5 ประโยชน์ด้านสุขภาพที่น่าประทับใจของผลไม้ Acai Berries

ผลเบอร์รี่ Acai เป็น "ผลไม้ใหญ่" ของชาวบราซิล พวกเขาพื้นเมืองในภูมิภาค Amazon ซึ่งเป็นอาหารหลัก

อย่างไรก็ตามพวกเขาเพิ่งได้รับความนิยมจากทั่วโลกและได้รับการยกย่องว่าเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี

ผลไม้สีม่วงเข้มนี้มีสารอาหารเป็นจำนวนมากและอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพรวมถึง 5 อย่างที่อธิบายไว้ในบทความนี้

ผลเบอร์รี่ Acai เป็นผลไม้กลมขนาด 1 นิ้ว (2. 5 ซม.) ที่ปลูกในต้นปาล์มอะครีในป่าดิบชื้นของอเมริกากลางและอเมริกาใต้ พวกเขามีผิวสีม่วงเข้มและเนื้อสีเหลืองล้อมรอบเมล็ดขนาดใหญ่

เนื่องจากพวกมันมีหลุมเช่นแอปริค็อตและมะกอกพวกมันไม่ได้เป็นผลไม้ แต่เป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง อย่างไรก็ตามพวกเขากำลังเรียกกันทั่วไปว่า berries

ในป่าฝนอเมซอนผลเบอร์รี่ของ acai มักมาพร้อมกับอาหาร

เพื่อให้กินได้พวกเขาจะแช่เพื่อลดผิวด้านนอกที่เหนียวเหนียวแล้วบดให้เป็นรูปวางสีม่วงเข้ม

พวกเขามีรสชาติที่เป็นดินซึ่งมักถูกเรียกว่าเป็นไม้กางเขนระหว่าง blackberries กับช็อกโกแลตชนิดไม่หวาน

ผลเบอร์รี่ acai สดมีอายุการเก็บรักษาสั้นและไม่สามารถใช้ได้นอกพื้นที่ปลูก เป็นสินค้าส่งออกพวกเขาจะขายเป็นpuréeผลไม้แช่แข็งผงแห้งหรือน้ำกด

สรุป:

ผลเบอร์รี่ Acai เติบโตขึ้นบนต้นปาล์ม acai ในป่าฝนอเมซอน พวกเขากำลังประมวลผลเป็นเยื่อกระดาษก่อนรับประทานอาหาร

1 พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการสูง ผลเบอร์รี่ Acai มีรายละเอียดทางโภชนาการที่ไม่ซ้ำกันสำหรับผลไม้เช่นที่พวกเขากำลังค่อนข้างสูงในไขมันและน้ำตาลต่ำ

100 กรัมเยื่อผลไม้แช่เยือกแข็งมีรายละเอียดทางโภชนาการต่อไปนี้ (1):

แคลอรี่:

70

• ไขมัน: 5 กรัม
• ไขมันอิ่มตัว: 1
• คาร์โบไฮเดรต: 4 กรัม
• น้ำตาล: 2% ของ RDI
• ตามการศึกษาของเวเนซุเอลาผลเบอร์รี่ของ acai ยังมีแร่ธาตุอื่น ๆ รวมถึงโครเมียมสังกะสีเหล็กทองแดงแมงกานีสแมกนีเซียมโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส (2) แต่ผลประโยชน์ต่อสุขภาพของ acai มีประโยชน์มากที่สุดคือสารประกอบจากพืช
• สิ่งที่น่าสังเกตมากที่สุดในหมู่เหล่านี้คือแอนโธไซยานินซึ่งทำให้ acai berries มีสีม่วงเข้มและทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย คุณยังสามารถหา anthocyanins ในอาหารสีฟ้าดำและสีม่วงอื่น ๆ เช่นถั่วดำและบลูเบอร์รี่
• สรุป: ผลเบอร์รี่ของ Acai มีไขมันที่มีสุขภาพดีและมีปริมาณน้ำตาลต่ำเช่นเดียวกับแร่ธาตุต่างๆและสารประกอบจากพืชรวมทั้งแอนโทไซยานิน
• AdvertisementAdvertisementAdvertisement 2 พวกเขามีสารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระมีความสำคัญเนื่องจากต่อต้านการทำลายอนุมูลอิสระทั่วร่างกาย

ถ้าอนุมูลอิสระไม่ถูกทำให้เป็นกลางโดยสารต้านอนุมูลอิสระพวกเขาสามารถทำลายเซลล์และนำไปสู่โรคต่างๆรวมถึงโรคเบาหวานโรคมะเร็งและโรคหัวใจ (3)

ผลเบอร์รี่ของ Acai มีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระสูงอย่างไม่น่าเชื่อการขจัดผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ เช่นบลูเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ (4)

เนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารโดยทั่วไปจะวัดจากคะแนนความสามารถในการดูดซับออกซิเจน (ORAC)

ในกรณีของ Acai เนื้อเยื่อแช่แข็ง 100 กรัมมี ORAC ที่ 15, 405 ในขณะที่บลูเบอร์รี่จำนวนเดียวกันมีคะแนน 4, 669 (4) กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระนี้มาจากสารประกอบพืชหลายชนิดใน acai ได้แก่ anthocyanins (5, 6)

ในปีพ. ศ. 2551 นักวิจัยได้ให้ 12 อาสาสมัครอดอาหารที่เป็นเยื่อ acai, น้ำ acai, น้ำแอปเปิ้ลหรือเครื่องดื่มที่ไม่มีสารต้านอนุมูลอิสระในเวลาที่ต่างกัน 4 ครั้งและทดสอบเลือดสารต้านอนุมูลอิสระ (7)

ทั้ง acai และ applesauce ทำให้ระดับสารต้านอนุมูลอิสระของผู้เข้าร่วมเพิ่มขึ้นซึ่งหมายความว่าสารต้านอนุมูลอิสระใน acai จะดูดซึมได้ดีในลำไส้เล็ก (7)

นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่าเยื่อ Acai เป็นแหล่งที่ดีกว่าของสารต้านอนุมูลอิสระกว่าน้ำ acai

สรุป:

Acai มีสารต้านอนุมูลอิสระที่อุดมสมบูรณ์อย่างไม่น่าเชื่อโดยมีปริมาณที่มากถึง 3 เท่าของบลูเบอร์รี่

3 พวกเขาอาจช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล

การศึกษาในสัตว์ทดลองชี้ว่า acai สามารถช่วยปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลได้โดยการลดคอเลสเตอรอลรวมและ LDL (8, 9, 10)

และเป็นไปได้ว่าอาจมีผลคล้ายกับมนุษย์

การศึกษา 2011 มีผู้มีน้ำหนักเกิน 10 คนรับประทาน acai smoothies วันละสองครั้งเป็นเวลาหนึ่งเดือน โดยรวมแล้วมีการลดคอเลสเตอรอลรวมและ "ไม่ดี" ในตอนท้ายของการศึกษา (11)

อย่างไรก็ตามมีข้อบกพร่องบางอย่างในการศึกษานี้ มันมีขนาดเล็กไม่มีกลุ่มควบคุมและได้รับเงินทุนจากซัพพลายเออร์หลักของ acai

ในขณะที่จำเป็นต้องใช้การวิจัยมากขึ้นอาจเป็นไปได้ว่าแอนโธไซยานินใน acai อาจเป็นตัวสร้างผลกระทบในเชิงบวกต่อระดับคอเลสเตอรอลเนื่องจากการศึกษาได้เชื่อมโยงสารประกอบของพืชกับการปรับปรุง HDL และ LDL cholesterol (12)

นอกจากนี้ acai ยังมี sterols ที่ช่วยป้องกันคอเลสเตอรอลไม่ให้ร่างกายดูดซึม (10) สรุป:

การศึกษาในสัตว์หลายครั้งและการศึกษาในมนุษย์อย่างน้อยหนึ่งข้อได้ชี้ให้เห็นว่า acai อาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

AdvertisementAdvertisement

4 พวกเขาอาจมีผลต่อต้านโรคมะเร็งที่อาจเกิดขึ้น

ในขณะที่ไม่มีอาหารใดเป็นโล่วิเศษต่อโรคมะเร็งอาหารบางชนิดเป็นที่ทราบกันดีว่าหยุดเซลล์มะเร็งจากการก่อตัวและแพร่กระจาย

ทั้งการทดสอบและการศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่ามีฤทธิ์ต้านมะเร็งใน acai (13, 14, 15, 16, 17)

ในหนู mouse acai ได้ลดอุบัติการณ์ของมะเร็งลำไส้ใหญ่และกระเพาะปัสสาวะ (14, 15)

อย่างไรก็ตามการศึกษาครั้งที่สองในหนูพบว่าไม่มีผลต่อมะเร็งกระเพาะอาหาร (18)

นักวิจัยสรุปว่า acai อาจมีบทบาทในการรักษาโรคมะเร็งในอนาคต แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมรวมทั้งในมนุษย์ สรุป:

ในการศึกษาในสัตว์และในหลอดทดลอง acai ได้แสดงศักยภาพในการเป็นตัวต้านมะเร็ง จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อหาผลกระทบในมนุษย์

โฆษณา

5 พวกเขาสามารถเพิ่มการทำงานของสมอง

สารประกอบของพืชหลายชนิดใน acai สามารถปกป้องสมองของคุณจากความเสียหายเมื่อคุณอายุ (19)

การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นถึงผลการป้องกันในหนูทดลอง (19, 20, 21, 22)

สารต้านอนุมูลอิสระใน acai ช่วยต่อต้านผลเสียหายจากการอักเสบและการเกิดออกซิเดชันในเซลล์สมองซึ่งอาจส่งผลเสียต่อความจำและการเรียนรู้ (21)

ในการศึกษาหนึ่ง acai ยังช่วยเพิ่มความจำในหนูที่แก่ (22)

วิธีหนึ่งในการที่สมองมีสุขภาพแข็งแรงก็คือการทำความสะอาดเซลล์ที่เป็นพิษหรือไม่ทำงานอีกต่อไปกระบวนการที่เรียกว่า autophagy มันทำให้ทางประสาทใหม่ในรูปแบบการเสริมสร้างการสื่อสารระหว่างเซลล์สมอง ในขณะที่คุณอายุกระบวนการนี้ทำงานได้ไม่ดีนัก อย่างไรก็ตามในการทดสอบในห้องปฏิบัติการสารสกัดจาก acai ช่วยกระตุ้นการตอบสนองของ "housekeeping" ในเซลล์สมอง (23)

สรุป:

Acai อาจช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระของการอักเสบและการออกซิเดชั่นในสมองและช่วยกระตุ้นการตอบสนองของ "housekeeping"

AdvertisementAdvertisement

ข้อเสียที่เป็นไปได้ของ Acai Berries

เนื่องจาก acai เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแรงและไม่มีข้อบกพร่องในการรับประทานอาหารเลย

อย่างไรก็ตามคำเตือนอย่างหนึ่งอย่างใดอย่างหนึ่งก็คือไม่ควรประเมินค่าเกินความกังวลเรื่องสุขภาพที่เกี่ยวข้อง

ในขณะที่งานวิจัยเบื้องต้นมีแนวโน้มการศึกษาเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์มีน้อยและหายาก

ดังนั้นสิ่งสำคัญคือการรักษาสุขภาพด้วยเกลือเม็ด

โปรดจำไว้ว่าถ้าคุณกำลังซื้อเป็นเยื่อกระดาษก่อนการผลิตโปรดตรวจสอบฉลากส่วนผสมและตรวจสอบว่าไม่ได้ใส่ส่วนผสมลงไป บางส่วนของpuréesมีปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มสูงมาก

สรุป:

ส่วนใหญ่ acai เป็นผลไม้ที่มีสุขภาพดีที่มีข้อบกพร่องเล็กน้อย อย่าลืมระวังน้ำตาลเพิ่ม

วิธีการกิน Acai

เนื่องจาก acai berries สดมีอายุการเก็บรักษาสั้นพวกเขากำลังส่วนใหญ่ส่งออกและสามารถใช้ได้อย่างกว้างขวางในสามรูปแบบหลัก - puréesผงและน้ำผลไม้

น้ำผลไม้เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ยังเป็นน้ำตาลที่สูงที่สุดและขาดใยอาหาร แม้ว่าน้ำกรองอาจมีสารต้านอนุมูลอิสระน้อยกว่า (7)

ผงให้ปริมาณสารอาหารที่เข้มข้นที่สุดให้เส้นใยและไขมันรวมทั้งสารประกอบจากพืช

ที่ถูกกล่าวpuréeน่าจะเป็นวิธีที่ดีที่สุดเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของ acai berries

การทำชามอะซิเจ้นผสมน้ำเปล่าหรือน้ำนมที่ไม่ได้ใส่น้ำตาลที่ไม่ได้ทำให้หวานลงไปในโหระพา

ท็อปปิ้งอาจรวมถึงผลไม้หั่นบาง ๆ หรือผลเบอร์รี่ขนมปังแพนด้ายัดต์เนยถั่วเนยโกโก้หรือเมล็ดพันธุ์ Chia คุณสามารถใส่ชามด้วยผง acai ผสมลงในสูตรปั่นที่คุณชื่นชอบแล้วด้านบนกับ Add-ins ที่คุณชื่นชอบ

สรุป:

มีหลายวิธีที่จะกิน acai ได้แก่ puréeแช่แข็งผงหรือน้ำผลไม้

AdvertisingAdvertisementAdvertisement

บรรทัดด้านล่าง

ด้วยปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระสูง acai berries มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

พวกเขาเต็มไปด้วยสารประกอบพืชที่มีประสิทธิภาพซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและอาจมีประโยชน์ต่อสมองสมองและสุขภาพโดยรวมของคุณ

นอกจากนี้ยังมีไขมันและเส้นใยเพื่อสุขภาพซึ่งเป็นอาหารเพื่อสุขภาพโดยทั่วไป

เพลิดเพลินกับ acai เป็นสมูทตี้หรือชาม แต่ระวังน้ำตาลที่เพิ่มเข้าไปซึ่งมักพบในน้ำผลไม้และน้ำซุปข้นแช่แข็ง