วิธีง่ายๆในการแก้ไขฮอร์โมนที่ทำให้คุณอ้วน

"Insulin ช่วยลดน้ำตาลเป็นไขมันอินซูลินทำให้ไขมันเพิ่มอินซูลินไขมันมากขึ้นระยะเวลา"

หากคุณเคยมีส่วนร่วมในด้านโภชนาการมาหลายปีแล้ว อาจได้ยินของดร. โรเบิร์ต Lustig

เขาเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านต่อมไร้ท่อในเด็กและเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านโรคอ้วนในวัยเด็ก เขาได้กลายเป็นที่รู้จักกันดีในปีพ. ศ. 2552 สำหรับการบรรยายเรื่องไวรัสของเขาที่ชื่อว่า Sugar: The Bitter Truth

จริงAdvertisingAdvertisement

มี "พลังทางชีวเคมี" ที่ทำให้เรากินมากขึ้นและออกกำลังกายน้อยลง

บางคนเชื่อว่าโรคอ้วนนั้นเกิดจากการรับประทานอาหารมากเกินไปและออกกำลังกายน้อยเกินไป

กล่าวอีกนัยหนึ่งพฤติกรรมคือการเพิ่มน้ำหนักให้มากขึ้นและเป็นความผิดพลาดของแต่ละบุคคลที่เกิดขึ้น

อย่างไรก็ตาม Lustig ไม่เชื่อว่าเป็นกรณีนี้อย่างน้อยที่สุดก็ในคนส่วนใหญ่

เขาเชื่อว่าพฤติกรรมการรับประทานอาหารที่เพิ่มขึ้นและการออกกำลังกายลดลง

รอง ต่อการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมน (1) ปรากฎว่ามีกลไกทางชีวภาพที่อธิบายได้ชัดเจนว่าสามารถกินอาหารที่เรารับประทานได้อย่างไร

ฮอร์โมน ซึ่งทำให้เรากินมากขึ้นและเพิ่มน้ำหนัก (2.) โฆษณา Insulin และ Leptin เป็นสองผู้เล่นหลักในโรคอ้วน

โรคอ้วนเป็นโรคที่ซับซ้อนอย่างไม่น่าเชื่อและนักวิทยาศาสตร์ไม่เห็นด้วยกับสิ่งที่เป็นสาเหตุของโรค

อย่างไรก็ตามฮอร์โมนมีความสัมพันธ์กันเป็นอย่างดี

ผู้เล่นหลักที่นี่คือฮอร์โมนที่เรียกว่า leptin

ฮอร์โมนนี้หลั่งออกมาจากเซลล์ไขมัน ส่งสัญญาณไปยังสมองว่าเรามีพลังงานเพียงพอที่เก็บไว้และเราไม่จำเป็นต้องกิน (3)

คนอ้วนมีไขมันในร่างกายจำนวนมากและมี leptin อยู่ในกระแสเลือดมาก แต่ปัญหาก็คือว่า leptin ไม่ได้รับไปยังสมองเพื่อส่งสัญญาณนั้น

แค่พูดง่ายๆก็คือสมองไม่ได้ "เห็น" กับ leptin ไม่เห็นว่าเรามีไขมันสะสมเพียงพอและคิดว่าเราอดอาหาร นี้เรียกว่าต้านทาน leptin และเชื่อว่าเป็นคนขับรถชั้นนำของโรคอ้วน (4)

เมื่อคนเรามีความต้านทานต่อ leptin มันเป็นฮอร์โมนที่ขับอาหารที่เพิ่มขึ้น เรากินมากขึ้นเพราะสมองไม่เห็น leptin และคิดว่าเรากำลังหิวโหย

การพยายามที่จะออกกำลังกายต่อสัญญาณความอดอยากที่เกิดจาก leptin จะเป็นไปไม่ได้

ฮอร์โมนอื่นซึ่ง Lustig (และนักวิทยาศาสตร์ที่นับถืออื่น ๆ อีกหลายคน) เชื่อว่าเป็นผู้ร้ายรายใหญ่เรียกว่า Insulin

อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่บอกให้เซลล์ของเรารับกลูโคสจากกระแสเลือด นอกจากนี้ยังเป็นฮอร์โมนการเก็บพลังงานที่สำคัญในร่างกายอีกด้วย มันบอกเซลล์ของเราในการเก็บพลังงานเช่นเป็นไกลโคเจนหรือไขมัน

ตามที่ดร. Lustig หนึ่งในวิธีที่อินซูลินก่อให้เกิดโรคอ้วนคือการสกัดกั้นสัญญาณ leptin ในสมอง (5)

ด้วยเหตุนี้การมีระดับอินซูลินที่เรื้อรังสูงอาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้คนเรากลายเป็นคนที่ทนต่อ leptin ได้

อินซูลินสูง -> ไม่มีสัญญาณของ leptin -> สมองไม่ "เห็น" ว่าเรามีพลังงานสะสมอยู่มากและคิดว่าเรากำลังอดอาหารทำให้เรากิน

อีกสิ่งหนึ่งที่อินซูลินทำคือส่งสัญญาณไปยังเซลล์ไขมันบอกให้เก็บไขมันและยึดติดกับไขมันที่มีอยู่แล้ว (6)

ดูเหมือนง่ายและมีความหมายมาก แต่ผมอยากชี้ให้เห็นว่านักวิจัยคนอื่น ๆ หลายคนไม่เชื่อว่าเรื่องนี้เป็นความจริง

AdvertisementAdvertisement

ทำให้ Insulin เกิดขึ้นได้อย่างไร?

จุดเด่นของโรค metabolic syndrome และโรคเบาหวานชนิดที่สองคือความต้านทานต่ออินซูลิน

ความต้านทานต่ออินซูลินหมายถึงอะไรโดยทั่วไปว่าเซลล์ในร่างกายของคุณไม่เห็นสัญญาณอินซูลินดังนั้นตับอ่อนจำเป็นต้องทำอินซูลินมากขึ้น

ภาวะนี้ทำให้เกิดภาวะ hyperinsulinemia ซึ่งโดยทั่วไปหมายถึงระดับอินซูลินสูงตลอดเวลา (7)

แน่นอนอินซูลินไม่ใช่ฮอร์โมน "ไม่ดี" เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการอยู่รอด แต่เมื่อมันกลายเป็นเรื้อรังสูงก็สามารถเริ่มต้นที่จะทำให้เกิดปัญหาที่สำคัญ

แต่สิ่งที่ทำให้อินซูลินขึ้นไป? ตาม Lustig ฟรักโทสอาหารส่วนเกินจากน้ำตาลเพิ่มเป็นหนึ่งในไดรเวอร์ชั้นนำของความต้านทานต่ออินซูลินและความต้านทานต่ออินซูลินนำไปสู่ระดับสูงอินซูลินระดับสูง (8, 9)

มีหลักฐานหลายอย่างที่แสดงให้เห็นว่าเมื่อคนรับประทานฟรุกโตสมาก (จากน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามาไม่ใช่ผลไม้) อาจทำให้เกิดความต้านทานต่ออินซูลินระดับอินซูลินสูงและปัญหาการเผาผลาญที่เกี่ยวข้องทั้งหมด (10, 11).

แต่สิ่งสำคัญคือต้องตระหนักว่าแม้ว่า Fructose จากน้ำตาลที่ได้รับจากน้ำตาลเป็นสาเหตุหลักของความต้านทานต่ออินซูลินเพียงแค่เอาน้ำตาลที่เพิ่มเข้าไปจะไม่เพียงพอต่อการย้อนกลับของโรคอ้วนและความผิดปกติของการเผาผลาญที่เกี่ยวข้อง

ดังนั้นการหลีกเลี่ยงน้ำตาลเป็นยุทธศาสตร์การป้องกันที่สำคัญ แต่จะไม่ค่อยมีประสิทธิภาพในการรักษา

การโฆษณา

วิธีที่ง่ายที่สุดในการลดระดับอินซูลิน

หากระดับอินซูลินสูงเป็นสาเหตุของความต้านทานต่อ leptin และการเพิ่มน้ำหนัก (ซึ่งเป็นที่ถกเถียงกัน) แล้วการย้อนกลับทำได้ง่ายมาก

สิ่งกระตุ้นหลักในการหลั่งอินซูลินคือคาร์โบไฮเดรตอาหาร โปรตีนยังกระตุ้นการหลั่งอินซูลิน แต่คาร์โบไฮเดรตเป็นปัจจัยสำคัญ

การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าการกินคาร์โบไฮเดรตน้อยลง (อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ) ทำให้ลดอินซูลินและการสูญเสียน้ำหนักโดยอัตโนมัติ (12, 13, 14)

เมื่อคนตัดคาร์โบไฮเดรตพวกเขาลดน้ำหนัก โดยไม่ต้องนับแคลอรี่ ไม่ว่ากลไกคืออะไร

การทำงาน

ดังนั้น … คุณไม่จำเป็นต้องรอให้นักวิทยาศาสตร์ถึงความเห็นพ้องกันว่าโรคอ้วนเป็นอย่างไร

เพราะกลไกใดมีอยู่แล้วมีวิธีง่ายๆในการย้อนกลับ

แม้ว่าอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำจะไม่ใช่สารละลาย "ขลัง" สำหรับปัญหาเหล่านี้ แต่เรารู้ว่าอย่างน้อยที่สุด ดีกว่า

ดีกว่าอาหารไขมันต่ำที่ล้มเหลว ที่ยังคงถูกขายวันนี้