ไข่และโรคเบาหวาน: กินหรือไม่กิน? ไข่

การกินหรือไม่กิน?

ไข่เป็นอาหารที่หลากหลายและเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี

สมาคมโรคเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกาพิจารณาไข่เป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นั่นเป็นหลักเนื่องจากไข่ขนาดใหญ่หนึ่งมีประมาณครึ่งกรัมของคาร์โบไฮเดรตดังนั้นจึงคิดว่าพวกเขาจะไม่เพิ่มน้ำตาลในเลือดของคุณ

ไข่มีคอเลสเตอรอลสูงแม้ว่า หนึ่งไข่ขนาดใหญ่มีคอเลสเตอรอลเกือบ 200 มิลลิกรัม แต่ไม่ว่าจะมีผลกระทบต่อร่างกายหรือไม่ก็เป็นที่ถกเถียงกันอยู่

ไข่ทั้งหมดมีโปรตีนประมาณ 7 กรัม ไข่ยังเป็นแหล่งที่ดีของโพแทสเซียมซึ่งสนับสนุนสุขภาพของเส้นประสาทและกล้ามเนื้อ โพแทสเซียมช่วยปรับระดับโซเดียมในร่างกายให้ดีขึ้นซึ่งช่วยเพิ่มความแข็งแรงของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ไข่มีสารอาหารหลายชนิดเช่น lutein และ choline ลูทีนช่วยปกป้องคุณจากโรคและโคลีนคิดว่าช่วยพัฒนาสุขภาพสมอง ไข่แดงมีไบโอตินซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเส้นผมสุขภาพผิวและเล็บตลอดจนการผลิตอินซูลิน ไข่จากไก่ที่เดินเตร่อยู่บนทุ่งหญ้ามีปริมาณสูงในโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นไขมันที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ไข่เป็นเรื่องง่ายในรอบเอวเช่นกัน หนึ่งไข่ขนาดใหญ่มีเพียงประมาณ 75 แคลอรี่และ 5 กรัมของไขมันเพียง 1 6 กรัมซึ่งเป็นไขมันอิ่มตัว ไข่มีความหลากหลายและสามารถจัดเตรียมได้หลากหลายวิธีเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ คุณสามารถทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้ดียิ่งขึ้นโดยการผสมมะเขือเทศผักโขมหรือผักอื่น ๆ ต่อไปนี้เป็นแนวคิดที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน

มีสุขภาพดีเหมือนไข่ในหลาย ๆ วิธีไข่ควรบริโภคอย่างพอประมาณ

การโฆษณา

Cholesterol

ความกังวลเกี่ยวกับโคเลสเตอรอล

ไข่ได้รับการลงโทษที่ไม่ดีมาหลายปีแล้วเพราะพวกเขาถือว่าสูงเกินไปในคอเลสเตอรอลเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสุขภาพ มีการเปลี่ยนแปลงตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา บทบาทของคอเลสเตอรอลในอาหารที่เกี่ยวข้องกับจำนวนคนในเลือดของคอเลสเตอรอลนับดูเหมือนจะมีขนาดเล็กกว่าที่เคยคิด

ประวัติครอบครัวอาจมีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลมากกว่าระดับคอเลสเตอรอลในอาหารของคุณ อันตรายที่ใหญ่กว่าระดับคอเลสเตอรอลของคุณคืออาหารที่มีไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัวสูงเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบของคอเลสเตอรอลสูงในร่างกายของคุณ

ไข่ไม่ควรกินมากเกินไปถ้าคุณเป็นโรคเบาหวาน คำแนะนำในปัจจุบันชี้ให้เห็นว่าบุคคลที่เป็นเบาหวานควรบริโภคคอเลสเตอรอลไม่เกิน 200 มิลลิกรัมต่อวัน คนที่ไม่มีปัญหาเกี่ยวกับโรคเบาหวานหรือโรคหัวใจอาจกินอาหารได้ถึง 300 มก. ต่อวัน หนึ่งไข่ขนาดใหญ่มีประมาณ 186 มก. ของคอเลสเตอรอล มีไม่มากสำหรับคอเลสเตอรอลอาหารอื่น ๆ อีกครั้งเมื่อไข่ถูกกิน

การวิจัยชี้ให้เห็นว่าปริมาณการบริโภคไข่ในปริมาณสูงอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานและโรคหัวใจชนิดที่ 2 ในขณะที่การเชื่อมต่อไม่ชัดเจนนักวิจัยเชื่อว่าการบริโภคคอเลสเตอรอลที่มากเกินไปเมื่อมาจากอาหารสัตว์อาจเพิ่มความเสี่ยงเหล่านั้น

เนื่องจากคอเลสเตอรอลทั้งหมดอยู่ในไข่แดงคุณสามารถทานไข่ขาวโดยไม่ต้องกังวลว่าอาหารเหล่านี้จะส่งผลต่อการบริโภคคอเลสเตอรอลในแต่ละวันของคุณอย่างไร ร้านอาหารหลายแห่งนำเสนอไข่ขาวแทนไข่ทั้งหมดในจานของพวกเขา นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อไข่ทดแทนคอเลสเตอรอลฟรีในร้านที่ทำด้วยไข่ขาว

โปรดจำไว้ว่าไข่แดงเป็นแหล่งรวมไข่ที่สำคัญของไข่ เกือบทั้งหมดวิตามินเอในไข่เช่นอยู่ในไข่แดง เช่นเดียวกันกับโคลีนโอเมก้า 3 และแคลเซียมในไข่

AdvertisementAdvertisement

Takeaway

แล้วอาหารเช้าคืออะไร?

หากคุณเป็นโรคเบาหวานคุณควร จำกัด การบริโภคไข่เป็นประจำทุกสัปดาห์ ถ้าคุณกินไข่ขาวเท่านั้นคุณจะรู้สึกสบายมากขึ้น

โปรดระวังด้วยว่าคุณกินอะไรกับไข่ หนึ่งไข่ที่ไม่เป็นอันตรายและมีสุขภาพดีสามารถทำให้สุขภาพน้อยลงได้บ้างถ้ามันผัดในเนยหรือน้ำมันปรุงอาหารที่ไม่แข็งแรง การกวาดล้างไข่ในไมโครเวฟใช้เวลาเพียงหนึ่งนาทีและไม่จำเป็นต้องมีไขมันเพิ่ม ในทำนองเดียวกันไม่ควรทานไข่ที่มีเบคอนบิสโทรโซเดียมสูงหรือไส้กรอกบ่อยๆ

ไข่ลวกเป็นอาหารว่างที่มีโปรตีนสูงที่มีประโยชน์หากคุณมีโรคเบาหวาน โปรตีนจะช่วยให้คุณเต็มรูปแบบโดยไม่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ โปรตีนไม่เพียง แต่ชะลอการย่อยอาหาร แต่ยังช่วยชะลอการดูดซึมกลูโคส นี้เป็นประโยชน์มากถ้าคุณมีโรคเบาหวาน การมีโปรตีนลีนในทุกมื้ออาหารและอาหารว่างเป็นครั้งคราวเป็นขั้นตอนที่ชาญฉลาดสำหรับทุกคนที่เป็นเบาหวาน

เช่นเดียวกับที่คุณรู้จักคาร์โบไฮเดรตและปริมาณน้ำตาลในอาหารต่างๆคุณควรให้ความสนใจกับระดับคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวในอาหารของคุณ ถ้านั่นหมายถึงการเปลี่ยนไข่ไก่บางส่วนให้เป็นไข่ขาวหรือโปรตีนจากพืชเช่นเต้าหู้นั่นเป็นวิธีที่ฉลาดในการเพลิดเพลินกับโปรตีนและรักษาความเสี่ยงต่อสุขภาพให้น้อยที่สุด