อาหารที่มีเกลือสูงอาจทำให้อาการหลายเส้นโลหิตตีบเลวลง

คนที่มีภาวะหลายเส้นโลหิตตีบ (MS) อาจต้องการใส่เครื่องปั่นเกลือและคิดใหม่ นักวิจัยจากRaúl Carrea Institute for Neurological Research ในบัวโนสไอเรสประเทศอาร์เจนตินาค้นพบความเชื่อมโยงระหว่างระดับสูงของเกลือในอาหารและอาการเลวลงของ MS ตามผลการศึกษาที่ตีพิมพ์เมื่อเร็ว ๆ นี้ในวารสารประสาทวิทยาศัลยกรรมและจิตเวช.

AdvertisementAdvertisement

ดร Mauricio Farez และทีมงานของเขาได้ตรวจหาตัวอย่างปัสสาวะจากผู้ป่วย 70 คนที่เป็นโรค MS การวัดค่าเกลือครีเอตินิน (ตัวบ่งชี้การอักเสบ) และระดับวิตามินดี ระดับวิตามินดีในระดับต่ำแสดงให้เห็นว่ามีบทบาทในกระบวนการโรค MS

999 ตัวอย่างถูกถ่ายสามครั้งในช่วงเก้าเดือนและอาสาสมัครได้รับการติดตามมาเป็นเวลาสองปี พวกเขาได้รับการสแกนสมองหลายเพื่อประเมินความรุนแรงของ MS ของพวกเขา

หลังจากพิจารณาปัจจัยหลายอย่างนอกเหนือจากอาหารเช่นอายุอายุการสูบบุหรี่เพศและระยะเวลาของโรคนักวิจัยพบว่ามีความเกี่ยวข้องกันระหว่างกิจกรรมของโรคกับเกลือในปัสสาวะ จากการศึกษาพบว่า "บุคคลที่มีปริมาณโซเดียมสูงมีโอกาสในการเกิดแผลใหม่ใน MRI เพิ่มขึ้น 4 เท่าและมีรอยแผล T2 อยู่ประมาณ 8 เท่าใน MRI “

อ่านเพิ่มเติม: โลกเกลือต่ำจะมีลักษณะ (และรสชาติ) อย่างไร?

AdvertisementAdvertisement

ไก่หรือไข่?

Farez ยอมรับว่าอาจมีเหตุผลหลายประการสำหรับผลงานของทีม ตัวอย่างเช่น "การบริโภคเกลือมีความเกี่ยวข้องกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารของคุณและในทางกลับกันพฤติกรรมการบริโภคอาหารของคุณมีความเกี่ยวข้องกับจุลินทรีย์ที่แตกต่างกันในลำไส้ของคุณ" เขาอธิบาย "และจุลินทรีย์เหล่านี้อาจมีผลต่อระบบภูมิคุ้มกันของคุณและสิ่งนี้ เป็นหัวข้อร้อนในขณะนี้ในการวิจัยของ MS Farez กล่าวเสริมอีกว่า "ความเป็นไปได้อีกอย่างหนึ่งคือ" Farez "เป็นผลโดยตรงของโซเดียมในการสร้างเซลล์ภูมิคุ้มกันที่รับผิดชอบในส่วนหนึ่งของการโจมตีแบบ autoimmune ใน MSนี้ได้รับการแสดงอย่างสวยงามในสองการศึกษาที่ตีพิมพ์ในธรรมชาติปีที่ผ่านมา "
ข่าวที่เกี่ยวข้อง: 1. โรคหัวใจ 6 ล้านรายที่เสียชีวิตทุกปีซึ่งเกิดจากการกินเกลือมากเกินไป
AdvertisingAdvertisement
ที่เกลือแกวติดอยูในอาหารของคุณ

" โซเดียมเปนสิ่งสําคัญตอชีวิต จำเป็นต้องรักษาสมดุลของร่างกาย "ฟาร์เรซอธิบาย" รวมทั้งปริมาตรและความดันโลหิตรวมถึงการทำงานที่ถูกต้องของเซลล์โดยเฉพาะในสมองเส้นประสาทและกล้ามเนื้อ ดังนั้นระดับของมันจะถูกควบคุมอย่างเข้มงวดทำให้สมดุลระหว่างสิ่งที่เรากินผ่านทางอาหารและสิ่งที่เราขับถ่ายในปัสสาวะอุจจาระและเหงื่อ

การโรยจากเครื่องปั่นไม่ได้เป็นเพียงวิธีเดียวที่เกลือจะเข้าสู่อาหารของเราได้ "อาหารที่แปรรูปขนมปังเบอร์เกอร์พิซซ่าเนื้อสัตว์หมูเนื้อไก่นักเก็ต ฯลฯ อาจมีโซเดียมเป็นจำนวนมาก" ฟาเรซกล่าว "ตัวอย่างเช่น [องค์การอนามัยโลก] ขอแนะนำให้ใช้โซเดียมน้อยกว่า 2 กรัมต่อวันและถ้าคุณไม่ให้ความสนใจคุณสามารถเกินขีด จำกัด ที่ค่อนข้างง่ายโดยการมีชิ้นพิซซ่า (ประมาณ 750 มิลลิกรัม), แซนวิช (ขนมปัง 500 มิลลิกรัมเนื้อหมูชีส 1 พันมิลลิกรัม) คุณเกินปริมาณที่แนะนำแล้ว "

แท้จริงแล้วเกลือในเกือบทุกอย่างที่เรากินแม้แต่เครื่องปรุงรสที่ไม่เป็นอันตรายเช่นซอสมะเขือเทศมีปริมาณมากถึง 190 มก. ช้อนโต๊ะเดี่ยวแหล่งที่มาอื่น ๆ ได้แก่ ผักกระป๋องอาหารสำเร็จรูปเช่นมะกะโรนีและชุดชีสและอาหารแช่แข็ง

โฆษณา
วิธีที่ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยงการรับประทานเกลือที่มากเกินไปในอาหารของคุณคือการกินอาหารที่ยังไม่ได้เลือกผักสด แช่แข็ง แต่ถ้าไม่มีอยู่แช่แข็งเป็นตัวเลือกที่ดีกว่ากระป๋อง อาจทำให้คุณประหลาดใจที่ได้เรียนรู้เพียงเท่าใดโซเดียมแฝงตัวอยู่ในอาหารที่บรรจุ Rice-a-Roni Spanish Rice มีจำนวนมหันต์ 1, 250 มิลลิกรัมต่อมื้อ - มากกว่าครึ่งหนึ่งของค่าแนะนำรายวันที่แนะนำ
ดูว่าครึ่งหนึ่งของค่าโซเดียมทุกวันมีลักษณะเป็นอย่างไร»

AdvertisingAdvertisement

คุณควรจะสูญเสียเกลือหรือไม่?

ดังนั้นการ จำกัด ปริมาณเกลือจึงมีผลต่อการเกิดโรค MS?
"เรายังไม่รู้" ฟาเรซกล่าว "เราต้องการการศึกษาที่มีขนาดใหญ่ขึ้นเพื่อยืนยันการค้นพบของเราและในที่สุดการทดลองทางคลินิกแบบสุ่มเพื่อให้สามารถยืนยันได้ว่าผู้ป่วยโรค MS อาจได้รับประโยชน์จากปริมาณโซเดียมที่ลดลง
ตาม Farez คนที่กินโซเดียมมากกว่า 6 กรัมต่อวันมีแนวโน้มที่จะตายจากโรคหัวใจและหลอดเลือด "และปัจจุบันมีหลักฐานว่าโรคหัวใจและหลอดเลือดอาจพบได้บ่อยในผู้ป่วยโรค MS ดังนั้นการบริโภคโซเดียมน้อยกว่า 6 กรัมต่อวันอาจเป็นความคิดที่ไม่ดีสำหรับทุกคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรค MS "เขากล่าว

การโฆษณา
ไม่ว่าจะเป็นที่มาก่อน (ปริมาณเกลือสูงหรือกิจกรรมของ MS) คุณอาจต้องการคิดสองครั้งก่อนที่จะหมักไก่หรือไข่ของคุณ