เป็น Hops ในเบียร์ที่ดีสำหรับคุณหรือไม่?

ไวน์แรกออกมาจากข้อห้ามในอาหารที่คล้ายกับในปริมาณที่น้อย

ตอนนี้มันอาจจะเป็นเรื่องของเบียร์

AdvertisingAdvertisement

ในการประชุมของ American Chemical Society (ACS) วันนี้ที่เมืองซานดิเอโก Kristopher Waynant, Ph.D., ผู้ช่วยศาสตราจารย์วิชาเคมีที่มหาวิทยาลัย Idaho นำเสนองานที่แสดงให้เห็นว่าเขาและนักศึกษาระดับปริญญาตรี Lucas Sass อยู่ใกล้กับกรดซิงก์ที่สังเคราะห์ในฮ็อพซึ่งเชื่อมโยงอย่างมากกับคุณสมบัติต้านมะเร็ง

การกระโดดเป็นสิ่งที่ทำให้เบียร์มีรสชาติเหมือนเบียร์และเป็นที่รู้กันมานานแล้วว่ายับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียเช่นเดียวกับหมักเบียร์

กรดในฮ็อพที่เรียกว่า humulones และ lupulones ได้รับการแสดงเพื่อฆ่าเซลล์มะเร็งและป้องกันเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาวจากการยึดติดกับกระดูกในการทดลองจาน petri พวกเขายังอาจทำหน้าที่เป็นตัวแทนต้านการอักเสบ

นักวิทยาศาสตร์ได้สังเคราะห์ humulone ชนิดหนึ่งสำเร็จแล้วและ Wyanant และ Sass กำลังใกล้เคียงกับการสังเคราะห์อีกสองชนิด

AdvertisementAdvertisement

"เราเชื่อว่าเรามีเส้นทางที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพเพื่อไปถึงที่นั่น" Waynant กล่าวกับ Healthline

การศึกษาทางชีววิทยาครั้งแรกคือสารสกัดจากดอกเชอร์และสารสกัดจากอัลฟาหรือเบต้าตามลำดับ

อ่านเพิ่มเติม: สารประกอบในเบียร์สามารถชะลอการเสื่อมลงของสมอง»

อย่าปล่อยลูกกระเจี๊ยบขึ้น

Waynant ยังคงเตือนถึงการใช้สุขภาพเพื่อเป็นเหตุผลในการดื่มเบียร์มากขึ้น

AdvertisementAdvertisement

"แน่นอนเราไม่คิดว่าเบียร์ควรถูกมองว่าเป็นยา" เขากล่าว "เรามีความรู้สึกว่าเภสัชกรรมจำนวนมากได้มาหรือมาจากธรรมชาติและอาจมีอนุพันธ์ในเส้นทางสังเคราะห์ของเราซึ่งจะมีการใช้งานหรือมีการใช้งานมากขึ้น "

ด้วยแอลกอฮอล์นิด ๆ หน่อย ๆ อาจเป็นเรื่องที่ดี แต่ก็มากเกินไปอาจเป็นตั๋วด่วนสำหรับโรคเรื้อรังที่สำคัญ ๆ หลายอย่าง คนใน 14 คนในอเมริกาใต้ใช้แอลกอฮอล์ตามที่สถาบันแห่งชาติเกี่ยวกับการใช้แอลกอฮอล์และโรคพิษสุราเรื้อรังและเกือบ 88,000 คนอเมริกันเสียชีวิตจากสาเหตุที่เกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกปี ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) คาดการณ์ว่าการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในระดับปานกลางช่วยชีวิตผู้คนบางคนที่เสียชีวิตจากโรคหัวใจโรคหลอดเลือดสมองหรือโรคเบาหวาน ในการดื่มสุราในระดับปานกลางผู้หญิงจะได้รับเครื่องดื่มเพียง 1 แก้วต่อวันและผู้ชายสองคน

แม้ว่าจะระมัดระวังที่จะไม่ให้ชาวอเมริกันได้รับอนุญาตให้ดื่มเหล้ามากขึ้น แต่ Waynant ก็ยอมรับว่าเขาเป็นคนที่มีความสามารถในการดื่มแอลกอฮอล์ได้เป็นอย่างดี

อ่านต่อ: นี่เป็นสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อคุณเลิกดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นเวลา 1 เดือน

AdvertisementAdvertisement

การวิจัยเกี่ยวข้องกับความเจริญในเบียร์ฝีมือและการผลิตเบียร์ที่บ้าน

"นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเลือกหัวข้อนี้เป็นหัวข้อเพื่อการวิจัย เป็นสิ่งที่นักเรียนจะได้รู้จักและอาจเกี่ยวข้องกับ "Waynant กล่าว

ยอดขายเบียร์หัตถกรรมเติบโตขึ้นเป็นส่วนแบ่งของการซื้อเบียร์ทั้งหมดในช่วงหลายปีที่ผ่านมา Brewers Association กล่าวว่าปัจจุบันมี บริษัท ขนาดเล็กมียอดขายคิดเป็นหนึ่งในห้าของยอดขายทั้งหมดในสหรัฐฯ

การโฆษณา

ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาจำนวนผู้ผลิตเบียร์ในบ้านมีจำนวนเพิ่มขึ้นเป็นเท่าตัวตามข้อมูลของ American Homebrewers Association Waynant กล่าวว่า "ความสามารถในการสังเคราะห์และมีมาตรฐานในการวิเคราะห์ที่แม่นยำของโมเลกุลเหล่านี้จะเป็นประโยชน์ต่อทั้งผู้ผลิตเบียร์และนักชีววิทยาด้านยาเป็นวัสดุอ้างอิง" Waynant กล่าวถึงการทำงานของกรดไฮโดรเจน

AdvertisementAdvertisement

อ่านเพิ่มเติม: การดื่มประจำวันปานกลางอาจช่วยผู้ป่วยอัลไซเมอร์»