โซเดียมคลอไรด์คืออะไรและใช้เป็นอย่างไร?

โซเดียมคลอไรด์คืออะไร?

ไฮไลต์

1. โซเดียมคลอไรด์ (NaCl) เป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นเกลือหรือเกลือเม็ด
2. เราจำเป็นต้องใช้เกลือจำนวนหนึ่งเพื่ออำนวยความสะดวกในการทำงานของร่างกายที่สำคัญเช่นการดูดซับสารอาหาร
3. เกลือมากเกินไปมักมาจากการรับประทานอาหารแปรรูปหรือร้านอาหาร
4. โพแทสเซียมสามารถช่วยให้สมดุลกับผลเสียของโซเดียมมากเกินไป

ดูดซับและขนส่งสารอาหาร

• รักษาความดันโลหิต
• รักษาสมดุลของ ของเหลว
• ส่งสัญญาณประสาท
• ทำสัญญาและผ่อนคลายกล้ามเนื้อ
• เกลือเป็นสารประกอบอนินทรีย์ซึ่งหมายความว่ามันไม่ได้มาจากสิ่งมีชีวิต มันทำขึ้นเมื่อ Na (โซเดียม) และ Cl (คลอไรด์) มารวมกันเพื่อสร้างก้อนผลึกสีขาว

ร่างกายของคุณต้องการเกลือทำงาน แต่เกลือมากเกินไปหรือมากจนเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้

ในขณะที่เกลือนิยมใช้ปรุงอาหารเป็นประจำ แต่ก็สามารถใช้เป็นส่วนผสมในอาหารหรือสารละลายเพื่อทำความสะอาด ในกรณีทางการแพทย์แพทย์หรือพยาบาลของคุณจะแนะนำโซเดียมคลอไรด์เป็นตัวฉีด อ่านต่อเพื่อดูว่าทำไมเกลือและมีบทบาทสำคัญในร่างกายของคุณอย่างไร

AdvertisingAdvertisement

เกลือเทียบกับโซเดียม

ความแตกต่างระหว่างเกลือกับโซเดียมมีอะไรบ้าง

แม้จะมีหลายคนที่ใช้คำว่าโซเดียมและเกลือแทนกัน แต่ก็แตกต่างกันไป โซเดียมเป็นแร่ธาตุและสารอาหารที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ อาหารที่ยังไม่ผ่านกระบวนการเช่นผักสดพืชตระกูลถั่วและผลไม้สามารถมีโซเดียมได้โดยธรรมชาติ โซดาอบมีโซเดียมมากเกินไป

แต่ประมาณ 75 ถึง 90 เปอร์เซ็นต์ของโซเดียมที่เราได้รับมาจากเกลือที่มีอยู่แล้วในอาหารของเรา น้ำหนักของเกลือมักเป็นส่วนผสมของโซเดียม 40 เปอร์เซ็นต์และคลอไรด์ร้อยละ 60

การใช้ภายในบ้าน

คุณสามารถใช้โซเดียมคลอไรด์ได้อย่างไร?

การใช้เกลือเป็นส่วนใหญ่ในอาหาร การใช้มันรวมถึง:

ปรุงรสอาหาร

• ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดธรรมชาติ
• เสริมสร้างสีธรรมชาติของอาหาร
• การบ่มหรือการรักษาเนื้อ
• การสร้างน้ำเกลือสำหรับการหมักอาหาร
• นอกจากนี้ยังมี (999) ทำความสะอาดหม้อและกระทะ

ป้องกันเชื้อรา

• การขจัดคราบสกปรกและคราบไขมัน
• การระบายอากาศในฤดูหนาวเพื่อป้องกันน้ำแข็ง
• AdvertisingAdvertisementAdvertisement
• การใช้งานทางการแพทย์ <999 > โซเดียมคลอไรด์ใช้เป็นยาได้อย่างไร?

เมื่อแพทย์สั่งการรักษาด้วยเกลือพวกเขาจะใช้คำว่าโซเดียมคลอไรด์ โซเดียมคลอไรด์ผสมกับน้ำจะสร้างสารละลายที่มีน้ำเกลือซึ่งมีจุดประสงค์ทางการแพทย์ที่หลากหลาย

การใช้ยาในน้ำเกลือ ได้แก่:

ชื่อ

ใช้

IV หยด

เพื่อรักษาภาวะขาดน้ำและอิเลคโตรไลท์ สามารถผสมกับน้ำตาล	ฉีดน้ำเกลือ
เพื่อล้างหลอดเลือดหรือ IV หลังจากใช้ยา	การชลประทานจมูกหรือจมูกหยด
เพื่อลดความแออัดและลดหยดโพรงหลังจมูกและทำให้โพรงจมูกชื้น < 999> การทำความสะอาดแผล	เพื่อล้างและล้างบริเวณที่มีสภาพแวดล้อมที่สะอาด
หยดตา	เพื่อรักษาอาการตาแดงระคายเคืองและแห้ง 999> การสูดดมโซเดียมคลอไรด์
เพื่อช่วยสร้างเมือกเพื่อให้คุณสามารถทำได้	ควรปรึกษาแพทย์และใช้ผลิตภัณฑ์น้ำเกลือทางการแพทย์ (ยกเว้นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์เช่นสารละลายติดต่อ) ตามที่กำหนดน้ำเกลือประเภทต่างๆจะมีอัตราส่วนของโซเดียมคลอไรด์ต่อน้ำ น้ำเกลือที่ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกันอาจมีสารเคมีหรือสารประกอบเพิ่มเข้าไปด้วย
ปริมาณ	คุณควรรับประทานเกลือมากแค่ไหน?
แม้ว่าเกลือและโซเดียมจะแตกต่างกันเกลือเป็นโซเดียม 40 เปอร์เซ็นต์และเราได้รับโซเดียมจากเกลือมากที่สุด หลาย บริษัท และร้านอาหารใช้เกลือเพื่อรักษาฤดูกาลและปรุงแต่งอาหารของพวกเขา ตั้งแต่หนึ่งช้อนชาเกลือมีประมาณ 2, 300 มิลลิกรัม (มิลลิกรัม) ของโซเดียมมันง่ายที่จะไปมากกว่าค่ารายวัน	คุณรู้หรือไม่? โพแทสเซียมสามารถช่วยให้สมดุลของผลกระทบที่เป็นอันตรายของโซเดียมมากเกินไป แต่คุณควรลดปริมาณโซเดียมลงเพื่อให้ได้ความสมดุลนี้

ตามที่ CDC ชาวอเมริกาเฉลี่ยกินวันละ 3, 400 มก. คุณสามารถ จำกัด การบริโภคโซเดียมของคุณโดยรับประทานอาหารที่ยังไม่ผ่าน นอกจากนี้คุณยังสามารถจัดการปริมาณโซเดียมได้ง่ายขึ้นด้วยการทำอาหารที่บ้านมากขึ้น

แนวทางการบริโภคอาหารอเมริกันแนะนำให้ชาวอเมริกันรับประทานน้อยกว่า 2, 300 มิลลิกรัมต่อวัน

อาหารที่มีโซเดียมต่ำ

แพทย์ของคุณอาจแนะนำให้กินอาหารโซเดียมต่ำถ้าคุณมีความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงหรือโรคหัวใจ ถ้าคุณมีโรคหัวใจคุณควรพยายามรับประทานโซเดียมน้อยกว่า 2, 000 มิลลิกรัมต่อวันแม้ว่าสมาคมโรคหัวใจอเมริกัน (American Heart Association - AHA) แนะนำให้รักษาให้น้อยกว่า 1, 500 มก. การขจัดอาหารแปรรูปเช่นไส้กรอกและอาหารสำเร็จรูปอาจทำให้การรักษาตัวเลขนี้ให้ง่ายขึ้น

10 อาหารที่มีโซเดียมต่ำ

ผลประโยชน์โฆษณา

ประโยชน์

ร่างกายของคุณใช้โซเดียมคลอไรด์อย่างไร?

การดูดซึมสารอาหารและการขนส่ง

โซเดียมและคลอไรด์มีบทบาทสำคัญในลำไส้เล็กของคุณ โซเดียมช่วยให้ร่างกายดูดซึม:

คลอไรด์

น้ำตาล

น้ำ

กรดอะมิโน (เป็นก้อนโปรตีน)

คลอไรด์เมื่ออยู่ในรูปของกรดไฮโดรคลอริก (ไฮโดรเจนและคลอไรด์) ยังเป็น ส่วนประกอบของน้ำในกระเพาะอาหาร ช่วยให้ร่างกายของคุณย่อยอาหารและดูดซึมสารอาหาร

• การเก็บรักษาพลังงานพักผ่อน
• โซเดียมและโพแทสเซียมเป็นอิเล็กโทรไลต์ในของเหลวภายนอกและภายในเซลล์ของคุณ ความสมดุลระหว่างอนุภาคเหล่านี้ช่วยให้เซลล์ของคุณคงอยู่ในร่างกายของคุณ
• นอกจากนี้ยังมีวิธีที่เส้นประสาทส่งสัญญาณไปยังสมองการหดตัวของกล้ามเนื้อและการทำงานของหัวใจ
• การรักษาความดันโลหิตและความชุ่มชื้น

ไต, สมองและต่อมหมวกไตทำงานร่วมกันเพื่อควบคุมปริมาณโซเดียมในร่างกายของคุณ สัญญาณทางเคมีกระตุ้นให้ไตยึดติดกับน้ำเพื่อให้สามารถดูดซึมเข้าไปในกระแสเลือดหรือกำจัดน้ำส่วนเกินผ่านทางปัสสาวะได้

เมื่อมีโซเดียมมากเกินไปในกระแสเลือดของคุณสมองของคุณจะส่งสัญญาณไตของคุณเพื่อปล่อยน้ำให้ไหลเวียนโลหิตมากขึ้น นี้นำไปสู่การเพิ่มขึ้นของปริมาณเลือดและความดันโลหิต การลดปริมาณโซเดียมของคุณอาจทำให้น้ำน้อยถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้ ผลที่ได้คือความดันโลหิตลดลง

ผลข้างเคียง

ผลข้างเคียง

ส่วนใหญ่โซเดียมคลอไรด์ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้ผิวคุณหงุดหงิด

ดวงตา

ผิวหนัง <999 > สายการบิน

กระเพาะอาหาร

คุณสามารถรักษาอาการระคายเคืองได้ขึ้นอยู่กับพื้นที่โดยการล้างจุดด้วยน้ำเปล่าหรือได้รับอากาศบริสุทธิ์ขอความช่วยเหลือจากแพทย์หากการระคายเคืองไม่หยุด

เกลือส่วนเกิน

ในขณะที่โซเดียมมีความสำคัญ แต่ก็มีปริมาณเกือบทุกอย่างที่เรากิน การรับประทานเกลือมากเกินไปจะเชื่อมโยงกับความดันโลหิตสูง

• เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคไต
• การเก็บกักน้ำที่เพิ่มขึ้นซึ่งอาจทำให้ร่างกายบวมในน้ำ
• การคายน้ำ
• ผลข้างเคียงของ น้ำเกลือ

สารละลายเกลือมีการฉีดเข้าเส้นเลือดดำหรือผ่านหลอดเลือดดำ ความเข้มข้นสูงของน้ำเกลืออาจมีผลข้างเคียงจากการมีรอยแดงหรือบวมบริเวณที่ฉีดได้

โซเดียมน้อยเกินไป

การขาดโซเดียมมักเป็นสัญญาณของความผิดปกติ ชื่อของภาวะนี้คือภาวะ hyponatremia อาจเกิดจาก:

• การหลั่งฮอร์โมน antidiuretic ฮอร์โมนที่ไม่เหมาะสม (ADH) ที่เกิดจากความผิดปกติที่มีผลต่อความสมดุลของฮอร์โมนยาบางชนิดและภาวะทางการแพทย์บางอย่าง
• การใช้น้ำที่มากเกินไป
• การอาเจียนเป็นเวลานานหรืออาการท้องร่วง
• โรคไตบางชนิด

โรคไตบางชนิด

การขับเหงื่อออกมากเกินไปและต่อเนื่องโดยไม่มีการให้ความชุ่มชื้นที่เหมาะสมคือสาเหตุที่อาจเกิดขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่ฝึกและแข่งขันในกิจกรรมอดทนนานเช่นมาราธอนและไตรกีฬา

AdvertisementAdvertisement

Takeaway

• Takeaway
• ประมาณ 75 ถึง 90 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณโซเดียมของเรามาจากเกลือหรือโซเดียมคลอไรด์ เกลือมีแร่ธาตุสำคัญ (โซเดียม) ที่ร่างกายของเราใช้สำหรับการทำงานเช่นการรักษาความดันโลหิตและดูดซับสารอาหาร นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เกลือปรุงรสปรุงอาหารทำความสะอาดของใช้ในครัวเรือนและแก้ไขปัญหาทางการแพทย์บางอย่างได้
• แนวทางอาหารอเมริกันแนะนำให้กินน้อยกว่า 2, 300 มิลลิกรัมต่อวัน คุณสามารถทำเช่นนี้ได้โดยการรับประทานอาหารที่มีการแปรรูปน้อยเช่นการตัดเยือกเย็นและอาหารที่ผ่านการบรรจุหีบห่อและปรุงอาหารที่บ้าน <999 อาหารที่มีโซเดียมน้อย?
• เกลือมากเกินไปอาจนำไปสู่ความกังวลด้านสุขภาพที่ใหญ่ขึ้นเช่นความดันโลหิตสูงโรคหัวใจและโรคไต การลดปริมาณเกลือของคุณในขณะที่เพิ่มปริมาณโพแทสเซียมที่คุณได้รับจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะดังกล่าวได้
• คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนเพิ่มโซเดียมคลอไรด์ในอาหารของคุณ คนส่วนใหญ่เกินจำนวนที่แนะนำ แต่คนที่ดื่มน้ำปริมาณมากมีอาการท้องร่วงถาวรหรือมีส่วนร่วมในเหตุการณ์อดทนนานอาจมีอาการขาดโซเดียม ในกรณีเหล่านี้การให้ความชุ่มชื้นในช่องปากดีอาจช่วยได้ ในกรณีที่รุนแรงมากขึ้นผู้ประกอบวิชาชีพด้านสุขภาพอาจต้องให้ทางน้ำเกลือ (IV) เพื่อลดความชุ่มชื้นและอิเล็กโทรไลต์