ด้านบน 11 ประโยชน์ทางวิทยาศาสตร์จากเมล็ดฟักทอง

เมล็ดฟักทองอาจมีขนาดเล็ก แต่เต็มไปด้วยสารอาหารที่มีคุณค่า

การรับประทานอาหารในปริมาณที่น้อยเพียงใดก็สามารถให้ไขมันสุขภาพแมกนีเซียมและสังกะสีได้เป็นจำนวนมาก

ด้วยเหตุนี้เมล็ดฟักทองจึงเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่าง

ซึ่งรวมถึงสุขภาพหัวใจที่ดีขึ้นสุขภาพต่อมลูกหมากและการป้องกันโรคมะเร็งบางชนิด

ยิ่งไปกว่านั้นเมล็ดเหล่านี้ยังสามารถรวมเข้ากับอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย

ต่อไปนี้เป็นประโยชน์ด้านสุขภาพของเมล็ดฟักทองที่ได้รับการสนับสนุนจากทางวิทยาศาสตร์

AdvertisementAdvertisement

1 เมล็ดพันธุ์ฟักทองเป็นเมล็ดที่กินได้ของฟักทอง พวกเขายังเป็นที่รู้จักกันในนาม "pepita" - เป็นภาษาสเปนของเม็กซิโก

เมล็ดที่ปราศจากเปลือกเหล่านี้มีรูปร่างแบนและรูปไข่และมีสีเขียว

มีแคลอรี่ประมาณ 151 แคลอรี่ในออนซ์ (28 กรัม) ของเมล็ดฟักทองปราศจากเปลือกซึ่งส่วนใหญ่มาจากไขมันและโปรตีน

นอกจากนี้บริการ 1 ออนซ์ (28 กรัม) ประกอบด้วย (1):

ไฟเบอร์:

1 7 กรัม

Carbs: 5 grams
โปรตีน: 7 กรัม
ไขมัน: 13 กรัม (6 ซึ่งเป็นโอเมก้า 6)
วิตามิน K: 18% ของ RDI
ฟอสฟอรัส: 33% ของ RDI
แมงกานีส: 42% ของ RDI
แมกนีเซียม: 37% ของ RDI
เหล็ก: 23% ของ RDI
สังกะสี: 14% ของ RDI
ทองแดง: 19% ของ RDI
เมล็ดฟักทองและน้ำมันเมล็ดมีสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพ (2, 3)

Bottom Line:
เมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเหล็กสังกะสีแมกนีเซียมและสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย ออนซ์ (28 กรัม) มีแคลอรี่ประมาณ 151

2 สารต้านอนุมูลอิสระสูง

เมล็ดฟักทองมีสารต้านอนุมูลอิสระเช่น carotenoids และวิตามินอี (4, 5, 6) สารต้านอนุมูลอิสระสามารถลดการอักเสบและปกป้องเซลล์ของคุณจากอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย ด้วยเหตุนี้การบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสามารถช่วยป้องกันโรคต่างๆ (7)

คิดว่าระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเมล็ดฟักทองสูงมีส่วนรับผิดชอบต่อผลดีต่อสุขภาพ

ในการศึกษาหนึ่งการอักเสบลดลงเมื่อหนูที่เป็นโรคข้ออักเสบได้รับน้ำมันจากเมล็ดฟักทอง หนูที่ได้รับยาต้านการอักเสบมีประสบการณ์ในด้านลบในขณะที่หนูที่ได้รับน้ำมันเมล็ดฟักทองไม่มีผลข้างเคียง (8)

Bottom Line:

เมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยป้องกันโรคและลดการอักเสบ

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3 อาหารที่อุดมไปด้วยเมล็ดฟักทองมีส่วนเกี่ยวข้องกับมะเร็งกระเพาะอาหารมะเร็งเต้านมมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งลำไส้ใหญ่ลดลง (5) การศึกษาเชิงสังเกตพบว่าการรับประทานอาหารเหล่านี้มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งเต้านมในสตรีวัยหมดระดู (9)
การศึกษาอื่น ๆ แนะนำว่า lignans ในเมล็ดฟักทองอาจมีบทบาทสำคัญในการป้องกันและรักษาโรคมะเร็งเต้านม (10)
การศึกษาเพิ่มเติมในหลอดทดลองพบว่าอาหารเสริมที่มีเมล็ดฟักทองมีศักยภาพในการชะลอการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมาก (11, 12)

บรรทัดล่าง:

หลักฐานบางอย่างบ่งชี้ว่าเมล็ดฟักทองอาจช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิด

4 การปรับปรุงต่อมลูกหมากและกระเพาะปัสสาวะสุขภาพ

เมล็ดฟักทองอาจช่วยบรรเทาอาการของภาวะฉุกเฉินต่อมลูกหมากโต (BPH) ซึ่งเป็นภาวะที่ต่อมลูกหมากโตขึ้นและอาจทำให้ปัสสาวะปัสสาวะอักเสบได้

การศึกษาในคนหลาย ๆ คนพบว่าการกินเมล็ดเหล่านี้ลดอาการที่เกี่ยวข้องกับเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาล (BPH) (13) การศึกษามากกว่า 1, 400 คนมองที่ผลของการบริโภคเมล็ดฟักทองต่อเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาล หลังจากหนึ่งปีคนที่ได้รับรายงานอาการลดลงและมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น (14)

นอกจากนี้ยังมีการวิจัยเพื่อแนะนำว่าการใช้เมล็ดฟักทองหรือผลิตภัณฑ์ของตนเป็นอาหารเสริมสามารถช่วยในการรักษาอาการกระเพาะปัสสาวะที่โอ้อวดได้

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการเสริมสารสกัดจากเมล็ดฟักทอง 10 กรัมต่อวันในชายและหญิงที่มีภาวะกระเพาะปัสสาวะไวเกิน (15)

บรรทัดด้านล่าง:

เมล็ดฟักทองอาจช่วยลดอาการของการขยายขนาดของต่อมลูกหมากเป็นใจอ่อนและกระเพาะปัสสาวะที่โอ้อวดได้

AdvertisementAdvertisement

5 แมกนีเซียมสูงมาก

เมล็ดฟักทองเป็นแหล่งธรรมชาติที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของแมกนีเซียม นี้เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากแมกนีเซียมขาดเป็นปกติในหลายประเทศตะวันตก ในสหรัฐอเมริกาประมาณ 79% ของผู้ใหญ่มีปริมาณแมกนีเซียมต่ำกว่าจำนวนรายวันที่แนะนำ (16)
แมกนีเซียมจำเป็นสำหรับปฏิกิริยาทางเคมีมากกว่า 600 ในร่างกาย ระดับแมกนีเซียมที่เพียงพอมีความสำคัญต่อ:
การควบคุมความดันโลหิต (17)

การลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ (18)

การสร้างและรักษาสุขภาพกระดูก (19)

ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด (20, 21)

Bottom Line:

เมล็ดฟักทองเป็นแหล่งแมกนีเซียมที่อุดมไปด้วย ระดับแมกนีเซียมที่ดีมีความสำคัญต่อความดันโลหิตสุขภาพหัวใจสุขภาพกระดูกและระดับน้ำตาลในเลือด

โฆษณา

6 อาจปรับปรุงสุขภาพหัวใจ

เมล็ดฟักทองเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระแมกนีเซียมสังกะสีและกรดไขมันซึ่งทั้งหมดนี้อาจช่วยให้หัวใจของคุณแข็งแรง (22) สัตว์ศึกษาได้แสดงให้เห็นว่าน้ำมันเมล็ดฟักทองสามารถช่วยลดความดันโลหิตสูงและระดับคอเลสเตอรอลสูง
เหล่านี้เป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญสองประการสำหรับโรคหัวใจ (23, 24)
การศึกษาเกี่ยวกับผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน 35 คนพบว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเมล็ดฟักทองช่วยลดความดันโลหิตสูงได้ถึง 7% และเพิ่ม HDL cholesterol ดีถึง 16% ในช่วง 12 สัปดาห์ (25)

การศึกษาอื่น ๆ ชี้ให้เห็นว่าอาจเป็นเอนไซม์ไนตริกออกไซด์ที่มีอยู่ในน้ำมันเมล็ดฟักทองที่มีผลดีต่อสุขภาพของหัวใจ (26)

ไนตริกออกไซด์ช่วยเพิ่มหลอดเลือดช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและลดความเสี่ยงต่อการเกิดการขยายตัวของแผ่นในหลอดเลือดแดง

Bottom Line:

สารอาหารในเมล็ดฟักทองอาจช่วยให้หัวใจของคุณแข็งแรงโดยลดความดันโลหิตและเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดี

AdvertisementAdvertisement

7 สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือด

สัตว์ทดลองได้แสดงให้เห็นว่าฟักทองเมล็ดฟักทองผงเมล็ดฟักทองและน้ำผลไม้ฟักทองสามารถลดน้ำตาลในเลือด (27, 28) นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่อาจพยายามควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
การศึกษาหลายชิ้นพบว่าการเสริมอาหารด้วยน้ำผลไม้ฟักทองหรือผงเมล็ดช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดของคนที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 (28)
ปริมาณแมกนีเซียมสูงของเมล็ดฟักทองอาจเป็นตัวสร้างผลดีต่อโรคเบาหวาน

การศึกษาเชิงสังเกตเกี่ยวกับชายและหญิงมากกว่า 127,000 คนพบว่าอาหารที่อุดมด้วยแมกนีเซียมมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลง 33% ของโรคเบาหวานประเภท 2 ในผู้ชายและความเสี่ยงต่ำกว่าผู้หญิง 34% (29)

จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลดีต่อระดับน้ำตาลในเลือด

บรรทัดล่าง:

เมล็ดฟักทองอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 อย่างไรก็ตามการวิจัยเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็น

8 สูงมากในเส้นใย

เมล็ดฟักทองเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยอาหาร เมล็ดทั้ง 5 เส้นให้เส้นใย 2 กรัมในปริมาณเพียง 1 ออนซ์ (28 กรัม)

อย่างไรก็ตามเมล็ดฟักทองที่มีเปลือกออกมี 1 7 กรัมเส้นใยต่อออนซ์ เหล่านี้เป็นเมล็ดฟักทองเขียวที่มีอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ อาหารที่มีเส้นใยสูงสามารถส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหารได้ดี

นอกจากนี้อาหารที่มีเส้นใยสูงมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคอ้วน (30)

Bottom Line:

เมล็ดฟักทองทั้งหมดเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใย อาหารที่มีเส้นใยสูงมีส่วนเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเช่นลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจเบาหวานและโรคอ้วน

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9 อาจช่วยเพิ่มคุณภาพอสุจิ

ระดับสังกะสีในเลือดต่ำมีส่วนเกี่ยวข้องกับคุณภาพของตัวอสุจิที่ลดลงและความเสี่ยงต่อการเป็นหมันของผู้ชาย (31) เนื่องจากเมล็ดฟักทองเป็นแหล่งที่มาของสังกะสีที่อุดมไปด้วยจึงอาจช่วยปรับปรุงคุณภาพของตัวอสุจิ
หลักฐานจากการศึกษาชิ้นหนึ่งในหนูแสดงให้เห็นว่าพวกเขาอาจช่วยปกป้องอสุจิของมนุษย์จากความเสียหายที่เกิดจากเคมีบำบัดและโรคภูมิต้านทานเนื้อเยื่อ (32)
เมล็ดฟักทองมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารอื่น ๆ ที่มีส่วนช่วยให้ระดับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนดีขึ้นและช่วยให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้น

ปัจจัยเหล่านี้ทั้งหมดอาจเป็นประโยชน์ต่อระดับความอุดมสมบูรณ์และความสามารถในการสืบพันธุ์โดยเฉพาะในผู้ชาย

Bottom Line:

ปริมาณสังกะสีสูงของเมล็ดฟักทองอาจช่วยเพิ่มคุณภาพของตัวอสุจิและความอุดมสมบูรณ์ในผู้ชาย

10 อาจช่วยปรับปรุงการนอนหลับ

หากคุณมีปัญหาในการนอนหลับคุณอาจต้องการกินเมล็ดฟักทองก่อนนอนพวกเขาเป็นแหล่งธรรมชาติของโพรไบโอกรดอะมิโนที่สามารถช่วยส่งเสริมการนอนหลับ

การบริโภคประมาณ 1 กรัมของโพรไบโอวันจะช่วยเพิ่มการนอนหลับ (33) อย่างไรก็ตามคุณจะต้องกินประมาณ 7 ออนซ์ (200 กรัม) ของเมล็ดฟักทองเพื่อให้จำเป็น 1 กรัมของโพรไบโอ

สังกะสีในเมล็ดเหล่านี้สามารถช่วยในการแปลงทริปโตเฟนเป็น serotonin ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นเมลาโทนินฮอร์โมนที่ควบคุมการนอนของคุณ

นอกจากนี้เมล็ดฟักทองเป็นแหล่งที่ดีของแมกนีเซียม ระดับแมกนีเซียมที่เพียงพอก็มีส่วนเกี่ยวข้องกับการนอนหลับที่ดีขึ้น (34)

การศึกษาบางชิ้นพบว่าการได้รับแมกนีเซียมเสริมช่วยปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับและเวลาในการนอนหลับของผู้ที่มีระดับแมกนีเซียมต่ำ (35, 36)

Bottom Line:

เมล็ดฟักทองเป็นแหล่งโพรไบโอสังกะสีและแมกนีเซียมที่ดีช่วยกระตุ้นการนอนหลับให้ดี

11 ง่ายต่อการเพิ่มลงในอาหาร

หากคุณต้องการสัมผัสกับผลประโยชน์ของเมล็ดฟักทองพวกเขาก็สามารถนำไปใช้ในอาหารของคุณได้ง่าย

ในหลายประเทศพวกเขาเป็นขนมขบเคี้ยวยอดนิยมที่สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบๆหรือคั่วบดเค็มหรือไม่มีแอลกอฮอล์ เช่นเดียวกับการกินพวกเขาเพียงอย่างเดียวคุณสามารถเพิ่มพวกเขาให้เป็นสมู ธ ตี้หรือโยเกิร์ตกรีกและผลไม้

คุณสามารถรวมไว้ในมื้ออาหารโดยการโรยลงในสลัดซุปหรือธัญพืช บางคนใช้เมล็ดฟักทองในการอบเป็นส่วนผสมสำหรับขนมหวานหรือเผ็ดขนมปังและเค้ก

อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับเมล็ดและถั่วจำนวนมากพวกเขามีกรด phytic ซึ่งสามารถลดการดูดซึมสารอาหารบางชนิดที่คุณกินได้

ถ้าคุณกินเมล็ดพืชและถั่วเป็นประจำคุณอาจต้องการแช่หรืองอกเพื่อลดปริมาณกรด phytic การย่างพวกเขาอาจช่วยได้

บรรทัดด้านล่าง:

เมล็ดฟักทองสามารถรวมเข้ากับอาหารได้ง่ายเช่นขนมขบเคี้ยวหรือเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมในมื้ออาหารหรือการอบ

โฆษณา

เมล็ดฟักทองทำมีประโยชน์อื่น ๆ หรือไม่?

สารอาหารที่อุดมไปด้วยเมล็ดฟักทองหมายความว่าพวกเขาอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเช่นพลังงานที่ดีขึ้นอารมณ์และการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน การรับประทานอาหารเหล่านี้สามารถช่วยแก้ปัญหาการขาดสารอาหารและอาจช่วยป้องกันปัญหาสุขภาพต่างๆได้