แบรนด์ธัญพืชเพื่อสุขภาพสำหรับโรคเบาหวาน

การเลือกอาหารเช้าที่เหมาะสม

เมื่อคุณอยู่ในช่วงเช้าคุณอาจไม่มีเวลากินอะไร แต่จะเป็นชามธัญพืชอย่างรวดเร็ว แต่หลายยี่ห้อของซีเรียลอาหารเช้าจะเต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้อย่างรวดเร็ว คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้มักจะมีอัตราที่สูงในดัชนีน้ำตาล นั่นหมายความว่าร่างกายของคุณได้อย่างรวดเร็วแบ่งพวกเขาลงซึ่งอย่างรวดเร็วเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ หากคุณเป็นโรคเบาหวานอาจเป็นอันตรายได้

โชคดีที่ธัญพืชไม่ได้ทั้งหมดทำเหมือนกัน อ่านต่อไปเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับตัวเลือกธัญพืชที่เป็นมิตรกับเบาหวานซึ่งจะช่วยให้คุณออกไปนอกประตูได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ทำให้คุณต้องนั่งรถไฟเหาะตีลังกาน้ำตาลในเลือด

เราได้ระบุคำแนะนำของเราจากการให้คะแนนสูงสุดในดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำที่สุด

AdvertisementAdvertisement

ดัชนีน้ำตาล (Glycemic index)

ดัชนีน้ำตาลคืออะไร?

ดัชนีน้ำตาลในเลือดหรือ GI วัดระดับคาร์โบไฮเดรตที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ หากคุณเป็นโรคเบาหวานคุณควรเลือกอาหารที่มีคะแนน GI ที่ต่ำกว่า พวกเขาใช้เวลานานกว่าจะย่อยซึ่งสามารถช่วยป้องกันไม่ให้ spikes ในระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ

ตามที่ Harvard School of Public Health:

• ผลิตภัณฑ์อาหารที่มี GI ต่ำมีการให้คะแนนอาหารที่มีอาหารที่มี GI สูงถึง 55 หรือน้อยกว่า 999 ชนิดที่มีคะแนนอาหารที่มี GI สูงถึง 56-69
• จาก 70-100

การผสมอาหารอาจมีผลต่อการย่อยและดูดซับเข้าสู่เลือดของคุณและในที่สุดคะแนน GI ของพวกเขา ตัวอย่างเช่นการรับประทานธัญพืช GI ที่มีการจัดอันดับสูงด้วยโยเกิร์ตกรีกถั่วหรืออาหาร GI ที่มีการจัดอันดับต่ำ ๆ อาจทำให้กระบวนการย่อยอาหารของคุณลดลงและ จำกัด ปริมาณน้ำตาลในเลือดของคุณได้

โหลดน้ำตาล

โหลดระดับน้ำตาลในเลือดคืออะไร?

โหลดน้ำตาลเป็นอีกหนึ่งวิธีที่อาหารมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณอย่างไร ใช้เวลาในการพิจารณาขนาดของส่วนและการย่อยได้ของคาร์โบไฮเดรตต่างๆ อาจเป็นวิธีที่ดีกว่าในการระบุตัวเลือก carb ที่ดีและไม่ดี ตัวอย่างเช่นแครอทมีคะแนน GI สูง แต่มีปริมาณน้ำตาลในเลือดต่ำ ผักเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ตามที่ Harvard School of Public Health:

ภาระน้ำตาลในเลือดต่ำกว่า 10

• ภาระน้ำตาลในเลือด 11-19 เท่ากับ
• ภาระน้ำตาลในเลือดสูงกว่า 20 หรือสูงกว่า
• ถ้า คุณเป็นเบาหวานคุณควรเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารเช้าที่มี GI ต่ำ

ข้าวเกรียบ Cornflakes

โดยเฉลี่ย cornflake มีคะแนนทาง GI ที่ 93 และมีค่า glycemic load เท่ากับ 23.

แบรนด์ที่เป็นที่นิยมที่สุดคือ Corn Flakes ของ Kellogg คุณสามารถซื้อมันธรรมดา, sugarcoated หรือในรูปแบบน้ำผึ้งและถั่ว ส่วนผสมหลักคือข้าวโพดสีซึ่งมีคะแนน GI มากกว่าทางเลือกของธัญพืช เมื่อข้าวโพดข้นชั้นนอกแข็งจะถูกลบออก ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์แป้งมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยและคาร์โบไฮเดรตย่อยได้อย่างรวดเร็ว

เมล็ดองุ่น

เมล็ดองุ่น

องุ่นมีคะแนน GI 75 และมีค่า Glycemic load ที่ 16 ซึ่งมีการปรับปรุงให้ดีขึ้นกับธัญพืชที่ใช้ข้าวโพด

ธัญญพืชประกอบด้วยเมล็ดกลมที่ทำจากธัญพืชและธัญพืช เป็นแหล่งวิตามินบี 6 และบี 12 ที่ดีรวมทั้งกรดโฟลิค

องุ่นมีเส้นใยประมาณ 7 กรัมต่อการเสิร์ฟครึ่งถ้วย ไฟเบอร์เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ช่วยลดการเผาผลาญอาหารช่วยลดน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้อีกด้วย

ครีมกันยุง

ครีมธัญพืช

ครีมข้าวสาลี

โดยเฉลี่ยแล้วข้าวสาลีปกติจะมีคะแนน GI เท่ากับ 66 และมีค่า glycemic load เท่ากับ 17. รุ่นในทันทีมีคะแนน GI ที่สูงกว่า

ธัญพืชร้อนนี้ทำจากข้าวสาลีละเอียด มีเนื้อเนียนละเอียดและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน แบรนด์ยอดนิยม ได้แก่ B & G Foods และ Malt-O-Meal

ครีมข้าวสาลีให้ธาตุเหล็ก 11 มิลลิกรัมต่อมื้อซึ่งเป็นปริมาณที่มาก เซลล์เม็ดเลือดแดงของคุณใช้แร่ธาตุนี้ในการพกพาออกซิเจนไปทั่วร่างกายของคุณ โดยเฉลี่ยแล้ว muesli มีคะแนน GI เท่ากับ 66 และมีค่า glycemic load เท่ากับ 16.

ประกอบด้วยข้าวโอ๊ตรีดดิบและส่วนประกอบอื่น ๆ เช่นผลไม้อบแห้ง, เมล็ดพืชและถั่ว แบรนด์ที่มีชื่อเสียง ได้แก่ โรงสีแดงของบ๊อบและ Familia Swiss Muesli Cereal

ด้วยฐานของข้าวโอ๊ต, muesli เป็นแหล่งที่ดีของเส้นใย ข้าวที่ใช้ธัญพืชเช่น Kellogg's Special K มีแนวโน้มที่จะส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดต่ำกว่ามูสลี่อย่างน้อย 999% Special K มีคะแนน GI 69 และมีค่า Glycemic 14.

มี Special K จำนวนมาก ได้แก่ Red Berries ผลไม้โยเกิร์ต Multigrain และ Oats & Honey พวกเขาทั้งหมดมีค่าแคลอรี่และโภชนาการที่แตกต่างกัน

ข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในตัวเลือกของธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพและมีคะแนนทาง GI ที่ 55 และมีน้ำตาลในเลือดสูงถึง 13.

ข้าวโอ๊ตทำมาจากข้าวโอ๊ตดิบ คุณสามารถเลือกใช้แบรนด์เสริมพิเศษอินทรีย์หรือเป็นที่นิยมเช่นเควกเกอร์ แต่จงระวัง: ข้าวโอ๊ตทันทีมีปริมาณน้ำตาลในเลือดสูงเป็นสองเท่าของข้าวโอ๊ตธรรมดา ระมัดระวังในการหลีกเลี่ยงสายพันธุ์ที่มีรสหวานก่อนเนื่องจากมีน้ำตาลและแคลอรี่มากกว่าสองเท่า

ข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยเส้นใย

ธัญพืชรำข้าวสาลี

ธัญพืชรำข้าวสาลี

ธัญพืชรำข้าวสาลีเป็นผู้ชนะเมื่อพูดถึงการจัดอันดับ GI ต่ำสุดและปริมาณน้ำตาลในเลือด โดยเฉลี่ยแล้วพวกเขามีคะแนน GI ที่ 55 และมีค่า Glycemic load เท่ากับ 12.

เมื่อทำหน้าที่เป็นธัญพืชรำข้าวสาลีจะผ่านกรรมวิธีเป็นเกล็ดหรือเกล็ด มันหนักกว่าข้าวที่ใช้ธัญพืชเนื่องจากมีเส้นใยขนาดใหญ่

รำข้าวสาลียังอุดมไปด้วยแร่ไทม์มินเหล็กสังกะสีและแมกนีเซียม บางแบรนด์เสริมยังเป็นแหล่งที่ดีของกรดโฟลิคและวิตามินบี 12 Kellogg's All-Bran และ Post 100% Bran เป็นตัวเลือกที่ดี

การเพิ่มและทางเลือก

การเพิ่มและทางเลือก

ถ้าคุณไม่รู้สึกชอบกินซีเรียล พิจารณาการเข้าถึงสำหรับไข่ที่อุดมด้วยโปรตีนและขนมปังที่ทำจากข้าวสาลีธัญพืชหรือข้าวไรย์ ไข่มีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 1 กรัมดังนั้นจึงมีผลน้อยต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณนอกจากนี้ยังช่วยชะลอการย่อยอาหารของคาร์โบไฮเดรตที่กินเข้าไปด้วย

ระวังเมื่อมีเครื่องดื่ม น้ำผลไม้มีคะแนนน้ำตาลในเลือดสูงกว่าผลไม้ทั้งหมด เลือกทั้งส้มหรือแอปเปิ้ลแทนน้ำผลไม้