น้ำมันมะพร้าวและโคเลสเตอรอล
สารบัญ:
- น้ำมันมะพร้าวเป็นน้ำมันเขตร้อนที่ได้จากถั่วแห้งของต้นมะพร้าว มันมีเกือบ 13 6 กรัมของไขมันทั้งหมดและ 12 กรัมไขมันอิ่มตัวต่อช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ยังมีเกือบ 0. 8 กรัมของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและประมาณ 0. 2 กรัมไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งทั้งสองถือว่าไขมัน "มีสุขภาพดี" ไม่มีคอเลสเตอรอล มีวิตามินอีและโพลีฟีนอลสูง
- มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบและสามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย
- AdvertisingAdvertisement
น้ำมันมะพร้าวได้รับการพาดหัวในช่วงหลายปีที่ผ่านมาด้วยเหตุผลด้านสุขภาพที่หลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้เชี่ยวชาญไปกลับอภิปรายเกี่ยวกับหรือไม่มันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับระดับคอเลสเตอรอล
ในขณะที่ผู้เชี่ยวชาญบางคนกล่าวว่าคุณควรหลีกเลี่ยงน้ำมันมะพร้าวเพราะมีไขมันอิ่มตัวสูง (ไขมันอิ่มตัวเป็นที่รู้จักกันในการเพิ่มคอเลสเตอรอล) คนอื่น ๆ อ้างว่าโครงสร้างของไขมันทำให้มีโอกาสน้อยที่จะเพิ่มการสะสมตัวของไขมันในร่างกายและ ดังนั้นจึงมีสุขภาพดี
น้ำมันมะพร้าวคืออะไร?
น้ำมันมะพร้าวเป็นน้ำมันเขตร้อนที่ได้จากถั่วแห้งของต้นมะพร้าว มันมีเกือบ 13 6 กรัมของไขมันทั้งหมดและ 12 กรัมไขมันอิ่มตัวต่อช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ยังมีเกือบ 0. 8 กรัมของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและประมาณ 0. 2 กรัมไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งทั้งสองถือว่าไขมัน "มีสุขภาพดี" ไม่มีคอเลสเตอรอล มีวิตามินอีและโพลีฟีนอลสูง
การศึกษาในปีค. ศ. 2015 พบว่าหนูมีน้ำหนักน้อยเมื่อทานกับน้ำมันมะพร้าวเทียบกับน้ำมันถั่วเหลือง แม้ว่าน้ำมันมะพร้าวมีไขมันอิ่มตัว 91 เปอร์เซ็นต์เทียบกับน้ำมันถั่วเหลือง 15 เปอร์เซ็นต์ตามข้อมูลของ National Heart, Lung and Blood Institute แน่นอนว่าไขมันทุกประเภทมีจำนวนแคลอรี่เท่ากัน มันเป็นเพียงความแตกต่างในการแต่งหน้ากรดไขมันที่ทำให้ไขมันไม่ซ้ำกันจากแต่ละอื่น ๆ การศึกษาขนาดเล็กนี้สนับสนุนข้อสรุปว่ากรด lauric ไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นไขมันในร่างกายได้อย่างรวดเร็วเหมือนกับชนิดของกรดไขมันที่พบในน้ำมันถั่วเหลือง ต้องทำการศึกษาเรื่องมนุษย์เพิ่มเติมเพื่อยืนยันข้อสังเกตนี้
AdvertisingAdvertisement
ประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าว
นอกจากจะได้รับการจัดแสดงผลประโยชน์เพื่อลดน้ำหนักแล้วน้ำมันมะพร้าวยังมีคุณสมบัติเป็นบวกอีกด้วยมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบและสามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย
การศึกษาในปี 2015 อีกครั้งพบว่าการบริโภคน้ำมันมะพร้าวและการออกกำลังกายแต่ละวันอาจทำให้ความดันโลหิตลดลงและนำกลับมาคืนสู่สภาพปกติ
การศึกษาอื่น ๆ เปรียบเทียบผลของน้ำมันเนยน้ำมันมะพร้าวและน้ำมันดอกคำฝอยต่อระดับโคเลสเตอรอลพบว่ามะพร้าวมีประสิทธิภาพในการลดระดับ LDL และไตรกลีเซอไรด์และเพิ่มระดับ HDL
แม้จะมีการวิจัยเกี่ยวกับน้ำมันมะพร้าวหรือไม่ก็ตามที่เป็นประโยชน์สำหรับระดับคอเลสเตอรอลคำตัดสินยังคงออกมา ไม่ใช่เป็นน้ำมันที่แนะนำอย่างกว้างขวางสำหรับสุขภาพคอเลสเตอรอลในทางที่น้ำมันคาโนลาเป็นเช่น
AdvertisingAdvertisement
สถาบันหัวใจ, ปอดและเลือดแห่งชาติแนะนำแนวทางในปี 2013 ว่าควรใช้น้ำมันมะพร้าวน้อยกว่าน้ำมันอื่น ๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นน้ำมันคาโนลา
เป็นเรื่องดีที่จะอยู่ในข่าวเพื่อดูว่ามีอะไรเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบของน้ำมันมะพร้าวกับระดับคอเลสเตอรอล นี้จะช่วยให้คุณได้ภาพที่ชัดเจนว่าน้ำมันมะพร้าวเป็นสิ่งที่คุณต้องการเพิ่มลงในอาหารของคุณ
