Kefir: ประโยชน์ข้างเคียงและวิธีเปรียบเทียบกับโยเกิร์ต

ภาพรวม

Kefir เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับการเพาะเลี้ยงเครื่องดื่มหมักที่มีรสชาติเป็นอย่างมากเช่นเครื่องดื่มโยเกิร์ต มันทำโดยใช้ "สตาร์ท" ธัญพืชเช่นเดียวกับขนมปัง sourdough มี "เริ่มต้น. "เริ่มต้นนี้เป็นส่วนผสมของยีสต์โปรตีนนมและแบคทีเรีย มันมีรสเปรี้ยวครีมและมันเต็มไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพโปรไบโอติก

Kefir เป็นนมที่ทำจากนมบ่อยที่สุด แต่สามารถผลิตด้วยนมที่ไม่ใช่นม ได้แก่

• กะทิ
• นมแพะ
• น้ำนมข้าว
• น้ำมะพร้าว

เนื่องจากการหมัก kefir คนส่วนใหญ่ที่ไม่ได้รับแลคโตสสามารถดื่ม kefir ได้

Kefir สามารถเข้าถึงได้ในหลายพื้นที่ สามารถพบได้ในบางรูปแบบในร้านขายของชำส่วนใหญ่ใกล้นมหรือโยเกิร์ต มักใช้เพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร

AdvertisementAdvertisement

Kefir เทียบกับโยเกิร์ต

Kefir เทียบกับโยเกิร์ต

Kefir และโยเกิร์ตมักถูกรวมกันเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมือนกันเกือบทั้งหมด แต่ไม่ถูกต้อง

Kefir และโยเกิร์ตมีหลายอย่างที่เหมือนกัน พวกเขาทั้งสองมีรสนิยมที่เหมือนกันครีม แต่ tart และทำตามธรรมเนียมจากนม (แต่สามารถทำกับทางเลือก) พวกเขาทั้งสองมีมากมายของโปรตีนแคลเซียมวิตามินบีโพแทสเซียมและโปรไบโอติก

อย่างไรก็ตามพวกเขามีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ Kefir มักมีไขมันมากกว่าโยเกิร์ต แต่ก็มีโปรตีนมากขึ้นและมีโปรไบโอติกมากขึ้น Kefir ยังเป็นทินเนอร์และเป็นเครื่องดื่มที่ดีที่สุด โยเกิร์ตมีความหนาขึ้น

Kefir และโยเกิร์ตต่างกัน หมัก Kefir ที่อุณหภูมิห้องขณะที่โยเกิร์ตหลายชนิดเริ่มต้นเพาะเลี้ยงภายใต้ความร้อน Kefir มีแบคทีเรียที่มีสุขภาพดีจำนวนมากและเหมาะสำหรับระบบทางเดินอาหารด้วยเช่นกัน ยีสต์ที่ใช้งานของ Kefir ยังมีประโยชน์ทางโภชนาการมากกว่าโยเกิร์ต

การโฆษณา

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ประโยชน์ด้านสุขภาพของ kefir

เหตุผลที่ kefir มีการเข้าถึงและแพร่หลายมากขึ้นในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมาอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ

Kefir เป็นสารอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนวิตามินบีโพแทสเซียมและแคลเซียม แคลเซียมช่วยในการสร้างกระดูกที่แข็งแรงโปรตีนสร้างกล้ามเนื้อแข็งแรงและโพแทสเซียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของหัวใจ

โปรไบโอติกเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีที่สุดที่ kefir นำเสนอ ตามที่ Mayo Clinic โปรไบโอติคสามารถช่วยในการปรับปรุงแบคทีเรียที่มีสุขภาพดีในอัตราส่วนของระบบทางเดินอาหารในการรักษาหรือป้องกันอาการท้องร่วงโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะรักษาอาการลำไส้แปรปรวนหรือบรรเทาอาการ

• ลดหรือป้องกันการติดเชื้อทางเดินอาหารหรือเพิ่มการฟื้นตัวจากพวกเขาป้องกันและรักษาโรคติดเชื้อในช่องคลอดป้องกันและรักษาโรคทางเดินปัสสาวะ
• ประโยชน์ด้านสุขภาพของ Kefir ขยายตัวได้ดีกว่าโปรไบโอติคหนึ่งการศึกษาพบว่าหนูที่กิน kefir เป็นเวลาเจ็ดวันมีประสบการณ์ต่อต้านการอักเสบและการรักษา การศึกษาอื่นพบว่า kefir อาจเป็นประโยชน์ในการลดคอเลสเตอรอลและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
• เนื่องจาก kefir ปลอดภัยในการบริโภคเป็นอาหารอาจมีผลข้างเคียงน้อยกว่าอาหารเสริมอื่น ๆ ที่มีโปรไบโอติก นอกจากนี้ยังมีความหนาแน่นทางโภชนาการมากกว่าอาหารเสริมโปรไบโอติกอื่น ๆ มีการวิจัยในปัจจุบันที่มุ่งเน้นไปที่ประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายของลำไส้มีสุขภาพดีกับแบคทีเรียที่หลากหลาย
• ผลข้างเคียง
• ผลข้างเคียงของ kefir
• ในขณะที่ kefir มีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย แต่ก็มีผลข้างเคียงบางอย่าง ซึ่งรวมถึงอาการท้องผูกและท้องเป็นตะคริว ผลข้างเคียงเหล่านี้พบบ่อยที่สุดเมื่อคุณเริ่มใช้คีเฟิร์สครั้งแรก

Kefir ถือว่าปลอดภัยสำหรับเด็กอายุระหว่าง 1 ถึง 5 ขวบ แต่ขอให้กุมารแพทย์เป็นครั้งแรกหากมีความกังวล เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีไม่ควรมีผลิตภัณฑ์นมวัว แต่นมแม่มีโปรไบโอติกสูง

คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนดื่ม kefir ถ้าคุณมีโรคเอดส์หรืออาการอื่น ๆ ที่ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง คนที่เป็นโรคภูมิต้านทานเนื้อเยื่อเองควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ kefir แม้ว่าแบคทีเรียใน kefir จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง แต่อาจเพิ่มการติดเชื้อหรือการกำเริบของอาการในผู้ที่ระบบภูมิคุ้มกันไม่สมดุล

Kefir ทำด้วยเคซีนซึ่งบางคนขจัดออกจากอาหารของพวกเขา ถ้าคุณกำจัด caseins ออกจากอาหารของคุณอาจเป็นการดีที่จะข้าม kefir และลองใช้ probiotic อื่นแทน

สิ่งที่งานวิจัยกล่าวว่า

สิ่งที่งานวิจัยกล่าวไว้

ส่วนใหญ่ถ้าไม่ใช่ทั้งหมดอาหารที่สำคัญและอาหารเพื่อสุขภาพก็ถูกค้นคว้าโดยนักวิทยาศาสตร์และจนถึงปัจจุบันการวิจัยส่วนใหญ่เกี่ยวกับ kefir เป็นไปในเชิงบวก. การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่า kefir มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียต้านการอักเสบสารต้านอนุมูลอิสระและต้านมะเร็งได้ดี

การวิจัยแสดงให้เห็นว่า kefir อาจช่วยปรับปรุงระบบทางเดินอาหารได้หลายวิธีเช่นการยับยั้งเชื้อก่อโรคโดยตรงและการผลิตแบคทีเรียที่มีสุขภาพดีขึ้น มันอาจจะมีประสิทธิภาพในการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร

AdvertisementAdvertisement

Takeaway

Takeaway

Kefir มีความปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ที่รับประทานอาหารและให้บริการเดียวเต็มไปด้วยวิตามินและโปรไบโอติก ปลอดภัยในการบริโภคทุกวันและอาจช่วยสร้างและรักษาสมดุลของแบคทีเรียที่ดีในหลายระบบภายในร่างกาย