Multivitamins ทำงานจริงหรือไม่? ความจริงน่าแปลกใจ

วิตามินเป็นอาหารเสริมที่นิยมใช้มากที่สุดในโลก

ความนิยมของพวกเขาเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วง 2-3 ทศวรรษที่ผ่านมา (1, 2)

บางคนเชื่อว่า multivitamins สามารถปรับปรุงสุขภาพสร้างความมั่นใจในการกินอาหารที่ไม่ดีหรือแม้แต่ลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง

วิทยาศาสตร์พูดเกี่ยวกับวิตามินคืออะไร? พวกเขาทำงานจริงหรือไม่? บทความนี้ใช้รูปลักษณ์ที่เป็นหลักฐาน

โฆษณาโฆษณา

มัลติวิตามินคืออะไร? วิตามินวิตามินเป็นอาหารเสริมที่มีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดพร้อมกันกับส่วนประกอบอื่น ๆ (3)

ไม่มีส่วนผสมของวิตามินและองค์ประกอบของสารอาหารแตกต่างกันไปตามแบรนด์และผลิตภัณฑ์

พวกเขาไปโดยชื่อที่แตกต่างกันหลายแห่ง ได้แก่ multivitamins, multiminerals, multis, multiples หรือเพียงแค่วิตามิน

มีหลายรูปแบบเช่นเม็ดยาแคปซูล gummies เคี้ยวผงและของเหลว

วิตามินส่วนใหญ่ควรรับประทานวันละครั้งหรือสองครั้ง ตรวจดูให้แน่ใจว่าได้อ่านฉลากและทำตามคำแนะนำในการใช้ยาที่แนะนำ

วิตามินมีอยู่ในร้านขายยาร้านส่วนลดขนาดใหญ่ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าปลีกออนไลน์ต่างๆ

บรรทัดล่าง:

วิตามินเป็นอาหารเสริมที่ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด พวกเขามีอยู่ในรูปแบบต่างๆ Multivitamins มีอะไรบ้าง?

มี 13 วิตามินและแร่ธาตุอย่างน้อย 16 ชนิดที่จำเป็นต่อสุขภาพ

หลายคนมีส่วนร่วมในปฏิกิริยาของเอนไซม์ในร่างกายหรือทำหน้าที่เป็นฮอร์โมนโมเลกุลสัญญาณหรือองค์ประกอบโครงสร้าง

ร่างกายต้องการสารอาหารเหล่านี้เพื่อการสืบพันธุ์การบำรุงรักษาการเจริญเติบโตและการควบคุมกระบวนการทางร่างกาย

วิตามินอาจมีวิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้จำนวนมาก แต่ในรูปแบบและจำนวนเงินที่แตกต่างกัน พวกเขายังสามารถมีส่วนผสมอื่น ๆ เช่นสมุนไพรกรดอะมิโนและกรดไขมัน

เนื่องจากอาหารเสริมไม่ได้ควบคุมวิตามิน multithitamins อาจมีสารอาหารสูงหรือต่ำกว่าฉลาก (4)

ในบางกรณีอาจไม่มีส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ มีการฉ้อโกงมากมายในอุตสาหกรรมอาหารเสริมดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องซื้อจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง

นอกจากนี้สารอาหารในวิตามินอาจมาจากอาหารที่แท้จริงหรือสร้างขึ้นในห้องปฏิบัติการสังเคราะห์

บรรทัดล่าง:

วิตามินอาจมีสมุนไพร, กรดอะมิโนและกรดไขมันนอกเหนือจากวิตามินและแร่ธาตุ การฉ้อโกงฉลากเป็นเรื่องปกติและปริมาณสารอาหารอาจแตกต่างกันไป AdvertisementAdvertisementAdvertisement

วิตามินและโรคหัวใจ

โรคหัวใจเป็นสาเหตุที่ทำให้เสียชีวิตทั่วโลกได้บ่อยที่สุด (5)

หลายคนเชื่อว่าการทานวิตามินรวมสามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจได้ แต่หลักฐานยังไม่ชัดเจน

ผลลัพธ์จากการศึกษาเชิงสังเกตเกี่ยวกับวิตามินและโรคหัวใจผสม การศึกษาบางชิ้นพบว่ามีความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจวายและความตายลดลงขณะที่คนอื่น ๆ ไม่พบผล (6, 7, 8, 9)

กว่าทศวรรษที่ผ่านมาการศึกษาด้านสุขภาพของแพทย์ 2 ได้ศึกษาผลของการใช้วิตามินในชีวิตประจำวันในหมอชายอายุ 14,000 กว่าปี

พบว่าไม่มีการลดอาการหัวใจวายหรือจังหวะและลดอัตราการเสียชีวิต (10)

ผลการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าในสตรีซึ่งไม่ใช่ multivitamin เป็นเวลาอย่างน้อย 3 ปีมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจลดลงถึงร้อยละ 35 (11)

บรรทัดด้านล่าง:

การศึกษาเชิงสังเกตได้พบผู้ใช้วิตามินที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจน้อยลง อย่างไรก็ตามหลายคนอื่น ๆ พบว่าไม่มีการเชื่อมต่อ โดยรวมแล้วหลักฐานก็มีการผสมกัน วิตามินและมะเร็ง

หลักฐานด้าน multivitamins และความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งรวมกัน

การศึกษาบางชิ้นพบว่าไม่มีผลต่อความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งในขณะที่บางรายมีการใช้วิตามินรวมในการเป็นมะเร็ง

เพิ่มความเสี่ยงมะเร็ง (6, 8, 12, 13) การทบทวนหนึ่งชิ้นพิจารณาจากผลการทดลองแบบสุ่มควบคุม 5 แบบ (มาตรฐานทองคำ) โดยมีผู้เข้ารับการอบรมทั้งหมด 47 คนเข้าร่วม 289 ราย พวกเขาพบความเสี่ยงที่ลดลง 31% ของโรคมะเร็งในผู้ชาย แต่ไม่มีผลต่อผู้หญิง (14)

สองการศึกษาเชิงสังเกตหนึ่งในผู้หญิงและอีกด้านหนึ่งของผู้ชายมีการเชื่อมโยงการใช้วิตามินในระยะยาวกับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ (15, 16)

การศึกษาด้านสุขภาพของแพทย์ยังพบอีกด้วยว่าการใช้วิตามินรวมทุกวันในระยะยาวช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งในผู้ชายที่ไม่มีประวัติมะเร็ง อย่างไรก็ตามไม่มีผลต่อความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตในระหว่างระยะเวลาการศึกษา (17)

บรรทัดด้านล่าง:

การศึกษาบางส่วนได้เชื่อมโยงการใช้วิตามินรวมเพื่อลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง อย่างไรก็ตามการศึกษาอื่น ๆ พบว่าไม่มีประโยชน์และบางคนพบความเสี่ยงเพิ่มขึ้น

AdvertisementAdvertisement Multivitamins มีประโยชน์ด้านสุขภาพอื่น ๆ หรือไม่?

วิตามินได้รับการศึกษาเพื่อวัตถุประสงค์อื่น ๆ หลายอย่างเช่นการทำงานของสมองและสุขภาพดวงตา

การทำงานของสมอง

การศึกษาหลายชิ้นพบว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเสริมวิตามินสามารถเพิ่มความจำในผู้สูงอายุ (18, 19, 20)

การเสริมอาจเพิ่มอารมณ์ เพราะการศึกษาหลายชิ้นพบว่ามีความสัมพันธ์ระหว่างอารมณ์ที่ไม่ดีและการขาดสารอาหาร (21, 22, 23, 24)

นอกจากนี้การศึกษาเพิ่มเติมอีกไม่กี่ชิ้นพบว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีวิตามินรวมสามารถปรับปรุงอารมณ์หรือลดอาการซึมเศร้า (25, 26)

อย่างไรก็ตามการศึกษาอื่น ๆ พบว่าไม่มีการเปลี่ยนแปลงอารมณ์ (27)

บรรทัดด้านล่าง:

การศึกษาบางส่วนจะเชื่อมโยงการเสริมวิตามินเพื่อเพิ่มความจำและอารมณ์ อย่างไรก็ตามการศึกษาอื่น ๆ พบว่าไม่มีการเปลี่ยนแปลงในอารมณ์

โรคตาสุขภาพ การเสื่อมสภาพของอายุที่เกี่ยวข้องกับอายุนับเป็นสาเหตุสำคัญของการตาบอดทั่วโลก (28)

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการทานวิตามินและแร่ธาตุที่มีสารต้านอนุมูลอิสระอาจชะลอการเจริญของ อย่างไรก็ตามไม่มีหลักฐานว่าพวกเขาป้องกันโรคจากการพัฒนาในครั้งแรก (29, 30)

นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่า multivitamins สามารถลดความเสี่ยงต่อโรคต้อกระจกและโรคตาอื่น ๆ ได้ (31)

Bottom Line:

วิตามินและแร่ธาตุที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระอาจช่วยชะลอความก้าวหน้าของโรคที่ทำให้ตาบอดได้

โฆษณา วิตามินอาจเป็นอันตรายในบางกรณี

อาหารที่ให้คุณค่าทางโภชนาการไม่ดีนัก

ถึงแม้จะมีวิตามินและแร่ธาตุสูงก็ตาม แต่ก็อาจเป็นอันตรายได้

วิตามินถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่มตามความสามารถในการละลาย:

ละลายในน้ำ:

วิตามินส่วนเกินเหล่านี้ถูกไล่ออกจากร่างกาย

• ไขมันที่ละลายได้: ร่างกายไม่มีวิธีที่ง่ายในการกำจัดสิ่งเหล่านี้และปริมาณที่มากเกินไปอาจสร้างขึ้นในช่วงเวลาที่ยาวนาน
• ตัวอย่างของวิตามินที่ละลายในไขมัน ได้แก่ วิตามิน A, D, E และ K. วิตามิน E และ K มีความปลอดสารพิษ อย่างไรก็ตามวิตามินเอและวิตามินดีอาจมีความสามารถในการเก็บรักษามากกว่าความเป็นพิษของร่างกาย

หญิงตั้งครรภ์ต้องให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับปริมาณวิตามินเอเนื่องจากจำนวนที่มากเกินไปได้รับการเชื่อมโยงกับความบกพร่องในการคลอด (32)

ความเป็นพิษของวิตามินดีมีน้อยมากและไม่น่าจะเกิดขึ้นจากการใช้วิตามิน อย่างไรก็ตามความเป็นพิษของวิตามินเอเกิดขึ้นเป็นบางครั้ง (33, 34, 35)

ถ้าคุณกินอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารมาก ๆ แล้วเติมวิตามินที่

ลงไปที่

ของปริมาณดังกล่าวคุณสามารถทานสารอาหารได้หลายปริมาณในแต่ละวัน ผู้สูบบุหรี่ควรหลีกเลี่ยง multivitamins ที่มีเบต้าแคโรทีนหรือวิตามินเอจำนวนมากอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งปอด (36) แร่ธาตุอาจเป็นอันตรายในการเสริมด้วยปริมาณสูง ตัวอย่างเช่นปริมาณเหล็กที่สูงจะเป็นอันตรายต่อคนที่ไม่ต้องการได้ (37, 38)

นอกจากนี้การผลิตที่ผิดพลาดมักจะทำให้วิตามินรวมมีปริมาณสารอาหารมากขึ้นกว่าที่ควรจะเป็น (39)

บรรทัดล่าง:

การรับประทานปริมาณสารอาหารบางชนิดที่มีขนาดใหญ่อาจมีผลเสีย นี้มีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นถ้าคุณใช้ multivitamin ศักยภาพสูงด้านบนของอาหารที่อุดมด้วยสารอาหาร

AdvertisementAdvertisement ใครควรใช้วิตามินแวร์?

ไม่มีหลักฐานว่า multivitamins ควรจะแนะนำสำหรับทุกคน

ในความเป็นจริงโอกาสที่จะทำให้เกิดอันตรายต่อคนบางคน

อย่างไรก็ตามมีบางกลุ่มที่อาจได้รับประโยชน์จากการเสริมอาหารด้วยวิตามินและเกลือแร่

ผู้สูงอายุ:

การดูดซึมวิตามินบี 12 จะลดลงตามอายุและผู้สูงอายุอาจต้องการปริมาณแคลเซียมและวิตามินดีในปริมาณที่สูงขึ้น (40, 41)

มังสวิรัติและมังสวิรัติ:

• คนเหล่านี้มีความเสี่ยงสูงต่อการขาดวิตามินบี 12 เนื่องจากวิตามินนี้พบเฉพาะในอาหารสัตว์ นอกจากนี้ยังอาจขาดแคลเซียมสังกะสีเหล็กวิตามินดีและกรดไขมันโอเมก้า 3 (42, 43) หญิงตั้งครรภ์และทารกให้นมบุตร:
• หญิงที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับเรื่องนี้ จำเป็นต้องมีสารอาหารบางชนิดในขณะที่สารอื่น ๆ (เช่นวิตามินเอ) อาจทำให้เกิดความบกพร่องในจำนวนมาก (32) คนอื่น ๆ อาจได้รับประโยชน์จากการทานวิตามินด้วยเช่นกัน ซึ่งรวมถึงผู้ที่มีการผ่าตัดลดน้ำหนักอยู่ในอาหารแคลอรี่ต่ำมีความหิวไม่ดีหรือไม่ได้รับสารอาหารเพียงพอจากอาหารเพียงอย่างเดียวด้วยเหตุผลบางประการ
• บรรทัดล่าง: บางคนอาจต้องการวิตามินหรือแร่ธาตุที่สูงขึ้น ซึ่งรวมถึงสตรีตั้งครรภ์และให้นมบุตรผู้สูงอายุมังสวิรัติหมิ่นประมาทและคนอื่น ๆ

อาหารที่แท้จริงเป็นสิ่งที่ดีที่สุด

วิตามินไม่ได้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ในความเป็นจริงหลักฐานว่าพวกเขาปรับปรุงสุขภาพให้กับคนส่วนใหญ่นั้นอ่อนแอและไม่สอดคล้องกัน อาจทำให้เกิดอันตรายได้ในบางกรณี

ถ้าคุณมีภาวะขาดสารอาหารก็จะฉลาดกว่ามากที่จะเสริมด้วยสารอาหารเฉพาะชนิดเท่านั้น วิตามินรวมมีจำนวนมาก

ทุกอย่าง

ซึ่งส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องใช้

นอกจากนี้การรับประทานวิตามินเพื่อ "แก้ไข" อาหารที่ไม่ดีเป็นความคิดที่ไม่ดี การกินอาหารที่สมดุลของอาหารที่แท้จริงมีแนวโน้มมากขึ้นเพื่อให้แน่ใจว่าสุขภาพที่ดีในระยะยาว เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้คุณควรตอบสนองความต้องการสารอาหารของคุณด้วยทั้งอาหารที่มีส่วนผสมเดียวและมีคุณค่าทางโภชนาการไม่ใช่อาหารเสริม