รู้ว่าชาของคุณ: ชาดำ

ชาดำคืออะไร?

ชาเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมทั่วโลก เป็นส่วนผสมของใบชาแห้งซึ่งเมื่อรวมกับน้ำอุ่นแล้วจะทำให้ได้เครื่องดื่มที่น่าพอใจได้ทุกช่วงเวลาของวัน ชาดำเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมมานานกว่า 500 ปี มักมีรสชาติดีกว่าชาอื่น ๆ เช่นชาเขียว

ชาบางชนิดสามารถให้คาเฟอีนในขณะที่คนอื่น ๆ มีผลสงบมากขึ้น บางคนมีผลกระทบที่ส่งเสริม microbiome สุขภาพทำให้ดีสำหรับลำไส้ ชายังมีสารฟลาโวนอยด์ที่มีศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระสามารถช่วยให้เซลล์ของคุณมีสุขภาพที่ดีและยังช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็งได้อีกด้วย

AdvertisementAdvertisement

ประเภท

ชาชนิดใดบ้าง?

ชามี 4 ประเภทหลักคือชาเขียวขาวขาวและอูหลง พวกเขาทั้งหมดทำจากใบของพืช Camellia sinensis ชาดำและชาเขียวเป็นชาที่บริโภคทั่วโลก ชาดำเป็นที่นิยมมากในยุโรปและอเมริกาเหนือ ประเทศในซีกโลกตะวันออกโดยเฉพาะจีนและญี่ปุ่นมีแนวโน้มที่จะให้ความสำคัญกับชาเขียว

ชาเขียวและชาดำจัดทำขึ้นแตกต่างกันไปซึ่งจะทำให้เกิดความแตกต่าง ชาเขียวทำขึ้นเมื่อใบชาแห้งและนึ่งเร็ว ๆ นี้หลังการเก็บเกี่ยว ชาดำทำจากใบชาที่ออกซิไดซ์ ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะได้รับอนุญาตให้เหี่ยวและสีน้ำตาลหลังจากที่ได้รับการหยิบ กระบวนการออกซิเดชั่นทำให้เกิดสารประกอบสองชนิดคือ theaflavins และ thearubigins สารเหล่านี้ทำให้ชาดำมีรสชาติและสีที่โดดเด่นและยังเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ

โฆษณา

ประโยชน์

ประโยชน์ของชาดำคืออะไร?

แหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระ

คุณรู้ไหม?

• ชาเขียวมีผลต้านอนุมูลอิสระมากกว่าสองเท่าของชาดำ
• ถุงชาและนมสามารถป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระ
• สารออกซิแดนท์อื่น ๆ จะถูกปล่อยออกมาที่อุณหภูมิสูงขึ้น
• แม้แต่ชาดำคาเฟอีนที่มีคาเฟอีนบางตัว

ชาดำมีสารต้านอนุมูลอิสระแม้ว่าจะน้อยกว่าชาเขียวก็ตาม วิธีที่คุณดื่มชาของคุณอาจมีผลต่อประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื่องจากการออกซิเดชั่นคุณควรชงชาดำที่อุณหภูมิสูงเพื่อปลดปล่อยสารต้านอนุมูลอิสระ

การศึกษาของอังกฤษพบว่าในขณะที่ชาดำปล่อยสารต้านอนุมูลอิสระในอุณหภูมิต่ำการชงที่อุณหภูมิใกล้เคียงกับอุณหภูมิ (90 ° C หรือ 194 ° F) สามารถเพิ่มศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระได้อย่างมาก

นักวิจัยยังพบว่าถุงชาสามารถป้องกันการสกัด flavonoids ได้ การเพิ่มนม - โดยเฉพาะนมสด - สามารถป้องกันผลของสารต้านอนุมูลอิสระของชาดำได้

ลดความเสี่ยงต่อมะเร็ง

มะเร็งเป็นจุดสนใจหลักของการวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของชาดำ สถาบันมะเร็งแห่งชาติไม่แนะนำหรือกีดกันการใช้ชาเพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งบางคนอ้างว่าการดื่มชาไม่เพียง แต่ช่วยป้องกันการโจมตีของโรคมะเร็ง แต่ยังช่วยลดปริมาณของเซลล์มะเร็งในร่างกาย

การศึกษาในปี 2013 พบว่าชาดำมีประสิทธิภาพในการลดความเสี่ยงต่อมะเร็งต่อมลูกหมาก ชาดำยังกำลังถูกค้นคว้าเกี่ยวกับศักยภาพในการช่วยป้องกันมะเร็งรังไข่

หลักฐานแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระจาก flavonoids ในชาอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งชนิดอื่นได้เช่นกัน ในขณะที่ชาเขียวมีสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้นและผลลัพธ์ที่ดีกว่าชาดำผลการวิจัยล่าสุดแสดงให้เห็นว่าสัญญาว่าชาดำจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งได้มากที่สุด

รับคาเฟอีนของคุณ

อย่างที่คุณอาจทราบชาดำเป็นแหล่งที่ดีของคาเฟอีน ปริมาณคาเฟอีนในถ้วยชาดำขึ้นอยู่กับความแข็งแรงของชา หนึ่งถ้วยชาดำ (8 ออนซ์) สามารถบรรจุได้ระหว่าง 14 ถึง 70 มิลลิกรัม (มก.) ของคาเฟอีน แม้แต่ชาที่ไม่มีคาเฟอีนจะมีได้ถึง 12 มก.

ชาดำช่วยเพิ่มความตื่นตัวและความเข้มข้นของจิตใจ

แม้ว่าผลข้างเคียงของชาดำจะไม่รุนแรง แต่ปริมาณคาเฟอีนอาจทำให้เกิดอาการหงุดหงิดและน่าตื่นเต้น

ปรับปรุงสุขภาพหัวใจ

หัวใจของคุณเป็นอีกจุดหนึ่งที่ชาดำอาจมีบทบาทที่เป็นประโยชน์ ในขณะที่ผู้ที่มีภาวะหัวใจควรใช้ความระมัดระวังในการดื่มเครื่องดื่มมีคาเฟอีนมีหลักฐานเพิ่มขึ้นว่าผู้ที่ไม่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจสามารถมองเห็นความเสี่ยงต่อปัญหาหัวใจลดลง การดื่มชาดำอาจช่วยลดการแข็งตัวและการอักเสบได้ หนึ่งการศึกษา 2012 พบว่าชาดำลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดและปรับปรุงระดับของสารต้านอนุมูลอิสระในผู้เข้าร่วมการศึกษาโดยรวม

ป้องกันโรคเบาหวาน

ผลประโยชน์ต่อสุขภาพของชาดำไม่ได้จบลงที่นั่น รายงานหนึ่งรายงานว่าชา (และกาแฟ) สามารถช่วยป้องกันการโจมตีของโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ ผลการศึกษาในปีพ. ศ. 2556 มองว่าชาดำช่วยควบคุมการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดในผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 นักวิจัยคิดว่าผลบวกที่ชาดำแสดงให้เห็นในเข็มนี้หมายความว่าชาดำอาจรวมอยู่ในอาหารที่ใช้ในการรักษาผู้ป่วยโรค prediabetes

สุขภาพทางเดินอาหาร

แบคทีเรียไม่ได้ทั้งหมดไม่ดี ในความเป็นจริงมีแบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในร่างกายของเราที่จำเป็นสำหรับสุขภาพของเรา แบคทีเรียในลำไส้ของเรามีแบคทีเรียที่ช่วยทำลายอาหาร การวิจัยแสดงให้เห็นว่าชาดำทำให้ลำไส้มีความรู้สึกไวต่อแบคทีเรียบางชนิดที่คุณต้องการเพื่อความอยู่รอด

นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่าชาดำอาจช่วยป้องกันกระเพาะอาหารและลำไส้ของคุณจากแผลพุพองซึ่งมักเกิดจากเชื้อจากแบคทีเรีย Helicobacter pylori

อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ด้านสุขภาพของ Kombucha »

AdvertisementAdvertisement

Takeaway

ชาดำ

ชาดำมีประโยชน์มากมายนอกเหนือจากการเตะคาเฟอีนในตอนเช้า นักวิจัยยังคงกำลังสืบสวนเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของชาดำ แต่จนถึงปัจจุบันมีหลักฐานสนับสนุนข้ออ้างว่าสามารถลดความเสี่ยงต่อมะเร็ง (โดยเฉพาะโรคมะเร็งต่อมลูกหมาก) และช่วยป้องกันโรคหัวใจเพื่อให้ได้รับสารต้านอนุมูลอิสระมากที่สุดจากถ้วยของคุณลองมันหลวมใบและไม่มีนม