แคลเซียมและโรคกระดูกพรุน - นมดีจริงๆสำหรับกระดูกของคุณหรือไม่?

มนุษย์เป็นสัตว์

เพียง

ที่กินนมหลังจากหย่านม นอกจากนี้เรายังเป็นสัตว์ เพียง ที่กินนมจากสัตว์อื่นมากกว่าของเราเอง

ดังนั้น … มันไม่ค่อยมีเหตุผลจากมุมมองวิวัฒนาการที่มนุษย์ต้องการ

อย่างไรก็ตามแม้ว่าจะไม่ได้ ต้อง นั่นไม่ได้หมายความว่าจะไม่เป็นประโยชน์

บรรทัดล่าง: มนุษย์กินโคนมเป็นเวลาสั้น ๆ ในระดับวิวัฒนาการ พวกเขายังเป็นสายพันธุ์เดียวที่กินนมหลังจากหย่านมหรือนมจากสายพันธุ์อื่นมากกว่าของพวกเขาเอง รองพื้นอย่างรวดเร็วสำหรับโรคกระดูกพรุน

โรคกระดูกพรุนเป็นโรคที่ทำให้กระดูกเสื่อมสภาพสูญเสียมวลและแร่ธาตุตามเวลา

ชื่อมีความละเอียดมากสำหรับลักษณะของโรค

กระดูกพรุน

มีหลายสาเหตุและปัจจัยที่ไม่เกี่ยวข้องกับโภชนาการมีความสำคัญมากเช่นการออกกำลังกายและฮอร์โมน โรคกระดูกพรุนพบได้บ่อยในผู้หญิงโดยเฉพาะหลังวัยหมดประจำเดือน การมีโรคกระดูกพรุนเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกหักซึ่งอาจส่งผลลบต่อคุณภาพชีวิตได้อย่างมาก

ร่างกายมีระดับแคลเซียมในเลือดอยู่ในช่วงแคบ หากคุณไม่ได้รับแคลเซียมจากอาหารร่างกายจะดึงแคลเซียมออกจากกระดูกเพื่อรักษาหน้าที่อื่น ๆ ให้มีความสำคัญยิ่งขึ้นสำหรับการอยู่รอดได้ทันที

บรรทัดล่าง:

โรคกระดูกพรุนเป็นโรคที่พบได้ทั่วไปในประเทศตะวันตกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสตรีวัยหมดระดู เป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดกระดูกหักในผู้สูงอายุ

โฆษณาเกี่ยวกับโปรตีนและกระดูก

บางคนเชื่อว่าแม้แคลเซียมทั้งหมดจะทำให้เกิดโรคกระดูกพรุน เนื่องจากมีโปรตีนสูง

เหตุผลก็คือเมื่อโปรตีนย่อยลงจะทำให้ความเป็นกรดของเลือดเพิ่มขึ้น จากนั้นร่างกายจะดึงแคลเซียมออกจากเลือดเพื่อต่อต้านกรด นี่เป็นพื้นฐานทางทฤษฎีสำหรับอาหารที่เป็นกรดอัลคาไลน์ซึ่งควรจะขึ้นอยู่กับการเลือกอาหารที่มีผลเป็นด่างสุทธิและหลีกเลี่ยงอาหารที่มี "กรด" 999 อย่างไรก็ตามยังไม่มีวิทยาศาสตร์ สนับสนุนทฤษฎีนี้

เป็นสิ่งที่ดี

การศึกษาแสดงให้เห็นอย่างสม่ำเสมอว่าการกินโปรตีนมากขึ้นจะทำให้สุขภาพกระดูกดีขึ้น (2, 3, 4) ไม่เพียง แต่นมอุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียมเท่านั้นยังอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส นมที่มีไขมันเต็มรูปแบบจากวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้ามีปริมาณวิตามินเค 2 อยู่เป็นจำนวนมาก โปรตีนฟอสฟอรัสและ K2 มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพกระดูก (5, 6, 7)

บรรทัดล่าง:

ไม่เพียง แต่นมอุดมไปด้วยแคลเซียมเท่านั้น แต่ยังมีโปรตีนฟอสฟอรัสและวิตามิน K2 จำนวนมากซึ่งทั้งหมดมีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูกที่ดีที่สุด

การศึกษาในกรณีที่ผลิตภัณฑ์นมมีผลเสีย

มีการศึกษาเชิงสังเกตพบว่านมที่เพิ่มขึ้นมีความเกี่ยวข้องกับผลกระทบที่ไม่สำคัญหรือเป็นอันตรายต่อสุขภาพของกระดูก (8, 9) การศึกษาเหล่านี้มักอ้างถึงโดยหมิ่นประมาทและคนอื่น ๆ ที่ต่อต้านนมด้วยเหตุผลบางประการ แต่พวกเขาละเลยการศึกษาอื่น ๆ ทั้งหมดที่นมมีผลบวก (10, 11, 12)

ความจริงก็คือการศึกษาเชิงสังเกตมักจะให้ผลลัพธ์ที่หลากหลายและไม่สามารถใช้เพื่อพิสูจน์อะไรได้

การที่มีการกล่าวว่ามีการศึกษาเชิงสังเกตมากกว่า 999 รายซึ่งแสดงให้เห็นถึงผลดีมากกว่าที่จะไม่มีผลใด ๆ

โชคดีสำหรับเราเรายังมีการทดลองทางวิทยาศาสตร์ จริง (การทดลองที่มีการควบคุมแบบสุ่ม)

ที่สามารถให้คำตอบที่ชัดเจนเกี่ยวกับผลกระทบที่ผลิตภัณฑ์จากนมจะมีต่อกระดูกของเรา

บรรทัดล่าง:

มีการศึกษาเชิงสังเกตว่านมไม่มีผลหรือเป็นอันตรายต่อสุขภาพของกระดูก อย่างไรก็ตามมีการศึกษาเชิงสังเกตมากขึ้นแสดงให้เห็นถึงผลประโยชน์ วิทยาศาสตร์ "จริง" ไม่เห็นด้วย - งานนม วิธีเดียวที่จะกำหนดสาเหตุและผลกระทบในด้านโภชนาการคือการทำการทดลองที่มีการควบคุมแบบสุ่ม

การศึกษาประเภทนี้เป็น "มาตรฐานทองคำ" ของวิทยาศาสตร์

การแยกคนออกเป็นกลุ่มต่างๆกลุ่มหนึ่งได้รับการแทรกแซง (ในกรณีนี้กินนม) ในขณะที่กลุ่มอื่น ๆ ไม่ทำอะไรและยังคงกินตามปกติ การศึกษาดังกล่าวได้ศึกษาผลของนมและแคลเซียมต่อสุขภาพกระดูก ส่วนใหญ่นำไปสู่ข้อสรุปเดียวกัน … งานนม

วัยเด็ก: ในช่วงวัยเด็กนมและแคลเซียมทำให้อายุกระดูกเพิ่มขึ้น (13, 14, 15) ผู้ใหญ่:

ในผู้ใหญ่นมที่เพิ่มขึ้นจะช่วยลดอัตราการสูญเสียกระดูกและนำไปสู่ความหนาแน่นของกระดูกดีขึ้น (16, 17, 18) ผู้สูงอายุ:

999 นมได้นำไปสู่สุขภาพกระดูกดีขึ้นอย่างต่อเนื่องในการทดลองแบบสุ่มหลายกลุ่มในทุกกลุ่มอายุ นั่นคือสิ่งที่มีค่าระยะเวลา

อย่างไรก็ตามผมต้องเตือนเกี่ยวกับการใช้แคลเซียมเสริม บางการศึกษาแสดงให้เห็นว่าพวกเขาสามารถเพิ่มความเสี่ยงของการโจมตีหัวใจ (22, 23)

ควรทานแคลเซียมจากนมหรืออาหารอื่น ๆ ที่มีแคลเซียมเช่นผักใบเขียวและปลา

• การทดลองแบบสุ่มตัวอย่างแบบหลายกลุ่มแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์จากนมนำไปสู่สุขภาพกระดูกดีขึ้นในทุกกลุ่มอายุ โฆษณา
• นมไม่ใช่ "จำเป็น" สำหรับสุขภาพกระดูก แต่จะมีประโยชน์ ถ้าคุณติดตามบล็อกของฉันสักครู่แล้วคุณจะรู้ว่าฉันไม่ใช่แฟนของ ภูมิปัญญาทางโภชนาการแบบเดิม ๆ
• อย่างไรก็ตามดูเหมือนว่าจะถูกต้องเกี่ยวกับนมซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพกระดูกอย่างน้อยในบริบทของอาหารตะวันตก