กระเทียมต่อสู้กับไข้หวัดและไข้หวัด

กระเทียมได้ถูกนำมาใช้เป็นเวลาหลายศตวรรษทั้งทั้งเป็นส่วนประกอบของอาหารและยา

ในความเป็นจริงการกินกระเทียมสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพได้หลากหลาย (1)

ซึ่งรวมถึงความเสี่ยงโรคหัวใจลดลงสุขภาพทางจิตที่ดีขึ้นและระบบภูมิคุ้มกันที่ดีขึ้น (2, 3, 4, 5, 6)

บทความนี้อธิบายถึงวิธีการป้องกันกระเทียมโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับโรคไข้หวัดและไข้หวัดใหญ่

กระเทียมทั้งตัวมีสารประกอบที่เรียกว่าอัลลีน เมื่อกระเทียมถูกบดหรือเคี้ยวสารนี้จะกลายเป็น allicin (มี

c) ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักที่ใช้งานอยู่ในกระเทียม (7)

Allicin มีกำมะถันที่ให้กลิ่นและรสชาติที่โดดเด่นของกระเทียม (8)

อย่างไรก็ตามอัลลิซินไม่เสถียรดังนั้นจึงสามารถนำไปใช้กับสารประกอบกำมะถันอื่น ๆ ที่คิดว่าจะทำให้กระเทียมมีคุณสมบัติเป็นยา (5)

สารเหล่านี้ได้รับการแสดงเพื่อเพิ่มการตอบสนองต่อโรคของเซลล์เม็ดเลือดขาวบางชนิดในร่างกายเมื่อพบไวรัสเช่นไวรัสที่ทำให้เกิดโรคไข้หวัดหรือไข้หวัดใหญ่ (5, 9)

บรรทัดล่าง:

กระเทียมสามารถบดเคี้ยวหรือหั่นบาง ๆ เพื่อผลิตอัลลิซินซึ่งคิดว่าให้กระเทียมมีสรรพคุณในการกระตุ้นภูมิคุ้มกัน

กระเทียมสามารถช่วยป้องกันโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ได้หรือไม่? กระเทียมได้แสดงให้เห็นถึงคำมั่นสัญญาในการรักษาโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่

การศึกษาแสดงให้เห็นว่ากระเทียมช่วยลดความเสี่ยงที่จะกลายเป็นคนป่วยได้เป็นอย่างดีรวมถึงระยะเวลาที่คุณป่วย นอกจากนี้ยังสามารถลดความรุนแรงของอาการ (9, 10)

การศึกษาหนึ่งชิ้นได้ให้อาสาสมัครสุขภาพดีจำนวน 146 คนทั้งกระเทียมเสริมหรือยาหลอกเป็นเวลาสามเดือน กลุ่มกระเทียมมีความเสี่ยงต่อการเป็นหวัดถึง 63% และหวัดก็ลดลง 70% (11)

การศึกษาอื่นพบว่าหวัดมีค่าเฉลี่ยสั้นลง 61% สำหรับผู้ที่รับประทาน 2.56 กรัมของสารสกัดจากกระเทียมอายุต่อวันเทียบกับกลุ่มยาหลอก หวัดของพวกเขายังรุนแรงน้อยลง (9)

ถ้าคุณมักป่วยด้วยหวัดหรือไข้หวัดกินกระเทียมสามารถช่วยลดอาการของคุณหรือป้องกันความเจ็บป่วยของคุณทั้งหมด

อย่างไรก็ตามการทบทวนหลักฐานพบว่าผลการศึกษาหลายชิ้นในผลการตรวจสอบผลของกระเทียมกับโรคไข้หวัดมีคุณภาพไม่ดี (12)

ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดว่าคุณจำเป็นต้องใช้กระเทียมอยู่ตลอดเวลาหรือถ้าใช้เป็นยารักษาระยะสั้นเมื่อเริ่มป่วย

บรรทัดด้านล่าง:

การรับประทานกระเทียมเป็นประจำจะช่วยป้องกันไข้หวัดหรือไข้หวัดใหญ่ ถ้าคุณรู้สึกไม่สบายการกินกระเทียมสามารถลดความรุนแรงของอาการของคุณและช่วยให้คุณฟื้นตัวได้เร็วขึ้น

AdvertisementAdvertisementAdvertisement วิธีเพิ่มประโยชน์สูงสุดของกระเทียม

วิธีที่กระเทียมมีการประมวลผลหรือจัดทำขึ้นจริงๆสามารถเปลี่ยนประโยชน์ต่อสุขภาพได้

alliinase เอนไซม์ซึ่งจะแปลง alliin เป็น allicin ที่มีประโยชน์เพียงทำงานภายใต้เงื่อนไขบางอย่าง นอกจากนี้ยังสามารถปิดการทำงานด้วยความร้อน

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าเตาอบไมโครเวฟ 60 วินาทีหรือ 45 นาทีในเตาอบสามารถปิดการใช้งาน alliinase ได้และการศึกษาอื่นพบผลที่คล้ายกัน (13, 14)

อย่างไรก็ตามพบว่าการหั่นกระเทียมและปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีก่อนปรุงอาหารสามารถช่วยป้องกันไม่ให้สูญเสียสมบัติของยาได้

นักวิจัยยังกล่าวว่าการสูญเสียประโยชน์ต่อสุขภาพเนื่องจากการปรุงอาหารอาจได้รับการชดเชยด้วยการเพิ่มปริมาณกระเทียมที่ใช้

ต่อไปนี้เป็นวิธีการเพื่อประโยชน์สูงสุดของกระเทียม:

บดหรือสับกระเทียมทั้งหมดของคุณก่อนที่คุณจะรับประทาน นี้จะเพิ่มเนื้อหา allicin

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารด้วยกระเทียมบดของคุณให้ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที

• ใช้กระเทียมมาก - มากกว่าหนึ่งกานต่อมื้อถ้าคุณทำได้
• บรรทัดด้านล่าง:
• ตรวจดูให้แน่ใจว่ากระเทียมถูกบดเคี้ยวหรือหั่นบาง ๆ ก่อนรับประทาน ให้กระเทียมสับทิ้งไว้ 10 นาทีก่อนที่คุณจะปรุงอาหาร

กระเทียมเสริม อีกวิธีหนึ่งที่ง่ายต่อการเพิ่มปริมาณกระเทียมของคุณคือการทานอาหารเสริม

อย่างไรก็ตามควรระวังด้วยเนื่องจากไม่มีมาตรฐานควบคุมสำหรับอาหารเสริมกระเทียม

นั่นหมายถึงเนื้อหา allicin และคุณภาพสามารถแตกต่างกันและเพื่อประโยชน์สุขภาพสามารถ

กระเทียมผง

กระเทียมผงทำจากกระเทียมสดที่หั่นเป็นชิ้นและตากให้แห้ง ไม่มีส่วนผสมของ allicin แต่มีความสามารถในการเป็น allicin

กระเทียมผงปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำและใส่แคปซูลภายในเพื่อป้องกันกรดกระเพาะ ช่วยให้เอนไซม์อัลไลไนซ์สามารถอยู่รอดได้ในสภาพแวดล้อมที่รุนแรงของกระเพาะอาหารเพื่อให้สามารถเปลี่ยน alliin ให้เป็น allicin ที่เป็นประโยชน์ในลำไส้

น่าเสียดายที่ไม่มีความชัดเจนว่าอัลลิซินสามารถได้มาจากอาหารเสริมที่เป็นผงกระเทียม นี้แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแบรนด์และการจัดทำ (15, 16)

สารสกัดจากกระเทียมอายุ

เมื่อกระเทียมดิบหั่นเป็นชิ้นและเก็บไว้ในเอทานอล 15-20% นานกว่า 1. 5 ปีจะกลายเป็นสารสกัดจากกระเทียมอายุ

อาหารเสริมชนิดนี้ไม่มีส่วนผสมของอัลลิซิน แต่จะเก็บสมบัติทางการแพทย์ของกระเทียม การศึกษาจำนวนมากที่แสดงถึงประโยชน์จากโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ใช้สารสกัดจากกระเทียมอายุ (2, 9, 17)

น้ำมันกระเทียม

น้ำมันกระเทียมเป็นอาหารเสริมที่มีประสิทธิภาพและทำโดยการใส่กระเทียมดิบลงในน้ำมันปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มโดยตรงกับอาหารของคุณหรือนำไปใช้ในแคปซูล

อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าการศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าน้ำมันกระเทียมเป็นพิษต่อหนูในปริมาณที่สูงขึ้นและในบางสภาวะ (18)

น้ำมันกระเทียมโฮมเมดยังถูกเชื่อมโยงกับหลายกรณีที่เป็นโรคพิษสุราเรื้อรังดังนั้นหากคุณกำลังจะทำด้วยตัวคุณเองให้แน่ใจว่าได้ใช้วิธีการเก็บรักษาที่เหมาะสม (19, 20, 21)

Bottom Line:

ผลิตภัณฑ์เสริมกระเทียมทั่วไป ได้แก่ กระเทียมผงกระเทียมสกัดและน้ำมันกระเทียม สารสกัดจากกระเทียมอายุอาจเป็นชนิดที่ดีที่สุด

AdvertisementAdvertisement คุณควรทานกระเทียมกี่ตัวต่อวัน?

ปริมาณที่มีประสิทธิภาพต่ำสุดสำหรับกระเทียมดิบคือส่วนหนึ่ง (กานพลู) รับประทานวันละ 2-3 ครั้ง

นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกระเทียมได้ด้วย ในกรณีนี้ขนาดปกติคือ 600 ถึง 1, 200 มก. ต่อวัน

ปริมาณที่มากของอาหารเสริมกระเทียมอาจเป็นพิษดังนั้นอย่าให้เกินปริมาณที่แนะนำ

บรรทัดด้านล่าง:

คุณสามารถได้รับประโยชน์จากกระเทียมโดยการรับประทานกระเทียม 2-3 กระป๋องต่อวัน ปริมาณอาหารเสริมมีตั้งแต่ 600 ถึง 1, 200 มก. ต่อวัน

การโฆษณา เคล็ดลับอื่น ๆ เพื่อเพิ่มฟังก์ชันภูมิคุ้มกัน

ต่อไปนี้เป็นอีก 5 วิธีในการเพิ่มฟังก์ชันภูมิคุ้มกันและช่วยหลีกเลี่ยงหวัดและไข้หวัดใหญ่

ใช้โปรไบโอติก:

โปรไบโอติกสามารถส่งเสริมลำไส้ที่แข็งแรง, เพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณและลดความเสี่ยงของการติดเชื้อ (22, 23, 24, 25)

1. รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่สมดุล: อาหารทั้งหมดของคุณมีความสำคัญ การรับความสมดุลของสารอาหารที่สำคัญจะช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณอยู่ในเกณฑ์ดี
2. ไม่สูบบุหรี่: ควันบุหรี่อาจลดลงระบบภูมิคุ้มกันของคุณและทำให้คุณมีแนวโน้มที่จะติดเชื้อ (26, 27, 28)
3. หลีกเลี่ยงการดื่มแอลกอฮอล์เกิน: ดื่มแอลกอฮอล์เกินความคิดที่จะทำลายระบบภูมิคุ้มกันของคุณและทำให้คุณรู้สึกไวต่อการติดเชื้อ (29, 30, 31)
4. ใช้สังกะสีเสริม: ใช้ตะกร้าสังกะสีหรือน้ำเชื่อมภายใน 24 ชั่วโมงหลังเริ่มหวัดเนื่องจากอาจลดระยะเวลาในการเย็น (32)
5. บรรทัดล่าง: อาหารสุขภาพและวิถีชีวิตเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาระบบภูมิคุ้มกันของคุณให้อยู่ในสภาพดี

AdvertisementAdvertisement Take Home Message

การศึกษาแสดงให้เห็นว่ากระเทียมสามารถช่วยต่อสู้หวัดและไข้หวัดได้ สามารถลดโอกาสในการจับความเจ็บป่วยและช่วยให้คุณฟื้นตัวได้เร็วขึ้น

เพื่อประโยชน์สูงสุดเหล่านี้คุณควรกินกระเทียมดิบหรือสารสกัดจากกระเทียมอายุ

ในตอนท้ายของวันกระเทียมทั้งอร่อยและมีสุขภาพดี จากนั้นมีเหตุผลที่ดีอื่น ๆ อีกมากมายที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณ