เป็นอาหารมังสวิรัติปลอดภัยสำหรับเด็ก?
สารบัญ:
- ในการประชุมประจำปีครั้งที่ 50 ของ European Society of Gastroenterology, Hepatology and Nutrition (ESPGHAN) ผู้เชี่ยวชาญตัดสินใจที่จะพูดถึงอันตรายของอาหารมังสวิรัติสำหรับเด็กโดยไม่ต้องเสริมที่เหมาะสม
- AdvertisementAdvertisement
- เมื่อพิจารณาเรื่องอาหารมังสวิรัติสำหรับเด็กผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการให้คำปรึกษากับกุมารแพทย์เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการดูแลเรื่องโภชนาการที่เหมาะสม
ในเดือนกรกฎาคมปี 2016 เดอะวอชิงตันโพสต์ได้ตีพิมพ์เรื่องราวเกี่ยวกับคู่สามีภรรยาชาวอิตาเลียนที่สูญเสียการควบคุมลูกชายอายุ 14 เดือนของพวกเขา
เด็กผู้ชายคนนี้เข้ารับการรักษาตัวที่โรงพยาบาลมีน้ำหนักประมาณเท่าเด็กทารกอายุ 3 เดือนเฉลี่ย
AdvertisementAdvertisementเขาต้องผ่าตัดฉุกเฉินสำหรับภาวะหัวใจพิการ แต่กำเนิดที่มีระดับแคลเซียมต่ำ
เหตุผลที่ทำให้ระดับแคลเซียมต่ำและโรคขาดสารอาหารทั่วไป?
การโฆษณา ตามโพสต์กรณีนี้ไม่ซ้ำกันในความเป็นจริงเป็นกรณีที่สามของเด็กอิตาลีที่เข้ารับการรักษาตัวในโรงพยาบาลเนื่องจากการรับประทานอาหารมังสวิรัติ
AdvertisementAdvertisement
และมีกรณีคล้าย ๆ กันทั่วโลกย้อนหลังไปถึงปีพ. ศ. 2547 ในกรณีหนึ่งคู่หนึ่งในสหรัฐฯถูกตัดสินจำคุกตลอดชีวิตหลังจากที่ลูกเสียชีวิตอันเป็นผลมาจากการขาดสารอาหารผู้เชี่ยวชาญด้านเสียงกังวล
ในการประชุมประจำปีครั้งที่ 50 ของ European Society of Gastroenterology, Hepatology and Nutrition (ESPGHAN) ผู้เชี่ยวชาญตัดสินใจที่จะพูดถึงอันตรายของอาหารมังสวิรัติสำหรับเด็กโดยไม่ต้องเสริมที่เหมาะสม
"การทานอาหารมังสวิรัติที่มีสุขภาพดีและสมดุลสำหรับทารกเล็ก ๆ เป็นเรื่องยากและพ่อแม่ควรเข้าใจถึงผลร้ายแรงของการไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำเกี่ยวกับการเสริมอาหาร" ดร. แมรี่เฟลทเรลล์ประธานคณะกรรมการโภชนาการของ ESPGHAN กล่าวว่า " ในแถลงข่าว ความเสี่ยงในการผิดพลาดอาจรวมถึงความเสียหายทางสติปัญญาที่ไม่สามารถย้อนกลับได้และในที่สุดความตาย “
AdvertisementAdvertisement การ จำกัด อาหารของเด็กมากขึ้นความเสี่ยงต่อการขาดสารอาหารมากขึ้น Myriam Van Winckel, Ghent University
"ยิ่งอาหารของเด็กมี จำกัด มากเท่าใดความเสี่ยงต่อการขาดสารอาหารมากขึ้นเท่านั้นและนี่เป็นเรื่องที่สูงที่สุดในเด็กมังสวิรัติ" Van Winckel กล่าวในแถลงข่าว "แต่ความเสี่ยงไม่ได้หยุดอยู่ที่นั่น สตรีมังสวิรัติที่ให้นมลูกยังต้องตระหนักว่าเด็ก ๆ ของพวกเขาสามารถพัฒนาความบกพร่องของวิตามินบี 12 ได้ระหว่าง 2 ถึง 12 เดือนเนื่องจากขาดเงินสำรองในร่างกายของพวกเขาขณะคลอดแม้ว่าแม่จะไม่แสดงอาการขาด "เจ้าหน้าที่ คน> ที่ ESPGHAN ไม่ใช่คนเดียวที่จะส่งเสียงเตือนบทความ 2010 ของ Canadian Pediatric Society ได้แสดงข้อมูลที่รวบรวมจากการศึกษาหลายเรื่องของโรงเรียนอนุบาลและมังสวิรัติที่เข้มงวดและเด็กวัยเรียน
การโฆษณา
ความกังวลเกี่ยวกับโปรตีนเส้นใยกรดอะมิโนที่จำเป็นเหล็กเหล็กสังกะสีแคลเซียมไขมันกรดไขมันวิตามินบี 12 เอและอาร์วีโลลาฟลิน นักวิจัยกล่าวว่าระดับพลังงานอาจได้รับผลกระทบด้วยเช่นกันโดยต้องใช้ "อาหารแคลอรี่หนาแน่นเพื่อให้เพียงพอต่อการเจริญเติบโต บทความนี้สรุปได้ว่าในขณะที่อาหารมังสวิรัติสามารถปลอดภัยสำหรับเด็ก ๆ เด็ก ๆ เหล่านี้ควรได้รับการตรวจสอบอย่างใกล้ชิดเพื่อหาโภชนาการการเจริญเติบโตและระดับพลังงานที่เหมาะสม
อ่านเพิ่มเติม: 8 แหล่งโปรตีนมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยม»กุมารแพทย์ชั่งน้ำหนัก
สมาชิกสถาบันการศึกษาอเมริกันกุมารเวชศาสตร์ (AAP) ยังแสดงความกังวล
โฆษณา"วัยเด็กเป็นช่วงเวลาที่สำคัญสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาสมอง" ดร. Sheela Magge ผู้ให้คำปรึกษาด้านระบบสืบพันธุ์ในระบบสุขภาพแห่งชาติของเด็กบอก Healthline "มีวิตามินและเกลือแร่ที่สำคัญซึ่งอาจขาดแคลนอาหารมังสวิรัติโดยเฉพาะวิตามินบี 12 วิตามินดีเหล็กแคลเซียมสังกะสีและ riboflavin อาหารมังสวิรัติยังสามารถเพิ่มความเสี่ยงของการขาดวิตามินเอ B-12 มาจากนมและไข่และเป็นความกังวลเฉพาะสำหรับคนที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ การขาดวิตามิน B-12 เพียงพออาจทำให้เกิดอาการทางระบบประสาท เด็กที่ทานมังสวิรัติอาจมีความต้องการโปรตีนสูงกว่าเด็กที่ไม่ใช่มังสวิรัติ "
เธอเสริมว่าช่วง 2-3 เดือนแรก ๆ ของชีวิตมีความสำคัญเป็นพิเศษ
AdvertisementAdvertisement
"วัยทารกเป็นข้อพิจารณาพิเศษ" Magge กล่าว "โภชนาการที่เหมาะสำหรับทารกแรกเกิดคือนมแม่ แต่ถ้าแม่ไม่ได้หรือไม่สามารถเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ตัวเลือกอื่น ๆ ก็คือสูตรจากถั่วเหลือง นอกจากนี้ในวัยทารกและหย่านมปริมาณอาหารที่จำเป็นเพื่อตอบสนองความต้องการพลังงานในอาหารมังสวิรัติอาจเพิ่มขึ้นและเกินความสามารถในกระเพาะอาหาร ดังนั้นขอแนะนำให้ใช้ฟีดข้อมูลบ่อยๆ "
อ่านเพิ่มเติม: 10 เมืองที่เป็นมังสวิรัติที่เป็นมิตรที่สุด»ตัวเลือกสำหรับพ่อแม่มังสวิรัติ
ดังนั้นทางเลือกสำหรับผู้ปกครองที่มุ่งมั่นในวิถีชีวิตมังสวิรัติคืออะไร?
ตามที่ Magge สามารถทำได้ - แต่เฉพาะกับการตรวจสอบอย่างรอบคอบ"เด็ก ๆ อาจทานอาหารมังสวิรัติได้อย่างปลอดภัย แต่ควรทำโดยการปรึกษากับกุมารแพทย์หรือผู้ดูแลหลักของเด็ก" เธอกล่าว นักโภชนาการอาจเกี่ยวข้องด้วย วัยเด็กเป็นช่วงเวลาที่สำคัญสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาและเป็นเรื่องสำคัญมากที่ต้องมีวิตามินและแร่ธาตุที่เพียงพอในอาหารของเด็กในช่วงเวลาที่เฉพาะเจาะจงในการพัฒนา Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD, นักโภชนาการที่ได้รับอนุญาตซึ่งเป็นผู้จัดการด้านสุขภาพของคลีฟแลนด์คลินิกเห็นด้วย แต่เธอเสริมว่าพ่อแม่จำเป็นต้องประเมินความตั้งใจของเด็กที่จะไปพร้อมกับ แผนอาหารที่เข้มงวด
"แผนนี้น่าจะไม่ค่อยดีในคนกินเจและอาจนำไปสู่การขาดสารอาหาร" เธอกล่าว
