วิธีการน้ำตาล Hijacks สมองของคุณและทำให้คุณติด

"ไม่มีใครสามารถใช้การยับยั้งความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับความสามารถในการขับเคี่ยวทางชีวภาพได้ทุกนาทีทุกวันทุก ๆ ปี" - Dr. Robert H. Lustig

ถ้าคุณเคยพยายามที่จะลดน้ำตาลคุณอาจได้ตระหนักว่ามันยากเหลือเกิน ในบางกรณีอาจดูเหมือนเป็นไปไม่ได้เลย

ดูเหมือนจะชัดเจนว่าเมื่อพูดถึงอาหารเช่นน้ำตาลและอาหารขยะอื่น ๆ สิ่งที่อยู่ในสมองไม่ทำงานอย่างที่ควรจะเป็น

ระบบในสมองของเราซึ่งควรควบคุมปริมาณอาหารของเราและป้องกันไม่ให้เราทำงานผิดปกติได้ คำถามคือ: ทำไม?

เพื่อให้เข้าใจว่าเหตุใดจึงเกิดขึ้นดร. โรเบิร์ตเอช. ลัสติสนัก endocrinologist เด็กและดร. Elissa S. Epel นักจิตวิทยาอธิบายในวิดีโอด้านบนว่าน้ำตาลและอาหารขยะประเภทอื่น ๆ สามารถ "แย่งชิง" เคมีในสมองเพื่อทำให้เราต้องการได้หรือไม่ มากขึ้นและมากขึ้น.

AdvertisementAdvertisement

การกระตุ้นให้เกิดศูนย์ให้รางวัลที่มากเกินไปของสมองทำให้เกิดการเสพติด

น้ำตาลมีการขุนที่ไม่ซ้ำกันเนื่องจากมีฟรุกโตสสูง

มีหลายวิธีที่น้ำตาลทำให้เรากินมากเกินไปและเพิ่มน้ำหนักและฉันจะครอบคลุมสิ่งเหล่านี้ทั้งหมดในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้า

วันนี้ผมจะพูดถึงกลไกเหล่านี้ซึ่งผลกระทบที่เกิดจากน้ำตาลนั้นมีอยู่ในศูนย์รางวัลของสมอง

เมื่อเรากินอาหารที่มีน้ำตาลมาก ๆ ปริมาณ dopamine จำนวนมากจะถูกปล่อยออกมาในบริเวณที่เรียกว่า Nucleus Accumbens

ซึ่งหมายความว่าในครั้งต่อไปที่เรากินอาหารเหล่านี้ผลของพวกเขาจะลดลง เราจะต้องกินอาหารขยะมากขึ้นในครั้งต่อไปที่เรารับประทานเพื่อให้ได้รับรางวัลในระดับเดียวกัน

น้ำตาลและอาหารขยะอื่น ๆ เนื่องจากผลกระทบที่มีประสิทธิภาพต่อศูนย์รางวัลของสมองทำหน้าที่คล้ายคลึงกับยาเสพติดที่ใช้ในทางที่ผิดเช่นโคเคนและนิโคติน (1)

ศูนย์สมองเดียวกันก็อยู่ในระหว่างการเล่น คนที่มีความปรารถนาที่จะติดยาเสพติดจะกลายเป็นติดอาหารเหล่านี้และสูญเสียการควบคุมการบริโภคของพวกเขา

นี่เป็นวิธีที่น้ำตาลและอาหารขยะประเภทอื่น ๆ "จี้" เคมีในสมองทำให้เรากระหายมากขึ้นและกินมากขึ้น

การโฆษณา

น้ำตาลมีอิทธิพลอย่างมากต่อพฤติกรรมของเรา

สำหรับบางคนจะมีการเปลี่ยนแปลงทางกายวิภาคในสมองเมื่อสัมผัสกับอาหารประเภทนี้ ในหลาย ๆ กรณีนี้อาจจบลงด้วยการเสพติดอย่างเต็มรูปแบบ (2)

ฉันสามารถสนับสนุนแนวคิดนี้ได้ด้วยประสบการณ์ส่วนตัวบางอย่าง

ฉันเป็นคนติดยาเสพติดที่กำลังฟื้นตัวที่ได้รับการฟื้นฟูบำบัด 6 ครั้ง ฉันยังเป็นนักสูบบุหรี่เป็นเวลาหลายปีและมันเป็นการต่อสู้ที่ยาวนานสำหรับฉันที่จะเลิก คุณสามารถบอกได้ว่าฉันรู้ว่าติดยาเสพติดเช่นด้านหลังของมือของฉัน

ฉันมาที่นี่เพื่อบอกให้คุณทราบว่าการเสพติดน้ำตาลและอาหารขยะ

เหมือนกับการติดยาเสพติดที่เสพติดเช่นนิโคตินแอมเฟตามีนและกัญชา ไม่มีข้อแตกต่างใดนอกจากสารเสพติดที่ต่างกันและผลของการกำเริบของโรคยังไม่รุนแรงนัก ตั้งแต่การเรียนรู้เรื่องนี้ฉันได้พูดคุยกับคนติดยาเสพติดอีกหลายคนที่กำลังฟื้นตัวและพวกเขาทั้งหมดกล่าวว่าพวกเขารู้สึกอยากดื่มอาหารขยะในลักษณะเดียวกับที่พวกเขาเคยกระหายยาและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์