การสู้รบเร่งรัดให้อาหารขยะออกจากห้องอาหารกลางวันของโรงเรียน

การถกเถียงเรื่องการให้บริการอาหารขยะในโรงเรียนไม่ใช่แค่แคลอรี่และไขมันทรานส์เท่านั้น

มันก็เกี่ยวกับเงิน จากการศึกษาของเด็ก ๆ ในแคลิฟอร์เนียพบว่านโยบายที่จะเก็บอาหารขยะจากการแข่งขันกับแผนการรับประทานอาหารในโรงเรียนเพื่อลดความอ้วนในวัยเด็ก แต่นักเรียนที่อาศัยอยู่ในย่านที่ร่ำรวยได้แสดงให้เห็นถึงความคืบหน้ามากกว่าผู้ที่อยู่ในพื้นที่ที่มีรายได้ต่ำ.

ผู้ร่วมเขียน Emma V. Sanchez-Vaznaugh, Sc D., M. P. H. จาก San Francisco State University กล่าวว่าทีมวิจัยได้วิเคราะห์ผลกระทบของนโยบายที่เข้มงวดของรัฐในการกำหนด "อาหารและเครื่องดื่มเพื่อการแข่งขัน" ที่ขายควบคู่ไปกับอาหารที่ควบคุมโดย National School Lunch Program (NSLP)

อาหารกลางวันในแคลิฟอร์เนีย

ในขณะที่โรงเรียนทุกแห่งที่ได้รับเงินของรัฐบาลกลางสำหรับอาหารต้องมีข้อ จำกัด เกี่ยวกับความพร้อมใช้งานของอาหารที่แข่งขันกับพวกเขา, กฎของแคลิฟอร์เนียเป็นหนึ่งในประเทศที่เข้มงวดที่สุดในประเทศผู้เขียนทราบ

AdvertisementAdvertisement

การศึกษาได้ศึกษาแนวโน้มของภาวะอ้วนในหมู่นักเรียนชั้นประถมศึกษาแห่งรัฐแคลิฟอร์เนียในช่วงสี่ปีก่อนที่กฎของรัฐแคลิฟอร์เนียจะมีผลบังคับใช้ในช่วงปี พ.ศ. 2544-2548 รวมทั้งสี่ปีหลังจาก พ.ศ. 2549-2553 ข้อมูลครอบคลุมมากกว่า 2 7 ล้านห้าขวบจาก 5, 326 โรงเรียน

ที่อยู่ของนักเรียนมีความสำคัญในการพิจารณาโอกาสของการมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน

นักเรียนระดับประถมห้ามีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนหากเข้าเรียนในโรงเรียนในย่านที่มีรายได้ต่ำ พวกเขามีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกินอย่างน้อยหากพวกเขาอาศัยอยู่ในย่านที่ร่ำรวย

ในปี 2010 ความชุกของนักเรียนที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนเป็นเกือบร้อยละ 53 ในพื้นที่รายได้ต่ำสุดเทียบกับ 36 เปอร์เซ็นต์ในพื้นที่ที่มีรายได้สูงสุด

AdvertisementAdvertisement

"แม้ว่าการเปลี่ยนแปลงจะมีขนาดเล็ก แต่นี่เป็นหนึ่งในไม่กี่กรณีที่เรามีหลักฐานการปรับปรุงที่เชื่อมโยงกับการเปลี่ยนแปลงนโยบาย" นักวิจัยโรคอ้วน Susan Babey จากศูนย์วิจัยนโยบายสุขภาพ UCLA ผู้ ไม่ได้มีส่วนร่วมในการศึกษาบอก Los Angeles Times "สิ่งต่างๆไม่เลวร้ายอย่างที่เคยเป็นมา เอลิซาเบ ธ Velten ผู้อำนวยการนโยบายของรัฐและแห่งชาติของศูนย์สนับสนุนสาธารณสุขแคลิฟอร์เนียกล่าวว่าแม้ว่าเด็ก ๆ ที่อยู่ในย่านที่มีรายได้ต่ำกว่าจะได้รับโซดาน้อยกว่านี้ เป็นผู้สนับสนุนสาธารณสุข) ซึ่งไม่ได้มีส่วนร่วมในการศึกษา

พ่อแม่ของพวกเขายังขาดความรู้ด้านโภชนาการและเผชิญกับราคาที่สูงชันสำหรับค่าโดยสารที่ดีต่อสุขภาพ

โฆษณา

"ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมักไม่ค่อยเป็นทางเลือกที่เหมาะสม" เธอบอกกับเดอะไทม์ส "ตราบใดที่ขวดน้ำดื่มมีราคาแพงกว่าโซดาและ [บริษัท อาหาร] จะทำให้เด็กมีรายได้ต่ำกว่าโรคอ้วนและโรคเบาหวานจะเพิ่มขึ้นในชุมชนเหล่านั้น "

อ่านเพิ่มเติม: อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเกินกว่า 20 เปอร์เซ็นต์ของบ้าน U. S. ที่มีลูก»

AdvertisementAdvertisement

แสดงเงินให้ฉัน

เงินเข้ามาในประเด็นนี้ด้วยวิธีอื่นเช่น:

สัญญาที่ร่ำรวยกับผู้ผลิตน้ำอัดลมหรือลูกอมมักจ่ายเงินสำหรับกิจกรรมที่ย่านรัดทางการเงินไม่สามารถจ่ายได้

มีโปรแกรมพิเศษที่คุ้มค่ากับปัญหาด้านสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นหรือไม่?

การโฆษณา

ในหนังสือ "การอ่านการเขียนและการริเริ่ม: เงินทุนของโรงเรียนที่ให้ความช่วยเหลือเด็กอ้วนหรือไม่? "ผู้เขียนตรวจสอบทั้งผลกระทบของความกดดันทางการเงินต่อนโยบายอาหารในโรงเรียนและนโยบายด้านอาหารในโรงเรียนเหล่านี้สามารถช่วยสร้างเยาวชนที่มีน้ำหนักเกินได้หรือไม่

ผู้ร่วมเขียน Patricia Anderson และ Kristin Butcher รวมข้อมูลจากหลายแหล่ง

AdvertisingAdvertisement

พวกเขาสรุปว่าโรงเรียนที่อยู่ภายใต้ความกดดันทางการเงินมีแนวโน้มที่จะทำอาหารขยะให้กับนักเรียนของพวกเขามีสัญญา "เทสิทธิ" และอนุญาตให้โฆษณาอาหารและเครื่องดื่มให้กับนักเรียน

อ่านเพิ่มเติม: เราสามารถแก้ไขปัญหาการแพร่ระบาดของเด็กที่มีน้ำหนักเกินได้อย่างไร? ตามที่ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) กล่าวว่าเด็กอายุต่ำกว่า 2 ถึง 19 ปีมีอาการป่วยเป็นโรคอ้วนประมาณ 17 ล้านคนในอเมริกา

ปัจจุบันโปรแกรม Smart Snacks ในโรงเรียนกำหนดขีด จำกัด แคลอรี่ไขมันน้ำตาลและโซเดียมและส่งเสริมการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมธัญพืชโปรตีนและผลผลิต

แทนของโซดามีแคลอรี่ต่ำคาเฟอีนต่ำและเครื่องดื่มส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำน้ำนมไขมันต่ำหรือไม่มีน้ำมันและน้ำผลไม้และผักร้อยละ 100

"อาหารที่มีการแข่งขัน" - รวมทั้งขนมขบเคี้ยวที่จำหน่ายในตู้จำหน่าย - จะขึ้นอยู่กับกฎระเบียบใหม่

ขนมขบเคี้ยวต้องเป็นผลิตภัณฑ์นมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากธัญพืชหรือ "อาหารผสม" ที่มีอย่างน้อย 1/4 ถ้วย เพื่อให้มีคุณสมบัติเป็นอาหารว่างหรือจานข้างอาหารต้องมีแคลอรี่ 200 หรือน้อยกว่า ขีด จำกัด สำหรับ entrees คือ 350 แคลอรี่

น้ำตาลและไขมันจะลดลงด้วย รายการที่ขายในสถานที่ให้บริการของโรงเรียนไม่สามารถมีน้ำหนักมากกว่า 35 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักหรือได้รับมากกว่าร้อยละ 35 ของแคลอรี่จากไขมัน (หรือมากกว่า 10 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่จากไขมันอิ่มตัว) และไม่มีรายการใดที่สามารถบรรจุไขมันทรานส์ได้

ความแตกต่างที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในปีนี้คือสิ่งที่นักเรียนเห็นรอบโรงเรียน หากรายการอาหารหรือเครื่องดื่มไม่แข็งแรงเพียงพอสำหรับโรงเรียนที่จะขายหรือให้บริการไม่สามารถโฆษณาได้ นั่นหมายความว่าไม่มีภาพของโซดาลงในตู้จำหน่ายสินค้าหรือในโรงอาหาร

เคธี่วิลสันรองปลัดกระทรวงเกษตรและอาหารเพื่อผู้บริโภคของ USDA กล่าวว่าหลายโรงเรียนขอการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้"การศึกษาและการดูแลสุขภาพและการโฆษณาให้กับเด็ก ๆ เกี่ยวกับทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและว่าทุกอย่างจะต้องเป็นส่วนหนึ่งของสภาพแวดล้อมของโรงเรียนเช่นเดียวกับการทำให้แน่ใจว่าพวกเขามีดินสอและกระดาษและคอมพิวเตอร์" วิลสันบอกกับ ABC News

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าร้อยละ 70 ของนักเรียนระดับประถมศึกษาและมัธยมศึกษาเห็นโฆษณาสำหรับอาหารขยะในโรงเรียนและงานวิจัยที่เผยแพร่เมื่อต้นปีนี้แสดงให้เห็นว่าเด็ก ๆ มักจะกินอาหารมากขึ้นหลังจากเห็นโฆษณาสำหรับอาหารที่ไม่แข็งแรง

ในบางพื้นที่นักเรียนที่ได้รับหลังการเคลื่อนไหวของอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

ในเดือนเมษายนผู้สนับสนุนด้านสาธารณสุขร่วมกับ Youth Leadership Institute โดยมีเป้าหมายในการผ่านคำสั่งสำหรับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มีคุณค่าในอาหารสำหรับเด็กในเมือง Daly City รัฐแคลิฟอร์เนีย มีการจัดเวิร์คช็อป 2 เรื่องสำหรับวัยรุ่นเรื่องอันตรายของเครื่องดื่มหวานและอัตราการปีนเขาของโรคเบาหวานประเภท 2

คำสั่งนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อสนับสนุนให้ร้านอาหารทำงานร่วมกับพ่อแม่เพื่อเลี้ยงดูบุตรของตน หากผ่านเมือง Daly City จะเข้าร่วมสองเมืองอื่นในแคลิฟอร์เนียสต็อกตันและเดวิสในการเสนอนมหรือน้ำที่มีไขมันต่ำเป็นเครื่องดื่มเริ่มต้นในมื้ออาหารสำหรับเด็ก

เรื่องราวเดิมถูกโพสต์เมื่อวันที่ 17 เมษายน 2014 และได้รับการอัปเดตเมื่อวันที่ 30 สิงหาคม 2016