โรคเบาหวานและข้าว: ความเสี่ยงคืออะไร?

โรคเบาหวานและอาหาร

ไฮไลท์

1. ข้าวอาจมีคะแนน GI สูง
2. คุณควรหลีกเลี่ยงการกินข้าวบ่อยๆหรือทานในปริมาณมาก ๆ หากคุณเป็นโรคเบาหวาน
3. การรักษาสมดุลอาหารเป็นสิ่งสำคัญ

การเป็นโรคเบาหวานทำให้คุณต้องระมัดระวังเรื่องอาหารและพฤติกรรมการออกกำลังกายของคุณ คุณต้องดูสิ่งที่คุณกินทุกวันเพื่อให้มั่นใจว่าระดับน้ำตาลในเลือดของคุณไม่เพิ่มขึ้นถึงระดับที่ไม่แข็งแรง

การตรวจสอบคะแนนคาร์โบไฮเดรตและดัชนีน้ำตาลในเลือด (GI) ของอาหารที่คุณกินสามารถควบคุมโรคเบาหวานได้ง่ายขึ้น GI จัดอันดับอาหารขึ้นอยู่กับว่าพวกเขามีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างไร

หากคุณไม่ได้ติดตามอาหารของคุณเบาหวานอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงขึ้น ซึ่งรวมถึงโรคหลอดเลือดหัวใจความเสียหายไตหรือการติดเชื้อที่เท้า

ข้าวอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและสามารถมีคะแนน GI สูงได้ หากคุณเป็นโรคเบาหวานคุณอาจคิดว่าคุณจำเป็นต้องข้ามไปในตอนเย็น แต่นี่ไม่ใช่กรณีเสมอไป คุณยังสามารถกินข้าวได้หากคุณเป็นเบาหวาน คุณควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารในปริมาณมากหรือบ่อยเกินไป ข้าวหลายชนิดมีอยู่และบางชนิดมีสุขภาพดีกว่าข้าวอื่น ๆ

งานวิจัยที่ระบุ

มีความเสี่ยงที่ข้าวมากเกินไปในอาหารของคุณ การศึกษาในวารสารการแพทย์อังกฤษพบว่าคนที่กินข้าวขาวในปริมาณมากอาจมีความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 เพิ่มขึ้น ซึ่งหมายความว่าถ้าคุณมี prediabetes คุณควรจะมีมโนธรรมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับการบริโภคข้าวของคุณ

หากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานแล้วโดยทั่วไปแล้วคุณจะเพลิดเพลินกับข้าวด้วยความระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณทราบจำนวนคาร์โบไฮเดรตและ GI สำหรับประเภทข้าวที่คุณต้องการกิน คุณควรมุ่งมั่นที่จะกินคาร์โบไฮเดรตต่อวันระหว่าง 45 ถึง 60 กรัม ข้าวบางชนิดมีคะแนน GI ต่ำกว่าพันธุ์อื่น ๆ

วิธีสร้างจานของคุณใช้โดยกรมเกษตรของ U. เป็นวิธีที่ดีเพื่อให้แน่ใจว่ามื้ออาหารของคุณได้รับการจัดสรรเป็นอย่างดี จานอาหารมื้อเย็นของคุณควรมีโปรตีน 25 เปอร์เซ็นต์เมล็ดธัญพืช 25 เปอร์เซ็นต์และอาหารที่เป็นแป้งและผักที่ไม่มีแป้งร้อยละ 50 นอกจากนี้คุณยังสามารถให้บริการผลไม้หรือผลิตภัณฑ์จากนมได้อีกด้วย แต่คุณควรใส่ใจในมื้ออาหารของคุณหากคุณนับคาร์โบไฮเดรต

ตรวจสอบ: 10 ตำนานอาหารโรคเบาหวาน»»

โฆษณา

สิ่งที่ต้องห้ามและสิ่งที่ไม่ควรทำ

ข้าวประเภทใดที่รับประทานได้?

ปลอดภัยที่จะกิน:

ข้าวบาสมาติก

• ข้าวนึ่ง
• ข้าวป่า
• ชนิดของข้าวเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกสิ่งที่ควรกิน กินข้าวที่มีส่วนผสมของโภชนาการได้ดีกว่า ข้าวเจ้าข้าวกล้องข้าวและข้าวขาวยาวประกอบด้วยเส้นใยอาหารและวิตามินมากกว่าข้าวขาวสั้น นอกจากนี้คุณควรตรวจสอบคะแนน GI ที่คุณเลือก

ข้าวขาวข้าวสั้นมี GI สูงซึ่งหมายความว่า 70 หรือสูงกว่าดังนั้นคุณควรหลีกเลี่ยงถ้าเป็นไปได้ มันมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยเมื่อเปรียบเทียบกับข้าวและแป้งชนิดอื่น ๆ

Basmati, brown และ wild rice มีคะแนน GI อยู่ในระดับปานกลาง พวกเขามี GI จาก 56 ถึง 69 เหล่านี้โดยทั่วไปจะกินอาหารได้อย่างพอประมาณ เวลาในการปรุงอาหารสามารถเปลี่ยนคะแนน GI ได้ดังนั้นอย่าระมัดระวังที่จะไม่ให้ข้าวเหนียวมากเกินไป

คุณสามารถปรับสมดุลของอาหารได้ด้วยอาหารที่มี GI ต่ำซึ่งรวมถึงผักที่มีโปรตีนและไม่มีรสจัด นอกจากนี้คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณกินข้าวเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เพียงแค่ครึ่งถ้วยข้าวมี 15 กรัมคาร์โบไฮเดรต

AdvertisementAdvertisement

ธัญพืชทดแทน

ฉันสามารถลองเลือกเมล็ดพันธุ์อื่นได้บ้าง?

แทนที่จะใช้ข้าวเป็นวัตถุดิบในการรับประทานอาหารรับประทานอาหารทดลองกับธัญพืชอื่น ๆ พวกเขาสามารถช่วยคุณในการจัดการโรคเบาหวานของคุณและติดอยู่กับอาหารสุขภาพของคุณได้ ส่วนใหญ่มีเนื้อหาทางโภชนาการมากเกินไป สิ่งเหล่านี้อาจทำให้คุณพึงพอใจได้นานกว่าแป้งที่ผ่านการประมวลผลมากขึ้น

ธัญพืชเหล่านี้มีคะแนน GI ต่ำ:

รีดและตัดเหล็กข้าวโอ๊ต

• ข้าวบาร์เลย์
• bulgur
• quinoa
• ข้าวฟ่าง
• บัคกี้
• โฆษณา

Takeaway <999 > บรรทัดล่าง

ผู้ที่เป็นเบาหวานประเภทใดสามารถรับประทานข้าวในปริมาณที่น้อย การรักษาสมดุลอาหารเป็นกุญแจสำคัญ หากคุณมี prediabetes คุณควรดูการบริโภคของคุณข้าวและพยายามที่จะรักษาอาหารสุขภาพและการออกกำลังกายเป็นประจำ

อ่านต่อ: โรคเบาหวาน: กินอะไรและหลีกเลี่ยง»