การเคี้ยวหมากฝรั่ง: ดีหรือไม่ดี?

คนมีการเคี้ยวหมากฝรั่งในรูปแบบต่างๆเป็นเวลาหลายพันปี

เหงือกที่เกิดขึ้นจากต้นของต้นไม้เช่นต้นสนหรือ

Manilkara chicle อย่างไรก็ตามเหงือกเคี้ยวที่ทันสมัยที่สุดทำมาจากยางสังเคราะห์

บทความนี้สำรวจประโยชน์ต่อสุขภาพและความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากการเคี้ยวหมากฝรั่ง

AdvertisementAdvertisement

หมากฝรั่งคืออะไร?

หมากฝรั่งเป็นสารที่มีความอ่อนนุ่มและยางที่ได้รับการออกแบบให้เคี้ยว แต่ไม่ได้กลืนกิน

สูตรต่างๆอาจแตกต่างกันไปในแต่ละยี่ห้อ แต่เหงือกที่เคี้ยวทั้งหมดมีส่วนประกอบพื้นฐานดังนี้:

หมากฝรั่ง:

• ฐานที่ไม่ย่อยง่ายและเป็นยางที่ใช้ในการหมากฝรั่งมีคุณภาพในการเคี้ยว เรซิ่น:
• มักจะเสริมเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นและยึดไว้ด้วยกัน สารเติม:
• สารตัวเติมเช่นแคลเซียมคาร์บอเนตหรือแป้งทาตัวจะถูกใช้เพื่อให้เนื้อเยื่อเหงือก สารกันบูด:
• มีการเพิ่มเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ทางเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสารประกอบอินทรีย์ที่เรียกว่า butylated hydroxytoluene (BHT) Softeners:
• ใช้เพื่อรักษาความชื้นและป้องกันไม่ให้เหงือกแข็ง พวกเขาสามารถรวมขี้ผึ้งเช่นพาราฟินหรือน้ำมันพืช สารให้ความหวาน:
• เป็นที่นิยม ได้แก่ น้ำตาลอ้อยน้ำตาลหัวบีทและน้ำเชื่อมข้าวโพด เหงือกที่ปราศจากน้ำตาลใช้แอลกอฮอล์น้ำตาลเช่นไซลิทอลหรือสารให้ความหวานเทียมเช่นแอสพาเทม รส:
• เพิ่มเพื่อให้ได้กลิ่นที่ต้องการ พวกเขาสามารถเป็นธรรมชาติหรือสังเคราะห์

ผู้ผลิตหมากฝรั่งส่วนใหญ่เก็บสูตรที่แน่นอนไว้เป็นความลับ พวกเขามักจะอ้างถึงการรวมกันเฉพาะของหมากฝรั่งเรซิ่นฟิลเลอร์สารทำให้ฟองและสารต้านอนุมูลอิสระเป็น "ฐานเหงือก" ของพวกเขา

ส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ในการประมวลผลของหมากฝรั่งจะต้องเป็น "เกรดอาหาร" และจัดว่าเหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์.

บรรทัดล่าง:

หมากฝรั่งเป็นขนมที่ออกแบบมาให้เคี้ยว แต่ไม่ได้กลืนกิน ทำโดยการผสมฐานเหงือกกับสารให้ความหวานและรส ส่วนผสมในเคี้ยวหมากฝรั่งปลอดภัยหรือไม่?

โดยทั่วไปหมากฝรั่งถือได้ว่าปลอดภัย

อย่างไรก็ตามหมากฝรั่งบางยี่ห้อมีส่วนผสมที่ไม่เป็นที่ถกเถียงกันอยู่เล็กน้อย

แม้ในกรณีเหล่านี้จำนวนเงินโดยทั่วไปจะต่ำกว่าจำนวนเงินที่ถือว่าเป็นอันตราย

Bylated Hydroxytoluene (BHT)

BHT เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เพิ่มเข้าไปในอาหารแปรรูปจำนวนมากเป็นสารกันบูด มันหยุดอาหารจากที่ไม่ดีโดยการป้องกันไม่ให้ไขมันกลายเป็นหืน

การใช้ยานี้เป็นที่ถกเถียงกันเนื่องจากการศึกษาในสัตว์บางชนิดแสดงให้เห็นว่าปริมาณสูงอาจทำให้เกิดมะเร็งได้ ผลการวิจัยมีความหลากหลายและการศึกษาอื่น ๆ ยังไม่พบผลนี้ (1, 2, 3)

โดยรวมแล้วมีการศึกษาในมนุษย์น้อยมากดังนั้นผลกระทบต่อคนจึงไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด

อย่างไรก็ตามในปริมาณที่ต่ำประมาณ 11 มก. / ปอนด์ (0.25 มก. / กก.) BHT ถือว่าปลอดภัยโดยทั้ง FDA และ EFSA (4)

ไทเทเนียมไดออกไซด์

ไทเทเนียมไดออกไซด์เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ใช้กับผลิตภัณฑ์ขาวและให้เนื้อสัมผัสนุ่มนวล

การศึกษาในสัตว์บางชนิดได้เชื่อมโยงปริมาณไทเทเนี่ยมไดออกไซด์ที่สูงมากกับระบบประสาทและอวัยวะที่หนู (5, 6)

อย่างไรก็ตามการศึกษาได้ให้ผลลัพธ์ที่หลากหลายและผลของมันในมนุษย์ค่อนข้างไม่ทราบ (7, 8)

ขณะนี้ปริมาณและชนิดของไททาเนียมไดออกไซด์ที่สัมผัสกับอาหารโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัย อย่างไรก็ตามการวิจัยเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกำหนดขีด จำกัด การบริโภคที่ปลอดภัย (9, 10, 11)

Aspartame

แอสพาเทเป็นสารให้ความหวานเทียมที่มักพบได้ในอาหารปลอดน้ำตาล

เป็นการโต้เถียงกันอย่างมากและได้รับการอ้างว่าเป็นสาเหตุของปัญหาตั้งแต่เกิดอาการปวดหัวจนถึงโรคอ้วนไปจนถึงมะเร็ง

อย่างไรก็ตามปัจจุบันไม่มีหลักฐานว่าแอสพาเทมเป็นสาเหตุของโรคมะเร็งหรือการเพิ่มน้ำหนักตัว หลักฐานในการเชื่อมต่อระหว่างแอสปาร์มกับกลุ่มอาการเมตาบอลิสมหรืออาการปวดศีรษะยังอ่อนแอหรือไม่มีอยู่ (12, 13, 14, 15, 16, 17)

โดยรวมแล้วการบริโภคแอสปาร์เดอร์ที่อยู่ในข้อแนะนำการบริโภคประจำวันไม่ถือว่าเป็นอันตราย (18)

บรรทัดด้านล่าง:

หมากฝรั่งไม่ได้เชื่อมโยงกับผลกระทบด้านสุขภาพที่รุนแรง แต่ส่วนผสมที่เพิ่มเข้าไปในหมากฝรั่งบางยี่ห้ออาจมีการถกเถียงกันอยู่ การเคี้ยวหมากฝรั่งสามารถลดความเครียดและเพิ่มความจำ

การศึกษาพบว่าการเคี้ยวหมากฝรั่งขณะปฏิบัติงานสามารถปรับปรุงด้านต่างๆของการทำงานของสมอง ได้แก่ ความตื่นตัวความจำความเข้าใจและการตัดสินใจ (19, 20, 21), 22, 23)

ในการศึกษาคนที่เคี้ยวหมากฝรั่งในระหว่างการทดสอบทำได้ดีกว่าการทดสอบหน่วยความจำระยะสั้น 24% และการทดสอบความจำระยะยาว 36% (24)

น่าสนใจที่การศึกษาบางชิ้นพบว่าการเคี้ยวหมากฝรั่งในระหว่างทำงานอาจเป็นเรื่องที่ทำให้ไขว้เขวได้ในตอนเริ่มต้น แต่อาจช่วยให้คุณโฟกัสไปอีกเป็นระยะเวลานาน (25)

การศึกษาอื่น ๆ พบประโยชน์เฉพาะในช่วง 15-20 นาทีแรกของงาน (26)

หมากฝรั่งช่วยเพิ่มความจำได้อย่างไร? ทฤษฎีหนึ่งคือการปรับปรุงนี้เกิดจากการไหลเวียนของเลือดเพิ่มขึ้นไปยังสมองที่เกิดจากการเคี้ยวหมากฝรั่ง

การศึกษายังพบว่าการเคี้ยวหมากฝรั่งสามารถลดความเครียดและเพิ่มความรู้สึกตื่นตัว (27, 28, 29)

ในนักศึกษามหาวิทยาลัยเคี้ยวหมากฝรั่งเป็นเวลาสองสัปดาห์ลดความรู้สึกเครียดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านภาระงานทางวิชาการ (30)

อาจเป็นเพราะการเคี้ยวซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องกับระดับฮอร์โมนความเครียดที่ลดลงเช่นคอร์ติซอล (31, 32, 33)

ประโยชน์ของการเคี้ยวหมากฝรั่งในหน่วยความจำได้รับการแสดงเท่านั้นที่จะล่าสุดในขณะที่คุณกำลังเคี้ยวหมากฝรั่ง อย่างไรก็ตามหมากฝรั่งที่เป็นนิสัยอาจได้รับประโยชน์จากการรู้สึกตื่นตัวและเครียดน้อยลงตลอดทั้งวัน (24, 27, 34)

บรรทัดด้านล่าง:

หมากฝรั่งช่วยเพิ่มความจำของคุณได้ มันได้รับการเชื่อมโยงกับความรู้สึกที่ลดลงของความเครียด

หมากฝรั่งช่วยให้คุณลดน้ำหนัก หมากฝรั่งอาจเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์สำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก

เนื่องจากแคลอรี่ทั้งหวานและแคบช่วยให้คุณได้ลิ้มรสรสหวานโดยไม่ต้องรับประทานอาหาร

มีข้อเสนอแนะว่าการเคี้ยวอาจลดความอยากอาหารของคุณซึ่งอาจทำให้คุณไม่สามารถกินมากเกินไป (35, 36)

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการเคี้ยวหมากฝรั่งหลังอาหารกลางวันลดความหิวและลดอาหารว่างในตอนกลางวันประมาณ 10% การศึกษาล่าสุดอีกชิ้นหนึ่งพบผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกัน (37, 38)

อย่างไรก็ตามผลลัพธ์โดยรวมมีการผสมกัน การศึกษาบางชิ้นรายงานว่าหมากฝรั่งไม่มีผลต่อความอยากอาหารหรือการบริโภคพลังงานในช่วงกลางวัน (39, 40, 41)

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าคนที่เคี้ยวหมากฝรั่งมีโอกาสน้อยที่จะทานอาหารว่างที่มีประโยชน์เช่นผลไม้ อย่างไรก็ตามอาจเป็นเพราะผู้เข้าร่วมการเคี้ยวหมากฝรั่งบดก่อนรับประทานอาหารทำให้รสชาติผลไม่ดี (42)

ที่น่าสนใจก็คือมีหลักฐานบางอย่างว่าการเคี้ยวหมากฝรั่งสามารถเพิ่มอัตราการเผาผลาญของคุณได้ (43)

ในความเป็นจริงการศึกษาหนึ่งชิ้นพบว่าเมื่อผู้เข้าร่วมการเคี้ยวหมากฝรั่งพวกเขาเผาผลาญแคลอรี่มากกว่า 19% เมื่อไม่ได้เคี้ยวหมากฝรั่ง (44)

อย่างไรก็ตามการวิจัยเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อตรวจสอบว่าหมากฝรั่งนำไปสู่ความแตกต่างในระดับน้ำหนักในระยะยาว

บรรทัดล่าง:

หมากฝรั่งช่วยลดแคลอรี่และลดน้ำหนักได้ นอกจากนี้ยังอาจช่วยลดความรู้สึกหิวและช่วยให้คุณกินน้อยลงแม้ว่าผลลัพธ์จะไม่สามารถสรุปได้

AdvertisingAdvertisement หมากฝรั่งสามารถช่วยป้องกันฟันของคุณและลดอาการลมหายใจไม่ดี

การเคี้ยวหมากฝรั่งที่ปราศจากน้ำตาลสามารถช่วยป้องกันฟันของคุณจากฟันผุได้

ฟันของคุณดีกว่าฟันหมากฝรั่งปกติ เนื่องจากน้ำตาลเป็นอาหารที่ทำให้แบคทีเรีย "ไม่ดี" อยู่ในปากทำให้ฟันของคุณเสียหาย

อย่างไรก็ตามเหงือกที่ปราศจากน้ำตาลจะดีกว่าคนอื่น ๆ เมื่อพูดถึงสุขภาพฟันของคุณ

การศึกษาพบว่าเหงือกที่เคี้ยวที่ให้ความหวานกับไซลิทอลแอลกอฮอล์ในน้ำตาลมีประสิทธิภาพมากกว่าเหงือกที่ปราศจากน้ำตาลอื่น ๆ ในการป้องกันฟันผุ (45)

เนื่องจากไซลิทอลช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ทำให้ฟันผุและมีกลิ่นปาก (46, 47)

ในความเป็นจริงการศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการเคี้ยวหมากฝรั่งไซลิทอลช่วยลดปริมาณแบคทีเรียที่ไม่ดีในปากได้ถึง 75% (48)

นอกจากนี้การเคี้ยวหมากฝรั่งหลังรับประทานอาหารจะช่วยเพิ่มการไหลของน้ำลาย ช่วยขจัดน้ำตาลที่เป็นอันตรายและเศษอาหารซึ่งทั้งสองอย่างนี้ทำให้แบคทีเรียในปากกัดกิน (49)

บรรทัดล่าง:

การเคี้ยวหมากฝรั่งที่ปราศจากน้ำตาลหลังมื้ออาหารจะช่วยให้ฟันแข็งแรงและป้องกันกลิ่นปาก

โฆษณา ประโยชน์ด้านสุขภาพอื่น ๆ ของหมากฝรั่ง

นอกจากผลประโยชน์ข้างต้นแล้วเคี้ยวหมากฝรั่งยังได้รับการเชื่อมต่อกับผลประโยชน์อื่น ๆ

ซึ่งรวมถึง:

ป้องกันการติดเชื้อในหูเด็ก:

การศึกษาบางชิ้นพบว่าหมากฝรั่งที่มีไซลิทอลสามารถป้องกันโรคหูชั้นกลางในเด็ก (50)

• ช่วยให้คุณเลิกสูบบุหรี่ได้: หมากฝรั่งนิโคตินสามารถช่วยให้คนเลิกสูบบุหรี่ (51)
• ช่วยให้ลำไส้ของคุณฟื้นตัวหลังการผ่าตัด: การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการเคี้ยวหมากฝรั่งหลังผ่าตัดสามารถเร่งเวลาการฟื้นตัว (52, 53, 54, 55, 56)
• ส่วนล่าง: หมากฝรั่งอาจช่วยให้คนเลิกสูบบุหรี่ป้องกันโรคหูชั้นกลางในเด็กและช่วยให้ลำไส้ของคุณกลับสู่การทำงานปกติหลังการผ่าตัด

AdvertisementAdvertisement มีผลข้างเคียงจากการเคี้ยวหมากฝรั่งหรือไม่?

ในขณะที่เคี้ยวหมากฝรั่งมีประโยชน์บางอย่างการเคี้ยวหมากฝรั่งมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงบางอย่างที่ไม่พึงประสงค์ได้

เหงือกที่ปราศจากน้ำตาลมียาระบายและ FODMAPs

แอลกอฮอล์น้ำตาลที่ใช้ในการทำให้หวานเหงือกที่ปราศจากน้ำตาลมีฤทธิ์เป็นยาระบายเมื่อใช้ในปริมาณมาก

ซึ่งหมายความว่าการเคี้ยวหมากฝรั่งที่ปราศจากน้ำตาลอาจทำให้เกิดอาการทางเดินอาหารและอาการท้องร่วง (57)

นอกจากนี้ทุกแอลกอฮอล์น้ำตาลเป็น FODMAPs ซึ่งหมายความว่าอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารสำหรับผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวน (IBS)

หมากฝรั่งหวานน้ำตาลเป็นสิ่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพฟันและเมตะบอลิกของคุณ

หมากฝรั่งหวานกับน้ำตาลไม่ดีต่อฟันของคุณ

เนื่องจากน้ำตาลถูกย่อยด้วยแบคทีเรียที่ไม่ดีในปากทำให้เกิดการเพิ่มจำนวนคราบจุลินทรีย์บนฟันและฟันผุเมื่อเวลาผ่านไป (58)

การกินน้ำตาลมากเกินไปก็เกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพเช่นโรคอ้วนความต้านทานต่ออินซูลินและโรคเบาหวาน (59)

การเคี้ยวบ่อยเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหากับขากรรไกรของคุณ

มีคนแนะนำว่าการเคี้ยวอย่างต่อเนื่องอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับขากรรไกรซึ่งเรียกว่าโรคระบบประสาทชั่วคราว (TMD) ซึ่งเป็นสาเหตุของอาการปวดเมื่อคุณเคี้ยว

แม้ว่าภาวะนี้จะหาได้ยากการศึกษาบางชิ้นพบว่ามีความสัมพันธ์ระหว่างการเคี้ยวมากเกินไปและ TMD (60, 61)

หมากฝรั่งได้รับการเชื่อมโยงกับอาการปวดหัว

การทบทวนล่าสุดหนึ่งชิ้นพบความสัมพันธ์ระหว่างการเคี้ยวหมากฝรั่งไมเกรนและอาการปวดหัวตึงเครียดในคนที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคดังกล่าว (62)

จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อหาว่าเคี้ยวหมากฝรั่งนั้นเป็นสาเหตุของอาการปวดหัวเหล่านี้หรือไม่ อย่างไรก็ตามนักวิจัยสรุปว่าผู้ที่เป็นโรคไมเกรนอาจต้องการ จำกัด การเคี้ยวหมากฝรั่ง

บรรทัดล่าง:

การเคี้ยวหมากฝรั่งมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาเช่นปวดกรามปวดหัวท้องร่วงและฟันผุ การเคี้ยวหมากฝรั่งปราศจากน้ำตาลอาจทำให้เกิดอาการทางเดินอาหารในคนที่เป็น IBS

หมากฝรั่งที่คุณควรเลือก? ถ้าคุณชอบหมากฝรั่งการเลือกหมากฝรั่งที่ปราศจากน้ำตาลที่ทำด้วยไซลิทอลเป็นวิธีที่ดีที่สุด

ข้อยกเว้นหลักของกฎนี้คือผู้ที่มี IBS เนื่องจากเหงือกไม่มีน้ำตาลมี FODMAPs ซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารในคนที่เป็น IBS

อีกทางเลือกหนึ่งคือคนที่ไม่สามารถทน FODMAPs ควรเลือกหมากฝรั่งที่มีสารให้ความหวานที่มีแคลอรี่ต่ำเช่นหญ้าหวาน

อย่าลืมอ่านรายชื่อส่วนผสมในหมากฝรั่งของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรที่คุณไม่อดทน