Folic Acid vs Folate - อะไรคือความแตกต่าง?

โฟเลตและกรดโฟลิคเป็นรูปแบบต่างๆของวิตามินบี 9

แม้ว่าจะมีความแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัดระหว่างสองชื่อของพวกเขามักใช้แทนกัน

ในความเป็นจริงมีความสับสนเกี่ยวกับกรดโฟลิคและโฟเลตแม้ในมืออาชีพ

การตระหนักถึงความแตกต่างของพวกเขามีความสำคัญเนื่องจากไม่มีผลเช่นเดียวกันกับสุขภาพของคุณ

AdvertisementAdvertisement

วิตามินบี 9

วิตามินบี 9 เป็นสารอาหารที่จำเป็นที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติเช่นโฟเลต

โฟเลตมีหน้าที่สำคัญในร่างกาย ตัวอย่างเช่นมันมีบทบาทสำคัญในการเจริญเติบโตของเซลล์และการก่อตัวของดีเอ็นเอ

การมีระดับโฟเลทในระดับต่ำมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นจากสภาวะสุขภาพหลายประการ

เหล่านี้รวมถึง:

homocysteine ​​สูง:

• ระดับ homocysteine ​​สูงมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง (1, 2) ข้อบกพร่องในการคลอด:
• ระดับโฟเลตต่ำในหญิงตั้งครรภ์ได้รับการเชื่อมโยงกับความผิดปกติของทารกเช่นความบกพร่องของหลอดประสาท (3) ความเสี่ยงมะเร็ง:
• โฟเลตในระดับที่แย่ก็เชื่อมโยงกับความเสี่ยงมะเร็งเพิ่มขึ้น (4, 5)

ด้วยเหตุนี้การเสริมวิตามินบี 9 เป็นเรื่องปกติ อาหารเสริมที่มีสารอาหารนี้เป็นสิ่งจำเป็นในประเทศเช่นสหรัฐอเมริกาแคนาดาและชิลี

อย่างไรก็ตามปัญหาคืออาหารเสริมและอาหารเสริมที่มักจะมีกรดโฟลิคไม่โฟเลต

Bottom Line:

วิตามินบี 9 เป็นสารอาหารที่จำเป็นซึ่งส่วนใหญ่มีอยู่ในปัจจุบันเช่นโฟเลตและกรดโฟลิค เป็นอาหารเสริมที่ใช้กันทั่วไปในอาหารเสริมและมีการเพิ่มลงในอาหารแปรรูปในอเมริกาเหนือ Folate คืออะไร?

โฟเลตเป็นรูปแบบธรรมชาติที่เกิดขึ้นของวิตามินบี 9

ชื่อของมันมาจากคำภาษาละติน "folium" ซึ่งหมายถึงใบไม้ ในความเป็นจริงผักใบเป็นหนึ่งในแหล่งอาหารที่ดีที่สุดของโฟเลต

Folate เป็นชื่อสามัญสำหรับกลุ่มของสารที่เกี่ยวข้องที่มีคุณสมบัติทางโภชนาการที่คล้ายคลึงกัน

รูปแบบที่ใช้งานของวิตามินบี 9 คือโฟเลตที่เรียกว่า levomefolic acid หรือ 5-methyltetrahydrofolate (5-MTHF)

ในระบบย่อยอาหารส่วนใหญ่ของโฟเลตอาหารจะเปลี่ยนเป็น 5-MTHF ก่อนเข้าสู่กระแสเลือด (6)

บรรทัดด้านล่าง:

โฟเลตเป็นรูปแบบธรรมชาติที่เกิดขึ้นของวิตามินบี 9 ก่อนที่จะเข้าสู่กระแสเลือดระบบทางเดินอาหารจะแปลงเป็นรูปแบบที่ใช้งานทางชีวภาพของวิตามินบี 9, 5-MTHF AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Folic Acid คืออะไร?

กรดโฟลิคเป็นรูปแบบสังเคราะห์ของวิตามินบี 9 หรือที่เรียกว่ากรด pteroylmonoglutamic

ใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเพิ่มผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปเช่นธัญพืชแป้งและอาหารเช้า

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา folic acid ถูกดูดซึมได้ดีกว่า folate ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ

อย่างไรก็ตามอาหารที่มีความหลากหลายของโฟเลตทั้งอาหารที่ได้รับการแสดงที่มีประสิทธิภาพเกือบจะเป็น (7)

แตกต่างจาก folate ส่วนใหญ่กรดโฟลิกส่วนใหญ่จะไม่ถูกเปลี่ยนเป็นรูปแบบวิตามิน B9, 5-MTHF ในระบบทางเดินอาหาร แต่ต้องเปลี่ยนเป็นตับหรือเนื้อเยื่ออื่น ๆ (6, 8)

กระบวนการนี้ช้าและไม่มีประสิทธิภาพ หลังจากรับประทานอาหารเสริมกรดโฟลิกแล้วจะต้องใช้เวลาในการแปลงร่างเป็น 5-MTHF (8)

แม้จะมีขนาดเล็กเช่น 200-400 ไมโครกรัมต่อวันก็ตามอาจไม่สามารถเผาผลาญได้จนกว่าจะได้รับยาต่อไป ปัญหานี้ยิ่งแย่ลงเมื่อรับประทานอาหารเสริมพร้อมกับอาหารเสริม folic acid (9, 10)

เป็นผลให้กรดโฟลิกที่ไม่มีการเผาผลาญมักพบในกระแสเลือดของคนแม้ในภาวะการอดอาหาร (11, 12, 13)

นี่เป็นสาเหตุที่น่าห่วงใยเนื่องจากปริมาณกรดโฟลิคที่ไม่ได้รับการเผาผลาญในระดับสูงมีปัญหาสุขภาพหลายอย่าง

อย่างไรก็ตามการศึกษาหนึ่งชิ้นแสดงให้เห็นว่าการรับประทานกรดโฟลิคร่วมกับวิตามิน B ชนิดอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามิน B6 ทำให้การเปลี่ยนถ่ายมีประสิทธิภาพมากขึ้น (11)

บรรทัดล่าง:

กรดโฟลิคเป็นรูปแบบสังเคราะห์วิตามินบี 9 ร่างกายไม่ได้เปลี่ยนเป็นวิตามินบี 9 ที่ใช้งานได้เป็นอย่างดีดังนั้น folic acid ที่ไม่มีการเผาผลาญอาจสร้างขึ้นในกระแสเลือด กรดโฟลิคที่ไม่ผ่านการเผาผลาญเป็นสารที่เป็นอันตรายหรือไม่?

การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่ากรดโฟลิคที่ไม่ผ่านการเผาผลาญระดับเรื้อรังในเลือดสูงอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ ความเสี่ยงต่อมะเร็งเพิ่มขึ้น ระดับกรดโฟลิคที่ไม่ได้รับการเผาผลาญในระดับสูงมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังอาจเร่งการเจริญเติบโตของแผลเรื้อรัง (14, 15, 16)

การขาดสาร B12 ที่ไม่ได้ตรวจพบ:

• ในหมู่ผู้สูงอายุระดับกรดโฟลิคสูงอาจทำให้ขาดวิตามินบี 12 ได้ การขาดวิตามินบี 12 ที่ไม่ได้รับการรักษาอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อมและทำให้ระบบประสาทเสื่อม (17, 18) แม้ปริมาณยา 400 ไมโครกรัมขนาดเล็กรายวันอาจทำให้กรดโฟลิคที่ไม่ผ่านการเผาผลาญจะสร้างขึ้นในกระแสเลือด (9, 10)
• ถึงแม้ปริมาณกรดโฟลิคจะเป็นที่น่าห่วง แต่ผลกระทบด้านสุขภาพก็ไม่ชัดเจนและต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม บรรทัดด้านล่าง:

ระดับกรดไขมัน folic ที่ไม่ผ่านการเผาผลาญอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยการเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งหรือการหลบซ่อนตัวของวิตามินบี 12 การสร้างนี้เกิดขึ้นได้อย่างง่ายดายและยังไม่ทราบถึงผลกระทบที่มีต่อสุขภาพ

AdvertisementAdvertisement

แหล่งที่มาเพื่อสุขภาพของวิตามินบี 9 คืออะไร? ควรรับประทานวิตามิน B9 จากอาหารทั้งตัว

อาหารโฟเลตสูง ได้แก่ หน่อไม้ฝรั่งอะโวคาโดกะหล่ำบรัสเซลส์และผักใบเขียวเช่นผักขมและผักกาดหอม

อย่างไรก็ตามสำหรับบางคน --- เช่นหญิงตั้งครรภ์ --- อาหารเสริมอาจเป็นวิธีที่ง่ายเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับวิตามินบี 9 เพียงพอ

ในกรณีดังกล่าวควรเลือกผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ไม่มีกรดโฟลิค

อาหารเสริมบางชนิดมี 5-methyltetrahydrofolate (5-MTHF) ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพของ folic acid การศึกษาพบว่า 5-MTHF มีค่ามากกว่ากรดโฟลิค (19, 20, 21, 22, 23)

อาหารเสริม 5-MTHF มีความเกี่ยวพันกับแคลเซียมและมักเรียกว่า methyl folate หรือ leviumfolate calcium นอกจากนี้ยังจำหน่ายภายใต้ชื่อแบรนด์

Metafolin

และ

Deplin บรรทัดล่าง: แหล่งอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่สุดของวิตามินบี 9 คืออาหารทั้งตัวเช่นผักใบเขียว หากคุณต้องการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร methyl folate เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพของ folic acid การโฆษณา

Take Home Message มีความแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัดระหว่าง folate และ folic acid

ในขณะที่โฟเลตเกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารกรดโฟลิคเป็นสารสังเคราะห์ ร่างกายมนุษย์ดูเหมือนจะไม่สามารถจัดการกับกรดโฟลิคได้เป็นอย่างดีและมีปัญหาในการแปลงร่างเป็นวิตามินบี 9 ที่ใช้งานอยู่

อาจทำให้เกิดกรดไขมันไม่อิ่มตัวจากการเผาผลาญซึ่งอาจมีผลเสียต่อสุขภาพ โชคดีที่มีทางเลือกมากมายสำหรับกรดโฟลิค

ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโฟเลท methyl และความหลากหลายของอาหารที่มีประโยชน์ทั้งตัว