โปรตีนจากกระดูกมีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่?

โปรตีนจากกระดูกได้กลายเป็นอาหารเสริมที่นิยมในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบสุขภาพ

มักเป็นที่พึงปรารถนาสำหรับสารอาหารที่หลากหลายซึ่งอาจช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายช่วยเพิ่มสุขภาพและประโยชน์ต่อผิวและการย่อยอาหารของคุณ

บทความนี้รีวิวโปรตีนกระดูกและคุณควรลองดูไหม

AdvertisementAdvertisement

โปรตีนจากกระดูกคืออะไร?

คุณสามารถใช้ผงโปรตีนนี้ได้โดยผสมกับน้ำหรือของเหลวที่คุณเลือก

ตามที่ผู้ผลิตโปรตีนจากกระดูกจะทำโดยการปรุงอาหารกระดูกไก่เอ็นเส้นเอ็นและน้ำภายใต้ความดันสูงและความร้อนสูงอย่างยั่งยืน

ช่วยให้น้ำซุปสามารถปรุงสุกได้ในเวลาอันสั้นเพื่อช่วยในการเก็บสารอาหาร

เหล่านี้ประกอบด้วย chondroitin, glucosamine, กรดไฮยาลูโรนิ่งโพแทสเซียมแคลเซียมและแมกนีเซียมซึ่งอาจสูญหายไปเมื่อทำอาหารเป็นเวลานาน

น้ำซุปจะถูกคายน้ำที่อุณหภูมิต่ำและเข้มข้นเป็นผง

เนื่องจากโปรตีนจากกระดูกมีความเข้มข้นเพียงเล็กน้อยน้ำซุปกระดูกโปรตีนทั้งหมดของมันจะมาจากน้ำซุปและไม่ใช่แหล่งอื่นเช่นเวย์ถั่วเหลืองหรือไข่

สรุป:

โปรตีนจากกระดูกเป็นอาหารเสริมที่อ้างว่าให้ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำซุปกระดูกและโปรตีนในรูปผง

ข้อมูลโภชนาการ มีสารอาหารมากมายที่พบในน้ำซุปกระดูกซึ่งเป็นสารอาหารที่น่าประทับใจ

ผงซักฟอกจากแป้ง (ประมาณ 22 กรัม) ที่มี (1):

แคลอรี่:

90

• โปรตีน: 20 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 0 กรัม
• ไขมัน: 1 gram
• โพแทสเซียม: 8% ของ RDI
• โซเดียม: 6% ของ RDI
• ไอศกรีมผงเดียวที่ให้คุณได้ 20 กรัมของโปรตีนซึ่งเป็นที่เทียบเท่ากับโปรตีนเสริมมากที่สุดในตลาด ตามที่ผู้ผลิตตักอาหารให้คุณได้รับสารอาหารและโปรตีนเช่นเดียวกับน้ำซุป 2 ถ้วย 5 ถ้วย (592 มิลลิลิตร)

โปรตีนจากกระดูกสามารถดึงดูดผู้ที่ไม่สามารถอดอาหารเสริมโปรตีนจำนวนมากได้เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากนมไม่มีถั่วเหลืองปราศจากกลูเตนและซีลีโอ

บางส่วนของสารอาหารที่พบในน้ำซุปกระดูกที่ไม่ได้ระบุไว้ข้างต้นรวมถึงโปรตีนคอลลาเจนกรดอะมิโนไกลซินและสารอาหารเพื่อสุขภาพเช่น chondroitin และ glucosamine

น่าเสียดายที่ฉลากโภชนาการอาจจะไม่บอกคุณเท่าไหร่ของแต่ละสารอาหารเป็นจริงในโปรตีนน้ำซุปกระดูกเพราะมันขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ

นี่อาจรวมถึงระยะเวลาที่น้ำซุปปรุงสุกสำหรับกระดูกสัตว์ที่มาจากเท่าไหร่กระดูกอยู่ในสูตรและไม่ว่ากรดหรือไม่เพียงพอถูกนำมาใช้ในสูตรเพื่อเอาสารอาหารจากภายในกระดูก

สรุป:

โปรตีนจากกระดูกอุดมไปด้วยโปรตีนและมีสารอาหารรวมทั้งคอลลาเจน glycine chondroitin และ glucosamine

ผลประโยชน์ของการกินโปรตีนจากกระดูก สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าไม่มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพของน้ำซุปกระดูกและโปรตีนจากกระดูก

แต่คนส่วนใหญ่ให้ประโยชน์กับประโยชน์ที่ได้รับจากสารอาหารบางชนิดเช่น chondroitin glucosamine glycine glutamine proline และ hyaluronic acid

ประโยชน์ของการรับประทานโปรตีนจากกระดูกเช่น

การลดน้ำหนัก:

โปรตีนจากกระดูกมีแคลอรี่น้อยและมีโปรตีนสูงซึ่งอาจเพิ่มการเผาผลาญอาหารของคุณลดความกระหายและช่วยเผาผลาญแคลอรี่มากขึ้น 2, 3, 4)

การปราบปรามความกระหาย:

• ปริมาณโปรตีนสูงของโปรตีนในกระดูกอาจลดความกระหายของคุณ การกินโปรตีนมากขึ้นอาจลดฮอร์โมนที่หิวโหยเช่น ghrelin และเพิ่มฮอร์โมนความสมบูรณ์แบบเช่น PYY และ GLP-1 (5, 6, 7) อาการปวดข้อลด:
• น้ำซุปกระดูกอุดมไปด้วย chondroitin และ glucosamine ซึ่งอาจช่วยลดอาการปวดข้อสำหรับผู้ที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อม (8, 9, 10, 11) การลดความชราของผิว:
• น้ำซุปที่มีโพรพิลและกรดไฮยาลูโรนิกซึ่งช่วยลดผลกระทบจากการเสื่อมสภาพของผิว (12, 13, 14) การอักเสบน้อย:
• glycine และ glutamine ในน้ำซุปกระดูกอาจมีฤทธิ์ต้านการอักเสบเช่นการยับยั้งการเกิดฮอร์โมนอักเสบ IL-6 และ TNF-αและปราบปรามอนุมูลอิสระซึ่งทำให้เซลล์เกิดความเสียหาย (15, 16, 17, 18, 19) สรุป:
• ถึงแม้จะไม่มีการศึกษาเกี่ยวกับน้ำซุปกระดูกและโปรตีนจากกระดูก แต่ก็มีสารอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ความเสี่ยงของการรับประทานโปรตีนจากกระดูก

เนื่องจากโปรตีนจากกระดูกมีการทำจากน้ำซุปข้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรปลอดภัยในการดื่ม อย่างไรก็ตามมีการถกเถียงเรื่องความเสี่ยงในการปนเปื้อนสารตะกั่วในน้ำซุปกระดูก

ตัวอย่างเช่นหนึ่งการศึกษาพบว่าน้ำซุปที่ทำจากกระดูกไก่อินทรีย์มีความเข้มข้นสูงของตะกั่ว

น้ำซุปมี 9 5 ไมโครกรัมต่อลิตรเมื่อทำด้วยผิวหนังและกระดูกอ่อนเท่านั้นและประมาณ 7 ไมโครกรัมต่อลิตรเมื่อทำด้วยกระดูก (20)

แม้ว่าปริมาณของสารตะกั่วนี้อาจดูเหมือนจะน้อยกว่าขีด จำกัด ที่ปลอดภัยสำหรับตะกั่วในน้ำดื่มซึ่งเท่ากับ 15 ไมโครกรัมต่อลิตร (21)

ขีด จำกัด บนคือจำนวนเงินสูงสุดที่คุณสามารถกินต่อวันโดยไม่มีผลต่อสุขภาพที่เป็นอันตราย

เนื้อหาของตะกั่วที่พบในน้ำซุปกระดูกอาจขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆเช่นการเลี้ยงสัตว์และสิ่งที่พวกเขากินดังนั้นควรมีการศึกษาขนาดใหญ่เกี่ยวกับตะกั่วในน้ำซุปเพื่อช่วยในการชี้แจงความเสี่ยง

สรุป:

โปรตีนจากกระดูกมีความปลอดภัย แต่มีความกังวลเกี่ยวกับการปนเปื้อนสารตะกั่วในบางประเภทถึงแม้ระดับจะดูเหมือนปลอดภัย แต่ก็จำเป็นต้องมีการศึกษาในหัวข้อนี้เป็นจำนวนมาก

AdvertisementAdvertisement

วิธีรับประทานอาหาร โปรตีนจากกระดูกเป็นอาหารที่ใช้ง่าย

ต่อไปนี้เป็นวิธีง่ายๆที่คุณสามารถใช้:

ผสมกับน้ำหรือน้ำผลไม้

ผสมลงในอัลมอนด์มะม่วงหิมพานต์หรือกะทิ

เพิ่มลงในสมูทตี้

• ใส่ลงใน การอบเช่นมัฟฟินเค้กหรือบราวนี่
• เช้านี้ผสมกับข้าวโอ๊ต
• ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติของน้ำซุปกระดูกคุณยินดีที่จะรู้ว่าผงโปรตีนนั้นเข้ามา หลากหลายรสชาติ เหล่านี้รวมถึงขมิ้น, เขียว, กาแฟ, อบเชยแอปเปิ้ลวานิลลาช็อคโกแลตและครีมกล้วย
• การรับประทานหนึ่งกระดูกของโปรตีนน้ำซุปกระดูกทุกวันควรจะเพียงพอตั้งแต่ตักเดียวให้คุณมีสารอาหารจาก 2 5 ถ้วย (592 มล.) ของน้ำซุปเหลว
• บริษัท ที่ทำโปรตีนจากกระดูกแนะนำให้ดื่มในเครื่องดื่มอุ่น ๆ ในช่วงเช้าของคุณ

สรุป:

โปรตีนจากกระดูกมีความหลากหลายและมีหลากหลายรสชาติ หนึ่งตักต่อวันควรจะเพียงพอ

การโฆษณา

คุ้มค่าหรือไม่? โปรตีนจากกระดูกเป็นวิธีที่สะดวกในการรับประโยชน์จากน้ำซุปกระดูก

น้ำซุปกระดูกอาจใช้เวลาถึง 48 ชั่วโมงในขณะที่ตักเดียวอาจให้ผลประโยชน์ที่คล้ายคลึงกันในขณะที่ประหยัดเวลา

อย่างไรก็ตามผงโปรตีนชนิดนี้ไม่ใช่สำหรับทุกคน

ถ้าคุณเพียงต้องการอาหารเสริมโปรตีนและไม่สนใจน้ำซุปกระดูกก็อาจจะดีกว่าที่จะซื้ออาหารเสริมโปรตีนทดแทนเนื่องจากโปรตีนน้ำซุปกระดูกมีราคาแพงเป็นธรรม

ตัวอย่างเช่นตักแต่ละชิ้นมีค่าโปรตีนเพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัวเช่นเวย์โปรตีน

นอกจากนี้โปรตีนจากกระดูกยังไม่มีความสมดุลของกรดอะมิโนที่จำเป็นเช่นเดียวกับผงโปรตีนชนิดอื่น ๆ อีกมากมาย

ด้วยเหตุผลนี้อาจเป็นทางเลือกที่ดีถ้าคุณทานอาหารเสริมโปรตีนเพื่อจุดประสงค์ในการดึงดูดกล้ามเนื้อ

สรุป:

โปรตีนจากกระดูกอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ทานน้ำซุปกระดูกเป็นประจำช่วยประหยัดเวลาและค่าใช้จ่าย สำหรับโปรตีนโดยเฉพาะแหล่งข้อมูลอื่น ๆ ทั้งดีและราคาถูกกว่า

AdvertisementAdvertisement

คุณควรลองโปรตีนจากกระดูกหรือไม่? โปรตีนจากกระดูกอาจเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่สนใจในประโยชน์ของน้ำซุปกระดูก

กระเทียม (ประมาณ 22 กรัม) ของผงโปรตีนถูกอ้างว่าให้สารอาหารเช่นเดียวกับน้ำซุปกระดูก 2.6 ถ้วย (592 มิลลิลิตร) ในขณะที่คุณประหยัดเวลาในการทำ

สิ่งสำคัญคือต้องจดบันทึกว่าไม่มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับโปรตีนจากกระดูกดังนั้นไม่มีหลักฐานใด ๆ ที่เป็นจริงในการสนับสนุนข้อเรียกร้องที่อยู่เบื้องหลัง ข้อเรียกร้องดังกล่าวถูกอนุมานจากการศึกษาสารอาหารแต่ละชนิด

นอกจากนี้หากคุณสนใจเพียงแค่อาหารเสริมโปรตีนและไม่น้ำซุปกระดูกแล้วมีตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายที่มีราคาถูกกว่ามาก