อาหารที่ปราศจาก Lectin: เป็นเรื่องที่ดีหรือไม่ดีต่อสุขภาพของคุณหรือไม่?

ภาพรวม

เลคตินเป็นโปรตีนที่มีคาร์โบไฮเดรตเป็นตัวยึดติดกับเยื่อหุ้มเซลล์ในระบบทางเดินอาหาร พวกเขามีอยู่ในอาหารพืชและสัตว์มากที่สุด อย่างไรก็ตามพวกเขาพบว่ามีปริมาณมากที่สุดในพืชตระกูลถั่วพืชผักกลางคืนผักโขมผลิตภัณฑ์จากนมและธัญพืชเช่นข้าวบาร์เลย์ quinoa และข้าว บางชนิดของ lectins เช่น ricin เป็นพิษ แต่คนอื่นไม่ได้

การวิจัยมีข้อ จำกัด ว่า lectins ส่งผลต่อคนอย่างไร อาหารที่ปราศจากเลตินจะช่วยลดปริมาณยาทินหรือกำจัดสารเหล่านี้ออกจากอาหารได้อย่างสมบูรณ์ ซึ่งอาจเป็นประโยชน์สำหรับคนบางคนที่มีความไวต่ออาหาร อย่างไรก็ตามการวิจัยยังคงเป็นสิ่งจำเป็น

AdvertisementAdvertisement

มันดีหรือไม่ดี?

มันดีหรือไม่ดีสำหรับคุณ?

ถ้าคุณไม่มีสารอาหารมากมายในอาหารของคุณอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ ในทางตรงกันข้ามหากคุณมีความไวต่ออาหารหรือมีแนวโน้มที่จะเกิดความทุกข์ลำบากในทางเดินอาหารหลีกเลี่ยงอาหารที่มีเลทินอาจเป็นประโยชน์

เลคตินยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางในมนุษย์ ปัจจุบันไม่มีหลักฐานที่สามารถสรุปได้ว่าสุขภาพของคุณดีหรือไม่ดี อาหารยาทินมีข้อ จำกัด และช่วยลดอาหารจำนวนมากแม้กระทั่งผู้ที่คิดว่าจะมีสุขภาพดี

อาจเป็นประโยชน์ต่อคนที่มีความไวต่ออาหาร

การรับประทานอาหารปริมาณมากที่มีเลคตินอาจทำให้เกิดความเครียดจากแก๊สหรือกระเพาะอาหารในบางคน เลคตินไม่สามารถย่อยได้ มันผูกกับเยื่อหุ้มเซลล์ที่เยื่อบุทางเดินอาหาร ที่นั่นอาจทำให้เกิดการเผาผลาญอาหารและทำให้เกิดความเสียหาย

สามารถช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงอาหารที่เป็นพิษได้

การทำอาหารทำลายเลทินส่วนใหญ่ในอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงถั่วดิบแช่หรือสุกเช่นถั่วซึ่งเป็นพิษต่อคนเนื่องจากระดับเลคติน ตามการศึกษาหนึ่งรายงานในวารสารการแพทย์ของแอฟริกาใต้การแช่ถั่วไม่เพียงพอที่จะลบเนื้อหาของยาทิค

อาจช่วยลดแผลในกระเพาะอาหารได้

การศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงผลเป็นลบของเลคตินในหนู มันขัดขวางการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียในลำไส้เล็กและปล้นออกชั้นป้องกันเยื่อบุ ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นแผลในกระเพาะอาหาร

อาจช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความเสียหายในระบบทางเดินอาหาร

บางข้อค้นพบว่าเลคตินสามารถทำลายการย่อยอาหารและทำให้เกิดความเสียหายต่อลำไส้เล็กหากรับประทานในปริมาณมากในช่วงเวลาที่ยืดเยื้อ

ความเสี่ยงจากการโฆษณา

ความเสี่ยงของอาหารที่ปราศจากมะรุม

ข้อมูลจากการศึกษาของมนุษย์ขาดแคลน

การวิจัยเกี่ยวกับเลทิกและผลกระทบต่อผู้คนในปัจจุบันยังไม่แพร่หลาย การศึกษาส่วนใหญ่ได้ดำเนินการกับสัตว์ไม่ใช่มนุษย์ การวิจัยได้รับการดำเนินการส่วนใหญ่ในหลอดทดลอง ซึ่งหมายความว่ามันได้รับการดำเนินการกับ lectins แยกในจานห้องปฏิบัติการหรือในหลอดทดลอง

การอ้างสิทธิ์อาจมีความลำเอียง

เข้าถึงการวิจัย lectin ของคุณด้วยความสงสัยที่ดีต่อสุขภาพ ค้นหาหลักฐานทางวิทยาศาสตร์แทนการอ้างสิทธิ์ที่เพิ่มขึ้นในเว็บไซต์ที่ขายหนังสือตำราหรืออาหารเสริมเพื่อมุ่งสู่การช่วยให้คุณบรรลุสุขภาพที่ปราศจากทีติน บางคนอาจเป็นสิ่งที่พวกเขาอ้างว่าเป็น แต่คนอื่นอาจไม่ได้ ยกตัวอย่างเช่นมีข้อกล่าวอ้างว่าเลทินส่งเสริมการเพิ่มน้ำหนัก แต่การศึกษาหลายอย่างเช่นการบริโภคชีพจรหนึ่งชนิดแสดงให้เห็นถึงผลการสูญเสียน้ำหนักที่เป็นบวก

อาหารขาดโภชนาการในวงกว้างรวมทั้งเส้นใย

อาหารที่มีประโยชน์หลายชนิดไม่ได้รับอนุญาตในอาหารที่ปราศจากยาควบคุมซึ่งทำให้ยากต่อการรักษา แผนอาหารนี้ขาดสารอาหารหลายอย่างที่จำเป็นสำหรับสุขภาพที่ดีที่สุด

อาหารที่กิน

อาหารที่กินในอาหารปลอดสารตะกั่ว

พืชและผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมดประกอบด้วยลิกไนต์บางชนิด ผลไม้และผักที่อยู่ในระดับต่ำสุดของขนาดเลคติน ได้แก่

หอมแดง

บรอกโคลี

กะหล่ำดอก> 999> ฟักทอง

แครอท
เชอร์รี่หน่อไม้ฝรั่ง
แอปเปิ้ล
บลูเบอร์รี่ 999> สตรอเบอร์รี่
ส้ม
มะนาว
เชอร์รี่
นอกจากนี้คุณยังสามารถกินโปรตีนสัตว์ได้ทุกรูปแบบเช่นปลาเนื้อวัวไก่และไข่ อนุญาตให้ใช้ไขมันเช่นอาหารที่พบในอะโวคาโดเนยและน้ำมันมะกอก
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
อาหารเพื่อหลีกเลี่ยงอาหารที่ปราศจากทีกิน
อาหารที่สูงที่สุดในเลคติน ได้แก่
ผักดองเช่นมะเขือเทศมันฝรั่งโกจิเบอร์รี่พริกและมะเขือยาว
พืชตระกูลถั่วทั้งหมดเช่นถั่วเลนทิลถั่วลิสงถั่วลิสงและถั่วลิสงผลิตภัณฑ์จากถั่วลิสงเช่นเนยถั่วลิสงและน้ำมันถั่วลิสงเมล็ดธัญพืชและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากธัญพืชหรือแป้งรวมทั้งเค้กแครกเกอร์และ ขนมปัง
ผลิตภัณฑ์จากนมเช่นนม

โฆษณา

หลักเกณฑ์ด้านอาหารและเคล็ดลับ

หากคุณรู้สึกว่าจะไม่มี lectin สำหรับคุณคุณจะต้องแน่ใจ เพื่อหลีกเลี่ยงอาหารที่สูงในเลคตินทุกวัน

นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมอาหารที่มีลดีตินในหม้อหุงความดันซึ่งอาจช่วยลดระดับ

การแช่และต้มถั่วสามารถช่วยลดปริมาณของ lectin ได้
การหมักหรือการแตกหน่อธัญพืชและถั่วสามารถช่วยลดเนื้อหาของยาทินได้
คุณอาจลองใช้วิธีทดลองและข้อผิดพลาดเพื่อดูว่าคุณรู้สึกดีขึ้นหรือรู้สึกหดตัวหรือลดอาการปวดท้องโดยการถอดอาหารบางส่วนออกหรือไม่ <999 อาหารหลายชนิดที่ถูกกำจัดออกจากแผนอาหารนี้มีเส้นใยอาหารสูงซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้กินผักและผลไม้มากพอเพื่อชดเชยหรือเสริมใยอาหาร
อาจช่วยในการพูดคุยเกี่ยวกับอาหารกับแพทย์หรือกับนักโภชนาการก่อนดำเนินการ นี้จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าคุณได้รับสารอาหารครบถ้วนที่คุณต้องการทุกวัน
AdvertisementAdvertisement

Takeaway