น้ำตาลและโคเลสเตอรอล: มีการเชื่อมต่อหรือไม่?

เมื่อเรานึกถึงอาหารที่เพิ่มคอเลสเตอรอลเรามักคิดถึงคนที่มีไขมันอิ่มตัวมาก และในขณะที่ความจริงที่ว่าอาหารเหล่านี้พร้อมกับไขมันสูงในกลุ่มเหล่านี้ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีขึ้น (LDL) สูงกว่าคนอื่น ๆ แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ปัจจัยเดียวที่ให้ความสนใจ

การเชื่อมโยงการวิจัยโรคน้ำตาลและโรคหัวใจและหลอดเลือด

การศึกษาหนึ่งครั้งมักอ้างถึงการพิสูจน์ผลของน้ำตาลต่อระดับคอเลสเตอรอล นักวิจัยพบว่าการบริโภคน้ำตาลเพิ่มเครื่องหมายหลายโรคหัวใจและหลอดเลือด

พวกเขายังพบว่าคนเหล่านี้มีระดับไตรกลีเซอไรด์สูงกว่า ปัจจัยเหล่านี้สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้

Triglycerides เป็นไขมันประเภทหนึ่งที่มีระดับเพิ่มขึ้นหลังรับประทานอาหาร ร่างกายของคุณเก็บแคลอรี่ที่คุณไม่ได้ใช้พลังงานในขณะนี้ ระหว่างมื้ออาหารเมื่อคุณต้องการพลังงานไตรกลีเซอไรด์เหล่านี้จะถูกปล่อยออกมาจากเซลล์ไขมันและไหลเวียนในเลือด ตามที่ Mayo Clinic คุณมีแนวโน้มที่จะมีระดับไตรกลีเซอไรด์ที่สูงขึ้นถ้าคุณกินอาหารที่มากกว่าที่คุณเผาผลาญและหากคุณรับประทานเกินน้ำตาลไขมันหรือแอลกอฮอล์

เหมือนคอเลสเตอรอลไตรกลีเซอไรด์ไม่ละลายในเลือด พวกเขาเคลื่อนไปรอบ ๆ ระบบลำเลียงของคุณที่พวกเขาสามารถทำลายผนังหลอดเลือดและก่อให้เกิดหลอดเลือดหรือการแข็งตัวของหลอดเลือดแดง นี่เป็นปัจจัยเสี่ยงสำหรับโรคหลอดเลือดสมองหัวใจวายและโรคหัวใจและหลอดเลือด

การควบคุมการบริโภคน้ำตาล

องค์การอนามัยโลกขอแนะนำให้ใช้พลังงานไม่เกินร้อยละ 10 ของแคลอรี่จากน้ำตาลหรือแม้แต่น้อยกว่าร้อยละ 5 เพื่อปรับปรุงสุขภาพ AHA แนะนำให้ผู้หญิงได้รับแคลอรี่ไม่เกิน 100 แคลอรี่ต่อวันจากน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นและผู้ชายไม่เกิน 150 แคลอรี่นั่นคือ 6 และ 9 ช้อนชาตามลำดับ แต่น่าเสียดายที่น้อยกว่าที่พวกเขาประเมินว่าชาวอเมริกันส่วนใหญ่กำลังเดินทางอยู่ในขณะนี้

สำหรับมุมมอง 10 วุ้นขนาดใหญ่ที่มี 78 แคลอรี่ 4 จากน้ำตาลเพิ่มหรือประมาณ 20 กรัมน้ำตาล (4 ช้อนชา) ซึ่งเป็นเกือบค่าเผื่อทั้งหมดของคุณถ้าคุณเป็นผู้หญิง

เรียนรู้ที่จะยอมรับน้ำตาลในฉลากอาหาร น้ำตาลจะไม่อยู่ในฉลากอาหารเสมอ ส่วนผสมเช่นน้ำเชื่อมข้าวโพดน้ำผึ้งน้ำตาลมอลต์กากน้ำตาลน้ำเชื่อมสารให้ความหวานของข้าวโพดและคำใด ๆ ที่ลงท้ายด้วย "ose" (เช่นกลูโคสและฟรุคโตส) จะถูกเพิ่มน้ำตาล

ค้นหาสินค้าทดแทนที่คุ้มค่า สารทดแทนน้ำตาลทุกตัวไม่ได้สร้างขึ้นเท่ากันและบางตัวก็มีความเสี่ยงด้วย หญ้าหวานเป็นสารให้ความหวานจากพืชซึ่งเป็นทางเลือกน้ำตาลที่แท้จริงซึ่งแตกต่างจาก agave และน้ำผึ้งซึ่งยังคงมีโมเลกุลน้ำตาล

เช่นเดียวกับการตรวจสอบการบริโภคแอลกอฮอล์แคลอรี่และไขมันอิ่มตัวคุณควรตรวจสอบการบริโภคน้ำตาลของคุณ ไม่มีอะไรผิดปกติกับการรับประทานอาหารเป็นครั้งคราว แต่ผลของน้ำตาลอาจเป็นเรื่องยากในใจของคุณ

คำถาม: คุณรู้หรือไม่ว่าน้ำตาลเพิ่มของคุณ?