ชาชาชัยสามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณได้

ในหลาย ๆ ส่วนของโลก "chai" เป็นเพียงคำพูดสำหรับชา

อย่างไรก็ตามในโลกตะวันตกคำว่า chai กลายเป็นพ้องกับชนิดของชาหอม ๆ ของอินเดียที่มีรสเผ็ดมากขึ้นอย่างถูกต้องเรียกว่า masala chai

ยิ่งไปกว่านั้นเครื่องดื่มนี้อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจการย่อยอาหารการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและอื่น ๆ

บทความนี้จะอธิบายถึงสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับชาชงและประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้น

โฆษณาโฆษณา

Chai Tea คืออะไร?

ชาชัยเป็นชาหวานและเผ็ดที่มีชื่อเสียงในเรื่องกลิ่นหอมของมัน

ขึ้นอยู่กับว่าคุณมาจากไหนคุณอาจจำได้ว่าเป็น masala chai อย่างไรก็ตามเพื่อความชัดเจนบทความนี้จะใช้คำว่า "ชาชัย" ตลอด

ชาชัยทำจากชาดำขิงเครื่องเทศอื่น ๆ เครื่องเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ กระวานอบเชยยี่หร่าพริกไทยดำและกานพลูแม้ว่าผักชีฝรั่งผักชีและพริกไทยก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ดี

ไม่เหมือนชาปกติที่มีการชงกับน้ำชงชาชงแบบดั้งเดิมโดยใช้ทั้งน้ำอุ่นและนมอุ่น นอกจากนี้ยังมีแนวโน้มที่จะมีรสหวานในองศาที่แตกต่างกัน

Chai lattes เป็นอีกวิธีหนึ่งในการบริโภคชา คนทำให้พวกเขาโดยการเพิ่ม shot ของชาชาเข้มข้นไปนมนึ่งซึ่งผลิตเครื่องดื่มที่มีนมมากขึ้นกว่าที่คุณจะพบในถ้วยชาทั่วไปของชาชัย

ชาชัยสามารถหาซื้อได้ในคาเฟ่ส่วนใหญ่ แต่ยังง่ายต่อการทำที่บ้านไม่ว่าจะเป็นตั้งแต่เริ่มต้นถุงชาที่ผสมด้วยผงหรือร้านที่ซื้อมา

ยิ่งไปกว่านั้นชาชายังมีส่วนเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

บทสรุป: ชาชัยเป็นชานมแบบดั้งเดิมของอินเดียที่ผลิตจากส่วนผสมของชาดำขิงและเครื่องเทศอื่น ๆ สามารถบริโภคในรูปแบบต่างๆและอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

อาจช่วยปรับปรุงสุขภาพหัวใจ

มีหลักฐานว่าชาชัยอาจดีต่อสุขภาพหัวใจของคุณ

การศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าอบเชยซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในชาชัยอาจช่วยลดความดันโลหิตได้ (1, 2)

ในบางคนอบเชยได้รับการแสดงเพื่อช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลรวม "ไม่ดี" คอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ได้ถึง 30% (3)

การศึกษาส่วนใหญ่ใช้ปริมาณของอบเชย 1-6 กรัมต่อวันซึ่งโดยทั่วไปจะมากกว่าที่คุณจะพบในชาถ้วยชาทั่วไปของคุณ

อย่างไรก็ตามการทบทวนเมื่อเร็ว ๆ นี้รายงานว่าปริมาณเพียง 120 มก. ต่อวันอาจเพียงพอที่จะให้ผลต่อสุขภาพหัวใจ (2)

การศึกษาหลายชิ้นยังชี้ให้เห็นว่าชาดำที่ใช้ทำชาชัยอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด (4, 5)

การวิจัยส่วนใหญ่พบว่าการดื่มชาดำ 4 ถ้วยต่อวันอาจช่วยลดระดับความดันโลหิตได้เล็กน้อยยิ่งไปกว่านั้นการดื่มชาดำจำนวน 3 หรือมากกว่าต่อวันดูเหมือนว่าจะมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจที่ลดลงถึง 11% (6, 7)

อย่างไรก็ตามการศึกษาทั้งหมดไม่ได้เป็นเอกฉันท์และไม่มีผู้ใดตรวจสอบผลโดยตรงของชาชัยต่อสุขภาพของหัวใจ ดังนั้นการวิจัยจึงเป็นสิ่งที่จำเป็นก่อนที่จะสามารถสรุปได้อย่างชัดเจน (8)

สรุป: ชาชัยมีอบเชยและชาดำซึ่งทั้งสองอย่างนี้อาจช่วยลดความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอล อย่างไรก็ตามการศึกษาที่ต้องศึกษาผลกระทบของชาชาโดยตรง ชาชัยอาจลดระดับน้ำตาลในเลือด

ชาชัยอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น

เพราะมีขิงและอบเชยซึ่งทั้งสองอย่างนี้อาจมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด

ตัวอย่างเช่นการศึกษาแสดงให้เห็นว่าอบเชยอาจลดความต้านทานต่ออินซูลินและระดับน้ำตาลในเลือดต่ำลง 10-29% (9, 10, 11, 12)

ความต้านทานต่ออินซูลินที่ต่ำลงช่วยให้ร่างกายของคุณใช้อินซูลินเพื่อช่วยขับน้ำตาลออกจากเลือดและเข้าไปในเซลล์ของคุณได้ง่ายขึ้น นี้สามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้ให้ผงขิง 2 กรัมต่อวันแก่ผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และพบว่าช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ถึง 12% (13)

การศึกษารายงานว่าขิงที่มีประสิทธิภาพและปริมาณอบเชยมีแนวโน้มที่จะอยู่ในช่วง 1-6 กรัมต่อวัน ปริมาณดังกล่าวเป็นมากกว่าสิ่งที่คุณคาดหวังที่จะได้รับจากถุงเก็บชาที่ซื้อในร้านหรือถ้วยที่จัดทำโดย barista ท้องถิ่นของคุณ

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดลองทำชาด้วยตัวเอง ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเพิ่มอบเชยและขิงได้เล็กน้อยกว่าสูตรส่วนใหญ่ที่ต้องการ

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าแตกต่างจากชาชงชาที่ผลิตในบ้านพันธุ์ต่างๆที่จัดทำขึ้นในคาเฟ่มักจะมีรสหวานมากซึ่งอาจปฏิเสธผลประโยชน์ที่ลดน้ำตาลในเลือดของส่วนผสมอื่น ๆ ในชาชัย

ในความเป็นจริงนมที่ไม่มีโปรตีนนมเปรี้ยวขนาด 12 ออนซ์ (360 มิลลิลิตร) ที่ Starbucks มีมากกว่า 35 กรัมน้ำตาลและประมาณสองในสามของที่มาจากน้ำตาลที่เพิ่ม (14, 15)

สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน (American Heart Association - AHA) ขอแนะนำให้สตรีรับน้ำตาลเพิ่มในปริมาณที่น้อยกว่า 25 กรัมต่อวันและผู้ชายจะได้รับปริมาณน้อยกว่า 38 กรัมต่อวัน นี้ลาเต้เพียงอย่างเดียวสามารถขีด จำกัด สูงสุด (16)

สำหรับผลลัพธ์ที่ดีที่สุดในการลดน้ำตาลในเลือดให้เลือกใช้แบบไม่ทำให้หวาน

สรุป:

อบเชยและขิงที่พบในชาชาอาจช่วยเพิ่มความไวของอินซูลินและลดระดับน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ตามควรหลีกเลี่ยงการซื้อพันธุ์ที่ให้ความหวานเป็นอย่างมาก

สามารถลดอาการคลื่นไส้และช่วยในการย่อยอาหาร ชาชัยมีขิงซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่ามีฤทธิ์ต้านอาการคลื่นไส้ (17, 18)

ขิงมีประสิทธิภาพในการลดอาการคลื่นไส้ในระหว่างตั้งครรภ์ ในความเป็นจริงการทบทวนการศึกษาที่ดำเนินการทั้งหมด 1, 278 หญิงตั้งครรภ์พบว่าปริมาณรายวันของ 1 1-1 5 กรัมขิงช่วยลดอาการคลื่นไส้ (19)

นี่เป็นเรื่องของปริมาณขิงที่คุณคาดหวังว่าจะมีในถ้วยหนึ่งขวด

ชาชัยยังประกอบด้วยอบเชยกานพลูและกระวานซึ่งทั้งหมดนี้มีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียที่ช่วยป้องกันปัญหาทางเดินอาหารที่เกิดจากการติดเชื้อแบคทีเรีย (20, 21, 22, 23)

พริกไทยดำซึ่งเป็นส่วนประกอบอื่นที่พบได้ในชาชัยดูเหมือนจะมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่คล้ายกัน (18, 24)

นอกจากนี้การศึกษาในสัตว์พบว่าพริกไทยดำอาจเพิ่มระดับเอนไซม์ย่อยอาหารที่จำเป็นในการย่อยสลายอาหารได้อย่างเหมาะสมและช่วยในการย่อยอาหารที่ดีที่สุด (25)

อย่างไรก็ตามปริมาณพริกที่ใช้ในการศึกษาในสัตว์เหล่านี้สูงกว่าปริมาณเฉลี่ยที่มนุษย์บริโภคได้ถึงห้าเท่า ดังนั้นการศึกษาเป็นสิ่งจำเป็นก่อนที่จะสามารถสรุปได้

สรุป:

ส่วนผสมชาชาขิงพริกไทยดำอบเชยและกานพลูอาจช่วยลดอาการคลื่นไส้ป้องกันเชื้อแบคทีเรียและช่วยในการย่อยอาหารที่เหมาะสม

AdvertisingAdvertisement อาจช่วยลดน้ำหนักได้

ชาชัยอาจช่วยป้องกันการเพิ่มน้ำหนักและส่งเสริมการสูญเสียไขมันได้หลายวิธี

ประการแรกชาชามักจัดทำขึ้นพร้อมกับนมวัวหรือนมถั่วเหลืองซึ่งทั้งสองอย่างนี้เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี

โปรตีนเป็นสารอาหารที่รู้จักกันเพื่อช่วยลดความหิวและส่งเสริมความรู้สึกของความอิ่มเอิบ

ดังนั้นชาชัยน่าจะมีประสิทธิภาพมากกว่าชาชนิดอื่น ๆ ในการลดความหิวและป้องกันไม่ให้คุณกินมากเกินไปในตอนกลางวัน คุณอาจพบว่ามีประโยชน์เช่นขนมขบเคี้ยว (26, 27, 28, 29)

การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าสารที่พบในชาดำชนิดหนึ่งที่ใช้ทำขวดอาจส่งเสริมการสลายไขมันและช่วยลดจำนวนแคลอรี่ที่ร่างกายดูดซึมจากอาหาร (30)

ยิ่งไปกว่านั้นการศึกษาที่มีคุณภาพสูงได้รายงานว่าการดื่มชาเขียวต่อวันอาจมีส่วนช่วยป้องกันไม่ให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นหรือเพิ่มไขมันหน้าท้องได้ (8)

อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าผลกระทบเหล่านี้ยังคงมีขนาดเล็กและดูเหมือนจะทำงานได้ในระยะสั้นเท่านั้น

ในท้ายที่สุดการศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าการบริโภคพริกไทยดำอาจช่วยป้องกันการสะสมของไขมันในร่างกายแม้ว่าจะยังไม่ชัดเจนว่าผลลัพธ์เหล่านี้เกี่ยวข้องกับมนุษย์อย่างไร (31)

แต่ถ้าคุณกำลังดื่มชาชัยโปรดระวังอย่ากินน้ำตาลเพิ่มมากเกินไป ชาชาชัยบางชนิดมีปริมาณที่มากพอสมควรซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อข้อดีข้อใดข้อหนึ่งข้างต้น

ปริมาณและชนิดของนมที่ใส่ชาชงอาจเพิ่มแคลอรี่ได้

ชาชาขนาด 12 ออนซ์ (360 มิลลิลิตร) ที่ทำจากนมไขมันต่ำมีแคลอรี่ประมาณ 60 แคลอรี่ขณะที่พายลาเท็กซ์ที่ทำจากโฮมเมดอาจมีแคลอรี่ประมาณ 80 แคลอรี่

เมื่อเทียบกับปริมาณที่ไม่มีปริมาณของลาเต้ชนิดที่ไม่มีน้ำมันในร้านกาแฟท้องถิ่นของคุณอาจมีแคลอรี่สูงถึง 180 แคลอรี่ ดีที่สุดคือยึดติดกับพันธุ์โฮมเมด (14)

บทสรุป:

ชาชัยมีส่วนประกอบหลายอย่างที่สามารถทำงานร่วมกันเพื่อช่วยในการลดน้ำหนักหรือป้องกันการเพิ่มน้ำหนักที่ไม่พึงประสงค์ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้หลีกเลี่ยงชาชัยชา

การโฆษณา การใช้ยาและความปลอดภัย

ขณะนี้ยังไม่มีความเห็นพ้องกับปริมาณชาชาซึ่งคนเฉลี่ยจะต้องดื่มเพื่อเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ด้านสุขภาพที่กล่าวไว้ข้างต้น

การศึกษาส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่ประโยชน์ของแต่ละส่วนผสมซึ่งทำให้ยากต่อการตรวจสอบปริมาณชาชาหรือสูตรเฉพาะที่คุณต้องการเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด

นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าชาชามีคาเฟอีนซึ่งบางคนอาจมีความรู้สึกไวต่อ (32, 33)

เมื่อทานคาเฟอีนเกินแล้วอาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ต่าง ๆ เช่นความวิตกกังวลไมเกรนความดันโลหิตสูงและการนอนหลับที่ไม่ดี คาเฟอีนที่มากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงในการแท้งบุตรหรือน้ำหนักแรกเกิดน้อย (34, 35, 36, 37)

ด้วยเหตุนี้บุคคลควรหลีกเลี่ยงการรับประทานคาเฟอีนมากกว่า 400 มก. ต่อวันและในระหว่างตั้งครรภ์ไม่เกิน 200 มก. (38, 39)

การบริโภคทั่วไปของชาชาไม่ควรเกินข้อแนะนำเหล่านี้

ถ้วยชาแต่ละถ้วย (240 ml) คาดว่าจะมีคาเฟอีนประมาณ 25 มิลลิกรัม นั่นคือครึ่งหนึ่งของปริมาณคาเฟอีนที่ให้ปริมาณชาดำที่เท่ากันและหนึ่งในสี่ของถ้วยกาแฟทั่วไป (32)

เนื่องจากเนื้อหาขิงชาชาบุคคลที่มีความดันโลหิตต่ำหรือน้ำตาลในเลือดต่ำหรือผู้ที่ใช้ยาลดความอ้วนในเลือดอาจต้องการ จำกัด ปริมาณหรือเก็บไว้ในช่วงล่างของช่วง

บุคคลที่แพ้แลคโตสอาจต้องการเลือกใช้ชาที่ผลิตจากนมจากพืชหรือเฉพาะน้ำ

บทสรุป:

ชาชัยถือว่าปลอดภัยแม้ว่าจะประกอบด้วยคาเฟอีนและขิงซึ่งอาจส่งผลเสียต่อคนบางคน ปริมาณที่เหมาะสมยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด

AdvertisingAdvertisement วิธีการทำชาชัยที่บ้าน

ชาชัยเป็นเรื่องง่ายที่จะทำที่บ้าน เพียงต้องการส่วนผสมเพียงไม่กี่เท่านั้นและคุณสามารถทำตามสูตรต่างๆที่จะทำ

สูตรด้านล่างเป็นวิธีการจัดเตรียมที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดอย่างหนึ่งที่คุณจะพบ

คุณต้องให้ chai concentrate ล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นของคุณ

ขั้นตอนนี้ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยก่อนหน้านี้ แต่จะช่วยลดเวลาในการดื่มชาถ้วยชาหรือ chai latte ทุกวันที่บ้าน

Chai Tea Concentrate

นี่คือสิ่งที่คุณจะต้องทำในปริมาณ 16 ออนซ์ (474 ​​มล.) ของส่วนผสม:

ส่วนผสม

20 พริกไทยดำทั้งตัว

5 กานพลูทั้งหมด

• 5 สีเขียว กระวานฝัก
• 1 ด้ามอบเชย
• 1 อันโป๊ยกั๊ก
• 2. 5 ถ้วย (593 มล.) น้ำ
• 2. 5 ช้อนโต๊ะ (38 มิลลิลิตร) ชาดำที่หลวม
• 4 นิ้ว (10 ซม.) จากขิงสดหั่นบาง ๆ
• ทิศทาง
• พริกไทยป่นกลีบดอกกระปรี้กระเปร่าอบเชยและต้นสนสีแดงบนความร้อนต่ำประมาณ 2 นาที หรือจนกว่าจะมีกลิ่นหอม นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็น

ใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องเทศให้บดเครื่องเทศที่เย็นลงในผงหยาบ

1. ใช้กระทะขนาดใหญ่ผสมน้ำขิงและเครื่องเทศบดแล้วนำไปเคี่ยว ปิดฝาและปล่อยให้เดือดประมาณ 20 นาที หลีกเลี่ยงการปล่อยให้ส่วนผสมของคุณถึงจุดเดือดซึ่งจะทำให้เครื่องเทศกลายเป็นรสขม
2. ผัดในชาดำที่หลุดออกจากเตาให้ปิดความร้อนและปล่อยให้สูงชันประมาณ 10 นาทีจากนั้นจึงหดตัว
3. ถ้าคุณชอบชาของคุณหวานให้อุ่นส่วนผสมที่ตึงและสารให้ความหวานที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและต้มต่อไปประมาณ 5-10 นาทีแล้วเทลงในตู้เย็น
4. เช็ดชาชาชัยเข้าขวดที่ปราศจากเชื้อและปล่อยให้เย็นก่อนเครื่องทำความเย็นเก็บเข้มข้นไว้ในตู้เย็นนานถึงหนึ่งสัปดาห์
5. หากต้องการทำชาถ้วยชาเพียงผสมส่วนหนึ่งส่วนกับน้ำร้อน 1 ส่วนและนมวัว 1 ส่วนหรือนมพืชที่ไม่ได้ใส่น้ำตาล สำหรับรุ่นลาเต้ให้ใช้ส่วนหนึ่งส่วนที่มีสมาธิกับนมสองส่วน ผัดและเพลิดเพลิน
6. สรุป:

ชาชัยเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ เพียงแค่ทำตามขั้นตอนด้านบนเพื่อสร้างแบบจำลองของคุณเอง

ชาชั้นล่าง ชาชัยเป็นชาที่มีกลิ่นหอมซึ่งสามารถช่วยให้สุขภาพของหัวใจลดระดับน้ำตาลในเลือดช่วยในการย่อยอาหารและช่วยลดน้ำหนัก

แม้ว่าประโยชน์ทางสุขภาพส่วนใหญ่จะได้รับการสนับสนุนจากทางวิทยาศาสตร์ แต่ก็ควรสังเกตด้วยว่าโดยทั่วไปมักมีการเชื่อมโยงกับส่วนผสมที่ใช้ในชาชัยแทนชาชัย

อย่างไรก็ตามคุณอาจจะไม่เสียอะไรมากนักโดยการให้ชาชัย

โปรดทราบว่าคุณจะได้รับประโยชน์ด้านสุขภาพมากที่สุดจากชาของคุณโดยการเลือกใช้แบบที่มีความหวานน้อยที่สุด