กาแฟและโคเลสเตอรอล: มีการเชื่อมโยงหรือไม่?

ภาพรวม

ไฮไลต์

คอเลสเตอรอลเป็นสารคล้ายขี้ผึ้งที่ผลิตโดยตับ พบได้ตามธรรมชาติในร่างกาย
กาแฟไม่มีคอเลสเตอรอลเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์หลายชนิด แทนกาแฟมีผลต่อวิธีการที่ร่างกายของคุณผลิตคอเลสเตอรอล
Cafestol ในกาแฟมีผลต่อระดับคอเลสเตอรอล อย่างไรก็ตามปริมาณ cafestol ที่คุณทานขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณชงกาแฟของคุณ

มีข้อเรียกร้องมากมายเกี่ยวกับกาแฟและคอเลสเตอรอล การศึกษาเกี่ยวกับวิธีการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในกาแฟเพิ่มขึ้น สิ่งหนึ่งที่ชัดเจน: กาแฟอาจเพิ่มคอเลสเตอรอล แต่ขึ้นอยู่กับว่าคุณชงและเท่าไหร่ที่คุณดื่ม หากคุณรู้สึกไวต่อคาเฟอีนกาแฟอาจส่งผลต่อสุขภาพของคุณ

AdvertisementAdvertisement

คอเลสเตอรอล

คอเลสเตอรอลคืออะไร?

คอเลสเตอรอลเป็นสารคล้ายขี้ผึ้งที่ผลิตโดยตับ พบได้ตามธรรมชาติในร่างกาย นอกเหนือจากโคเลสเตอรอลที่ร่างกายผลิตแล้วคุณจะได้รับโคเลสเตอรอลผ่านอาหารบางชนิด LDL มากเกินไปหรือคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ทำให้คุณมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด แพทย์ส่วนใหญ่แนะนำให้ จำกัด ปริมาณคอเลสเตอรอลที่เพิ่มขึ้นที่คุณได้รับจากอาหารของคุณ

กาแฟไม่มีคอเลสเตอรอลเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์หลายชนิด แทนกาแฟมีผลต่อวิธีการที่ร่างกายของคุณผลิตคอเลสเตอรอล

กาแฟและคอเลสเตอรอล

การเชื่อมโยงระหว่างกาแฟและคอเลสเตอรอล

การศึกษาหลายช่วงทศวรรษที่ผ่านมาได้แสดงให้เห็นถึงความเชื่อมโยงระหว่างกาแฟและคอเลสเตอรอล จากการศึกษาพบว่าเครื่องดื่มกาแฟ (เช่น diterpenes) เช่น cafestol และ kahweol จะตำหนิ น้ำมันกาแฟจะพบตามธรรมชาติในกาแฟคาเฟอีนและไม่มีคาเฟอีน

การวิจัยแสดงให้เห็นว่า cafestol มีผลต่อความสามารถของร่างกายในการเผาผลาญและควบคุมระดับคอเลสเตอรอล ตามการวิเคราะห์เมตาของการศึกษาควบคุมเกี่ยวกับกาแฟและคอเลสเตอรอลน้ำมันกาแฟอาจลดกรดน้ำดีและ sterols ที่เป็นกลาง นี้อาจนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอล นักวิจัยสรุปว่า cafestol เป็นสารประกอบที่มีคอเลสเตอรอลสูงที่สุดที่มีศักยภาพในอาหารของมนุษย์ ถ้าคุณมีการกลายพันธุ์ทางพันธุกรรมที่ลดการเผาผลาญกาแฟในร่างกายของคุณและคุณดื่มกาแฟสองแก้วต่อวันความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจอาจสูงขึ้น

วิธีการชงกาแฟ

ทำไมกาแฟชงของคุณสำคัญ

น้ำมันกาแฟมีศักยภาพมากที่สุดในกาแฟที่บริเวณที่มีการสัมผัสกับน้ำในระหว่างการต้มเบียร์เป็นเวลานาน นักข่าวชาวฝรั่งเศสซึ่งชงกาแฟโดยการรดน้ำอย่างต่อเนื่องผ่านบริเวณนี้แสดงให้เห็นว่ามี cafestol มากขึ้น การชงกาแฟแบบอเมริกันที่มีไส้กรองอยู่ในระดับค่อนข้างต่ำเนื่องจากเครื่องดื่มจะถูกส่งผ่านพื้นที่เพียงครั้งเดียว ส่วนใหญ่ของ cafestol ถูกทิ้งไว้เบื้องหลังในตัวกรองไม่ว่าสิ่งที่ย่างการศึกษาอีกชิ้นหนึ่งพบว่ากาแฟต้มแบบตุรกีและกาแฟต้มแบบสแกนดิเนเวียมีปริมาณ diterpenes มากที่สุด กาแฟสำเร็จรูปและกาแฟแบบหยดมีปริมาณ "ไม่สำคัญ" และเอสเพรสโซมีปริมาณปานกลาง

การวิจัยชี้ให้เห็นว่าการดื่มกาแฟ 5 แก้วต่อวันจากวิธีชงแบบฝรั่งเศสกดสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ 6 ถึง 8 เปอร์เซ็นต์

ประโยชน์ของการดื่มกาแฟ

ถ้าคุณไม่ดื่มกาแฟเป็นจำนวนมากในกาแฟกดแบบไม่กรองหรือกาแฟแบบฝรั่งเศสในชีวิตประจำวันระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นไม่ควรเป็นเรื่องที่น่าเป็นห่วงมากนัก เมื่อพูดถึงกาแฟ ในทางตรงกันข้ามกาแฟอาจส่งผลดีต่อสุขภาพมากมาย

ตามที่ Mayo Clinic การศึกษาพบว่าไม่มีความเชื่อมโยงระหว่างกาแฟกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจและมะเร็ง การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าลิงก์ไม่ได้พิจารณาพฤติกรรมที่มีความเสี่ยงสูงอื่น ๆ ที่พบได้ทั่วไปในผู้ดื่มกาแฟเช่นการสูบบุหรี่และการออกกำลังกาย การวิจัยชี้ให้เห็นถึงความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคกาแฟกับอัตราการตายที่ลดลง

กาแฟมีส่วนเกี่ยวข้องกับการป้องกันโรคต่างๆเช่นเบาหวานชนิดที่ 2 โรคตับโรคพาร์คินสันและภาวะซึมเศร้า

คำเตือน

คำเตือนและความเสี่ยง

คำถามเกี่ยวกับผลกระทบของกาแฟบางส่วนอาจอยู่ในองค์ประกอบของพลังงานและการกระตุ้นอารมณ์: คาเฟอีน เพราะเหตุนี้เราหลายคนจึงดื่มกาแฟในตอนแรก

คาเฟอีนเป็นสารกระตุ้น มากเกินไปอาจทำให้เกิดความกระวนกระวายใจ, นอนไม่หลับ, ปวดหัว, ปวดท้องและความวิตกกังวล บางคนมีความรู้สึกไวต่อผลของคาเฟอีน คนเหล่านี้อาจต้องการ จำกัด ปริมาณกาแฟที่ดื่มหรือเปลี่ยนเป็นคาเฟอีน

ภาวะซึมเศร้า

ความดันโลหิตสูง

ปัญหาหัวใจเช่นภาวะหัวใจเต้นผิดปกติ

ปัญหาเกี่ยวกับไต
ปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารเรื้อรัง < 999> มีหลักฐานว่าผู้หญิงที่ดื่มคาเฟอีนจำนวนมากอาจเสี่ยงต่อการเป็นโรคกระดูกพรุนมากขึ้น คาเฟอีนอาจโต้ตอบกับยาหรือสมุนไพรบางชนิด โปรดใช้ด้วยความระมัดระวังหากคุณใช้:
ยาปฏิชีวนะ quinolone เช่น ciproflaxin และ norfloxacin
โรคหอบหืดเช่น theophylline
ยาซึมเศร้า
ยาลดอาการระคายเคือง
ยากระตุ้นรวมทั้ง decongestants

echinacea

น้ำหนัก ยาลดความอ้วนที่มีคาเฟอีน
ยาแก้ปวดที่มีคาเฟอีน
คาเฟอีนไม่ได้มีเฉพาะในกาแฟเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีชาดำชาเขียวช็อกโกแลตเครื่องดื่มชูกำลังและแม้แต่เนื้อกระตุกเพียงชนิดเดียว
โฆษณา
Takeaway
Takeaway
ไม่ว่าคุณจะชงกาแฟจะไปที่ไหนก็ได้ เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมทั่วโลก ในขณะที่มีเหตุผลที่จะกังวลเกี่ยวกับการเพิ่มคอเลสเตอรอลในกาแฟไม่จำเป็นต้องตื่นตระหนก คุณสามารถลดความเสี่ยงโดยการต้มน้ำชงกาแฟของคุณและเพลิดเพลินกับกาแฟแบบกดหรือต้มกาแฟและเอสเพรสโซในปริมาณที่พอเหมาะ ถ้าคุณมีคอเลสเตอรอลสูงดื่มกาแฟที่มีน้ำหยดลงในปริมาณที่พอเหมาะพูดคุยกับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับความกังวลใด ๆ ที่คุณมี