ทำไม "แคลอรี่ในแคลอรี่ออกมา" ไม่ได้บอกเล่าเรื่องราวทั้งหมด

ฉันคิดว่าความคิดเรื่อง" แคลอรี่เทียบกับแคลอรี่ "เป็นเรื่องน่าขัน <999 อาหารส่งผลกระทบต่อร่างกายของเราในรูปแบบต่างๆและไปตามเส้นทางการเผาผลาญต่างๆ

ไม่เพียง แต่อาหารที่เรากินโดยตรงจะส่งผลต่อ

ฮอร์โมน ที่จะควบคุมเวลาและจำนวนที่เรากิน ดังนั้นอาหารประเภทที่เราใส่อาหารของเราจึงมีความสำคัญพอ ๆ กับปริมาณแคลอรี่ที่เรารับประทาน

ฉันต้องการให้แน่ใจว่าเราเข้าใจซึ่งกันและกันดังนั้นให้ฉันสามารถกำหนดสิ่งที่ "แคลอรี่" หมายถึงได้อย่างรวดเร็ว

แคลอรี่เป็นตัววัดพลังงาน:

"1 แคลอรี่คือปริมาณพลังงานที่ต้องใช้เพื่อเพิ่มอุณหภูมิ 1 กรัมน้ำที่อุณหภูมิ 1 องศาเซลเซียส"

การวัดพลังงานอย่างเป็นทางการคือจูล 1 แคลอรี่เท่ากับ 4. 184 จูล

สิ่งที่เรามักเรียกว่า "แคลอรี่" เป็นกิโลแคลอรี (กิโลแคลอรี)

หนึ่งกิโลแคลอรีหรือแคลอรี่ (แคลอรี่) หนึ่งชนิด (ที่มีทุน "C") เป็นพลังงานที่จำเป็นต่อการให้ความร้อน 1 กิโลกรัมน้ำโดยอุณหภูมิ 1 องศาเซลเซียส

แคลอรี่อาหารหนึ่งชนิด (kilocalorie) คือ 4184 จูล

แต่ "พลังงาน" หมายถึงอะไร?

"พลังงานคือความสามารถของระบบในการทำงาน"

ร่างกายมนุษย์ต้องการพลังงานในการเคลื่อนหายใจหายใจคิดยึดหัวใจรักษาระดับการไล่ระดับสีไว้เหนือเยื่อหุ้มเซลล์ ฯลฯ

ในระดับโมเลกุลร่างกายจะทำงานด้วยปฏิกิริยาเคมีที่ซับซ้อนอย่างมาก ปฏิกิริยาทางเคมีเหล่านี้ต้องการพลังงานซึ่งเป็นที่ที่แคลอรีก้าวเข้ามา

Bottom Line:

แคลอรี่ที่กินอาหารเป็นปริมาณพลังงานที่จำเป็นต่อการให้ความร้อน 1 กิโลกรัมน้ำโดยอุณหภูมิ 1 องศาเซลเซียส ร่างกายใช้พลังงาน (แคลอรี่) เพื่อกระตุ้นปฏิกิริยาทางเคมี

แคลอรี่ใน Calories Out (CICO) เกิดขึ้นจากอะไร? ตาม "แคลอรี่ในแคลอรี่ออก" (CICO) วิธีคิดความอ้วนเป็นเพียงเรื่องของการกินแคลอรี่มากเกินไป

ผู้เสนอเรื่องนี้มักกล่าวว่าประเภทของอาหารที่คุณกินไม่สำคัญเท่าที่ควรจะเป็นอาหารที่สำคัญต่อสุขภาพ

พวกเขากล่าวว่าวิธีเดียวที่จะลดน้ำหนักคือกินน้อยย้ายมากขึ้นและเป็นความรับผิดชอบของแต่ละบุคคลเพื่อให้แคลอรี่สมดุล

ปอนด์มีไขมัน 3500 แคลอรี่ (กิโลกรัมเป็น 7700) ถ้าคุณกินแคลอรี่น้อยกว่าที่คุณเผาทุกวันแล้วหลังจากสัปดาห์ (7 * 500 = 3500) คุณจะสูญเสียไขมัน 1 ปอนด์

จากเรื่องนี้ "แคลอรี่เป็นแคลอรี่" - ความคิดที่ว่าแคลอรีทั้งหมดถูกสร้างขึ้นเท่ากันไม่ว่าพวกเขาจะเป็นอาหารอะไรก็ตาม

ถึงแม้ว่าความจริงที่ว่าโรคอ้วนนั้นเกิดจากการที่แคลอรี่ส่วนเกินและการสูญเสียน้ำหนักที่เกิดจากการขาดแคลนแคลอรี่นี้ก็ยังเป็นความรุนแรงที่รุนแรงอย่างยิ่งยวด

ข้อเท็จจริงที่ว่าอาหารที่แตกต่างกันอาจมีผลต่อร่างกายของเราแตกต่างกันไปและไปตามเส้นทางการเผาผลาญต่างๆก่อนที่จะกลายเป็นพลังงาน (1) เพียงเน้นเนื้อหาแคลอรี่ของอาหารและไม่คำนึงถึงผลการเผาผลาญที่พวกเขามีก็เป็นความคิดที่ผิดพลาดอย่างมาก Bottom Line:

ผู้คิดค้น "Calories in, Calories out" วิธีคิดจะบอกว่าสิ่งเดียวที่สำคัญในการลดน้ำหนักคือแคลอรี่โดยไม่คำนึงถึงผลกระทบจากการเผาผลาญอาหารและฮอร์โมน

"แคลอรี่มากเกินไป" ไม่บอกเรามาก

พลังงานที่เรากินมากแค่ไหนและเราใช้พลังงานเท่าไร สิ่งสำคัญที่สุดคือ กฎข้อแรกของอุณหพลศาสตร์บอกเราว่าพลังงานไม่สามารถทำลายได้มันสามารถเปลี่ยนรูปแบบได้เท่านั้น ดังนั้นถ้าพลังงานที่เข้าสู่ร่างกายมากกว่าพลังงานออกจากร่างกายร่างกายจะจัดเก็บพลังงานโดยปกติจะเป็นไขมันในร่างกาย

ถ้าเราใช้พลังงานมากขึ้น (แคลอรี่) มากกว่าที่เราใช้ไปเราก็เพิ่มน้ำหนัก ถ้าเราใช้พลังงานมากขึ้นกว่าที่เราเข้ามาเราจะลดน้ำหนักลง นี่คือกฎทางฟิสิกส์

ไม่สามารถแตกหักหมัน

และยังไม่เป็นที่ถกเถียงกันอยู่

อย่างไรก็ตามความเป็นจริงนี้ไม่ได้บอกเราเกี่ยวกับสาเหตุนี้ คนที่มีน้ำหนักมากกว่า คนเช่นเดียวกับ

เป็นคนกินอาหารมากกว่าที่พวกมันไหม้

ให้ฉันอธิบายเรื่องนี้ด้วยการเปรียบเทียบง่ายๆ … ลองจินตนาการว่าห้องโถงทางเข้าของโรงภาพยนตร์เต็มไปด้วยคน คนเหล่านี้ทุกคนเพราะพวกเขากำลังจะได้ชมภาพยนตร์ยอดนิยมที่เพิ่งออกมา ถ้าคุณจะถาม … "ทำไมห้องโถงทางเข้านี้เต็มไปด้วยผู้คน?" และมีคนตอบด้วย "เพราะมีผู้คนเข้ามามากกว่าที่จะทิ้งมันไว้" - แล้วคุณจะคิดว่ามันเป็นคำตอบที่ค่อนข้างน่าขันใช่ไหม?

บอกว่าคุณ

ไม่มีอะไร

เกี่ยวกับ

สาเหตุ ของห้องโถงทางเข้าเต็มแล้วมันก็แค่ระบุว่าเห็นได้ชัด พูดได้ว่าการเพิ่มน้ำหนักเกิดจากการที่แคลอรี่ส่วนเกินเป็นเรื่องที่ไร้สาระเนื่องจากบอกว่าห้องโถงทางเข้านั้นหนาแน่นมากเพราะมีผู้คนเข้ามามากกว่าที่จะออกไป คำถามตรรกะถัดไปที่จะถามคือ … ทำไมคนกินมากขึ้น?

เป็นผลมาจากการตัดสินใจเชิงตรรกะที่จะกินอะไรสักหน่อยและออกกำลังกายนิดหน่อยหรือมีอะไรบางอย่างอยู่ในสรีรวิทยาของเราที่ทำให้เกิดอาการเช่นฮอร์โมน? ถ้าเป็นพฤติกรรมที่ก่อให้เกิดการบริโภคแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้น (การเพิ่มน้ำหนัก) แล้วสิ่งที่ผลักดันพฤติกรรมอย่างไร?

ความจริงความคิดความปรารถนาและการกระทำทั้งหมดของเราถูกควบคุมโดยฮอร์โมนและวงจรประสาท

การพูดว่า "ความโลภ" หรือ "ความเกียจคร้าน" ที่ก่อให้เกิดการบริโภคแคลอรี่เพิ่มมากขึ้นโดยสิ้นเชิงโดยไม่คำนึงถึงกระบวนการทางสรีรวิทยาที่ซับซ้อนซึ่งควบคุมพฤติกรรมของเราและวิธีที่อาหารที่เรารับประทานอาจส่งผลโดยตรงต่อกระบวนการเหล่านี้

บรรทัดล่าง:

กล่าวว่าการเพิ่มน้ำหนักเกิดจากแคลอรี่ส่วนเกินเป็นความจริง แต่ไม่มีความหมาย มันบอกคุณไม่มีอะไรเกี่ยวกับสาเหตุที่แท้จริง

อาหารที่แตกต่างกันมีผลต่อฮอร์โมนของเราในรูปแบบต่างๆ

macronutrients ต่าง ๆ (โปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต) ผ่านกระบวนการเผาผลาญอาหารที่แตกต่างกัน

ขอให้ฉันแสดงให้คุณเห็นด้วยสองตัวอย่าง … fructose และโปรตีน

ฟรุคโตส

ฟรุกโตสเมื่อเข้าสู่ตับจากทางเดินอาหารสามารถเปลี่ยนเป็นกลูโคสและเก็บเป็นไกลโคเจนได้

การบริโภคในปริมาณมากเกินไปอาจทำให้เกิดความต้านทานต่ออินซูลินซึ่งทำให้ระดับอินซูลินอยู่ในร่างกาย อินซูลินทำให้ไขมันได้รับ (2, 3)

ดังนั้น … 100 แคลอรีของฟรักโทสอาจเพิ่มอินซูลินของคุณในระยะยาวทำให้ระดับ ghrelin สูงขึ้นและเพิ่มความกระหาย

โปรตีน

จากนั้นคุณมีแคลอรี่ 100 แคลอรี่

ประมาณ 30% ของแคลอรี่ในโปรตีนจะใช้เวลาในการย่อยอาหารเนื่องจากเส้นทางการเผาผลาญต้องใช้พลังงาน

เห็นได้ชัดว่าแคลอรี่ฟรุคโตส 100 แคลอรี่จะมีผลต่อร่างกายแตกต่างไปจากโปรตีน 100 แคลอรี่

แคลอรี่ไม่ใช่แคลอรี่

บางคนกล่าวว่าอาหาร "ใด ๆ " อาจเป็นอันตรายได้มากกว่า ดี … ฉันไม่เห็นด้วย ลองกินผักชนิดหนึ่งมากกว่าหรือไข่ คุณจะรู้สึกเต็มอิ่มอย่างรวดเร็วและไม่ต้องการที่จะกัดอีก

เปรียบเทียบกับอาหารอย่างไอศกรีมซึ่ง

ง่ายมาก

เพื่อกินอาหารเป็นจำนวนมาก

บรรทัดล่าง:

อาหารที่แตกต่างกันไปผ่านกระบวนการเผาผลาญที่แตกต่างกัน อาหารบางชนิดอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนที่กระตุ้นให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นในขณะที่อาหารอื่น ๆ สามารถเพิ่มความอิ่มตัวและเพิ่มอัตราการเผาผลาญ

อัตราส่วนทางโภชนาการที่แตกต่างกันมีผลต่อความอยากอาหาร

การเปลี่ยนธาตุอาหารหลักของคุณอาจส่งผลต่อความกระหายของคุณอย่างมาก ตัวอย่างที่ดีที่สุดในเรื่องนี้คือการศึกษาเปรียบเทียบอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและไขมันต่ำ

ในขณะที่คนที่รับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำต้องแคลอรี่ จำกัด เพื่อลดน้ำหนักผู้ที่รับประทานคาร์โบไฮเดรตต่ำ (และมีไขมันสูงและโปรตีน) มักจะกินจนกว่าพวกเขาจะรู้สึกอิ่มและยังคงลดน้ำหนัก

การศึกษาแสดงให้เห็นชัดเจนว่ามีบางอย่างเกี่ยวกับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ลดความอยากอาหารและทำให้ผู้คนเสียน้ำหนักโดยไม่ต้องควบคุมส่วนหรือนับแคลอรี่ (8, 9)

กระตือรือร้น จำกัด แคลอรี่ ในกลุ่มที่มีไขมันต่ำเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เท่ากัน แต่ผู้ที่ทานคาร์โบไฮเดรตต่ำก็จะสูญเสียน้ำหนักมากขึ้น (10)

ในการศึกษานี้กลุ่มไขมันต่ำมีแคลอรี่ จำกัด ในขณะที่กลุ่ม carb ต่ำกินจนอิ่ม (11):

ผู้ที่ทานคาร์โบไฮเดรตต่ำจะเริ่มกินแคลอรี่น้อยลงเนื่องจากความอยากอาหารลดลง

ไม่จำเป็นต้อง

ให้ความสนใจกับแคลอรี่ในการรับประทานอาหารที่น้อยลง นี้สามารถเกิดขึ้นได้โดยอัตโนมัติโดยเพียงแค่เปลี่ยนประเภทของอาหารที่คุณกิน

บรรทัดด้านล่าง:

การตระหนักถึงปริมาณแคลอรี่ของคุณไม่จำเป็นต้องลดน้ำหนักตราบเท่าที่คุณรับประทานในลักษณะที่กำหนด ตัดคาร์โบไฮเดรตในขณะที่การเพิ่มไขมันและโปรตีนได้รับการพิสูจน์ว่านำไปสู่การ จำกัด แคลอรี่อัตโนมัติและการลดน้ำหนัก

อัตราการเผาผลาญ (Calories Out) สามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณกิน

อีกสิ่งหนึ่งที่ต้องคำนึงว่าการอดอาหารในระยะยาวจะช่วยลดอัตราการเผาผลาญของคุณ

ถ้าคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ลง 10% ก็จะใช้ได้เฉพาะบางครั้งจนกว่าอัตราการเผาผลาญของคุณจะปรับตัวและคุณจะหยุดการสูญเสีย แล้วคุณจะต้องลดแคลอรี่อีกครั้งแล้วอีกครั้ง …

ร่างกายพยายามทำให้มวลไขมันของคุณหมดไป นี้เรียกว่าไขมันในร่างกายและถูกควบคุมโดย hypothalamus หากคุณไม่เปลี่ยนอาหารของคุณเพียงจำนวนอาหารที่คุณกินแล้วค่าที่ตั้งไว้จะไม่เปลี่ยนแปลง ถ้าน้ำหนักของคุณต่ำกว่าจุดที่กำหนดไว้สมองของคุณตอบสนองโดยการลดค่าใช้จ่ายแคลอรี่ (แคลอรี่) และเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของคุณ (แคลอรี่เข้า)

บรรทัดล่าง:

ร่างกายพยายามต่อต้านการเปลี่ยนแปลงระดับไขมันในร่างกายโดยการเพิ่มความหิวและลดค่าใช้จ่ายแคลอรี่

บางทีเราอาจจะมีอะไรย้อนกลับ

คนส่วนใหญ่เชื่อว่าปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นคือ ขับรถ การเพิ่มน้ำหนัก

แต่ถ้าเรามีสิ่งที่ถอยหลังไปและไขมันจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นหรือไม่?

ปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นนั้นเป็นตัวผลักดันการเจริญเติบโต แต่ฮอร์โมนปัจจัยการเจริญเติบโตและกระบวนการทางสรีรวิทยาที่ก่อให้เกิดการเจริญเติบโตและการเติบโต

ช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้น

มันทำให้รู้สึกใช่มั้ย?

เกิดอะไรขึ้นถ้าความอ้วนคล้ายกัน? จะเกิดอะไรขึ้นถ้าแคลอรี่เป็นผลมาจากการเพิ่มของน้ำหนักไม่ใช่สาเหตุ?

ในลักษณะเดียวกับที่กล้ามเนื้อและกระดูกของเด็กวัยรุ่นเติบโตขึ้นเนื่องจากฮอร์โมนมวลไขมันของคนอ้วนอาจโตขึ้นเนื่องจากฮอร์โมน

ตัวอย่างหนึ่งของเรื่องนี้คือยาเสพติดเช่นยาแก้ซึมเศร้าและยาคุมกำเนิดบางชนิดซึ่งมักมีการเพิ่มน้ำหนักเป็นผลข้างเคียง ไม่มีแคลอรี่ในยาเหล่านี้ แต่จะเปลี่ยนแปลงสรีรวิทยาของร่างกาย (สมองและฮอร์โมน) เพื่อทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นคือ

รอง

ต่อการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมน บรรทัดด้านล่าง: เป็นไปได้ว่าเราสร้างความสับสนให้กับเหตุและผล บางทีมันอาจจะไม่ใช่ปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นซึ่งจะส่งผลให้ไขมันเพิ่มขึ้น แต่ไขมันส่วนเกินจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้น

พฤติกรรมการกินเป็นเรื่องใหญ่ส่วนใหญ่

มนุษย์ไม่ได้เป็นหุ่นยนต์

เราไม่เดินรอบ ๆ และตัดสินใจเกี่ยวกับพฤติกรรมของเราตามการคำนวณทางคณิตศาสตร์ มันขัดกับธรรมชาติของเรา

เราตัดสินใจโดยพิจารณาจากอารมณ์ความรู้สึกของเราและสิ่งที่เราอยากทำ ส่วน "ตรรกะ" ของสมองของเรามักจะไม่มีการควบคุมส่วนใดส่วนหนึ่งของสมองของเราที่ถูกควบคุมโดยอารมณ์ บางคนอาจเรียกจุดอ่อนนี้ว่าธรรมชาติของมนุษย์ การเปลี่ยนพฤติกรรมตามเหตุผลการตัดสินใจอย่างมีเหตุผลมักเป็นไปไม่ได้ เคยตัดสินใจที่จะไม่ดื่มกาแฟหลังเวลา 14.00 น. หรือไม่? ทำการบ้านทันทีหลังเลิกเรียน? เพียงนอนในวันอาทิตย์?

การเปลี่ยนแปลงแบบนี้ในชีวิตของคุณมักเป็นเรื่องยากมากและ

พฤติกรรมแบบเดียวกันนี้เหมือนกัน

เช่นการตัดสินใจที่จะกิน 500 แคลอรี่ต่ำกว่าการบำรุงรักษาของคุณทุกวัน

แม้ว่าบุคคลที่มีแรงจูงใจสูงบางคนสามารถควบคุมการบริโภคอาหารของตนได้อย่างสมบูรณ์ (เช่นนักกีฬาและนักเพาะกาย) จริงๆแล้วนี่ไม่ใช่ตัวแทนของประชากรทั่วไป

นี่เป็นเรื่องยากสำหรับคนส่วนใหญ่และ โดยเฉพาะ สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเพิ่มน้ำหนัก

ให้ฉันใช้การหายใจเป็นตัวอย่างว่า "ควบคุม" หน้าที่ทางสรีรวิทยาที่ควบคุมโดยสมองนั้นทำได้ยากแค่ไหน การหายใจเกือบหมดสติหมดแม้ว่าคุณ

สามารถ

ควบคุมการหายใจของคุณได้ในระยะเวลาสั้น ๆ หากคุณมุ่งเน้นที่มัน

ถ้าคุณตัดสินใจที่จะข้าม 1 ใน 10 ลมหายใจคุณอาจจะทำได้ … แต่เพียงไม่กี่นาที จากนั้นคุณจะได้รับฟุ้งซ่านและเริ่มทำอย่างอื่น

นี่เป็นไปได้เฉพาะในขณะที่คุณตั้งใจจะจดจ่ออยู่กับมัน … และแม้ว่าคุณจะทำก็ตามคุณก็อาจชดเชยได้ด้วยการหายใจหนัก ๆ ในอีก 9 หายใจหรือคุณอาจเริ่มรู้สึกอึดอัดและหยุดทำมันทั้งหมด.

ถ้าคุณคิดว่านี่เป็นตัวอย่างที่น่าขันและไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารคุณก็ผิด การควบคุมอาหารที่ควบคุมด้วยกลไก homeostatic ประเภทเดียวกัน

บางคนอาจกินแคลอรี่น้อยลงและจัดการด้วยการควบคุมส่วนและ / หรือการนับแคลอรี่ แต่พวกเขาต้องติดกับมัน สำหรับชีวิต บรรทัดด้านล่าง:

พฤติกรรมการกินส่วนใหญ่เป็นจิตใต้สำนึกควบคุมโดยฮอร์โมนและวงจรประสาท การควบคุมพฤติกรรมเหล่านี้ในระยะยาวอาจเป็นไปไม่ได้

สุขภาพที่เหมาะสมไปไกลเกินกว่าเพียงแค่น้ำหนัก

ปัญหาที่สำคัญอย่างหนึ่งของ "แคลอรีในแคลอรี่" คือความคิดที่ไม่ได้คำนึงถึงผลกระทบด้านสุขภาพอื่น ๆ ของอาหาร

ข้อเท็จจริงที่ว่าอาหารที่แตกต่างกันอาจมีผลต่อสุขภาพของเราได้

ตัวอย่างเช่นไขมันทรานส์สามารถนำไปสู่การอักเสบความต้านทานต่ออินซูลินและความสยดสยองที่เกิดขึ้นได้รวมทั้งโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคเบาหวานประเภท II (12, 13) อีกตัวอย่างหนึ่งคือฟรุคโตส เมื่อบริโภคในปริมาณมาก (จาก เพิ่มน้ำตาล

ไม่ใช่ผลไม้) ก็อาจนำไปสู่ความต้านทานต่ออินซูลินคอเลสเตอรอลสูงและไตรกลีเซอไรด์และโรคอ้วนท้องเพิ่มขึ้น (14)

อาหารที่มีฤทธิ์เป็นอันตรายหลายอย่างมีส่วนเกี่ยวข้องกับปริมาณแคลอรี่น้อยมาก

นอกจากนี้การมีสุขภาพที่แข็งแรงไม่ได้รับประกันว่าคุณมีสุขภาพดีเช่นเดียวกับการเป็นโรคอ้วนไม่จำเป็นต้องหมายความว่าคุณไม่แข็งแรง

แม้ว่าคนอ้วนเหล่านี้มีปัญหาเรื่องการเผาผลาญอาหารมากขึ้นในหมู่คนอ้วน แต่คนอ้วนจำนวนมากก็มีอาการเมตาบอลิซึมและสามารถทนทุกข์ทรมานจากโรคหัวใจและโรคเบาหวานประเภท II ได้ (15) อาหารที่เหมาะสมและการป้องกันโรคไป

เกินกว่า 999> แคลอรี่เพียง ใช้ข้อความจากบ้าน

การกล่าวว่าน้ำหนัก (หรือสุขภาพสำหรับเรื่องนั้น) เป็นเพียงส่วนหนึ่งของ "แคลอรีในแคลอรี่" เป็นความผิดพลาดอย่างสมบูรณ์

เป็นการลดความซับซ้อนอย่างมากที่ไม่ได้อธิบายถึงวิถีการเผาผลาญที่ซับซ้อนซึ่งอาหารที่แตกต่างกันไปหรือผลกระทบที่อาหารมีต่อสมองและฮอร์โมนของเรา