ทุกอย่างที่คุณควรทราบเกี่ยวกับการติดเชื้อ Listeria

ภาพรวม

ประเด็นสำคัญ

1. แบคทีเรียที่กินอาหารทำให้เกิดการติดเชื้อ Listeria
2. อาการมักไม่รุนแรง แต่อาจรุนแรงกว่าในบางคน ในหญิงตั้งครรภ์การติดเชื้ออาจนำไปสู่การแท้งบุตรหรือคลอดบุตรได้
3. การกู้คืนอาจใช้เวลาสามถึงห้าวันสำหรับการติดเชื้อที่รุนแรงและถึงหกสัปดาห์สำหรับการติดเชื้อรุนแรงมากขึ้น

การติดเชื้อ Listeria หรือ listeriosis เกิดจากแบคทีเรีย Listeria monocytogenes แบคทีเรียเหล่านี้พบได้บ่อยในอาหารที่ประกอบด้วย:

• ผลิตภัณฑ์จากนมที่ผ่านการฆ่าเชื้อโรค
• เนื้อสัตว์เดรัจฉาน
• แตงสด
• ผักดิบ

Listeriosis ไม่รุนแรงในคนส่วนใหญ่ บางคนอาจไม่เคยแม้แต่จะมีอาการของการติดเชื้อและภาวะแทรกซ้อนจะหายาก สำหรับบางคนแม้ว่าการติดเชื้อนี้อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้

การรักษาขึ้นอยู่กับความรุนแรงของการติดเชื้อและสุขภาพโดยรวมของคุณ ความปลอดภัยของอาหารที่เหมาะสมสามารถช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงในการพัฒนา listeriosis ได้

อาการแสดงอาการ

อาการ

อาการที่พบบ่อยที่สุดสำหรับ listeriosis ได้แก่:

ไข้ 999> คลื่นไส้

• อาการท้องร่วง
• ปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ
• สำหรับคนจำนวนมากอาการอาจรุนแรงมากจนไม่สามารถตรวจพบการติดเชื้อได้

อาการสามารถเริ่มต้นได้ภายในหนึ่งถึงสามวันหลังจากรับประทานอาหารที่ปนเปื้อน อาการที่รุนแรงที่สุดคืออาการคล้ายไข้หวัดใหญ่ที่มีอาการท้องร่วงและมีไข้ บางคนไม่พบอาการแรกจนกว่าวันหรือสัปดาห์หลังจากการสัมผัส

อาการจะเกิดขึ้นจนกว่าการติดเชื้อจะหายไป สำหรับบางคนที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็น Listeria มักแนะนำให้ใช้ยาปฏิชีวนะด้วย อาจมีความเสี่ยงสูงต่อภาวะแทรกซ้อนโดยเฉพาะในระบบประสาทหัวใจและกระแสเลือด การติดเชื้อนี้มีความเสี่ยงโดยเฉพาะในหญิงตั้งครรภ์ผู้ที่มีอายุ 65 ปีขึ้นไปและผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ

ในบางกรณี listeriosis สามารถแพร่กระจายไปนอกลำไส้ได้ การติดเชื้อขั้นสูงนี้เรียกว่า listeriosis ที่รุกรานทำให้เกิดอาการรุนแรงขึ้น อาการปวดหัว

ความสับสน

คอแข็ง

• การเปลี่ยนแปลงความตื่นตัว
• การสูญเสียความสมดุลหรือความยากลำบากในการเดิน
• อาการชักหรือชัก
• ภาวะแทรกซ้อน ได้แก่ โรคเยื่อหุ้มสมองอักเสบจากเชื้อแบคทีเรียการติดเชื้อของวาล์ว ของหัวใจ (endocarditis) และภาวะติดเชื้อ
• คุณจะต้องเข้าพักในโรงพยาบาลเพื่อรักษาอาการติดเชื้อที่ร้ายแรงกว่าเพราะอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้
• หากคุณกำลังตั้งครรภ์คุณอาจไม่พบอาการหลายอย่างหรืออาจมีอาการรุนแรงเล็กน้อยคุณไม่ทราบว่าคุณติดเชื้อ Listeriosis ในหญิงตั้งครรภ์อาจนำไปสู่การแท้งบุตรหรือคลอดบุตร ในกรณีที่ทารกยังคงมีชีวิตอยู่อาจทำให้เกิดการติดเชื้อที่รุนแรงของสมองหรือเลือดที่ต้องรักษาตัวในโรงพยาบาลและรักษาด้วยยาปฏิชีวนะทันทีหลังคลอด

สาเหตุ

ทำให้เกิดอาการ

Listeriosis เกิดขึ้นหลังจากที่คุณสัมผัสเชื้อแบคทีเรีย Listeria monocytogenes

โดยทั่วไปแล้วคนที่เป็นโรค listeria จะกินอาหารที่ปนเปื้อน ทารกแรกเกิดยังสามารถรับได้จากมารดา

แบคทีเรีย Listeria อาศัยอยู่ในดินน้ำและอุจจาระสัตว์ พวกเขายังสามารถอาศัยอยู่บนอาหารอุปกรณ์การผลิตอาหารและในที่เก็บอาหารเย็น Listeriosis แพร่กระจายโดยทั่วไป: เนื้อสัตว์แปรรูปรวมทั้งเนื้อสัตว์เดรัจฉานสุนัขร้อนสเปรดเนื้อและอาหารทะเลที่แช่เย็น

ผลิตภัณฑ์จากนมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์รวมทั้งชีสอ่อนและนม ผลิตภัณฑ์นมแปรรูปบางอย่างรวมทั้งไอศกรีม < 999> ผักดิบและผลไม้

• แบคทีเรีย Listeria
• ไม่ถูกฆ่าตายในสภาพแวดล้อมที่หนาวเย็นของตู้เย็นและตู้แช่แข็ง พวกเขาไม่เติบโตได้อย่างรวดเร็วในสภาพแวดล้อมที่หนาวเย็น แต่พวกเขาสามารถอยู่รอดอุณหภูมิแช่แข็งได้ แบคทีเรียเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะถูกทำลายโดยความร้อน อาหารที่ผ่านกระบวนการแปรรูปเช่นสุนัขร้อนถึง 165 องศาฟาเรนไฮต์ (73. 8 ° C) จะฆ่าแบคทีเรีย
• AdvertisingAdvertisementAdvertisement
• ปัจจัยเสี่ยง

ปัจจัยเสี่ยง คนที่มีสุขภาพจะไม่ค่อยป่วยเพราะ

Listeria คนที่มีระบบภูมิคุ้มกันที่ถูกบุกรุกอาจมีอาการรุนแรงขึ้น คุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคติดเชื้อขั้นสูงหรือภาวะแทรกซ้อนจาก listeriosis ถ้าคุณ

กำลังตั้งครรภ์

มากกว่า 65 กำลังใช้ยาต้านภูมิคุ้มกันเช่น prednisone หรือยาอื่น ๆ ที่กำหนดเพื่อรักษาโรค autoimmune เช่นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ มีโรคประจำตัว

• มีโรคประจำตัวหรือมีการฟอกเลือด
• มีโรคพิษสุราเรื้อรังหรือตับ
• มีโรคประจำตัวหรือโรคไต โรค
• พบแพทย์
• การไปพบแพทย์
• หากคุณรับประทานอาหารที่ได้รับการเรียกคืนอย่าคิดว่าคุณควรไปพบแพทย์ แต่ให้ตรวจสอบตัวเองและใส่ใจกับอาการของการติดเชื้อเช่นไข้มากกว่า 100. 6 ° F (38 ° C) หรืออาการคล้ายไข้หวัดใหญ่
• ถ้าคุณรู้สึกไม่สบายหรือมีอาการ listeriosis ให้นัดหมายกับแพทย์ของคุณ หากคุณมีระบบภูมิคุ้มกันที่ถูกบุกรุกคุณควรตรวจสอบกับแพทย์ของคุณ ให้พวกเขารู้ว่าคุณเชื่อว่าคุณกินอาหารที่ติดเชื้อ Listeria ถ้าเป็นไปได้ให้รายละเอียดเกี่ยวกับการเรียกคืนอาหารและอธิบายอาการทั้งหมดของคุณ
• แพทย์ของคุณอาจใช้การตรวจเลือดเพื่อวินิจฉัย listeriosis นอกจากนี้ยังมีการใช้การทดสอบน้ำไขสันหลังอักเสบ การรักษาด้วยยาปฏิชีวนะที่รวดเร็วสามารถลดอาการของการติดเชื้อและป้องกันภาวะแทรกซ้อนได้
• การโฆษณา

การรักษา

การรักษา

การรักษา listeriosis ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของอาการของคุณและสุขภาพโดยรวมของคุณ

ถ้าอาการของคุณไม่รุนแรงและคุณมีสุขภาพที่ดีการรักษาอาจไม่จำเป็น แพทย์ของคุณอาจสั่งให้คุณอยู่บ้านและดูแลตัวเองด้วยการติดตามอย่างใกล้ชิด การรักษาโรค listeriosis ในบ้านก็คล้ายคลึงกับการรักษาโรคอาหารที่เกิดจากอาหาร

การเยียวยาที่บ้าน

รักษาโรคที่บ้านอย่างอ่อน:

พักไฮเดรท ดื่มน้ำและของเหลวใสถ้าคุณมีอาการอาเจียนหรือท้องร่วง

สลับระหว่าง acetaminophen (Tylenol) กับยาต้านการอักเสบ nonsteroidal (NSAIDs) เพื่อลดอาการไข้หรือปวดเมื่อยตามกล้ามเนื้อ

ลองอาหาร BRAT ในขณะที่ลำไส้ของคุณกลับมาเป็นปกติการทานอาหารที่ง่ายต่อการใช้สามารถช่วยได้ เหล่านี้ประกอบด้วยกล้วยข้าวแอปเปิ้ลและขนมปังปิ้ง หลีกเลี่ยงอาหารรสเผ็ดนมแอลกอฮอล์หรือไขมันเช่นเนื้อสัตว์

การรักษาทางการแพทย์

ถ้าอาการของคุณรุนแรงคุณรู้สึกแย่ลงหรือคุณแสดงอาการของการติดเชื้อขั้นสูงแพทย์ของคุณมักจะกำหนดยาปฏิชีวนะ คุณอาจจะต้องอยู่ในโรงพยาบาลและรับการรักษาด้วยยา IV ยาปฏิชีวนะผ่าน IV สามารถช่วยขจัดการติดเชื้อและเจ้าหน้าที่ของโรงพยาบาลสามารถเฝ้าติดตามภาวะแทรกซ้อนได้

การรักษาในหญิงตั้งครรภ์

• ถ้าคุณกำลังตั้งครรภ์และมี listeriosis แพทย์ของคุณจะต้องการเริ่มต้นการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะ พวกเขายังจะเฝ้าติดตามลูกน้อยของคุณเพื่อดูว่ามีอาการลำบากหรือไม่ ทารกแรกเกิดที่ติดเชื้อจะได้รับยาปฏิชีวนะทันทีที่เกิด
• Outlook | Outlook
• การกู้คืนจากการติดเชื้อที่รุนแรงอาจทำได้อย่างรวดเร็ว คุณควรกลับมาเป็นปกติภายในสามถึงห้าวัน

ถ้าคุณมีการติดเชื้อขั้นสูงขึ้นการกู้คืนขึ้นอยู่กับความรุนแรงของการติดเชื้อ หากการติดเชื้อของคุณกลายเป็นที่รุกรานการกู้คืนอาจใช้เวลาถึงหกสัปดาห์ คุณอาจจำเป็นต้องอยู่ในโรงพยาบาลในช่วงของการกู้คืนของคุณเพื่อให้คุณสามารถมียาปฏิชีวนะ IV และของเหลว

ทารกที่เกิดมาพร้อมกับการติดเชื้ออาจใช้ยาปฏิชีวนะเป็นเวลาหลายสัปดาห์ในขณะที่ร่างกายของพวกเขาต่อสู้กับการติดเชื้อ นี้อาจจะต้องการให้ทารกแรกเกิดยังคงรักษาในโรงพยาบาล

การป้องกัน

การป้องกัน

มาตรการด้านความปลอดภัยของอาหารเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันโรค listeria:

ทำความสะอาดมือนับและเครื่องใช้

ลดความเป็นไปได้ในการปนเปื้อนข้ามโดยการล้างมือก่อนและหลังการปรุงอาหารทำความสะอาดผลิตภัณฑ์หรือขนถ่ายของชำ

ขัดผิวให้ทั่วถึง

ภายใต้น้ำไหลให้ล้างผลไม้และผักทั้งหมดด้วยแปรงผลิต ทำเช่นนี้แม้ว่าคุณจะวางแผนที่จะปอกผลไม้หรือผักก็ตาม

ทำอาหารได้ดี

ฆ่าเชื้อแบคทีเรียโดยการปรุงอาหารอย่างเต็มที่เนื้อสัตว์ ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้อุณหภูมิที่แนะนำ

• หลีกเลี่ยงแหล่งที่เป็นไปได้ของการติดเชื้อถ้าคุณตั้งครรภ์ ในช่วงเวลาที่คุณคาดหวังให้ข้ามอาหารที่อาจติดเชื้อเช่นชีสที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้ออาหารสำเร็จรูปและเนื้อสัตว์แปรรูปหรือปลารมควัน
• ทำความสะอาดตู้เย็นอย่างสม่ำเสมอ ล้างอ่างล้างหน้าลิ้นชักและจัดการกับน้ำอุ่นและสบู่อย่างสม่ำเสมอเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
• เก็บอุณหภูมิให้เย็นพอ
• แบคทีเรีย Listeria ไม่ตายในอุณหภูมิที่เย็น แต่ตู้เย็นที่ระบายความร้อนอย่างถูกต้องสามารถชะลอการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย ลงทุนในเครื่องวัดอุณหภูมิเครื่องใช้ไฟฟ้าและรักษาอุณหภูมิตู้เย็นไว้ที่หรือต่ำกว่า 40 ° F (4. 4 ° C) ตู้แช่ควรอยู่ที่หรือต่ำกว่า 0 ° F (-17 8 ° C)