สาเหตุสารอาหารไม่ก่อให้เกิด Cravings?

Cravings หมายถึงความปรารถนาหรือความปรารถนาอันรุนแรงเร่งด่วนหรือผิดปกติ

ไม่เพียง แต่เป็นเรื่องธรรมดาเท่านั้น แต่ยังเป็นอีกหนึ่งความรู้สึกที่รุนแรงที่สุดที่คุณจะได้รับเมื่อได้รับอาหาร

บางคนเชื่อว่าความอยากกินเกิดจากการขาดสารอาหารและดูว่าร่างกายของคุณต้องการแก้ไขปัญหาเหล่านี้

คนอื่น ๆ ยืนยันว่าแตกต่างจากความหิวความอยากเป็นส่วนใหญ่เกี่ยวกับสิ่งที่สมองต้องการไม่ใช่สิ่งที่ร่างกายต้องการจริงๆ

AdvertisementAdvertisement

ข้อเสนอการเชื่อมโยงระหว่างความขาดแคลนและการเสียดสีของธาตุอาหาร

ผู้คนจำนวนมากขึ้นเชื่อว่าความอยากอาหารเป็นวิธีที่จิตใต้สำนึกของร่างกายในการเติมความต้องการทางโภชนาการ

พวกเขาคิดว่าเมื่อร่างกายขาดสารอาหารที่เฉพาะเจาะจงธรรมชาติของอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารนั้น

การตอบสนองความอยากของคุณเชื่อว่าช่วยให้ร่างกายของคุณตอบสนองความต้องการสารอาหารและแก้ไขการขาดสารอาหาร

สรุป:

บางคนเชื่อว่าความกระหายเป็นวิธีที่ร่างกายของคุณต้องการเพิ่มปริมาณสารอาหารบางอย่างที่อาจขาดจากอาหารของคุณ

ข้อบกพร่องเรื่องคุณค่าทางโภชนาการที่อาจทำให้ Cravings

ในบางกรณีการดื่มสุราอาจสะท้อนถึงปริมาณอาหารที่ไม่เพียงพอ

เป็นตัวอย่างหนึ่งของ pica ซึ่งเป็นเงื่อนไขที่คนชอบอาหารที่ไม่เป็นสารอาหารเช่นน้ำแข็งสิ่งสกปรกดินซักผ้าหรือแป้งข้าวโพด

Pica พบมากในหญิงตั้งครรภ์และเด็กและสาเหตุที่แท้จริงของมันยังไม่เป็นที่ทราบ อย่างไรก็ตามการขาดสารอาหารมีบทบาท (1, 2)

การศึกษาพบว่าบุคคลที่มีอาการ pica มักมีระดับธาตุเหล็กเหล็กกล้าสังกะสีหรือแคลเซียมต่ำ ยิ่งไปกว่านั้นเสริมด้วยสารอาหารที่ขาดหายไปดูเหมือนจะหยุดพฤติกรรม pica ในบางกรณี (3, 4, 5, 6)

กล่าวว่าการศึกษายังรายงานกรณีของ pica ไม่เชื่อมโยงกับการขาดสารอาหารเช่นเดียวกับคนอื่น ๆ ที่เสริมไม่ได้หยุดพฤติกรรม pica ดังนั้นนักวิจัยจึงไม่สามารถบอกได้ชัดว่าการขาดสารอาหารทำให้เกิดความอยากที่เกี่ยวข้องกับ pica (6)

โซเดียมขาด

โซเดียมมีบทบาทสำคัญในการรักษาสมดุลของร่างกายและเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการอยู่รอด

ด้วยเหตุนี้ความอยากอาหารที่มีโซเดียมสูงอาหารเค็มจึงมักคิดว่าร่างกายต้องการโซเดียมมากขึ้น

ในความเป็นจริงแล้วบุคคลที่ขาดโซเดียมมักรู้สึกกระหายที่รุนแรงสำหรับอาหารที่มีรสเค็ม

ในทำนองเดียวกันคนที่มีระดับโซเดียมในเลือดลดลงโดยเจตนาโดยการขับปัสสาวะ (ยาน้ำ) หรือการออกกำลังกายก็มักจะรายงานว่ามีความต้องการอาหารเค็มหรือเครื่องดื่มมากขึ้น (7, 8, 9)

ในบางกรณีความอยากของเกลืออาจเกิดจากการขาดโซเดียมหรือระดับโซเดียมในเลือดต่ำ

อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าอาการขาดโซเดียมค่อนข้างน้อย ในความเป็นจริงปริมาณโซเดียมส่วนเกินจะพบได้บ่อยกว่าการบริโภคที่ไม่เพียงพอโดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนที่พัฒนาแล้วของโลก

ดังนั้นความอยากอาหารที่มีรสเค็มอาจไม่ได้หมายความว่าคุณขาดโซเดียม

นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่าการรับประทานอาหารที่มีโซเดียมสูงเป็นประจำจะทำให้คุณมีความต้องการอาหารเค็มมากขึ้น นี้สามารถสร้างความอยากเกลือในกรณีที่ปริมาณโซเดียมเสริมไม่จำเป็นและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ (7, 8)

บทสรุป:

การเสาะหาอาหารที่มีรสเค็มและสารอาหารที่ไม่เป็นสารอาหารเช่นน้ำแข็งและดินอาจเกิดจากการขาดสารอาหาร อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่กรณีเสมอไปและต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมก่อนที่จะสามารถสรุปได้อย่างชัดเจน

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

เหตุใดข้อบกพร่องอาจไม่เชื่อมโยงกับ Cravings

Cravings ได้รับการเชื่อมโยงกับการขาดสารอาหารในช่วงเวลาหนึ่งทีเดียว อย่างไรก็ตามเมื่อมองไปที่หลักฐานการโต้เถียงหลายอย่างสามารถทำต่อทฤษฎี "การขาดสารอาหาร" นี้ อาร์กิวเมนต์ต่อไปนี้น่าสนใจที่สุด

Cravings Are Gender Specific

ตามการวิจัยความอยากของคนและความถี่ของพวกเขาส่วนหนึ่งเกิดจากเพศ

ตัวอย่างเช่นผู้หญิงดูเหมือนจะมีความรู้สึกอยากกินอาหารเป็นสองเท่าของผู้ชาย (9, 10, 11)

ผู้หญิงมักจะกระหายอาหารหวานเช่นช็อกโกแลตในขณะที่ผู้ชายมักจะกระหายอาหารเผ็ด (11, 12, 13)

คนที่เชื่อว่าการขาดสารอาหารทำให้เกิดความกระหายมักจะเสนอว่าความอยากจากช็อกโกแลตเป็นผลมาจากการขาดแมกนีเซียมในขณะที่อาหารรสเผ็ดมักจะเชื่อมโยงกับปริมาณโซเดียมหรือโปรตีนที่ไม่เพียงพอ

อย่างไรก็ตามมีหลักฐานน้อยมากที่จะสนับสนุนความแตกต่างทางเพศในความเสี่ยงต่อการขาดสารอาหารเหล่านี้

การศึกษาชิ้นหนึ่งรายงานว่าผู้ชายโดยทั่วไปพบว่ามีปริมาณแมกนีเซียมเฉลี่ยต่อวันอยู่ที่ 66-84% ของปริมาณที่แนะนำ (RDI) ในขณะที่ผู้หญิงตอบสนองประมาณร้อยละ 63-80 ของ RDI (14)

นอกจากนี้ยังมีหลักฐานน้อยมากที่จะสนับสนุนว่าผู้ชายมีแนวโน้มที่จะขาดโซเดียมหรือโปรตีนมากกว่าผู้หญิง ในความเป็นจริงข้อบกพร่องในสารอาหารเหล่านี้มีน้อยมากในส่วนที่พัฒนาแล้วของโลก

ข้อสมมติฐานเบื้องหลังทฤษฎี "ขาดสารอาหาร" คือผู้ที่รับประทานอาหารที่มีปริมาณต่ำอาจมีแนวโน้มที่จะกระหายอาหารที่มีสารอาหารเหล่านี้ (15)

อย่างไรก็ตามมีหลักฐานว่าเรื่องนี้ไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป

ตัวอย่างหนึ่งคือการตั้งครรภ์ในระหว่างที่พัฒนาการของทารกสามารถเพิ่มความต้องการได้สองเท่าของสารอาหารบางชนิด

สมมุติฐาน "ขาดสารอาหาร" คาดการณ์ได้ว่าสตรีมีครรภ์จะกระหายอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารโดยเฉพาะช่วงหลังพัฒนาการของทารกเมื่อความต้องการสารอาหารสูงที่สุด

การศึกษารายงานว่าสตรีมีแนวโน้มที่จะกระหายอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงไขมันและอาหารอย่างรวดเร็วในระหว่างตั้งครรภ์แทนที่จะเป็นทางเลือกที่อุดมด้วยสารอาหาร (16)

ยิ่งไปกว่านั้นความกระหายอาหารมีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นในช่วงครึ่งแรกของการตั้งครรภ์ซึ่งทำให้ไม่น่าเป็นไปได้ว่าพวกเขาเกิดจากความต้องการแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้น (17)

การศึกษาการสูญเสียน้ำหนักให้ข้อคิดเห็นเพิ่มเติมเกี่ยวกับทฤษฎี "การขาดสารอาหาร"

ในการศึกษาเรื่องการลดน้ำหนักหนึ่งครั้งผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นเวลาสองปีรายงานว่าความอยากอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่าคนที่ทานอาหารที่มีไขมันต่ำมากเป็นเวลาสองปี

ในทำนองเดียวกันผู้เข้าร่วมใส่อาหารที่มีไขมันต่ำในช่วงเวลาเดียวกันรายงานความอยากน้อยลงสำหรับอาหารที่มีไขมันสูง (18)

ในการศึกษาอื่น ๆ อาหารแคลอรี่ที่มีแคลอรีต่ำมากลดความถี่ของความอยากกินโดยรวม (19)

ถ้าความอยากเกิดจากการบริโภคสารอาหารบางชนิดอาจทำให้เกิดผลตรงข้ามได้

Cravings อาหารเฉพาะและธาตุอาหาร - อาหารที่ไม่ดี

Cravings โดยทั่วไปมีความเฉพาะเจาะจงมากและมักไม่ค่อยพอใจในการรับประทานอาหารอื่นใดนอกจากอาหารที่กระหาย

อย่างไรก็ตามคนส่วนใหญ่มักจะกระหายอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงไขมันสูงมากกว่าอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ (20)

ดังนั้นความกระหายมักไม่ได้เป็นแหล่งอาหารที่ดีที่สุดที่เกี่ยวข้องกับความอยาก

ตัวอย่างเช่นความอยากเนยแข็งชีสมักถูกมองว่าเป็นวิธีที่ร่างกายจะชดเชยปริมาณแคลเซียมที่ไม่เพียงพอ

อย่างไรก็ตามความอยากอาหารเช่นเต้าหู้จะมีแนวโน้มที่จะแก้ไขปัญหาการขาดแคลเซียมเนื่องจากแคลเซียมมีปริมาณแคลเซียมมากเป็นสองเท่าต่อส่วน 1 ออนซ์ (28 กรัม) (21)

นอกจากนี้ยังอาจเป็นที่ถกเถียงกันได้ว่าคนที่ขาดสารอาหารจะได้รับประโยชน์จากความอยากอาหารที่หลากหลายซึ่งมีสารอาหารที่จำเป็นมากกว่าแหล่งเดียว

ตัวอย่างเช่นมันจะมีประสิทธิภาพมากขึ้นสำหรับผู้ที่ขาดแคลนแมกนีเซียมที่ยังต้องการถั่วที่อุดมด้วยแมกนีเซียมและถั่วแทนช็อคโกแลตคนเดียว (22, 23, 24)

สรุป:

อาร์กิวเมนต์ข้างต้นแสดงหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ว่าการขาดสารอาหารมักไม่ใช่สาเหตุหลักของความกระหาย

สาเหตุอื่น ๆ ที่อาจทำให้ Cravings ของคุณ

Cravings น่าจะเกิดจากปัจจัยอื่น ๆ นอกเหนือจากสารอาหารที่ขาดสารอาหาร

ความคิดที่ถูกระงับ:

การดูอาหารบางอย่างว่า "ห้าม" หรือพยายามปราบปรามความปรารถนาที่จะกินอาหารเหล่านี้มักทำให้ความอยากของพวกเขาทวีความรุนแรงขึ้น (25), 26) การเชื่อมโยงบริบท:

ในบางกรณีสมองร่วมรับประทานอาหารที่มีบริบทบางอย่างเช่นการกินข้าวโพดคั่วระหว่างดูหนัง นี้สามารถสร้างความอยากอาหารเฉพาะที่ในครั้งต่อไปบริบทเดียวกันปรากฏ (26, 27)

อารมณ์เฉพาะ:

ความอยากอาหารอาจเกิดขึ้นจากอารมณ์ที่เฉพาะเจาะจง ตัวอย่างหนึ่งคือ "อาหารเพื่อความสะดวกสบาย" ซึ่งมักเป็นที่ต้องการเมื่อต้องการได้รับอารมณ์เชิงลบ (28)

• ระดับความเครียดสูง: บุคคลที่กดดันมักรายงานว่ารู้สึกกระหายมากกว่าคนที่ไม่เครียด (29)
• การนอนหลับไม่เพียงพอ: การนอนหลับน้อยเกินไปอาจทำให้ระดับฮอร์โมนลดลงซึ่งอาจเพิ่มโอกาสที่จะเป็นโรคกระหาย (30, 31)
• การให้น้ำไม่ดี: การดื่มน้ำหรือของเหลวที่มีน้ำน้อยเกินไปอาจช่วยให้เกิดความหิวและความกระหายในบางคน (32)
• โปรตีนหรือเส้นใยไม่เพียงพอ: โปรตีนและเส้นใยช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มตัว การกินน้อยเกินไปอาจเพิ่มความหิวและความกระหาย (33, 34, 35)
• บทสรุป: ความหงุดหงิดอาจเกิดจากความรู้สึกทางร่างกายจิตใจและสังคมที่หลากหลายซึ่งไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับการขาดสารอาหาร
• AdvertisementAdvertisement วิธีลดความหึงหวง
• บุคคลที่มักประสบปัญหาความอยากอยากลองใช้กลยุทธ์ต่อไปนี้เพื่อลดความต้องการ สำหรับผู้เริ่มต้นการข้ามมื้ออาหารและไม่ดื่มน้ำให้เพียงพออาจทำให้เกิดความหิวกระหายได้

การบริโภคอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการปกติและการอยู่อย่างชุ่มชื้นอาจลดโอกาสที่จะเป็นโรคกระหาย (32, 36) การนอนหลับที่เพียงพอและมีส่วนร่วมในกิจกรรมการผ่อนคลายความเครียดเช่นโยคะหรือการทำสมาธิอย่างสม่ำเสมอสามารถช่วยลดความเป็นไปได้ที่จะเป็นโรคกระหาย (29, 30)

ในกรณีที่ความอยากจะปรากฏขึ้นอาจเป็นประโยชน์เมื่อลองระบุตัวกระตุ้น

ตัวอย่างเช่นถ้าคุณมีแนวโน้มที่จะกระหายอาหารเป็นวิธีที่จะได้รับอารมณ์เชิงลบพยายามหากิจกรรมที่ให้อารมณ์ความรู้สึกที่ส่งเสริมเช่นเดียวกับอาหาร

หรือถ้าคุณคุ้นเคยกับการเปลี่ยนคุกกี้เมื่อเบื่อลองเข้าร่วมกิจกรรมอื่นนอกเหนือจากการกินเพื่อลดความเบื่อหน่าย การโทรหาเพื่อนหรืออ่านหนังสือเป็นเพียงตัวอย่างบางส่วน แต่หาว่าอะไรเหมาะกับคุณ

หากความปรารถนายังคงมีอยู่แม้จะมีความพยายามในการขจัดความโปรดปรานก็ตาม

การเพลิดเพลินกับอาหารที่คุณกระหายในขณะที่เน้นความรู้สึกทั้งหมดของคุณเกี่ยวกับประสบการณ์การชิมอาจช่วยให้คุณตอบสนองความต้องการของคุณด้วยอาหารที่มีขนาดเล็กลง

ในที่สุดสัดส่วนของคนที่มีความกระหายที่สอดคล้องกันกับอาหารบางชนิดอาจได้รับผลกระทบจากการติดอาหาร

การติดยาเสพติดเป็นเงื่อนไขที่สมองของผู้คนตอบสนองต่ออาหารบางประเภทในแบบที่คล้ายคลึงกับสมองของผู้ที่ติดยาเสพติด (37)

ผู้ที่สงสัยว่าความอยากของพวกเขาเกิดจากการติดยาเสพติดอาหารควรแสวงหาความช่วยเหลือและหาทางเลือกในการรักษาที่มีศักยภาพ

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมบทความนี้มี 11 วิธีในการหยุดและป้องกันความกระหาย

สรุป:

คำแนะนำข้างต้นหมายถึงการช่วยลดความกระหายและช่วยให้คุณจัดการกับสิ่งเหล่านี้หากพวกเขาปรากฏขึ้น

โฆษณา

The Bottom Line

Cravings มักถูกเชื่อว่าเป็นวิธีที่ร่างกายต้องการรักษาสมดุลของสารอาหาร

แม้ว่าความบกพร่องทางโภชนาการอาจเป็นสาเหตุของความอยากบางอย่าง แต่นี่เป็นเพียงความจริงในกรณีส่วนน้อยเท่านั้น

โดยทั่วไปความอยากมีแนวโน้มมากขึ้นที่เกิดจากปัจจัยภายนอกต่างๆที่ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องใด ๆ กับร่างกายของคุณในการเรียกสารอาหารเฉพาะ