จำนวนแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตอยู่ในกล้วย?

กล้วยเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งของโลก

พวกเขามีสุขภาพดีและมีสารอาหารที่สำคัญหลายอย่าง

คนทั่วไปรู้ว่ากล้วยมีคุณค่าทางโภชนาการมาก แต่หลายคนสงสัยว่ามีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตเท่าไร

บทความนี้ตอบคำถามเหล่านั้น

AdvertisementAdvertisement

กี่แคลอรี่ที่มีอยู่ในขนาดต่างๆของกล้วย?

กล้วยขนาดกลางมีแคลอรี่เฉลี่ย 105 แคลอรี่

อย่างไรก็ตามกล้วยที่มีขนาดแตกต่างกันมีแคลอรี่ที่แตกต่างกัน

ด้านล่างมีเนื้อหาแคลอรี่ของกล้วยมาตรฐาน (1):

• ขนาดเล็กพิเศษ (น้อยกว่า 6 นิ้ว, 81 กรัม): 72 แคลอรี่
• เล็ก (6-7 นิ้ว, 101 กรัม): 90 แคลอรี่
• ปานกลาง (7-8 นิ้ว, 118 กรัม): 105 แคลอรี่
• ใหญ่ (8-9 นิ้ว 136 กรัม): 121 แคลอรี่
• ขนาดใหญ่พิเศษ (9 นิ้วหรือมากกว่า 152 กรัม): 135 แคลอรี่
• หั่นบาง ๆ (1 ถ้วย, 150 กรัม): 134 แคลอรี่
• บด (1 แก้ว, 225 กรัม): 200 แคลอรี่

93% ของกล้วยแคลอรีมาจากคาร์โบไฮเดรต 4% จากโปรตีนและ 3% จากไขมัน

บรรทัดด้านล่าง:

เนื้อหาแคลอรี่ของกล้วยมีตั้งแต่ 72-135 แคลอรี่ กล้วยขนาดเฉลี่ยประมาณ 100 แคลอรี่ โฆษณา

จำนวนคาร์โบไฮเดรตที่อยู่ในกล้วย?

กล้วยประกอบไปด้วยน้ำและคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น

ผู้ที่ทานอาหารคาร์โบไฮเดรตมีความสนใจในเนื้อหาคาร์โบไฮเดรตในอาหาร

เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตที่มีขนาดกล้วยและขนาดมาตรฐาน (1):

ขนาดเล็กพิเศษ

• (น้อยกว่า 6 นิ้ว, 81 กรัม): 19 กรัม เล็ก
• (6-7 นิ้ว, 101 กรัม): 23 กรัม ปานกลาง
• (7-8 นิ้ว, 118 กรัม): 27 กรัม ใหญ่
• (8-9 นิ้ว, 136 กรัม): 31 กรัม ขนาดใหญ่พิเศษ
• (9 นิ้วหรือยาวกว่า 152 กรัม): 35 กรัม หั่นบาง ๆ
• (1 ถ้วย, 150 กรัม): 34 กรัม บด
• (1 แก้ว, 225 กรัม): 51 กรัม กล้วยมีเส้นใย 2-4 กรัมขึ้นอยู่กับขนาด คุณสามารถลบ 2-4 กรัมหากคุณกำลังมองหาเนื้อหา "คาร์โบไฮเดรต" สุทธิ (คาร์โบไฮเดรตสุทธิ = คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด - ไฟเบอร์)

นอกจากนี้ความสุกของกล้วยอาจส่งผลกระทบต่อปริมาณคาร์โบไฮเดรต

โดยทั่วไปกล้วยเขียวหรือไม่สุกจะมีคาร์โบไฮเดรตย่อยได้น้อยกว่ากล้วยสุก

บรรทัดด้านล่าง:

กล้วยขนาดกลางมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 25 กรัมอาจจะน้อยกว่านี้หากกล้วยไม่ได้สุก (สีเขียว) AdvertisementAdvertisement

ไม่สุก (สีเขียว) กล้วยมีแป้งที่ทนต่อการแตกหัก

สารอาหารหลักในกล้วยคือทานคาร์โบไฮเดรต แต่องค์ประกอบคาร์โบไฮเดรตจะเปลี่ยนไปอย่างมากในช่วงสุก

กล้วยไม่สุกมีปริมาณแป้งสูงและแป้งบางชนิดเป็นแป้งที่ทนได้ (2)

เนื่องจากแป้งในกล้วยถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลในระหว่างการสุกกล้วยสีเหลืองมีแป้งทนน้อยกว่าพันธุ์ที่เป็นสีเขียว ในความเป็นจริงปริมาณแป้งที่ทนต่อการกล้วยที่สุกเต็มที่จะน้อยกว่า 1% (2)

แป้งที่ทนต่อการสูญเสียเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยไม่ได้ซึ่งจะย่อยสลายและทำหน้าที่เหมือนใยอาหารในร่างกาย

ถึงลำไส้ใหญ่ที่ไม่ผ่านการตรวจสอบซึ่งจะให้อาหารที่เป็นกลาง (3, 4)

เมื่อแบคทีเรียย่อยสเตียรอยด์ย่อยสลายทำให้เกิดก๊าซและกรดไขมันสั้น (SCFA) ซึ่งมีความสำคัญต่อระบบทางเดินอาหาร (5, 6)

ประมาณ 95% ของ SCFA เหล่านี้ถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็วโดยเซลล์ในลำไส้ใหญ่และใช้โดยร่างกายเพื่อพลังงาน (5, 7, 8, 9, 10)

ดังนั้นแม้ว่าแป้งที่ทนไม่ได้จะไม่ให้แคลอรี่มากเท่าคาร์โบไฮเดรตปกติระหว่างการย่อยอาหาร แต่อาจเปลี่ยนเป็น SCFA ที่ให้แคลอรี่ในภายหลัง

ดังนั้นกล้วยสีเขียวและสีเหลืองอาจให้แคลอรี่ในปริมาณใกล้เคียงกันในตอนท้าย

บรรทัดด้านล่าง:

กล้วยสุกมีปริมาณแป้งทนสูง แป้งที่ทนต่อการย่อยอาหารและฟีดแบคทีเรียที่เป็นมิตรในลำไส้ซึ่งใช้ในการผลิตกรดไขมันสั้น การโฆษณา

กล้วยมีสารอาหารที่มีประโยชน์หลายอย่าง

กล้วยมีปริมาณวิตามินและแร่ธาตุที่ดี

กล้วยขนาดกลางหนึ่งอันประกอบด้วย:

ไฟเบอร์:

• 3. 1 กรัม วิตามินบี 6:
• 22% ของ RDI วิตามินซี:
• 17% ของ RDI แมงกานีส:
• 16% ของ RDI โพแทสเซียม:
• 12% ของ RDI แมกนีเซียม:
• 8% ของ RDI โฟเลต:
• 6% ของ RDI ทองแดง:
• 5% ของ RDI Riboflavin (วิตามิน B2):
• 5% ของ RDI กล้วยอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ พวกเขาทำอาหารว่างที่ดีเยี่ยมสุขภาพดีและแคลอรี่ต่ำ

Bottom Line:

กล้วยมีปริมาณเส้นใยวิตามินบี 6 แมงกานีสวิตามินซีทองแดงและโพแทสเซียม AdvertisementAdvertisement

Take Home Message

กล้วยมักประกอบด้วยแคลอรี่ 72-135 แคลอรี่และ 19-35 กรัมของคาร์โบไฮเดรตขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา

กล้วยขนาดเฉลี่ยประมาณ 100 แคลอรี่และ 25 กรัมของคาร์โบไฮเดรต