อาหารเช้า: ทำไมมันสำคัญ

แม่เป็นคนที่ถูกต้อง อาหารเช้าเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดในชีวิตประจำวัน

AdvertisementAdvertisement

นี่คือข้อสรุปของการศึกษาที่ตีพิมพ์เมื่อเร็ว ๆ นี้ซึ่งได้รับการออกแบบมาเพื่อหาผลกระทบต่อเวลาและความถี่ของมื้ออาหารที่มีต่อการเปลี่ยนแปลงดัชนีมวลกาย (BMI)

นี่คือผลการวิจัยบางส่วนของนักวิจัย

วันวาเลนไทน์อะไรกิน

โฆษณา

พวกเขารวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับจำนวนมื้อที่กินต่อวันความยาวของคืนอย่างรวดเร็วไม่ว่าจะเป็นเรื่องที่กินอาหารเช้าและเวลาที่พวกเขาทานอาหารที่ใหญ่ที่สุดในวันนี้

จากนั้นพวกเขาก็มองหาและจัดกลุ่มไว้ด้วยกันรูปแบบพฤติกรรมที่คล้ายกัน

ผู้เขียนให้ความสำคัญกับการรับประทานอาหารเช้า

"มีการแสดงให้เห็นว่าคนที่มักทานอาหารเช้าจะมีความเสี่ยงต่อโรคอ้วนและโรคเรื้อรังที่เกี่ยวกับโรคอ้วน การศึกษาของเราเพิ่มหลักฐานนี้ "ผู้เขียนเขียน

ถึงแม้ว่าเรื่องนี้อาจฟังดูเหมือนสามัญสำนึก แต่การศึกษานี้จะตรวจสอบความถูกต้องของแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านคำแนะนำที่นำเสนอผู้ป่วยของพวกเขา

AdvertisementAdvertisement

มีข้อสงสัยบางอย่าง

ดร. David Cutler, แพทย์เวชศาสตร์ครอบครัวที่ Providence Saint John's Health Center ในรัฐแคลิฟอร์เนียแบ่งปันความคิดของเขากับ Healthline

"สิ่งนี้จะไม่เปลี่ยนแปลงสิ่งที่ฉันทำ แต่จะเสริมสร้างสิ่งที่ฉันทำกับผู้ป่วยของฉันอยู่แล้ว" คัตเลอร์กล่าว

Cutler เตือนว่าเขากังวลเกี่ยวกับการศึกษาครั้งนี้

โฆษณา

"ปัญหาเกี่ยวกับการศึกษาคือประชากรที่เลือกมาก" คัตเลอร์กล่าว "คุณกำลังติดต่อกับคนที่มีสุขภาพดีอยู่แล้วและเป็นเรื่องยากที่จะสรุปผลสำหรับประชากรทั่วไป "

Cutler ชี้ว่า" ตัวอย่างเช่น 93 เปอร์เซ็นต์ของผู้คนในการศึกษากินอาหารเช้าอยู่แล้ว นั่นไม่ใช่ความจริงของผู้ป่วยของฉัน "

AdvertisementAdvertisement

ในขณะที่มีเพียง 5 เปอร์เซ็นต์ของผู้เข้าร่วมการศึกษาที่เป็นโรคเบาหวานเท่านั้นเชื่อว่าตัวเลขดังกล่าวใกล้กว่า 20 เปอร์เซ็นต์ในผู้ป่วยของเขา

ในทำนองเดียวกัน Cutler กล่าวว่าความเหลื่อมล้ำดังกล่าวจะปรากฏขึ้นเมื่อเปรียบเทียบการใช้ยาสูบ (1 เปอร์เซ็นต์กับ 15 ถึง 20 เปอร์เซ็นต์) และการบริโภคแอลกอฮอล์ (10 เปอร์เซ็นต์เทียบกับ 75 เปอร์เซ็นต์หรือสูงกว่า) เทียบกับประชากรทั่วไป

สำหรับมื้อที่ใหญ่ที่สุดในวันนี้มีเพียง 37 เปอร์เซ็นต์ของผู้เข้าร่วมการศึกษากล่าวว่ามื้อเย็นเป็นมื้อใหญ่ที่สุดของพวกเขา ในบรรดาผู้ป่วยของเขา Cutler กล่าวว่าเกือบร้อยละ 100

โฆษณา

"คุณต้องจัดการกับประชากรที่บิดเบือนไปแล้วและทำให้ยากที่จะสรุปผลสำหรับประชากรทั่วไป" เขากล่าว

Cutler ยอมรับว่า "มัน [การศึกษา] ไม่เสริมสร้างความจริงที่ว่าการกินแคลอรี่ก่อนหน้านี้ในแต่ละวันและโดยเฉพาะการกินอาหารเช้าและหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารค่ำขนาดใหญ่อาจจะมีสุขภาพดีในแง่ของการสูญเสียน้ำหนัก "

AdvertisementAdvertisement

" อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่า "เขาเตือน" จำนวนน้ำหนักที่พวกเขากำลังพูดถึงในการศึกษาครั้งนี้เป็นเรื่องที่น่าเบื่อหน่าย "

ผู้ป่วยโรคเบาหวานและคนอื่น ๆ จะต้องทราบ

Sarah Diehl, RD และ Silje Bjorndal, MS, RD, CNSC เป็นทั้งนักโภชนาการที่จดทะเบียนกับ Orange Coast Memorial Medical Center ในรัฐแคลิฟอร์เนีย

พวกเขายังแสดงความกังวลเกี่ยวกับประชากรที่บิดเบือนค่อนข้างใช้ในการศึกษา

Diehl เห็นพ้องกันว่าข้อเสนอแนะจากการศึกษาอาจมีผลต่อประชากรที่มีสุขภาพดี

"แต่สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน" เธอบอกกับ Healthline "และกับผู้ป่วยอื่น ๆ ที่เราพบในโรงพยาบาลเราไม่สามารถแนะนำให้รับประทานอาหารสามมื้อและไม่มีอาหารมื้อเล็ก ๆ "

พวกเขายังรับทราบถึงอันตรายของคนทั่วไปโดยตีความผิดข้อสรุปของผู้เขียนงานวิจัย

"ผมคิดว่าสำหรับใครบางคนที่ไม่ได้ใช้เวลาในการพิจารณาการศึกษาครั้งนี้และคิดถึงวิธีการที่ใช้เฉพาะกับพวกเขาต่อไปมันอาจทำให้เกิดแรงกดดันต่อร่างกายของคุณที่จะทำลายอาหารเป็นจำนวนมาก ในตอนเช้า "Bjorndal บอก Healthline

ซึ่งรวมถึงการที่เธอยังคง "รับอินซูลินทั้งหมดที่เคลื่อนที่และเคลื่อนย้ายน้ำตาลทั้งหมดเข้าไปในเซลล์ "

Cutler แสดงความกังวลแบบเดียวกัน

"ข้อสรุปจริงๆต้องได้รับการปรับแต่งให้เหมาะสมกับประชากรแต่ละกลุ่มที่คุณติดต่อด้วย" เขากล่าว "ถ้าคุณกำลังติดต่อกับประชากรที่มีน้ำหนักเกินพวกเขาจำเป็นต้องลดแคลอรี่ในอาหารของพวกเขาและปฏิบัติตามอาหารสุขภาพ "ถ้าคุณกำลังเผชิญกับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้ป่วยที่มีคอเลสเตอรอลสูงหรือผู้ป่วยที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงข้อสรุปเหล่านี้จะต้องนำไปสู่กลุ่มประชากรเหล่านี้และปัญหาสุขภาพของพวกเขา" นายคอลเลอร์กล่าวต่อ "บางครั้งเมื่อเราพูดคุยกับผู้ป่วยในโรงพยาบาลรู้สึกพวกเขาอาจไม่ทราบว่าแคลอรี่เป็นและพวกเขาอาจไม่ทราบจำนวนแคลอรี่ที่พวกเขาต้องการในหนึ่งวัน "

เพื่อเน้นย้ำถึงความจำเป็นในการแก้ปัญหาเฉพาะบุคคล Bjorndal ให้ตัวอย่าง

"ถ้าใครต้องการที่จะสูญเสียปอนด์ต่อสัปดาห์คุณต้องตัดแคลอรี่ออก 3, 500 ในสัปดาห์นั้นเพื่อที่จะสูญเสียปอนด์" เธอกล่าว

Bjorndal ยังตั้งคำถาม "ดังนั้นถ้าคุณใช้เวลามากขึ้นของวิธีการของแต่ละบุคคลนั่นหมายความว่าอย่างไร? "ถ้าคุณเป็นผู้ชายที่มีความสูง 6 ฟุต 2 นิ้วที่ต้องการแคลอรี 2, 500 แคลอรี่เพื่อรักษาน้ำหนักของคุณ" เธอกล่าว "นั่นหมายความว่าคุณอาจกินแคลอรี่ 2,000 แคลอรีทุกวันเป็นเวลา 1 สัปดาห์ ที่จะสูญเสียปอนด์ที่"

การศึกษาชี้ให้เห็นผลในเชิงบวกของการอดอาหารไม่สม่ำเสมอ

ข้อมูลแสดงให้เห็นว่าการลด BMI มากที่สุดเกิดขึ้นเมื่อผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารเช้ามื้อใหญ่มื้อกลางวันขนาดเล็กและไม่มีอะไรอื่นจนกว่าจะถึงวันรุ่งขึ้น

"โดยทั่วไปเมื่อคุณเริ่มอดอาหาร" คัทเลอร์กล่าวว่า "ร่างกายของคุณคิดว่าคุณกำลังอดอาหารอยู่และจะเปลี่ยนการเผาผลาญของร่างกายคุณ และการศึกษาส่วนใหญ่จะแสดงความช่วยเหลือเกี่ยวกับการลดน้ำหนักไม่ว่าจะเป็นการอดกลั้นเข้าสู่ fasts ค้างคืนหรือแม้กระทั่งหากคุณกำลังจะอดสองสามวันต่อสัปดาห์ "สิ่งที่คุณต้องหลีกเลี่ยงก็คือหลังจากที่คุณหิวโหยจริงๆแล้วร่างกายของคุณต้องการอาหารและอาหารมากมาย" คัทเลอร์กล่าว "ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องทำคือคุณต้องควบคุมการป้อนข้อมูลด้านโภชนาการของคุณและการควบคุมการป้อนข้อมูลในอาหารนั้นหมายถึงการให้ความสำคัญกับสิ่งที่คุณกำลังรับประทานอยู่มากขึ้น "

Healthline ถาม Cutler เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและไม่ว่าจะเป็นคนควรรับประทานเมื่ออดอาหาร

Cutler ตอบว่า "สิ่งที่เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารคือคนที่รับประทานอาหารที่ดีไม่จำเป็นต้องทานอาหารเสริมใด ๆ ถ้าคุณกำลังรับประทานผักและผลไม้อย่างน้อยห้าครั้งต่อวัน "เขากล่าว" คุณได้รับวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่คุณต้องการโดยทั่วไป "

มีข้อยกเว้นบางประการ

ตัวอย่างเช่น "ผู้หญิงบางคนควรทานอาหารเสริมแคลเซียม" คัตเลอร์กล่าว "และบางคนถ้าพวกเขาไม่ได้รับแสงแดดอาจจะได้รับวิตามินดีเสริม "

คัทเลอร์กล่าวว่าข้อยกเว้นเหล่านี้เป็นข้อยกเว้นสองข้อต่อกฎทั่วไปที่เป็นประโยชน์สำหรับคนส่วนใหญ่

"ประเด็นสำคัญด้านล่างนี้เกี่ยวกับความสำคัญของอาหารเช้า - ฉันได้ยินเรื่องนี้มาเกือบ 50 ปีตั้งแต่ฉันยังเด็ก" เขากล่าว

เดาแม่ก็ถูกเลยล่ะ