เป็นน้ำผึ้งที่ไม่ดีสำหรับคุณหรือดี? ความจริงหวานเปิดเผย

คุณเคยได้ยินคำว่า "โภชนาการ" หรือไม่?

ความคิดที่ว่าอาหารไม่ใช่อะไรมากกว่าผลรวมของสารอาหารแต่ละชนิด

โภชนาการเป็นกับดักที่นักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการหลาย ๆ คนมักจะตกอยู่ในภาวะนี้และฉันเองก็มีความผิดด้วย

ความจริงก็คืออาหารที่แท้จริงไม่ใช่แค่ผลรวมของสารอาหารเท่านั้น

สารเหล่านี้มีสารต่างๆ (บางคนรู้จักกันและยังคงเป็นปริศนา) ซึ่งอาจส่งผลต่อสุขภาพในแบบที่วิทยาศาสตร์ยังไม่ค้นพบ

ผลไม้ไม่ได้เป็นเพียงแค่กระถางที่เต็มไปด้วยฟรุกโตสและถั่วไม่ได้เป็นเพียงเปลือกหอยที่เต็มไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 6 เท่านั้น

น้ำผึ้งถือว่าไม่แข็งแรงในหลายวงการเนื่องจากมีน้ำตาลโดยเฉพาะฟรุกโตส แต่มีน้ำผึ้งมากขึ้นกว่าที่สามารถปลดออกด้วยคลื่นของมือและการกล่าวถึงฟรักโทส

น้ำผึ้งเป็นอาหารที่สามารถเข้าถึงมนุษย์ได้ตลอดประวัติศาสตร์วิวัฒนาการและยังสามารถหาได้ในรูปแบบธรรมชาติ

เป็นน้ำผึ้งที่ไม่ดีสำหรับคุณหรือดี?

ผึ้งน้ำผึ้งรุมรอบสิ่งแวดล้อมเพื่อรวบรวมน้ำทิพย์ซึ่งเป็นของเหลวที่อุดมด้วยน้ำตาลจากพืช

การผลิตน้ำผึ้งจากน้ำทิพย์เกิดขึ้นที่รังผึ้ง เป็นกิจกรรมกลุ่มประกอบด้วยการบริโภคซ้ำการย่อยอาหารและการลุกลาม (ขับออกจากระบบทางเดินอาหาร)

ไม่กี่รอบนี้จบลงด้วยสิ่งที่เรารู้ว่าเป็นน้ำผึ้ง แต่องค์ประกอบและคุณสมบัติทางโภชนาการขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาของน้ำทิพย์, i. อี ดอกไม้ที่อยู่ในบริเวณใกล้เคียงกับรังผึ้ง

ตามข้อมูลด้านโภชนาการชุดน้ำผึ้งทั่วไป:

82% น้ำตาลโดยน้ำหนัก

ครึ่งหนึ่งของน้ำตาลที่ (40% ของน้ำหนักทั้งหมด) เป็นฟรุคโตส

ติดตามปริมาณวิตามินและแร่ธาตุเท่านั้น

• สารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ (1)
• ปริมาณกลูโคสและฟรุกโตสของญาติอาจแตกต่างกันไปมากและดัชนีน้ำตาลในเลือดมีตั้งแต่ต่ำไปสูง
• การศึกษาเกี่ยวกับน้ำผึ้งและปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรค
• มีปัจจัยบางประการที่สามารถวัดได้ในเลือดและเป็นตัวชี้วัดที่สำคัญต่อสุขภาพและความเสี่ยงต่อการเกิดโรคในอนาคต คอเลสเตอรอลไตรกลีเซอไรด์และระดับน้ำตาลในเลือดมีความสำคัญเป็นพิเศษ
• เบาหวานมีปัญหาใหญ่กับสิ่งเหล่านี้ทั้งหมด

ในผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ได้รับการสุ่มตัวอย่างแบบสุ่มควบคุมจำนวน 48 คนผู้ที่เลี้ยงน้ำผึ้งเป็นเวลา 8 สัปดาห์ลดน้ำหนักไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลรวมในขณะที่ระดับ HDL cholesterol เพิ่มขึ้น

อย่างไรก็ตาม HbA1c (เครื่องหมายของระดับน้ำตาลในเลือด) ยังเพิ่มขึ้นซึ่งไม่ดี (2)

การศึกษาในคนสุขภาพเบาหวานและ hyperlipidemic เปิดเผยว่า (3):

น้ำผึ้งเพิ่มน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าเดกซ์โทรส (กลูโคส) และน้ำตาลซูโครส (น้ำตาลกลูโคสและฟรุกโตส) มันยังคงเพิ่มน้ำตาลในเลือดเพียงไม่มาก

น้ำผึ้งลด C-Reactive Protein (CRP) - เป็นเครื่องหมายของการอักเสบ

น้ำผึ้งช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL ไตรกลีเซอไรด์ในเลือดและเพิ่ม HDL cholesterol

น้ำผึ้งลดฮอร์โมนเพศชายอีกตัวหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับโรค

1. สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำผึ้ง
2. น้ำผึ้งที่ไม่ผ่านการกลั่นมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่อาจมีผลต่อสุขภาพ โดยทั่วไปสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารมีความเกี่ยวข้องกับสุขภาพที่ดีขึ้นและลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรค
3. การศึกษาของมนุษย์สองชิ้นพบว่าการบริโภคน้ำผึ้งบัควีทช่วยเพิ่มคุณค่าสารต้านอนุมูลอิสระของเลือด (5, 6)
4. การโฆษณาบางชิ้น

การศึกษาบางเรื่องในหนู

หนูทำให้น้ำผึ้งลดความเครียดลดไตรกลีเซอไรด์และไขมันน้อยกว่าน้ำตาลหรือฟรุกโตสบริสุทธิ์ (7, 8)

การโฆษณา

การบริหารเฉพาะที่ของน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งอาจมีคุณสมบัติทางยาบางอย่างเมื่อทาลงบนผิวฆ่าแบคทีเรียและเร่งการรักษาบาดแผล (9, 10)

AdvertisementAdvertisement

เลือก Dark Honey

ตามที่ได้กล่าวมาข้างต้นองค์ประกอบของน้ำผึ้งขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมที่ผึ้งเก็บเกี่ยว

สารต้านอนุมูลอิสระของน้ำผึ้งประเภทต่างๆสามารถเปลี่ยนแปลงได้ถึง 20 เท่า. โดยทั่วไปพูดแม้ว่า honeys เข้มเช่นน้ำผึ้ง Buckwheat จะดีกว่าพันธุ์เบา

คุณควรทานน้ำผึ้งไหม?

ดีสำหรับคุณที่จะตัดสินใจและเหมือนกับคำถามอื่น ๆ ในด้านโภชนาการก็ขึ้นอยู่กับ

ถ้าคุณมีสุขภาพดีมีชีวิตชีวาและไม่จำเป็นต้องลดน้ำหนักแล้วการมีน้ำผึ้งบางส่วนไม่น่าจะเป็นอันตรายต่อคุณและดูเหมือนว่าคุณจะมีน้ำตาลน้อยกว่าคุณมาก

อย่างไรก็ตามคนที่มีน้ำหนักเกินโรคเบาหวานและต่อสู้กับการบริโภคอาหารของพวกเขาจากฟรุกโตสและคาร์โบไฮเดรตควรหลีกเลี่ยงน้ำผึ้งให้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้

เมื่อพูดถึงการทำขนมบางครั้งถือว่าเป็นประโยชน์ต่อร่างกายน้ำผึ้งดูเหมือนจะเป็นทางเลือกที่ดีในการแทนที่น้ำตาลในสูตร