สาเหตุหรือป้องกันโรคมะเร็งจากนมหรือไม่? การมองตามวัตถุประสงค์

ความเสี่ยงจากโรคมะเร็งได้รับผลกระทบอย่างมากจากการรับประทานอาหาร

การศึกษาจำนวนมากได้ตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคนมกับมะเร็ง

การศึกษาบางชิ้นระบุว่าผลิตภัณฑ์นมอาจป้องกันมะเร็งได้ขณะที่บางผลิตภัณฑ์แนะนำว่าผลิตภัณฑ์นมอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง

ผลิตภัณฑ์นมที่ใช้กันมากที่สุด ได้แก่ นมเนยแข็งโยเกิร์ตครีมและเนย

บทความนี้ทบทวนหลักฐานที่เชื่อมโยงผลิตภัณฑ์นมกับโรคมะเร็งโดยดูที่ทั้งสองด้านของการโต้แย้ง

การศึกษาเหล่านี้ทำงานได้อย่างไร?

ก่อนที่เราจะดำเนินการต่อสิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจข้อ จำกัด ของการศึกษาเพื่อตรวจสอบความเชื่อมโยงระหว่างอาหารและโรค

ส่วนใหญ่เรียกว่าการศึกษาเชิงสังเกต การศึกษาเหล่านี้ใช้สถิติเพื่อประเมินความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคอาหารกับความเสี่ยงต่อการเป็นโรค

การศึกษาเชิงสังเกตการณ์ไม่สามารถพิสูจน์ได้ว่าอาหาร เป็นสาเหตุให้เกิดโรค เฉพาะผู้ที่บริโภคอาหารเป็นจำนวนน้อยหรือ อาจเป็นโรคได้

มีข้อ จำกัด ในการศึกษาเหล่านี้และสมมติฐานของพวกเขาได้รับการพิสูจน์แล้วเป็นเท็จในการทดลองที่มีการควบคุมซึ่งเป็นการศึกษาที่มีคุณภาพสูงกว่า

อย่างไรก็ตามแม้จะมีจุดอ่อนของพวกเขาการศึกษาสังเกตการณ์ที่ได้รับการออกแบบมาเป็นส่วนสำคัญของวิทยาศาสตร์ด้านโภชนาการ พวกเขาให้เบาะแสที่สำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคู่กับคำอธิบายทางชีวภาพที่สมเหตุสมผล

บรรทัดล่าง: การศึกษาเกี่ยวกับการเชื่อมต่อระหว่างนมกับมะเร็งเป็นเรื่องธรรมดาในทางปฏิบัติ พวกเขาไม่สามารถพิสูจน์ได้ว่าผลิตภัณฑ์จากนมก่อให้เกิดโรคเพียงอย่างเดียวเท่านั้นที่บริโภคนมนั้นมีส่วนเกี่ยวข้องกับมัน

มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก

เป็นมะเร็งชนิดที่พบได้บ่อยที่สุดในโลก (1)

แม้ว่าหลักฐานจะมีการผสมกันการศึกษาส่วนใหญ่แสดงให้เห็นว่าการกินผลิตภัณฑ์จากนมอาจลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ (2, 3, 4, 5)

ส่วนประกอบบางอย่างของนมอาจเป็นตัวป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ ได้แก่:

แคลเซียม

• (6, 7, 8) วิตามินดี
• (9) แบคทีเรียกรดแลคติก
• ซึ่งพบในผลิตภัณฑ์นมหมักเช่นโยเกิร์ต (10) บรรทัดด้านล่าง:

การศึกษาส่วนใหญ่แนะนำว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมจะเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งต่อมลูกหมาก

ต่อมลูกหมากอยู่ใต้กระเพาะปัสสาวะในชาย หน้าที่หลักของมันคือการผลิตของเหลวต่อมลูกหมากซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของน้ำอสุจิ

ในยุโรปและอเมริกาเหนือมะเร็งต่อมลูกหมากเป็นมะเร็งชนิดที่พบมากที่สุดในผู้ชาย

การศึกษาที่มีขนาดใหญ่ที่สุดระบุว่าการบริโภคนมสูงอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งต่อมลูกหมาก (11, 12, 13)

การศึกษาภาษาไอซ์แลนด์ฉบับหนึ่งแสดงให้เห็นว่าการบริโภคนมในช่วงแรก ๆ อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากในระยะต่อไป (14)

นมเป็นของเหลวที่มีส่วนประกอบของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ บางคนอาจป้องกันโรคมะเร็งในขณะที่คนอื่นอาจมีอาการไม่พึงประสงค์

ซึ่งรวมถึง

แคลเซียม:

• การศึกษาชิ้นหนึ่งได้เชื่อมโยงแคลเซียมจากนมและอาหารเสริมที่มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นต่อมะเร็งต่อมลูกหมาก (15) ในขณะที่การศึกษาบางชิ้นแนะนำว่าไม่มีผลใด ๆ (16, 17) Insulin-like growth factor 1 (IGF-1)
• : IGF-1 มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งต่อมลูกหมาก (18, 19, 20) อย่างไรก็ตามนี่อาจเป็นผลมาจากโรคมะเร็งมากกว่าสาเหตุ (17, 21) ฮอร์โมนเอสโตรเจน:
• นักวิจัยบางคนกังวลว่าฮอร์โมนการสืบพันธุ์ในนมจากวัวที่ตั้งครรภ์อาจกระตุ้นการเติบโตของมะเร็งต่อมลูกหมาก (22, 23) บรรทัดล่าง:

การศึกษาส่วนใหญ่แสดงให้เห็นว่าการบริโภคนมสูงอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งต่อมลูกหมาก ซึ่งอาจเกิดจากสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิดที่พบในนม มะเร็งกระเพาะอาหารมะเร็งกระเพาะอาหารเป็นมะเร็งอันดับที่สี่ในโลก (24) มะเร็งกระเพาะอาหาร การศึกษาที่สำคัญหลายชิ้นพบว่าไม่มีความเกี่ยวข้องกันระหว่างการบริโภคนมกับมะเร็งกระเพาะอาหาร (25, 26, 27)

ส่วนประกอบของนมที่เป็นไปได้ในการป้องกันอาจรวมถึงกรดลิโนเลอิคที่เชื่อมต่ออยู่ (CLA) และแบคทีเรียโปรไบโอติกบางชนิดในผลิตภัณฑ์หมักดอง (28, 29)

ในทางกลับกัน insulin growth factor 1 (IGF-1) อาจเป็นมะเร็งกระเพาะอาหาร (30)

ในหลาย ๆ กรณีสิ่งที่วัวกินมักมีผลต่อคุณภาพทางโภชนาการและคุณสมบัติทางสุขภาพของนมของพวกเขา

ตัวอย่างเช่นนมจากวัวที่เลี้ยงในทุ่งเลี้ยงสัตว์ที่กินเฟิร์นเฟิร์นมีสาร ptaquiloside สารพิษซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งกระเพาะอาหาร (31, 32)

บรรทัดล่าง:

โดยทั่วไปไม่มีหลักฐานชัดเจนเกี่ยวกับการบริโภคผลิตภัณฑ์นมที่มีมะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งเต้านม

มะเร็งเต้านม

มะเร็งเต้านมเป็นมะเร็งที่พบได้บ่อยที่สุดในผู้หญิง (33) โดยรวมหลักฐานบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์จากนมไม่มีผลต่อมะเร็งเต้านม (34, 35, 36)

ในความเป็นจริงการศึกษาบางชิ้นพบว่าผลิตภัณฑ์นมยกเว้นนมอาจมีผลป้องกัน (37)

บรรทัดด้านล่าง:

ไม่มีหลักฐานที่สอดคล้องกันเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมที่ส่งผลต่อมะเร็งเต้านม นมบางประเภทอาจมีผลต่อการป้องกัน

คุณสามารถดื่มน้ำได้มากแค่ไหน?

เนื่องจากนมอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากผู้ชายควรหลีกเลี่ยงการบริโภคที่มากเกินไป หลักเกณฑ์ด้านโภชนาการในปัจจุบันสำหรับนมแนะนำให้ทาน 2-3 ครั้งหรือถ้วยต่อวัน (38)

วัตถุประสงค์ของคำแนะนำเหล่านี้คือเพื่อให้แน่ใจว่ามีปริมาณแร่ธาตุเพียงพอเช่นแคลเซียมและโพแทสเซียม พวกเขาไม่ได้รายงานความเสี่ยงมะเร็งที่เป็นไปได้ (39, 40)

จนถึงปัจจุบันข้อเสนอแนะอย่างเป็นทางการยังไม่ได้กำหนดขีด จำกัด สูงสุดสำหรับการบริโภคนม มีข้อมูลไม่เพียงพอสำหรับคำแนะนำตามหลักฐาน

อย่างไรก็ตามคุณควร จำกัด ปริมาณการบริโภคผลิตภัณฑ์นมไม่เกินสองครั้งต่อวันหรือเทียบเท่ากับนมสองแก้ว

บรรทัดด้านล่าง:

หลีกเลี่ยงการบริโภคผลิตภัณฑ์นมที่มากเกินไปผู้ชายควร จำกัด การบริโภคของพวกเขาให้ได้ถึงสองเสิร์ฟของผลิตภัณฑ์นมต่อวันหรือประมาณสองแก้วนม

Take Home Message

การศึกษาพบว่าการบริโภคนมสูงจะเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งต่อมลูกหมาก ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์นมอาจลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่

สำหรับมะเร็งชนิดอื่น ๆ ผลลัพธ์จะไม่สอดคล้องกันมาก แต่โดยทั่วไปจะไม่แสดงอาการไม่พึงประสงค์

โปรดจำไว้ว่าหลักฐานส่วนใหญ่มีอยู่บนพื้นฐานของการศึกษาเชิงสังเกตซึ่งแสดงหลักฐานเชิงชี้นำ แต่ไม่ได้เป็นหลักฐานแน่ชัด

อย่างไรก็ตามควรจะปลอดภัยกว่าเสียใจ บริโภคโคนมในปริมาณที่พอเหมาะและตั้งอาหารของคุณให้มีความสดใหม่ทั้งอาหาร