กาแฟสามารถเพิ่มการเผาผลาญของคุณและช่วยเผาผลาญไขมันได้หรือไม่?
สารบัญ:
- กาแฟประกอบด้วยสารกระตุ้น
- กาแฟสามารถช่วยระดมไขมันจากเนื้อเยื่อไขมัน
- อัตราการเผาผลาญของเราสูงขึ้นทำให้เราลดน้ำหนักได้ง่ายขึ้นและยิ่งทำให้เราสามารถกินได้โดยไม่ต้องเพิ่มขึ้น
- ในระยะสั้นคาเฟอีนสามารถเพิ่มอัตราการเผาผลาญอาหารและเพิ่มการเผาผลาญไขมันได้ แต่หลังจากที่บางคนกลายเป็นคนอดทนต่อผลกระทบและหยุดการทำงาน
กาแฟมีคาเฟอีน … ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ทางจิตที่กินมากที่สุดในโลก
คาเฟอีนได้พยายามหาอาหารเสริมเพื่อการเผาผลาญไขมันในเชิงพาณิชย์มากที่สุดด้วยเหตุผลที่ดี
เป็นหนึ่งในไม่กี่สารที่ช่วยในการระดมไขมันจากเนื้อเยื่อไขมันและเพิ่มการเผาผลาญอาหาร
AdvertisementAdvertisementกาแฟประกอบด้วยสารกระตุ้น
กาแฟไม่ใช่แค่น้ำอุ่นสีดำเท่านั้น
สารในเมล็ดกาแฟทำเป็นเครื่องดื่มสุดท้าย
ในความเป็นจริงกาแฟมีสารที่ใช้งานทางชีวภาพหลายชนิดที่อาจส่งผลต่อการเผาผลาญอาหาร:
- คาเฟอีน - ตัวกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง
- Theobromine และ Theophylline - สารที่เกี่ยวข้องกับคาเฟอีนที่สามารถมีฤทธิ์กระตุ้น
- กรดคลอโรนิก - สารประกอบทางชีวภาพที่ใช้ในกระบวนการผลิตกาแฟหนึ่งชนิดอาจช่วยให้คาร์โบไฮเดรตดูดซึมช้า (1)
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคาเฟอีนซึ่งมีศักยภาพมากและได้รับการศึกษาอย่างละเอียด
คาเฟอีนอะไรในสมองคือการยับยั้งสารสื่อประสาทที่เรียกว่า adenosine (2, 3)
โดยการปิดกั้น Adenosine คาเฟอีนจะเพิ่มการเผาผลาญของเซลล์ประสาทและการปลดปล่อยสารสื่อประสาทเช่น Dopamine และ Norepinephrine
โฆษณากาแฟสามารถช่วยระดมไขมันจากเนื้อเยื่อไขมัน
สิ่งที่คาเฟอีนอีกประการหนึ่งคือการเพิ่มระดับฮอร์โมนของเราในเลือดของ Epinephrine ซึ่งเป็นที่รู้จักกันว่า Adrenaline (6, 7)
Epinephrine เดินทางผ่านเลือดไปยังเนื้อเยื่อไขมันและส่งสัญญาณเพื่อทำลายไขมันและปล่อยลงในเลือด
นี่เป็นวิธีที่คาเฟอีนช่วยในการระดมไขมันจากเนื้อเยื่อไขมันทำให้สามารถใช้เป็นกรดไขมันอิสระในเลือดได้
กาแฟสามารถเพิ่มอัตราการเผาผลาญ
แคลอรีที่เราเผาผลาญในช่วงที่เหลือเรียกว่าอัตราการเผาผลาญ (Resting Metabolic Rate: RMR)อัตราการเผาผลาญของเราสูงขึ้นทำให้เราลดน้ำหนักได้ง่ายขึ้นและยิ่งทำให้เราสามารถกินได้โดยไม่ต้องเพิ่มขึ้น
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าคาเฟอีนสามารถเพิ่มอัตราการเผาผลาญได้ 3-11% ด้วยขนาดที่ใหญ่กว่ามีผลยิ่งใหญ่ (8, 9)
น่าสนใจการเพิ่มขึ้นของการเผาผลาญอาหารส่วนใหญ่เกิดจากการเผาผลาญไขมัน (10)
น่าเสียดายที่ผลดังกล่าวไม่ค่อยเด่นชัดในผู้ที่เป็นโรคอ้วน
ในการศึกษาหนึ่งการเพิ่มขึ้นของการเผาผลาญไขมันในคนที่ไม่ติดมันสูงถึง 29% ในขณะที่คนอ้วนเพิ่มขึ้นประมาณ 10% (11) ผลปรากฏว่าลดลงตามอายุและเด่นชัดมากขึ้นในเด็กที่มีอายุน้อยกว่า (12)
คาเฟอีนสามารถปรับปรุงสมรรถภาพทางกายได้หลายทางโดยหนึ่งในกลไกดังกล่าวคือการเพิ่มกรดไขมันจากเนื้อเยื่อไขมัน การศึกษาแสดงให้เห็นว่าคาเฟอีนสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการออกกำลังกายโดยเฉลี่ย 11-12% โดยเฉลี่ย (13, 14)
การโฆษณา
กาแฟและการลดน้ำหนักในระยะยาว
มีข้อแม้ประการสำคัญประการหนึ่งที่นี่และนั่นคือความจริงที่ว่าคนเราอดทนต่อผลของคาเฟอีน (15, 16)ในระยะสั้นคาเฟอีนสามารถเพิ่มอัตราการเผาผลาญอาหารและเพิ่มการเผาผลาญไขมันได้ แต่หลังจากที่บางคนกลายเป็นคนอดทนต่อผลกระทบและหยุดการทำงาน
ถึงแม้ว่ากาแฟจะไม่ทำให้คุณกินแคลอรี่มากขึ้นในระยะยาว แต่ก็ยังมีโอกาสที่จะทำให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่าและช่วยให้คุณกินน้อยลง
ในการศึกษาหนึ่งคาเฟอีนมีฤทธิ์ลดกระปรี้กระเปร่าในผู้ชาย แต่ไม่พบในผู้หญิง - ทำให้พวกเขากินอาหารน้อยลงในมื้ออาหารตามการบริโภคคาเฟอีน อย่างไรก็ตามการศึกษาอื่นพบว่าไม่มีผลต่อผู้ชาย (17, 18)
ไม่ว่ากาแฟหรือคาเฟอีนจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ในระยะยาวอาจขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล ณ จุดนี้ไม่มีหลักฐานว่าสามารถช่วยในการลดน้ำหนักในระยะยาวได้
AdvertisingAdvertisement
Take Home Message
แม้ว่าคาเฟอีนจะช่วยเพิ่มการเผาผลาญของคุณในระยะสั้น แต่ผลกระทบนี้จะลดลงในผู้ดื่มกาแฟระยะยาวเนื่องจากความอดทน
