อาหารและดีเอ็นเอ

จากอาหารที่เป็นแฟชั่นไปจนถึงการทำศัลยกรรมชาวอเมริกันกำลังแสวงหาการรักษาแบบใหม่ล่าสุดเพื่อสิ่งที่เราเป็นอยู่

ในความเป็นจริงเราใช้จ่ายพันล้านดอลลาร์ต่อปีในการค้นหากุญแจนี้เพื่อสุขภาพและความสุข

AdvertisingAdvertisement

ธุรกิจด้านการลดน้ำหนักเพียงอย่างเดียวช่วยให้คุณวางแผนรับประทานอาหารหนังสือหนังสือปัดช็อกยาและอื่น ๆ ได้มากมาย

ไม่ต้องแปลกใจเลยว่าทุกครั้งที่มีการแก้ปัญหาใหม่ ๆ ขึ้นมาในช่วงสุขภาพผู้คนจำนวนมากก็พากันไปหาคำตอบและคำแนะนำ

การโฆษณา

การทดสอบดีเอ็นเอได้รับความนิยมมากขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเพื่อทำความเข้าใจเกี่ยวกับพันธุกรรมประวัติครอบครัวและต้นกำเนิดของคุณ

อาหารดีเอ็นเอหรือไม่?

แต่การทดสอบดีเอ็นเอเหล่านี้สามารถนำไปใช้กับอีกมากมายได้หรือไม่?

AdvertisementAdvertisement

ถ้านอกเหนือจากการบอกคุณว่าคุณมาจากไหนหรือว่าคุณเกี่ยวข้องกับรูปประวัติศาสตร์ที่มีชื่อเสียงยีนของคุณอาจใช้เพื่อทำให้คุณมีสุขภาพที่ดีขึ้นได้ในปัจจุบัน

Nutrigenomix ใช้การทดสอบ nutrigenomic เพื่อให้ข้อมูลเกี่ยวกับโภชนาการโดยละเอียดจากดีเอ็นเอของคุณ

Nutrigenomics เป็นสาขาวิทยาศาสตร์ที่ดูผลของอาหารในการแสดงออกของยีน กล่าวอีกนัยหนึ่งการทดสอบเหล่านี้สามารถบอกคุณได้ว่าชุดโครโมโซม 23 คู่ของคุณเป็นตัวกำหนดสิ่งที่คุณควรและควรกินไม่ได้

AdvertisementAdvertisement

"ตอนนี้เรารู้แล้วว่าความแตกต่างทางพันธุกรรม - รูปแบบของยีน - สามารถอธิบายคำตอบที่แตกต่างกันเหล่านี้ได้ เราต้องการที่จะให้การทดสอบประกอบด้วยเครื่องหมายทางพันธุกรรมที่เกี่ยวข้องกับปัจจัยการดำเนินชีวิตที่สำคัญหลายประการเช่นการจัดการน้ำหนักและองค์ประกอบของร่างกายการเผาผลาญอาหารสารอาหารพฤติกรรมการกินอาหารสุขภาพ cardiometabolic การแพ้อาหารและการออกกำลังกาย "นักวิทยาศาสตร์ผู้คลางแค้นกล่าวว่าการทดสอบดีเอ็นเออาจแสดงให้เห็นถึงสายพันธุ์ของยีน แต่ก็ไม่ได้เป็นคำแนะนำทางโภชนาการที่เชื่อถือได้

"เมื่อ บริษัท ใช้รูปแบบ nutrigenomics สำหรับ 'ความไวต่ออาหาร' นั่นคือเมื่อฉันรู้สึกลังเลที่จะยอมรับวิทยาศาสตร์ทั้งหมดบนพื้นฐานของการฉายเดี่ยว" Stella Metsovas นักโภชนาการทางคลินิกและผู้เขียน "Wild Mediterranean" บอก Healthline. "มันยังซับซ้อนเกินไปสำหรับวิทยาศาสตร์ที่ใช้โดยรวมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปัจจัยวิถีชีวิตมีความกังวล

การโฆษณา

การรับประทานอาหารดีเอ็นเออย่างไร

การทดสอบดีเอ็นเอบางส่วนเหล่านี้ใช้ตัวอย่างเลือด แต่ผลิตภัณฑ์หลายอย่างเช่น Nutrigenomix ของ El-Sohemy พึ่งพาการทดสอบน้ำลายเนื่องจากสะดวก

พลัสของมนุษย์ที่มีตัวทดสอบสารพันธุกรรมทั้งหมดจำเป็นต้องจัดทำแผนที่ข้อมูลทางโภชนาการของ DNA โดยละเอียด

AdvertisingAdvertisement

เมื่อเก็บตัวอย่างแล้วการทดสอบจะถูกส่งกลับไปที่ บริษัท

ในอีกหลายสัปดาห์คุณจะได้รับข้อมูลเกี่ยวกับเครื่องหมายทางพันธุกรรมที่เฉพาะเจาะจงซึ่งเป็นแนวทางในการแต่งหน้า DNA ของคุณ

"ลูกค้ามักจะประหลาดใจกับจำนวนตัวบ่งชี้ทางพันธุกรรมที่มีอยู่เพื่อเป็นแนวทางในการเลือกโภชนาการนอกเหนือจากธาตุอาหารหลักเช่นไขมันและโปรตีน" เอล - โซฮีมี่กล่าว "เราสามารถกำหนดชนิดของไขมันที่บุคคลมีแนวโน้มที่จะได้รับประโยชน์จากในแง่ของการลดน้ำหนักและความเสี่ยง cardiometabolic "

โฆษณา

เมื่อคุณได้ผลคุณสามารถตัดสินใจได้ว่าจะทำอะไรกับพวกเขา

บาง บริษัท เช่น Nutrigenomix ต้องการให้ลูกค้าทำงานร่วมกับแพทย์เพื่อตีความผลลัพธ์และนำไปประยุกต์ใช้กับทางเลือกอาหารประจำวันของตน

AdvertisingAdvertisement

"เราเชื่อว่าการให้บริการของเราผ่านทางการแพทย์ที่มีคุณภาพเป็นวิธีที่รับผิดชอบและมีประสิทธิภาพมากที่สุดในการสื่อสารข้อมูลสุขภาพประเภทนี้" เอล - โซฮีมี่กล่าว "ผู้ประกอบโรคศิลปะ - แพทย์นักโภชนาการ ฯลฯ - ทำงานร่วมกับลูกค้าในการตีความและสื่อสารผลการทดสอบของตนเอง ร่วมกันสร้างเป้าหมายเพื่อลดความเสี่ยงของการขาดสารอาหารและเพิ่มประสิทธิภาพของร่างกาย วิธีหนึ่งที่เหมาะสมกับทุกรูปแบบมีแนวโน้มที่จะไม่เป็นไปได้วิธีนี้ช่วยให้ผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพที่ได้รับการฝึกฝนสามารถทำงานอย่างใกล้ชิดกับลูกค้าเพื่อให้แน่ใจว่าเป้าหมายด้านโภชนาการของพวกเขาได้รับการปฏิบัติ "ถ้าผลลัพธ์แสดงว่าคุณรู้สึกไวต่อแป้งคุณอาจตัดมันฝรั่งข้าวโพดและอาหารอื่น ๆ ที่เป็นแป้งได้

ถ้าผลแสดงว่าคุณมีความรู้สึกไวต่อไขมันอิ่มตัวคุณอาจ จำกัด การบริโภคเพื่อลดความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

"เนื่องจากความหลากหลายและจำนวนยีนที่ทำการทดสอบลูกค้าจึงสามารถจัดลำดับความสำคัญของเป้าหมายที่ต้องการได้เช่นลดโซเดียมเพื่อลดความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง และเมื่อพวกเขาสามารถใช้กลยุทธ์เหล่านี้ได้สำเร็จแล้วเป้าหมายใหม่ ๆ อาจเกิดขึ้นจากความเสี่ยงทางพันธุกรรมอื่น ๆ ที่พวกเขามี "El-Sohemy กล่าว

คุณควรใช้เงินหรือไม่?

ไม่เหมือนหนังสือหรือแอปพลิเคชันการทดสอบดีเอ็นเอทางโภชนาการถือป้ายราคาแพง

การทดสอบแต่ละครั้งสามารถกำหนดให้คุณกลับมาหลายร้อยเหรียญและคุณอาจจำเป็นต้องร่วมมือกับแพทย์หรือโค้ชทางพันธุกรรมเพื่อถอดรหัสผลลัพธ์ นั่นคือเงินที่มากขึ้นจากกระเป๋า

นักกีฬาอยู่ในหมู่ลูกค้าจำนวนมากสำหรับ บริษัท nutrigenomics เหล่านี้ ด้วยการให้ความสำคัญกับประสิทธิภาพการทำงานของนักกีฬามากขึ้นผ่านทางโภชนาการการทดสอบโภชนาการของดีเอ็นเอสามารถช่วยให้นักกีฬาและโค้ชสามารถหาแนวทางใหม่ ๆ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพได้มากที่สุด

คนที่เผชิญความท้าทายด้านอาหารที่ลึกลับก็หันไปหาการทดสอบเหล่านี้

เมื่อการทดสอบโรคภูมิแพ้โดยทั่วไปและการขจัดอาหารไม่ได้ให้ความเข้าใจใด ๆ การทดสอบคุณค่าทางโภชนาการบนพื้นฐานดีเอ็นเอเหล่านี้อาจเป็นทางเลือกสุดท้ายสำหรับผู้ที่มองหาคำตอบสำหรับปัญหาที่ไม่ได้รับการวินิจฉัย

Metsovas ไม่เชื่อว่าคนทั่วไปควรจะฟอร์กแป้งออกมาเพื่อการทดสอบเหล่านี้ด้วยเช่นกัน

"บริษัท ดีเอ็นเออ้างอิงถึงการทดสอบเหล่านี้ว่าเป็น 'คำแนะนำด้านการบริโภคเฉพาะบุคคล' ซึ่งเป็นผลมาจากทฤษฎีที่ว่าความต้องการของมนุษย์เปลี่ยนแปลงไปอย่างมากจากอาหารเป็นอาหาร" ตัวอย่างเช่นคีโตซิสอาจทำงานมหัศจรรย์ในเจนช่วยควบคุมระดับอินซูลินและช่วยลดน้ำหนักในขณะที่รักษาเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อติดมัน Susie อาจตอบสนองไม่เป็นประโยชน์เนื่องจากปัจจัยด้านสุขภาพต่างๆเช่น hypothyroidism บ่งชี้ว่าอาจมีปัญหาอื่น ๆ ในร่างกายรวมถึง microbiome

ส่วนที่ยุ่งยากในแบบนี้ก็คือไลฟ์สไตล์ของคุณมีบทบาทอย่างมากในการแสดงออกของยีนของคุณ

สถาบันโภชนาการและโภชนาการกล่าวในแถลงการณ์เกี่ยวกับการทดสอบเหล่านี้ว่า "การใช้การทดสอบ nutrigenetic เพื่อให้คำแนะนำในการรับประทานอาหารไม่พร้อมสำหรับการรับประทานอาหารตามปกติ "

การศึกษาในวารสารการแพทย์อังกฤษพบว่าคนที่รู้จักความเสี่ยงด้านสุขภาพจากดีเอ็นเอของตนไม่มีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการบริโภคอาหารของพวกเขา

ในส่วนของเธอ Metsovas กล่าวว่าการวิเคราะห์แบบ microbiome เป็นวิธีที่จะไปก่อนที่คุณจะหยิบชุดดีเอ็นเอ

อย่างไรก็ตามการทดสอบประเภทนี้ต้องเผชิญกับความสงสัยหลายอย่างในวงการแพทย์เช่นกัน

"โปรดจำไว้ว่านี่เป็นการทดสอบตัวปรับเปลี่ยนทางพันธุกรรมของอาหาร" เอล - โซฮีมี่กล่าว "การทดสอบที่เราพัฒนาขึ้นนั้นไม่สามารถวินิจฉัยหรือคาดการณ์ความเป็นไปได้ที่จะเกิดโรคได้ แต่ก็บอกแต่ละวิธีที่พวกเขาตอบสนองต่อด้านต่างๆของอาหารของพวกเขา “