ไม่ต้องพึ่งตนเองและติดยาเสพติด - ธุรกิจขายน้ำตาลให้กับเด็ก

อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มพึ่งพาบุตรหลานของเราเพื่อให้เกิดผลกำไรสูงสุด

ก่อนทุกวันนักเรียนนักเรียน Westlake Middle School จะขึ้นหน้า 7-Eleven ที่มุมถนนแฮร์ริสันและถนน 24th ในโอกแลนด์แคลิฟอร์เนีย ในเช้าวันหนึ่งในเดือนมีนาคม - เดือนโภชนาการแห่งชาติ - เด็กผู้ชายสี่คนกินไก่ทอดและดื่มขวด Coca-Cola ขนาด 20 ออนซ์ก่อนที่จะระฆังโรงเรียนแห่งแรก ข้ามถนนตลาดอาหารทั้งหมดเสนอทางเลือกอาหารที่มีสุขภาพดี แต่แพงขึ้น

หนึ่งในสามของเด็กทั้งหมดในเขต Alameda เช่นเดียวกับส่วนที่เหลือของประเทศสหรัฐอเมริกามีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน theo U. S. Center for Disease Control and Prevention (CDC) หนึ่งในสามของผู้ใหญ่ในสหรัฐฯเป็นโรคอ้วนเช่นกัน บางกลุ่มคือคนผิวดำชาวลาตินและคนจนมีอัตราสูงกว่าคู่หูของตน อย่างไรก็ตามปัจจัยหลักที่ทำให้แคลอรี่ว่างเปล่าในอาหารเสริมแบบตะวันตก - ไม่หวานเหมือนเมื่อมองว่ามันมีผลต่อสุขภาพของเราอย่างไร

เมื่อพูดถึงน้ำตาลผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพไม่ได้เกี่ยวข้องกับสิ่งที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติที่พบได้ในผลไม้และอาหารอื่น ๆ พวกเขามีความกังวลเกี่ยวกับน้ำตาลเพิ่ม - ไม่ว่าจะจากอ้อย, หัวบีทหรือข้าวโพด - ซึ่งไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ น้ำตาลในตารางหรือน้ำตาลซูโครสถูกย่อยด้วยทั้งไขมันและคาร์โบไฮเดรตเนื่องจากมีน้ำตาลกลูโคสและฟรุกโตสเท่ากัน น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสที่มีน้ำตาลกลูโคสประมาณ 42 ถึง 55 เปอร์เซ็นต์

น้ำตาลกลูโคสช่วยเสริมพลังให้กับเซลล์ทุกเซลล์ในร่างกายของคุณ เฉพาะตับสามารถย่อยฟรุคโตสได้ แต่จะกลายเป็นไตรกลีเซอไรด์หรือไขมัน ขณะนี้ปกติจะไม่เป็นปัญหาในปริมาณขนาดเล็กจำนวนมากเช่นผู้ที่อยู่ในเครื่องดื่มหวานน้ำตาลสามารถสร้างไขมันส่วนเกินในตับมากเช่นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

นอกจากโรคฟันผุโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคหัวใจการบริโภคน้ำตาลส่วนเกินอาจนำไปสู่โรคอ้วนและโรคตับไขมันที่ไม่เป็นแอลกอฮอล์ (NAFLD) ซึ่งเป็นโรคที่มีผลต่อประชากรหนึ่งในสี่ของสหรัฐอเมริกา NAFLD กลายเป็นสาเหตุหลักของการปลูกถ่ายตับงานวิจัยล่าสุดที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Hepatology ได้ข้อสรุปว่า NAFLD เป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือดซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการเสียชีวิตของผู้ที่เป็น NAFLD นอกจากนี้ยังเชื่อมโยงกับโรคอ้วนเบาหวานชนิดที่ 2 ไตรกลีเซอไรด์สูงและความดันโลหิตสูง ดังนั้นเพื่อเด็กอ้วนที่กินน้ำตาลเป็นประจำตับของพวกเขาจะได้รับหมัดหนึ่งสองปกติสงวนไว้สำหรับผู้สูงอายุที่ติดสุรา

ดร Robert Lustig, นักโภชนาการด้านเด็กในมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย, ซานฟรานซิสโก, กล่าวว่าทั้งแอลกอฮอล์และน้ำตาลเป็นสารพิษที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการและทำให้เกิดความเสียหายเมื่อบริโภคเกิน

"แอลกอฮอล์ไม่ใช่อาหาร คุณไม่จำเป็นต้องใช้ "Lustig บอก Healthline "ถ้าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ใช่อาหารน้ำตาลไม่ใช่อาหาร "

ทั้งสองคนมีศักยภาพที่จะเสพติดได้

จากผลการวิจัยที่ตีพิมพ์ใน

Neuroscience & Biobehavioral Reviews

การทำให้น้ำตาลมีส่วนทำให้สมองมีส่วนเกี่ยวข้องกับการควบคุมอารมณ์ นักวิจัยสรุปว่า "การเข้าถึงน้ำตาลในช่วงไม่ต่อเนื่องอาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงทางพฤติกรรมและทางเคมีที่คล้ายคลึงกับผลของสารเสพติด

นอกเหนือจากศักยภาพในการเสพติดแล้วการวิจัยที่เกิดขึ้นใหม่แสดงให้เห็นว่าฟรุคโตสสร้างความเสียหายระหว่างเซลล์สมองเพิ่มความเป็นพิษในสมองและอาหารที่มีน้ำตาลในระยะยาวช่วยลดความสามารถในการเรียนรู้และเก็บรักษาข้อมูลของสมอง การค้นคว้าวิจัยจากยูซีแอลเอที่ตีพิมพ์เมื่อเดือนเมษายนพบว่าฟรุกโตสสามารถทำลายยีนจำนวนหลายร้อยยีนไปสู่การเผาผลาญอาหารและนำไปสู่โรคที่สำคัญ ได้แก่ โรคอัลไซเมอร์และสมาธิสั้น หลักฐานที่แสดงว่าแคลอรี่ส่วนเกินจากน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามาช่วยเพิ่มน้ำหนักและเป็นโรคอ้วนเป็นสิ่งที่อุตสาหกรรมน้ำตาลพยายามทำให้ตัวเองห่างไกล สมาคมเครื่องดื่มอเมริกันซึ่งเป็นกลุ่มการค้าสำหรับผู้ผลิตเครื่องดื่มชูกำลังหวานกล่าวว่ามีความสนใจที่ใส่ผิดพลาดกับโซดาที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน "เครื่องดื่มชูหวานมีปริมาณแคลอรี่เพียงร้อยละ 6 ในอาหารอเมริกันโดยเฉลี่ยและสามารถรับประทานได้ง่ายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล" กลุ่มกล่าวในแถลงการณ์ของ Healthline ข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ล่าสุดจาก U. S. ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแสดงให้เห็นว่าเครื่องดื่มไม่ได้ขับรถอัตราการเพิ่มขึ้นของโรคอ้วนและภาวะโรคอ้วนที่เกี่ยวข้องกับเงื่อนไขในประเทศสหรัฐอเมริกา อัตราการเป็นโรคอ้วนยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องเนื่องจากการบริโภคโซดาร่วงลงโดยไม่มีการเชื่อมต่อ "

ผู้ที่ไม่ได้รับผลประโยชน์ทางการเงินจากการบริโภคน้ำตาล แต่ไม่เห็นด้วย นักวิจัยของ Harvard กล่าวว่าน้ำตาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหวานเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วนโรคเบาหวานโรคหัวใจและโรคเกาต์

เมื่อมีหลักฐานการเปลี่ยนแปลงฉลากโภชนาการอาหารปัจจุบันสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) ได้พบหลักฐานว่า "แข็งแรงและสม่ำเสมอ" ที่มีการเพิ่มน้ำตาลในอาหารและเครื่องดื่มมีความสัมพันธ์กับน้ำหนักตัวที่มากเกินไปในเด็ก คณะกรรมการองค์การอาหารและยาได้พิจารณาด้วยว่าการเพิ่มน้ำตาลโดยเฉพาะจากเครื่องดื่มหวานน้ำตาลเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2พบหลักฐาน "ปานกลาง" ที่เพิ่มความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงโรคหลอดเลือดสมองและโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ

การสั่นสะเทือนของน้ำตาล

ในฐานะที่เป็นหลักฐานเกี่ยวกับผลกระทบด้านลบที่ส่งผลต่อสุขภาพชาวอเมริกันส่วนใหญ่จะข้ามโซดาไม่ว่าจะเป็นประจำหรือรับประทานอาหาร ตามการหยั่งเสียง Gallup ล่าสุดคนกำลังหลีกเลี่ยงโซดามากกว่าทางเลือกที่ไม่แข็งแรงอื่น ๆ ได้แก่ น้ำตาลไขมันเนื้อสีแดงและเกลือ โดยรวมแล้วการบริโภคของสารให้ความหวานในอเมริกาลดลงตามการเพิ่มขึ้นของช่วงทศวรรษที่ 1990 และสูงสุดในปี 2542

อาหารเป็นประเด็นที่มีความซับซ้อนในการกลั่น การกำหนดเป้าหมายหนึ่งส่วนผสมที่เฉพาะเจาะจงอาจมีผลกระทบที่ไม่ได้ตั้งใจ ไขมันในอาหารเป็นจุดสนใจมากกว่า 20 ปีที่ผ่านมาหลังจากที่รายงานระบุว่ามีโอกาสเกิดขึ้นของโรครวมทั้งโรคอ้วนและปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ ดังนั้นในทางกลับกันผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสูงหลายชนิดเช่นนมขนมขบเคี้ยวและเค้กโดยเฉพาะอย่างยิ่งจึงเริ่มเสนอทางเลือกที่มีไขมันต่ำโดยมักเพิ่มน้ำตาลเพื่อให้เป็นที่ชื่นชอบมากขึ้น น้ำตาลที่ซ่อนอยู่เหล่านี้อาจทำให้คนเราสามารถวัดการบริโภคน้ำตาลในชีวิตประจำวันได้ยากขึ้น

ในขณะที่คนเราอาจตระหนักถึงความผิดพลาดของสารให้ความหวานที่มากเกินไปและพึ่งพิงพวกเขาผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่ายังคงมีการปรับปรุง ดร. อัลเลนกรีนกุมารแพทย์ในพาโลอัลโตรัฐแคลิฟอร์เนียกล่าวว่าราคาถูกอาหารแปรรูปและการเชื่อมโยงกับโรคที่สำคัญนั้นเป็นประเด็นด้านความยุติธรรมทางสังคม

"การมีข้อเท็จจริงไม่เพียงพอ" เขาบอก Healthline "พวกเขาต้องการทรัพยากรเพื่อทำการเปลี่ยนแปลง "

หนึ่งในแหล่งข้อมูลเหล่านี้เป็นข้อมูลที่ถูกต้องกรีนกล่าวและนั่นไม่ใช่สิ่งที่ทุกคนได้รับโดยเฉพาะเด็ก

ในขณะที่การโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และบุหรี่ให้กับเด็กก็เป็นเรื่องผิดกฎหมาย แต่ก็เป็นเรื่องถูกต้องตามกฎหมายที่จะขายอาหารที่ไม่แข็งแรงให้กับพวกเขาโดยตรงโดยใช้ตัวการ์ตูนที่พวกเขาชื่นชอบ ในความเป็นจริงธุรกิจขนาดใหญ่สนับสนุนการหักภาษีที่ผู้เชี่ยวชาญบางคนยืนยันว่าควรหยุดเพื่อชะลอการระบาดของโรคอ้วน

การขว้างลูกตุ้มให้เด็ก

ผู้ผลิตเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและพลังงานให้กับเด็กเล็กและชนกลุ่มน้อยในทุกรูปแบบไม่เป็นสัดส่วน รายงานล่าสุดจาก Federal Trade Commission (FTC) ระบุว่าเกือบครึ่งหนึ่งของ บริษัท เครื่องดื่มมูลค่า 866 ล้านเหรียญใช้จ่ายในการโฆษณาวัยรุ่นเป้าหมาย ผู้ผลิตอาหารอย่างรวดเร็วธัญพืชอาหารเช้าและเครื่องดื่มอัดลมแหล่งที่มาของน้ำตาลที่สำคัญ ๆ ในอาหารของชาวอเมริกันจ่ายเงินให้กับเด็ก ๆ ที่ซื้ออาหารเป็นจำนวนมากถึง 72 เปอร์เซ็นต์

รายงาน FTC ซึ่งได้รับมอบหมายให้ตอบสนองต่อการแพร่ระบาดของโรคอ้วนของอเมริกาพบว่าเกือบทุกน้ำตาลในเครื่องดื่มที่จำหน่ายให้กับเด็กถูกเพิ่มน้ำตาลโดยเฉลี่ยมากกว่า 20 กรัมต่อมื้อ นั่นคือมากกว่าครึ่งหนึ่งของจำนวนรายวันที่แนะนำสำหรับผู้ชายวัยผู้ใหญ่

ขนมขบเคี้ยวที่จำหน่ายให้กับเด็กและวัยรุ่นเป็นผู้กระทำผิดที่เลวร้ายที่สุดโดยมีคำจำกัดความของการประชุมเกี่ยวกับแคลอรี่ต่ำไขมันต่ำอิ่มตัวหรือโซเดียมต่ำ แทบไม่มีใครสามารถได้รับการพิจารณาแหล่งที่ดีของเส้นใยหรืออย่างน้อยครึ่งหนึ่งธัญพืชรายงานระบุ บ่อยครั้งที่อาหารเหล่านี้ได้รับการรับรองโดยคนดังที่เด็กเลียนแบบแม้ว่าผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ที่พวกเขารับรองจะตกอยู่ในหมวดอาหารขยะ

การศึกษาที่ตีพิมพ์เมื่อเดือนมิถุนายนในวารสาร Pediatrics พบว่า 71% ของ 69 เครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่ได้รับการประชาสัมพันธ์จากคนดังมีความหลากหลายของน้ำตาล จาก 65 คนดังที่ได้รับการรับรองอาหารหรือเครื่องดื่มมากกว่า 80 เปอร์เซ็นต์มีรางวัล Teen Choice Award อย่างน้อยหนึ่งรายการและ 80% ของอาหารและเครื่องดื่มที่พวกเขาได้รับการรับรองเป็นพลังงานที่หนาแน่นหรือขาดสารอาหาร ผู้ที่มีการรับรองอาหารและเครื่องดื่มมากที่สุดคือ Baauer นักดนตรีที่เป็นที่นิยม ผม. am, Justin Timberlake, Maroon 5 และ Britney Spears อีกด้วย และการเฝ้าดูการรับรองเหล่านี้อาจส่งผลโดยตรงต่อน้ำหนักที่เด็ก ๆ ใส่ไว้

การศึกษาของยูซีแอลเอระบุว่าการดูโทรทัศน์เชิงพาณิชย์ซึ่งตรงข้ามกับดีวีดีหรือโปรแกรมการศึกษามีความสัมพันธ์โดยตรงกับดัชนีมวลกาย (BMI) โดยเฉพาะในเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี นักวิจัยกล่าวว่าเนื่องจากเด็กเหล่านี้เห็นโฆษณาทางโทรทัศน์สำหรับโฆษณาทางอาหารโดยเฉลี่ยประมาณ 4,000 รายการในขณะที่พวกเขาอายุ 5 ขวบ

การให้เงินช่วยเหลือเด็กอ้วน

ภายใต้กฎหมายภาษีอากรในปัจจุบัน บริษัท ต่างๆสามารถหักการตลาดและ ค่าใช้จ่ายในการโฆษณาจากภาษีรายได้รวมถึงผู้ที่โปรโมทอาหารที่ไม่แข็งแรงต่อเด็กอย่างจริงจัง ในปี 2014 ฝ่ายนิติบัญญัติพยายามที่จะผ่านร่างพระราชบัญญัติการเลิกสูบบุหรี่ในวัยเด็กซึ่งจะสิ้นสุดการหักภาษีสำหรับการโฆษณาอาหารขยะให้กับเด็ก ๆ ได้รับการสนับสนุนจากองค์กรด้านสุขภาพที่สำคัญ แต่เสียชีวิตในสภาคองเกรส

การลดเงินอุดหนุนทางภาษีเหล่านี้เป็นการแทรกแซงที่สามารถลดความอ้วนในวัยเด็กได้ นักวิทยาศาสตร์จากโรงเรียนสาธารณสุขชั้นนำบางแห่งในสหรัฐฯได้ตรวจสอบวิธีการที่ประหยัดและมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคอ้วนในเด็กพบว่าภาษีสรรพสามิตเกี่ยวกับเครื่องดื่มรสหวานที่สิ้นสุดการอุดหนุนด้านภาษีและกำหนดมาตรฐานโภชนาการสำหรับอาหารและเครื่องดื่มที่ขายในโรงเรียนนอก อาหารมีประสิทธิภาพมากที่สุด

นักวิจัยสรุปว่าการแทรกแซงเหล่านี้สามารถป้องกันโรคอ้วนในวัยเด็กได้ถึง 1, 050 รายและ 100 รายภายในปี 2568 สำหรับเงินทุกๆดอลลาร์ที่ใช้จ่ายเงินออมสุทธิคาดว่าจะอยู่ระหว่าง 4 เหรียญ 56 และ 32 เหรียญ 53 ต่อครั้ง

คำถามที่สำคัญสำหรับผู้กำหนดนโยบายคือทำไมพวกเขาไม่กระตือรือร้นที่จะติดตามนโยบายที่มีประสิทธิภาพเพื่อป้องกันโรคอ้วนในวัยเด็กและค่าใช้จ่ายน้อยกว่าที่จะทำได้มากกว่าที่จะช่วยให้สังคม? นักวิจัยได้เขียนไว้ในรายงานฉบับนี้

ในขณะที่ความพยายามที่จะกำหนดภาษีเกี่ยวกับเครื่องดื่มหวานในประเทศสหรัฐอเมริกาเป็นประจำพบกับการต่อต้านการเดินขบวนจากอุตสาหกรรมเม็กซิโกได้ประกาศใช้ภาษีโซดาสูงที่สุดแห่งหนึ่งในโลก ส่งผลให้ยอดขายโซดาลดลง 12% ในปีแรก ในประเทศไทยแคมเปญรณรงค์เกี่ยวกับการบริโภคน้ำตาลที่รัฐบาลสนับสนุนเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงภาพลักษณ์ที่น่ากลัวของแผลเปิดซึ่งแสดงให้เห็นว่าโรคเบาหวานที่ไม่สามารถควบคุมได้ทำให้ยากต่อการรักษาแผลให้หายได้อย่างไร คล้ายกับฉลากกราฟิกบางประเทศมีบรรจุภัณฑ์บุหรี่

เมื่อพูดถึงโซดาออสเตรเลียก็กลับมาแย่ ๆ ในการโฆษณา แต่ยังเป็นที่ตั้งของแคมเปญการตลาดที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดแห่งหนึ่งของศตวรรษที่ 21

ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2551 Coca-Cola ได้เปิดตัวแคมเปญโฆษณาในออสเตรเลียชื่อ "Motherhood and Myth-Busting" "มันมีจุดเด่นนักแสดงเคอร์รี่อาร์มสตรองและเป้าหมายคือ" เข้าใจความจริงเบื้องหลังโคคา - โคลา " “

“ตำนาน ทำให้คุณอ้วน ตำนาน. เคี้ยวฟันของคุณ ตำนาน. เต็มไปด้วยคาเฟอีน "เป็นวลีที่การแข่งขันของออสเตรเลียและคณะกรรมการผู้บริโภคใช้ปัญหาโดยเฉพาะอย่างยิ่งการพูดเป็นนัยว่าผู้ปกครองที่รับผิดชอบอาจรวมถึงโค้กในอาหารของครอบครัวและไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพ Coca-Cola ต้องโฆษณาโฆษณาในปีพ. ศ. 2552 เพื่อแก้ไข "ตำนาน" ที่ถูกกล่าวถึงว่าเครื่องดื่มของพวกเขาสามารถทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นโรคอ้วนและฟันผุได้

สองปีต่อมาโค้กกำลังมองหาแคมเปญโฆษณาฤดูร้อนใหม่ ทีมโฆษณาของพวกเขาได้รับการสนับสนุนอย่างอิสระ "เพื่อสร้างแนวคิดที่ก่อกวนอย่างแท้จริงซึ่งจะทำให้เป็นข่าว" ซึ่งมุ่งเป้าไปที่วัยรุ่นและเยาวชน

แคมเปญ "แชร์แคร็ก" กับขวดที่มีชื่อสามัญมากถึง 150 ชื่อเกิดขึ้นในออสเตรเลีย แปลว่าขวดและกระป๋องจำนวน 250 ล้านชิ้นขายในประเทศที่มีประชากร 23 ล้านคนในฤดูร้อน 2012 แคมเปญนี้กลายเป็นปรากฏการณ์ทั่วโลกเนื่องจากโค้กซึ่งเป็นผู้นำด้านการใช้เครื่องดื่มชูกำลังของโลกได้ใช้เงินไป 3 เหรียญ 3 พันล้านในโฆษณาในปี 2555 โอกิลวี่เอเยนซี่โฆษณาที่มาพร้อมกับแม่ที่สร้างความบาดหมางและแบ่งปันแคมเปญ Coke ได้รับรางวัลมากมาย ได้แก่ Creative Effectiveness Lion

Zac Hutchings จาก Brisbane อายุ 18 ปีเมื่อแคมเปญเปิดตัวครั้งแรก ในขณะที่เขาเห็นขวดโพสต์เพื่อนที่มีชื่ออยู่บนโซเชียลมีเดียไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจให้เขาซื้อโซดา

"ทันทีที่ฉันคิดถึงการดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่มากเกินไปฉันคิดถึงโรคอ้วนและโรคเบาหวาน" เขากล่าวกับ Healthline "ฉันมักหลีกเลี่ยงคาเฟอีนโดยทั่วไปเมื่อฉันสามารถและจำนวนน้ำตาลในนั้นไร้สาระ แต่นั่นเป็นเหตุผลที่คนชอบรสชาติถูก? "

ดูว่าทำไมถึงถึงเวลา #BreakUpWithSugar