อาหารการวินิจฉัยโรคภูมิแพ้
สารบัญ:
- การวินิจฉัยโรคภูมิแพ้อาหาร
- วิธีการวินิจฉัยโรคแพ้อาหาร
- การวินิจฉัยโรคภูมิแพ้อาหารอย่างถูกต้องอาจเป็นเรื่องยากเนื่องจากหลายเงื่อนไขที่เป็นธรรมอาจก่อให้เกิดอาการคล้ายคลึงกัน
การวินิจฉัยโรคภูมิแพ้อาหาร
การวินิจฉัยโรคภูมิแพ้อาหารบางครั้งอาจทำได้ยากและอาจเกี่ยวข้องกับการทดสอบเป็นจำนวนมาก เนื่องจากอาการแพ้อาหารอาจคล้ายคลึงกับเงื่อนไขอื่น ๆ
อาการอาจเกิดขึ้นที่บริเวณร่างกายเฉพาะเช่นระบบทางเดินอาหารดังนั้นแพทย์จะต้องออกกฎอื่น ๆ ที่อาจทำให้เกิดอาการคล้าย ๆ กัน
AdvertisingAdvertisementวิธีการวินิจฉัย
วิธีการวินิจฉัยโรคแพ้อาหาร
ประวัติทางการแพทย์
หากสงสัยว่าเป็นโรคแพ้อาหารแพทย์ของคุณจะเริ่มต้นด้วยการขอให้คุณระบุประวัติการรับประทานอาหารอย่างละเอียด และพฤติกรรมการบริโภคอาหาร พวกเขายังจะถามคำถามเกี่ยวกับปฏิกิริยาในอดีตที่คุณเคยทำกับอาหารบางประเภท
ปฏิกิริยาของคุณเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วโดยปกติแล้วภายในไม่กี่นาทีหลังจากรับประทานอาหาร อาหาร?- ปฏิกิริยาของคุณเกี่ยวข้องกับอาหารบางอย่างหรือไม่?
- คุณกินอาหารที่แพ้ได้มากแค่ไหนก่อนที่คุณจะมีปฏิกิริยา?
- คุณเคยกินอาหารนี้มาก่อนหรือเคยมีปฏิกิริยาหรือไม่?
- คนอื่นที่กินอาหารเดียวกันป่วยหรือไม่?
- คุณเคยกินยาแก้แพ้หรือไม่ถ้าเป็นเช่นนั้นแล้วพวกเขาช่วยได้หรือไม่? (ตัวอย่างเช่น antihistamines ควรบรรเทาอาการโรคลมพิษ)
อาหารประจำวันและการกำจัดอาหาร
เพื่อระบุผู้กระทำผิดแพทย์ของคุณอาจขอให้คุณเก็บไดอารี่อาหารไว้เพื่อบันทึกการเลือกรับประทานอาการและยาที่คุณอาจใช้
พวกเขาอาจแนะนำให้คุณหลีกเลี่ยงอาหารที่สงสัยว่าเป็นเวลาสองสามสัปดาห์และค่อยๆเพิ่มทีละรายการทีละหนึ่งครั้ง หากอาการและปฏิกิริยาของคุณรุนแรงขึ้นเทคนิคนี้อาจไม่ปลอดภัย
การทดสอบ Skin-Prick
การทดสอบผิวหนัง-prick เป็นหนึ่งในการทดสอบหลักที่ใช้ในการวินิจฉัยอาการแพ้อาหาร สำหรับการทดสอบนี้เล็กน้อยของแต่ละ allergen ปัญหาที่อาจเกิดขึ้น (โปรตีนอาหาร) จะแทรกอยู่ใต้ผิวหนัง หากผิวหนังมีอาการเปลี่ยนแปลงหรือมีการเปลี่ยนแปลงอื่น ๆ คุณอาจแพ้โปรตีนชนิดนั้น ผลลัพธ์สามารถมองเห็นได้ใน 15 ถึง 30 นาที
บางคนทดสอบเป็นบวกในการทดสอบ skin-prick สำหรับอาการแพ้อาหารบางอย่างโดยไม่ได้มีอาการแพ้นี้จริง แพทย์จะพิจารณาผลการทดสอบร่วมกับประวัติอาการของคุณเพื่อให้การวินิจฉัยที่สมบูรณ์มากขึ้น
การทดสอบ RAST
แพทย์ของคุณอาจต้องการสั่งการทดสอบเลือดแทนการทดสอบผิวหนังหรือสั่งซื้อทั้งสองอย่าง
การทดสอบ RAST (สั้นสำหรับการทดสอบ radioalergosorbent) สามารถวัดการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันของคุณต่อสารก่อภูมิแพ้ได้โดยการตรวจหาปริมาณของแอนติบอดี IgE ที่ทำขึ้นเพื่อตอบสนองต่อโปรตีนอาหารที่สงสัย
ในการทดสอบ RAST จะมีการเพิ่มตัวอย่างเลือดลงในโปรตีนอาหารที่สงสัยแล้วทดสอบปริมาณแอนติบอดีที่ตอบสนอง
เช่นเดียวกับการทดสอบ skin-prick ผลบวกไม่ได้หมายความว่าแต่ละคนมีอาการแพ้อาหารโดยเฉพาะ ผลลัพธ์จะได้รับการพิจารณาพร้อมกับประวัติการเกิดปฏิกิริยาของผู้ป่วยกับอาหารที่เฉพาะเจาะจงเพื่อให้การวินิจฉัยถูกต้องยิ่งขึ้น
ความท้าทายด้านอาหารในช่องปาก
สำหรับการทดสอบนี้แพทย์ของคุณจะให้อาหารที่มีข้อสงสัยว่าสารก่อภูมิแพ้เล็กน้อย เขาหรือเธอจะเพิ่มปริมาณอาหารที่สงสัยในขณะที่เฝ้าติดตามปฏิกิริยาของคุณอย่างสม่ำเสมอ
สำหรับงานนี้คุณอาจถูกขอให้สวมหน้ากากเพื่อทำให้การวินิจฉัยของคุณถูกต้องมากขึ้น บางคนอาจมีปฏิกิริยาทางร่างกายโดยการเห็นเฉพาะอาหารหรือแม้กระทั่งความคิดเกี่ยวกับเรื่องนี้ บางครั้งผู้ที่เป็นภูมิแพ้จะไม่ทราบ (ในระหว่างการทดสอบ) ว่าอาหารใดที่เขาหรือเธอให้กับคุณเช่นกัน
การทดสอบนี้อาจใช้เพื่อระบุว่าแต่ละคนมีการตอบสนองต่อสารก่อภูมิแพ้ลดลงหรือไม่
การโฆษณา
เงื่อนไขที่คล้ายคลึงกันเงื่อนไขที่คล้ายคลึงกับโรคภูมิแพ้อาหาร
การวินิจฉัยโรคภูมิแพ้อาหารอย่างถูกต้องอาจเป็นเรื่องยากเนื่องจากหลายเงื่อนไขที่เป็นธรรมอาจก่อให้เกิดอาการคล้ายคลึงกัน
อดอาหาร
บางคนขาดเอนไซม์เฉพาะที่จำเป็นในการย่อยอาหารบางชนิด การแพ้อาหารโดยทั่วไปคือการแพ้แลคโตสซึ่งอาจทำให้ท้องอืดท้องเฟ้อและอาการท้องอื่น ๆ ที่เลียนแบบอาการแพ้อาหารได้ ด้วยเงื่อนไขนี้ผลิตภัณฑ์จากนม (แหล่งที่สำคัญของแลคโตส) อาจต้องหลีกเลี่ยง
อาหารเป็นพิษ
สารพิษในอาหารเช่นเห็ดราฮับปลาทูน่าและปลาอื่น ๆ อาจทำให้เกิดปฏิกิริยารุนแรงคล้ายคลึงกับอาการแพ้อาหาร สาเหตุอื่น ๆ ของความเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหาร ได้แก่ ไข่ดิบเนื้อสุกเนื้อชีสที่เน่าเสียเนื้อสัตว์แปรรูปและผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีการซัก
ความไวของอาหารเสริม
ซัลไฟต์และสารกันบูดอื่น ๆ สารโมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG) สารให้ความหวานเทียมและสารปรุงแต่งสีสำหรับอาหารอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาทางกายภาพที่ไม่พึงประสงค์ โรค Celiac เป็นโรคทางเดินอาหารเรื้อรัง บางครั้งเรียกว่าภูมิแพ้ตัง แต่ไม่ได้เป็นโรคภูมิแพ้ที่แท้จริงถึงแม้จะเกี่ยวข้องกับการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันก็ตาม ปฏิกิริยาที่ซับซ้อนนี้กับตังซึ่งพบในข้าวสาลีและธัญพืชอื่น ๆ ที่ใช้เป็นหลักในการอบการโจมตีเยื่อบุของลำไส้เล็กเพื่อป้องกันการดูดซึมสารอาหารหลายชนิด ในกรณีที่เลวร้ายที่สุดของโรค Celiac อาจนำไปสู่ภาวะทุพโภชนาการ รูปแบบอาการของ Milder ส่งผลให้เกิดอาการตะคริวท้องอืดท้องเฟ้อและปวดท้อง
IBS (IBS)
