อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเกินกว่า 20 เปอร์เซ็นต์ของที่อยู่อาศัยในสหรัฐอเมริกาที่มีเด็ก
สารบัญ:
- นักวิจัยตรวจสอบ 7, 435 คนในการสำรวจสุขภาพแห่งชาติและโภชนาการสำรวจ พวกเขาพบว่าเด็กที่เลี้ยงในครัวเรือนที่มีความปลอดภัยในระดับต่ำหรือต่ำมากมีโอกาสเป็นโรคอ้วนมากที่สุดเท่าที่ 1. ถึง 5 เท่า
- สำหรับครอบครัวที่ยากจนการวางแผนมื้ออาหารอาจรวมถึงการใช้ผักและผลไม้กระป๋องและแช่แข็งและหลีกเลี่ยงความสะดวกสบายและราคาถูกสำหรับอาหารจานด่วน นี่อาจหมายถึงการใช้ประโยชน์จากอาหารท้องถิ่นหรือโปรแกรมอาหารกลางวันของโรงเรียน Lovegrove กล่าว
เกือบ 20 เปอร์เซ็นต์ของครอบครัวใน U. S. ที่มีเด็กขาดการเข้าถึงอาหารที่ตรงกับความต้องการทางโภชนาการสำหรับการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพแข็งแรง
ความไม่มั่นคงด้านอาหารนี้เกิดขึ้นในหลายรูปแบบ
AdvertisingAdvertisementรวมถึงความยากจนที่ครอบครัวไม่สามารถจ่ายอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอาศัยอยู่ใน "อาหารทะเลทราย" ซึ่งไม่มีอาหารที่มีคุณภาพหรือมีอาหารขยะมากเกินไปในอาหารของเด็ก
นักวิจัยกล่าวว่า ความไม่มั่นคงด้านอาหารอาจนำไปสู่ความบกพร่องทางร่างกายรวมถึงโรคอ้วนรวมถึงปัญหาทางจิตวิทยาและการรบกวนจากครอบครัว
คริสโตเฟอร์เทย์เลอร์ผู้ร่วมวิจัยคนนี้เป็นศาสตราจารย์ด้านการแพทย์แผนไทย และยาครอบครัวที่มหาวิทยาลัยแห่งรัฐโอไฮโอวิทยาลัยแพทยศาสตร์กล่าวว่าความไม่มั่นคงด้านอาหารเป็นอย่างภัยคุกคามสุขภาพที่สามารถป้องกันได้และพ่อแม่ผู้ปกครองมีส่วนสำคัญในเรื่องนี้
นักวิจัยตรวจสอบ 7, 435 คนในการสำรวจสุขภาพแห่งชาติและโภชนาการสำรวจ พวกเขาพบว่าเด็กที่เลี้ยงในครัวเรือนที่มีความปลอดภัยในระดับต่ำหรือต่ำมากมีโอกาสเป็นโรคอ้วนมากที่สุดเท่าที่ 1. ถึง 5 เท่า
นอกจากความอ้วนแล้วเด็กยังมีโรคอ้วนกลาง - ไขมันส่วนเกินรอบท้องและช่องท้อง ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงของคนกลุ่มหนึ่งปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและผู้นำในการพัฒนาโรคเบาหวานประเภท 2
เมื่อเงินแน่นการตัดสินใจซื้ออาหารมักมุ่งเน้นไปที่การตอบสนองความต้องการขั้นต้นและไม่เน้นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ คริสโตเฟอร์เทย์เลอร์, Ph.D., The Ohio State University"มีหลักฐานอันมากมายเกี่ยวกับผลการรักษาโรคของอาหารและการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตในการป้องกันและรักษาโรคเรื้อรัง ที่สำคัญกว่านี้เป็นช่วงเวลาที่เด็กมีการพัฒนารูปแบบของพวกเขาที่พวกเขาดำเนินการในวัยผู้ใหญ่ "เทย์เลอร์กล่าวว่า "เช่นกันเด็กที่มีน้ำหนักเกินมีแนวโน้มที่จะกลายเป็นน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนเป็นผู้ใหญ่และมีแนวโน้มที่จะพัฒนาโรคเรื้อรัง"
นอกเหนือจากปัจจัยทางกายภาพของโภชนาการที่ไม่ดีการวิจัยใหม่ ๆ จะเพิ่มหลักฐานที่แสดงให้เห็นถึงความสำคัญของการออกกำลังกายและสติปัญญา
AdvertisementAdvertisement
การศึกษาใหม่ที่เผยแพร่ใน PLOS One แสดงให้เห็นว่าเด็ก ๆ ที่ออกกำลังกายแบบ aerobically มีผลการเรียนที่ดีขึ้นโดยเฉพาะในวิชาคณิตศาสตร์มากกว่าเด็กที่ไม่เหมาะหรือมีน้ำหนักเกินทำไม Erica Lovegrove, RD, นักโภชนาการทางคลินิกที่มีศูนย์สุขภาพและโภชนาการที่โรงพยาบาลเด็กทั่วประเทศ, โคลัมบัส?
ทำไมการได้รับเงินสนับสนุนจาก Coca-Cola ในการวิจัยโรคอ้วนข้ามสาย»
การใช้ประโยชน์ด้านการศึกษาและทรัพยากรเพื่อการพัฒนาสุขภาพ, โอไฮโอช่วยให้ความรู้ผู้ปกครองเกี่ยวกับนิสัยการกินที่ดีขึ้นรวมทั้งการวางแผนมื้ออาหารโฆษณา
"ความไม่มั่นคงด้านอาหารมีบทบาทเพราะการเข้าถึงอาหารเหล่านี้" เธอกล่าวกับ Healthline "ฉันคิดว่าโดยทั่วไปพ่อแม่ต้องการสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับลูก ๆ ของพวกเขา แต่สถานการณ์อาจเครียดได้
สำหรับครอบครัวที่ยากจนการวางแผนมื้ออาหารอาจรวมถึงการใช้ผักและผลไม้กระป๋องและแช่แข็งและหลีกเลี่ยงความสะดวกสบายและราคาถูกสำหรับอาหารจานด่วน นี่อาจหมายถึงการใช้ประโยชน์จากอาหารท้องถิ่นหรือโปรแกรมอาหารกลางวันของโรงเรียน Lovegrove กล่าว
AdvertisingAdvertisement
"อาหารกลางวันของโรงเรียนมีโอกาสมากมายที่จะตอบสนองความต้องการเหล่านี้" เทย์เลอร์กล่าว "อย่างไรก็ตามสำหรับเด็กหลายคนที่อาจจะมากที่สุดถ้าไม่ทั้งหมดของอาหารที่พวกเขาต้องกิน "ฉันคิดว่าโดยทั่วไปพ่อแม่ต้องการสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับลูก ๆ ของพวกเขา แต่สถานการณ์อาจเครียดได้ Ericca Lovegrove, R. D., โรงพยาบาลเด็กทั่วประเทศ
โครงการให้ความช่วยเหลือด้านอาหารส่วนใหญ่เป็นแหล่งซื้ออาหาร แต่ไม่ได้ออกแบบมาเพื่อส่งเสริมการกินเพื่อสุขภาพอย่างเต็มที่ แต่โปรแกรมเช่น WIC (ผู้หญิงทารกและเด็ก) ให้ความช่วยเหลือสำหรับอาหารเฉพาะเพื่อตอบสนองความต้องการทางโภชนาการที่สำคัญสำหรับการตั้งครรภ์การเลี้ยงลูกด้วยนมและการเจริญเติบโตของเด็ก โปรแกรมเช่น SNAP (Supplemental Nutrition Assistance Program) เป็นแหล่งอาหารสำหรับเสริมความต้องการของครอบครัว
"โครงการให้ความช่วยเหลือด้านอาหารสามารถจัดหาสะพานเพื่อช่วยผู้ที่มีทรัพยากร จำกัด ในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ" เทย์เลอร์กล่าวการโฆษณา
โดยรวมแล้วเด็ก ๆ เหล่านี้ต้องได้รับอาหารแปรรูปราคาถูกเช่นก๋วยเตี๋ยวราเม็งที่อุดมไปด้วยโซเดียมและอาหารที่มีคุณภาพราคาไม่แพงเช่นเนยถั่วลิสงโปรตีนไข่และถั่วสามารถเริ่มต้นได้ง่ายๆเช่นการเลือกแซนด์วิชแคร็กเกอร์เนยถั่วลิสงที่ร้านมุมแทนขนมอบบรรจุกล่อง Lovegrove กล่าว
AdvertisingAdvertisement
"เราให้ความสำคัญกับคุณภาพทางโภชนาการซึ่งเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุด" เธอกล่าวการรับประทานอาหารอย่างพิถีพิถันอาจบอกคุณเกี่ยวกับลูกน้อยของคุณ»
การรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วส่งผลกระทบต่อสุขภาพของคน
เด็ก ๆ เป็นที่รู้จักในเรื่องการขจัดอาหารของพวกเขาลง แต่การวิจัยใหม่ ๆ แสดงให้เห็นว่านี่อาจส่งผลกระทบต่อคน ความสามารถในการเผาผลาญอาหารของพวกเขาการศึกษาใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสารระบาดวิทยาได้ตรวจสอบนิสัยการกินของชาวญี่ปุ่นที่อาศัยอยู่ในเกาหลี 8,941 รายนักวิจัยพบว่าคนกินอาหารได้เร็วขึ้นโอกาสในการเกิดโรค metabolic syndrome เพิ่มขึ้น เนื่องจากการกินอาหารอย่างรวดเร็วทำให้กินมากเกินไปเนื่องจากกระเพาะอาหารไม่มีเวลารู้สึกอิ่ม
"การกินช้าจึงเป็นตัวบ่งชี้ว่าเป็นไลฟ์สไตล์ที่สำคัญในการป้องกันการเกิดโรค metabolic syndrome" การศึกษาสรุปได้ว่า
