โพลีฟีนอล Can Aid Gut Health, เพิ่มอายุขัย

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่น่าอัศจรรย์ที่ทำให้บางส่วนของอาหารโปรดของเราดีสำหรับเรา - ช็อคโกแลตและกาแฟดำใคร? โพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งเพิ่งได้รับความสนใจเป็นอย่างมากเนื่องจากนักวิจัยได้ค้นพบประโยชน์ที่ได้รับจากการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยโพลีฟีนอล

ผลการวิจัยใหม่จากสถาบันวิจัยพืชและอาหารแห่งนิวซีแลนด์ระบุว่าโพลีฟีนอลที่ให้สีผลไม้และผักและยังพบในกาแฟชาถั่วและพืชตระกูลถั่วสามารถแบ่งออกเป็นโมเลกุลที่ช่วยให้ได้ประโยชน์ จุลินทรีย์ที่พบในระบบทางเดินอาหาร ในระยะสั้นพวกเขาสามารถสนับสนุนสุขภาพทางเดินอาหารซึ่งเป็นที่ยอมรับมากขึ้นเป็นสิ่งสำคัญสำหรับความเป็นอยู่โดยรวมของเรา

Journal of Nutrition พบว่าโพลีฟีนอลจำนวนมากยังสามารถช่วยยืดอายุขัยของคุณได้อีกด้วย นักวิจัยพบว่าผู้ที่รับประทาน 650 mg ต่อวันมีอัตราการเสียชีวิตลดลง 30% เทียบกับผู้ที่ทานอาหารที่มีปริมาณน้อยกว่า 500 มก. ต่อวัน ดร Luigi Ferrucci จากสถาบันผู้สูงอายุแห่งสหประชาชาติผู้ซึ่งทำงานเกี่ยวกับการศึกษาหลังนี้กล่าวว่านักวิทยาศาสตร์สงสัยว่าโพลีฟีนอลมีผลต่ออายุขัย มันเป็นเรื่องยากที่จะพิสูจน์ได้เนื่องจากอาหารที่แตกต่างกันจำนวนมากมีโพลีฟีนเล็ก ๆ และพวกเขาจะถูกเผาผลาญได้อย่างรวดเร็ว

เรียนรู้เพิ่มเติม: อะไรคือสารต้านอนุมูลอิสระ?

การเพิ่มโพลีฟีนอลในอาหารของคุณ

การเพิ่มการบริโภคผักและผลไม้เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการหนุนปริมาณสารอาหารที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพของคุณในแต่ละวัน "ดร. ชาร์ลีเซิลเซอร์ (Philadelphia) based แพทย์ที่เชี่ยวชาญในการรักษาต่อต้านริ้วรอย

AdvertisementAdvertisement
อีกวิธีหนึ่งในการเพิ่มโพลีฟีนอลจากผลไม้คือการบริโภคพวกมันก่อนที่จะสุกเพราะกิจกรรมของโพลีฟีนอลเป็นผลไม้ที่มีอายุน้อยลง อีกผลการศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าผลไม้แช่เยือกแข็งซึ่งต่างไปจากการแช่เย็นยับยั้ง 80% ของสารต้านอนุมูลอิสระรวมทั้งโพลีฟีนอล
การดื่มชาเขียวหรือชาดำที่ไม่ทำให้หวานเป็นวิธีที่ดีในการบริโภคสารเหล่านี้เช่นเดียวกับการเพิ่มปริมาณของเหลวในแต่ละวันของคุณ Seltzer เพิ่ม
ในขณะที่อาหารเสริมบางชนิดมีโพลีฟีนอลวิธีที่ดีที่สุดในการรับพวกเขาคือการทานอาหารทั้งตัว ถ้าเป็นไปไม่ได้ผง "superfood" เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดถัดไป
ดร Britt Burton-Freeman ผู้อำนวยการฝ่ายโภชนาการและอาหารเพื่อการส่งเสริมสุขภาพที่สถาบันเทคโนโลยีแห่งอิลลินอยส์กล่าวว่าข้อมูลสนับสนุนการรับ polyphenols จากแหล่งอาหารที่แท้จริงแทนที่จะเป็นยาเม็ด

"เงื่อนไขบางอย่างอาจรับรองการเสริมโพลีฟีนอล แต่วิทยาศาสตร์ยังคงพัฒนาเพื่อสนับสนุนการใช้งานเหล่านี้" เธอกล่าว
กานพลู, สะระแหน่อบแห้ง, พริกขี้หนูแห้ง, และโป๊ยกั๊กเป็นรสที่มีความเข้มข้นสูงที่สุดของโพลีฟีนอล
ผลไม้ที่มีโพลีฟีนอลสูง ได้แก่ chokeberries สีดำสตรอเบอร์รี่สีดำสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่สีแดงบลูเบอร์รี่พลัมและลูกเกดดำ ผงโกโก้, ช็อคโกแลต, กาแฟ, ชาและอาหาร flaxseed นอกจากนี้ยังมีสูงในโพลีฟีน

"ตราบเท่าที่มันไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นหรือรบกวนการสูญเสียน้ำหนักที่วางแผนไว้คุณควรมุ่งมั่นที่จะบริโภคผลไม้และผักให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในขณะเดียวกันก็มั่นใจได้ว่าคุณรับประทานโปรตีนและไขมันที่เพียงพอต่อสุขภาพ" Seltzer กล่าว โฆษณา ดูว่าน้ำผลไม้ที่มีสุขภาพดี 10 ชนิดสามารถเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณได้อย่างไร»