วิธีอบเชยลดน้ำตาลในเลือดและต่อสู้กับโรคเบาหวาน

โรคเบาหวานเป็นโรคที่มีน้ำตาลในเลือดสูงผิดปกติ

หากควบคุมไม่ดีอาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนเช่นโรคหัวใจโรคไตและเส้นประสาทได้ (1)

การรักษามักประกอบด้วยยาและการฉีดอินซูลิน แต่หลายคนก็สนใจอาหารที่สามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้

ตัวอย่างหนึ่งคืออบเชยซึ่งเป็นเครื่องเทศที่นิยมใช้กันทั่วไปซึ่งเพิ่มในอาหารหวานและอาหารจานโปรดทั่วโลก

มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายรวมถึงความสามารถในการลดน้ำตาลในเลือดและช่วยในการจัดการโรคเบาหวาน

บทความนี้บอกคุณทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับอบเชยและผลกระทบต่อการควบคุมน้ำตาลในเลือดและโรคเบาหวาน

AdvertisementAdvertisement

อบเชยคืออะไร?

อบเชยเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมมาจากเปลือกของต้นไม้ Cinnamomum หลายชนิด

เพื่อให้ได้อบเชยให้นำเปลือกด้านในของต้น

Cinnamomum ออก เปลือกไม้นั้นจะผ่านกระบวนการอบแห้งที่ทำให้เกิดการงอและให้ผลไม้อบเชยหรือใบม้วนซึ่งสามารถนำมาแปรรูปเป็นผงฟูอบเชยได้

อบเชยอบเชยที่แตกต่างกันหลายชนิดมีจำหน่ายในสหรัฐฯและโดยทั่วไปแล้วจะมีการแบ่งประเภทตามประเภทต่างๆกันออกเป็น 2 ประเภทดังนี้:

ศรีลังกา:

เรียกว่า "อบเชยแท้" ซึ่งเป็นประเภทที่แพงที่สุด. Cassia:
ราคาไม่แพงและพบมากในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีอบเชย แม้ว่าทั้งสองประเภทจะขายเป็นอบเชย แต่ก็มีข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างสองอย่างซึ่งจะกล่าวถึงในบทความนี้

บทสรุป:

อบเชยทำจากเปลือกแห้งของต้นไม้ Cinnamomum และโดยทั่วไปจะแบ่งออกเป็นสองสายพันธุ์ มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ข้อมูลโภชนาการอบเชยไม่อาจทำให้คุณเชื่อได้ว่าเป็นอาหารเสริม (2)

แต่ในขณะที่ไม่มีวิตามินหรือเกลือแร่มากนักก็จะมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

ในความเป็นจริงกลุ่มนักวิทยาศาสตร์กลุ่มหนึ่งได้เปรียบเทียบเนื้อหาสารต้านอนุมูลอิสระของสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ 26 ชนิดและสรุปได้ว่าอบเชยมีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระสูงเป็นอันดับสองในหมู่พวกเขา (หลังกานพลู) (3)

สารต้านอนุมูลอิสระมีความสำคัญเพราะช่วยให้ร่างกายสามารถลดความเครียดที่เกิดออกซิเดชันซึ่งเป็นความเสียหายที่เกิดกับเซลล์ซึ่งเกิดจากอนุมูลอิสระ

การศึกษาชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าการบริโภคสารสกัดจากอบเชย 500 มิลลิกรัมต่อวันเป็นเวลา 12 สัปดาห์จะช่วยลดเครื่องหมายของความเครียดออกซิเจนลงได้ 14% ในผู้ใหญ่ที่เป็น prediabetes (4)

นี่เป็นเรื่องสำคัญเนื่องจากความเครียดจากการเกิดออกซิเดชันมีส่วนเกี่ยวข้องในการพัฒนาเกือบทุกโรคเรื้อรังรวมทั้งโรคเบาหวานประเภท 2 (5)

สรุป:

อบเชยไม่มีวิตามินหรือแร่ธาตุมากมาย แต่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเครียดจากการเกิดออกซิเดชัน นี้อาจจะป้องกันโรคเบาหวาน การฉายรังสีอินซูลินและเพิ่มความไวของสารอินซูลิน

ในผู้ป่วยโรคเบาหวานตับอ่อนจะไม่สามารถผลิตอินซูลินหรือเซลล์ได้มากพอที่จะตอบสนองต่ออินซูลินได้อย่างเหมาะสมส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูง

อบเชยอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและลดระดับน้ำตาลในเลือดได้

นอกจากนี้ยังสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ด้วยการเพิ่มความไวของอินซูลินทำให้อินซูลินมีประสิทธิภาพในการเคลื่อนย้ายกลูโคสเข้าสู่เซลล์

การศึกษาหนึ่งในเจ็ดคนแสดงให้เห็นว่าการอบเชยเพิ่มความไวของอินซูลินทันทีหลังการบริโภคโดยมีผลอย่างน้อย 12 ชั่วโมง (7)

ในการศึกษาอื่นผู้ชาย 8 คนยังแสดงให้เห็นถึงความไวของอินซูลินเพิ่มขึ้นหลังจากการเสริมเชยด้วยอบเชยอีกสองสัปดาห์ (8)

สรุป:

อบเชยสามารถลดน้ำตาลในเลือดได้ด้วยการทำหน้าที่เหมือนอินซูลินและเพิ่มความสามารถในการเพิ่มน้ำตาลในเลือดลงในเซลล์

ลดระดับน้ำตาลในเลือดและลดระดับเฮโมโกลบิน A1c การศึกษาที่ควบคุมได้หลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าอบเชยเป็นเลิศในการลดน้ำตาลในเลือดอดอาหาร

การทบทวน 543 รายที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 พบว่ามีความสัมพันธ์กับการลดลงเฉลี่ย 24 มิลลิกรัม / เดซิลิตร (1.33 mmol / L) (9)

ในขณะที่ผลการศึกษาเหล่านี้ค่อนข้างชัดเจนการศึกษาเกี่ยวกับผลกระทบต่อฮีโมโกลบิน A1c ซึ่งเป็นมาตรการในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในระยะยาวทำให้ผลลัพธ์ที่ขัดแย้งกัน

การศึกษาบางชิ้นรายงานว่าลดลงอย่างมีนัยสำคัญใน hemoglobin A1c ในขณะที่คนอื่นไม่รายงานผล (9, 10, 11, 12)

ผลลัพธ์ที่ขัดแย้งกันอาจอธิบายบางส่วนได้จากความแตกต่างของปริมาณอบเชยที่ได้รับและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของผู้เข้าร่วม (9, 13)

สรุป:

อบเชยแสดงให้เห็นว่าสัญญาในการลดระดับน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ตามผลกระทบต่อฮีโมโกลบิน A1c ไม่ชัดเจน

AdvertisementAdvertisement ลดน้ำตาลในเลือดหลังอาหาร

ขึ้นอยู่กับขนาดของอาหารและจำนวนคาร์โบไฮเดรตที่มีในเลือดน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้นอย่างมากหลังจากรับประทานอาหาร

ความผันผวนของระดับน้ำตาลในเลือดเหล่านี้สามารถเพิ่มระดับความเครียดและการอักเสบที่เกิดจากการออกซิเดชั่นซึ่งมักทำอันตรายต่อเซลล์ในร่างกายของคุณเป็นจำนวนมากและทำให้คุณเสี่ยงต่อการเป็นโรคเรื้อรัง (14, 15)

อบเชยสามารถช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดเหล่านี้ได้หลังรับประทานอาหารในเช็ค นักวิจัยบางคนบอกว่ามันทำเช่นนี้โดยการชะลอตัวลงอัตราที่อาหารเปล่าออกจากกระเพาะอาหารของคุณ

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการรับประทานอบเชย 1. ช้อนชาอบเชย 2 ช้อนชา (6 กรัม) พร้อมกับพุดดิ้งข้าวทำให้กระเพาะอาหารช้าลงและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงและรับประทานพุดดิ้งข้าวเปลือกโดยไม่ใช้มัน (16)

การศึกษาอื่น ๆ แนะนำว่าอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงตามอาหารโดยการปิดกั้นเอนไซม์ย่อยอาหารที่ทำลายคาร์โบไฮเดรตในลำไส้เล็ก (17, 18)

สรุป:

อบเชยสามารถลดน้ำตาลในเลือดได้ตามมื้ออาหารโดยอาจชะลอการล้างกระเพาะและปิดกั้นเอนไซม์ย่อยอาหาร

การโฆษณา อาจลดความเสี่ยงของโรคแทรกซ้อนที่เกิดจากโรคเบาหวานได้

เครื่องเทศนี้จะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้เร็วขึ้นและช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหาร

นอกจากนี้ยังอาจลดความเสี่ยงของโรคแทรกซ้อนที่เกิดจากโรคเบาหวานได้เช่นกัน

คนที่เป็นโรคเบาหวานมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจเป็นสองเท่าของคนที่ไม่มีอาการดังกล่าว อบเชยอาจช่วยลดความเสี่ยงนี้ได้โดยการปรับปรุงปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจ (19)

การศึกษาเกี่ยวกับการควบคุมในคนที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 พบว่าการกินเชยอบเชยมีความสัมพันธ์กับการลดลงของ LDL คอเลสเตอรอลที่ไม่ดีเท่ากับ 9.4 มก. / ดล. (0.24 mmol / L) และการลดไตรกลีเซอไรด์ จาก 29. 6 mg / dL (0.33 mmol / L) (9)

นอกจากนี้ยังรายงานว่าระดับคอเลสเตอรอล HDL "ดี" (9) เพิ่มขึ้นเฉลี่ย 1. 7 มก. / เดซิลิตร (0. 044 mmol / L) (9)

นอกจากนี้การศึกษาอื่นพบว่าการเสริมเชยกับอบเชย 2 กรัมเป็นเวลา 12 สัปดาห์ช่วยลดความดันโลหิตของหัวใจและความดันโลหิตสูงได้อย่างมีนัยสำคัญ (11)

เป็นที่น่าสนใจว่าโรคเบาหวานมีส่วนเกี่ยวข้องกับการเกิดโรคอัลไซเมอร์และโรคสมองเสื่อมอื่น ๆ อีกด้วยซึ่งปัจจุบันหลายคนอ้างถึงโรคอัลไซเมอร์ว่าเป็น "โรคเบาหวานประเภท 3" (20)

การศึกษาชี้ให้เห็นว่าสารสกัดจากอบเชยอาจลดความสามารถของโปรตีนสองชนิดคือ beta-amyloid และ tau เพื่อสร้างแผ่นและความยุ่งเหยิงซึ่งมักเกี่ยวข้องกับการเกิดโรคอัลไซเมอร์ (21, 22)

อย่างไรก็ตามงานวิจัยชิ้นนี้ได้เสร็จสมบูรณ์ในหลอดทดลองและสัตว์เท่านั้น จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมในมนุษย์เพื่อยืนยันการค้นพบนี้

สรุป:

อบเชยอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคที่เกี่ยวกับโรคเบาหวานเช่นโรคหัวใจและโรคอัลไซเมอร์

AdvertisementAdvertisement Ceylon vs Cassia: ไหนดี?

อบเชยโดยทั่วไปแล้วจะแบ่งออกเป็นสองประเภทคือ - ศรีลังกาและแคสเซีย

Cassia cinnamon สามารถหาได้จากต้นไม้

Cinnamomum

ราคาไม่แพงโดยทั่วไปและพบในผลิตภัณฑ์อาหารส่วนใหญ่และทางเดินเครื่องเทศของร้านขายของชำของคุณ สาหร่ายศรีลังกาในทางกลับกันมีเฉพาะจากต้นไม้

เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าจึงเป็นไปได้ว่าสาหร่ายศรีลอนสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น อย่างไรก็ตามแม้ว่าการศึกษาในสัตว์และหลอดทดลองหลายครั้งได้เน้นถึงประโยชน์ของสาหร่ายศรีลังกาแล้วการศึกษาส่วนใหญ่แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพในมนุษย์ได้ใช้พันธุ์ Cassia (23) สรุป:

ทั้งสองสายพันธุ์ของอบเชยมีแนวโน้มลดน้ำตาลในเลือดและต่อสู้กับโรคเบาหวาน แต่การศึกษาในคนยังคงต้องการเพื่อยืนยันว่าศรีลังกาให้ประโยชน์มากกว่า Cassia

บางคนควรระมัดระวังด้วยอบเชย

Cassia อบเชยไม่เพียง แต่ลดสารต้านอนุมูลอิสระเท่านั้น แต่ยังมีสารที่อาจเป็นอันตรายที่เรียกว่า coumarin ซึ่งเป็นสารอินทรีย์ที่พบในพืชหลายชนิด การศึกษาในหนูพบว่าคูมารินอาจเป็นพิษต่อตับทำให้เกิดความวิตกกังวลว่าอาจทำให้ตับเสียหายได้ในคนเช่นกัน (24)

ดังนั้น European Food Safety Authority จึงได้กำหนดปริมาณคาร์มารินที่รับประทานได้ทุกวันที่ 0. 045 mg ต่อปอนด์ (0. 1 มก. / กก.)

การใช้ระดับแคมารีนเฉลี่ยสำหรับ Cassia อบเชยนี้จะเทียบเท่ากับช้อนชาครึ่งหนึ่ง (2. 5 กรัม) ของ Cassia อบเชยต่อวันสำหรับบุคคลที่มีน้ำหนัก 165 ปอนด์ (75 กิโลกรัม)

อย่างที่คุณเห็น Cassia อบเชยมีความเข้มข้นสูงใน coumarin และคุณสามารถรับประทานได้ง่ายกว่าขีด จำกัด บนโดยการเสริม Cassia cinnamon supplements หรือแม้แต่รับประทานอาหารเป็นจำนวนมากในอาหาร

อย่างไรก็ตาม cynamon อบเชยมีปริมาณคาร์มารีนต่ำกว่ามากและมันจะเป็นเรื่องยากที่จะบริโภคมากกว่า coumarin ที่แนะนำในประเภทนี้ (25)

นอกจากนี้คนที่เป็นโรคเบาหวานที่ใช้ยาหรืออินซูลินควรจะระมัดระวังในการเพิ่มอบเชยเป็นประจำทุกวัน

การเติมอบเชยลงไปกับการรักษาปัจจุบันของคุณอาจทำให้คุณเสี่ยงต่อน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งเป็นที่รู้จักกันว่าภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ

ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำเป็นภาวะที่เป็นอันตรายถึงชีวิตและแนะนำให้พูดคุยกับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับการรวมอบเชยเข้าไปในการจัดการโรคเบาหวานของคุณ

ในที่สุดเด็กผู้หญิงที่ตั้งครรภ์และคนอื่น ๆ ที่มีประวัติทางการแพทย์ในวงกว้างควรปรึกษาแพทย์เพื่อดูว่าประโยชน์ของอบเชยนั้นมีมากกว่าความเสี่ยงหรือไม่

สรุป:

Cassia cinnamon มีคาเฟอีนสูงซึ่งอาจทำให้ตับเสียหายได้ นอกจากนี้คนที่เป็นโรคเบาหวานควรพิจารณาความเสี่ยงของภาวะน้ำตาลในเลือดลดลงเมื่อบริโภคอบเชยจำนวนมาก

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

คุณควรใช้เท่าไหร่? ประโยชน์ของอบเชยเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือดได้รับการศึกษาเป็นอย่างดี

อย่างไรก็ตามถึงแม้จะไม่ได้รับการยอมรับว่าคุณควรกินผลประโยชน์เท่าไร แต่ก็หลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น

การศึกษามักใช้ 1-6 กรัมต่อวันไม่ว่าจะเป็นอาหารเสริมหรือผงปรุงอาหาร

การศึกษาชิ้นหนึ่งรายงานว่าระดับน้ำตาลในเลือดของคนที่รับประทานวันละ 1, 3 หรือ 6 กรัมต่อวันลดลงในปริมาณที่เท่ากัน (26)

เนื่องจากคนที่มีขนาดเล็กที่สุดเห็นประโยชน์เช่นเดียวกับผู้ที่ได้รับยาที่ใหญ่ที่สุดอาจไม่จำเป็นต้องใช้ปริมาณมาก

นอกจากนี้การศึกษาจำนวนมากได้แสดงให้เห็นว่าเนื้อหา coumarin ของ Cassia อบเชยอาจแตกต่างกันไป ดังนั้นจึงควรพิจารณาไม่เกิน 5-1 กรัมต่อวันเพื่อหลีกเลี่ยงการรับประทาน coumarin รายวันที่พอประมาณได้

ควรให้ความระมัดระวังมากขึ้นกับ Ceylon อบเชย การบริโภคได้ถึง 1. ช้อนชา 2 ช้อนชา (6 กรัม) ทุกวันควรมีความปลอดภัยเท่าที่เนื้อหาของ coumarin เกี่ยวข้อง

สรุป:

จำกัด Cassia cinnamon ให้เหลือประมาณ 5-1 กรัมต่อวัน อบเชยของประเทศศรีลังกาสามารถบริโภคได้ในปริมาณที่สูงขึ้นแม้ว่าอาจไม่จำเป็นก็ตาม

การศึกษาในหลาย ๆ ด้านแสดงให้เห็นว่าอบเชยมีความสามารถในการลดน้ำตาลในเลือดและช่วยในการจัดการกับภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวานโดยทั่วไปรวมถึงประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ

หากคุณต้องการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอบเชยหรือเพิ่มในมื้ออาหารเพื่อช่วยลดน้ำตาลในเลือดของคุณคุณควรใช้ลังกาแทนแคสเซีย อาจมีราคาแพงกว่า แต่ Ceylon อบเชยมีสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้นและลดปริมาณของ coumarin ซึ่งอาจทำให้เกิดความเสียหายของตับ