ประเภทแป้งใหม่สามารถช่วยลดอาการแพ้เด็กในอาหารได้
สารบัญ:
การบำบัดด้วยภูมิคุ้มกันซึ่งเป็นกระบวนการที่แพทย์ใช้เพื่อลดอาการแพ้ให้กับถั่วลิสงและทำให้เกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้ได้ง่ายอาจทำให้เกิดอันตรายได้น้อยมาก
การศึกษาใหม่ในวารสารวิทยาศาสตร์เคมีเกษตรและอาหาร 999 ของ American Chemical Society ระบุรายละเอียดประเภทแป้งใหม่ที่สามารถนำมาใช้เพื่อช่วยให้ผู้คนที่เหมาะกับการแพ้อาหารเช่นถั่วลิสง AdvertisementAdvertisement ถั่วลิสงสามารถก่อให้เกิดอาการแพ้บางอย่างที่อันตรายที่สุดในอาหารได้รวมทั้งอาการแพ้ลมพิษ เพื่อช่วยในการต่อสู้กับโรคภูมิแพ้บางคนรับประทานอาหารปริมาณเล็กน้อยในช่วงเวลาเพื่อให้ร่างกายของพวกเขาใช้สาร
"ไม่สามารถรักษาอาการภูมิแพ้ได้ แต่ desensitization อาจทำให้ร่างกายมีความอดทนต่อการรับประทานถั่วลิสงได้เป็นอย่างดี" Lila กล่าว "ปัญหาคือแม้ภูมิคุ้มกันในช่องปากเป็นอันตราย - เด็กอาจมีปฏิกิริยาไม่ดีต่อการรักษาและทนปฏิกิริยาแพ้ถั่วลิสงอันตราย … บางคนไม่สามารถใช้มันได้ “ ทีมงานของ Lila ได้เตรียมแป้งถั่วลิสงซึ่งมีส่วนผสมของสารก่อภูมิแพ้ที่เรียกว่า epitopes แป้งที่พวกเขาสร้างขึ้นประกอบด้วยโพลีฟีนอลผลไม้ที่กินได้ บางส่วนของสารเหล่านี้เปลี่ยนแปลง epitopes เพื่อให้พวกเขาไม่ได้ทำให้เกิดการตอบสนองต่ออาการแพ้ในผู้ป่วย แต่ยังคงก่อให้เกิดเพียงพอของการตอบสนองระบบภูมิคุ้มกันให้ช้า desensitize คนที่จะถั่วลิสง
"ความงดงามของกลยุทธ์นี้คือการช่วยให้เราสามารถจัดเตรียมส่วนผสมของถั่วลิสงทั้งหมดซึ่งจะปิดกั้นหรือเปลี่ยนแปลงความเป็นสารก่อภูมิแพ้ได้เกือบทั้งหมดจนเหลือเพียงเล็กน้อย"ไลล่าพูด "กล่าวอีกนัยหนึ่งเราสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ถั่วลิสงที่มีการปรับเปลี่ยนเพื่อป้องกัน epitopes แพ้หรือเพื่อให้พวกเขาในองศาที่แตกต่างซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับการเปิดรับค่อยเป็นค่อยไปของผู้ป่วย “
การโฆษณา
ส่วนสำคัญของการตระหนักถึงอาการแพ้อาหารคือการเฝ้าติดตามสิ่งที่คุณกินและถือยาเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดอาการแพ้ หลายคนพกพา EPI หรือ epinephrine ปากกาและมีอุปกรณ์ใหม่ที่เรียกว่า Auvi-Q ซึ่งพูดถึงคนธรรมดาผ่านกระบวนการให้ภาพ epinephrine
