9 ประโยชน์ที่ได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์ของน้ำมันตับอ่อน

น้ำมันตับปลาดิบเป็นน้ำมันปลาชนิดพิเศษ

เหมือนน้ำมันปลาทั่วไปมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงซึ่งเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเช่นลดการอักเสบและลดความดันโลหิต (1, 2)

นอกจากนี้ยังมีวิตามิน A และ D ซึ่งทั้งสองมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ต่อไปนี้เป็นประโยชน์ทางวิทยาศาสตร์ของน้ำมันตับปลา

advertisementAdvertisement

1 สูงในวิตามิน A และ D

น้ำมันตับปลาที่สกัดได้มากที่สุดจากตับของปลาเทราท์แอตแลนติก

น้ำมันตับดมมีการใช้มานานหลายศตวรรษเพื่อลดอาการปวดข้อและรักษาโรคกระดูกอ่อนซึ่งเป็นโรคที่ทำให้กระดูกเปราะบางในเด็ก ๆ (3)

ถึงแม้ว่าน้ำมันตับจะเป็นน้ำมันปลา แต่มันค่อนข้างแตกต่างจากน้ำมันปลาทั่วไป

ตับอุดมไปด้วยวิตามินที่ละลายในไขมันเช่นวิตามิน A และ D ซึ่งเป็นสารอาหารที่น่าประทับใจ

น้ำมันตับอ่อน 1 ช้อนชา (5 มิลลิลิตร) ให้พลังงานต่อไปนี้ (4):

แคลอรี่:

• 40 ไขมัน:
• 4 5 กรัม กรดไขมันโอเมก้า 3:
• 890 mg ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว:
• 2. 1 กรัม ไขมันอิ่มตัว:
• 1 กรัม ไขมันไม่อิ่มตัว:
• 1 กรัม วิตามิน A:
• 90% ของ RDI วิตามิน D:
• 113% ของ RDI

น้ำมันปลากระเจี๊ยบยังเป็นหนึ่งในแหล่งอาหารที่ดีที่สุดของวิตามินดีซึ่งมีบทบาทสำคัญในการรักษากระดูกที่แข็งแรงโดยการควบคุมการดูดซึมแคลเซียม (7)

สรุป:

น้ำมันตับปลาดิบมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและให้ความต้องการในชีวิตประจำวันของคุณสำหรับวิตามิน A และ D.

2. อาจลดอาการอักเสบ

การอักเสบเป็นกระบวนการทางธรรมชาติที่ช่วยให้ร่างกายสามารถต่อสู้กับการติดเชื้อและรักษาบาดแผลได้ น่าเสียดายที่ในบางกรณีการอักเสบจะยังคงอยู่ในระดับต่ำเป็นระยะเวลานาน

อาการนี้เรียกว่าการอักเสบเรื้อรังซึ่งเป็นอันตรายและอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงและโรคต่างๆเช่นโรคหัวใจ (8, 9, 10)

กรดไขมันโอเมก้า 3 ในน้ำมันตับจะช่วยลดการอักเสบเรื้อรังได้ด้วยการยับยั้งโปรตีนที่ส่งเสริม เหล่านี้ประกอบด้วย TNF-α, IL-1 และ IL-6 (1)

น้ำมันตับดองยังมีวิตามิน A และ D ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ พวกเขาสามารถลดการอักเสบโดยการมีผลผูกพันและ neutralizing อนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย (11, 12)

น่าสนใจการศึกษายังแสดงให้เห็นว่าคนที่ขาดวิตามิน A และ D มีความเสี่ยงต่อการอักเสบเรื้อรังมากขึ้น (13, 14, 15)

สรุป:

กรดไขมันโอเมก้า 3 ในน้ำมันตับจะช่วยยับยั้งโปรตีนที่ส่งเสริมการอักเสบเรื้อรัง น้ำมันปลาหมึกเป็นแหล่งวิตามิน A และ D ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3 อาจช่วยเพิ่มสุขภาพกระดูก สิ่งสำคัญอย่างเหลือเชื่อคือการรักษากระดูกให้แข็งแรงตามอายุ

นี่เป็นเพราะคุณเริ่มสูญเสียมวลกระดูกหลังอายุ 30 ปีซึ่งอาจทำให้เกิดกระดูกหักได้ในชีวิตโดยเฉพาะในสตรีหลังวัยหมดประจำเดือน (16, 17, 18)

น้ำมันตับปลาดิบเป็นแหล่งอาหารที่ดีของวิตามินดีและอาจช่วยลดการสูญเสียกระดูกได้ นั่นเป็นเพราะมันช่วยให้ร่างกายของคุณดูดซึมแคลเซียมซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับกระดูกที่แข็งแรงจากลำไส้ (7, 19)

ในความเป็นจริงการศึกษาแสดงให้เห็นว่าเมื่อมาพร้อมกับอาหารที่มีแคลเซียมสูงการเสริมวิตามินดีเช่นน้ำมันตับจะช่วยลดการสูญเสียกระดูกของผู้ใหญ่และเสริมสร้างกระดูกที่เปราะบางในเด็ก (20, 21, 22)

การได้รับวิตามินดีเพียงพอจากอาหารและอาหารเสริมเช่นน้ำมันตับปลาเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ห่างไกลจากเส้นศูนย์สูตรผิวของพวกเขาไม่ได้รับแสงแดดพอที่จะสังเคราะห์วิตามินดีได้ถึงหกเดือนของปี (23)

สรุป:

น้ำมันตับปลาดิบอุดมไปด้วยวิตามินดีซึ่งช่วยรักษากระดูกให้แข็งแรงและมีสุขภาพดี เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ห่างไกลจากเส้นศูนย์สูตร

4 อาจลดอาการปวดข้อและช่วยลดอาการอักเสบจากข้ออักเสบรูมาตอยด์

โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์เป็นโรค autoimmune ซึ่งเป็นลักษณะความเสียหายต่อข้อต่อ ขณะนี้ยังไม่มียารักษาโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ แต่การศึกษาแสดงให้เห็นว่าน้ำมันตับจะช่วยลดอาการปวดข้อและปรับปรุงอาการของโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์เช่นความแข็งร่วมและอาการบวม (24, 25)

ในการศึกษาหนึ่งครั้ง 43 คนได้รับน้ำมันตับปลาขนาด 1 กรัมต่อวันเป็นเวลา 3 เดือน พวกเขาพบว่ามันลดอาการของโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์เช่นความตึงเครียดในตอนเช้าปวดและบวม (24)

ในการศึกษาอื่นใน 58 คนนักวิจัยได้ตรวจสอบว่าการทานน้ำมันตับจะช่วยลดอาการปวดจากโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ได้ดีพอที่จะช่วยให้ผู้ป่วยลดการใช้ยาต้านการอักเสบได้

เมื่อสิ้นสุดการศึกษา 39% ของคนที่ทานน้ำมันตับจะลดการใช้ยาต้านการอักเสบได้มากกว่า 30% (25)

เชื่อกันว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ในน้ำมันตับจะช่วยลดการอักเสบในข้อต่อและป้องกันความเสียหาย (24)

สรุป:

ขอบคุณความสามารถในการลดอาการอักเสบของน้ำมันตับปลาซึ่งช่วยลดอาการปวดข้อในผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์

AdvertisementAdvertisement

5 อาจช่วยสนับสนุนสุขภาพตา การสูญเสียวิสัยทัศน์ถือเป็นปัญหาด้านสุขภาพที่มีขนาดใหญ่กว่า 285 ล้านคนทั่วโลก (26)

มีสาเหตุหลายประการที่ทำให้คนเราเสียวิสัยทัศน์ แต่สาเหตุหลักสองประการคือโรคต้อหินและความเสื่อมสภาพอายุที่เกี่ยวข้องกับอายุ (AMD)

ทั้งสองโรคเหล่านี้อาจเกิดจากการอักเสบเรื้อรัง

อย่างไรก็ตามกรดไขมันโอเมก้า 3 และวิตามินเอในน้ำมันตับปลาได้รับการแสดงเพื่อป้องกันโรคตาที่เกิดจากการอักเสบ (6, 27)

การศึกษาในสัตว์พบว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ลดปัจจัยเสี่ยงของโรคต้อหินเช่นความดันตาและความเสียหายของเส้นประสาท (28, 29, 30)

ในการศึกษาอื่นใน 666 คนนักวิจัยพบว่าผู้ที่กินกรดไขมันโอเมก้า 3 มากที่สุดมีความเสี่ยงต่ำกว่า 17% เมื่อเทียบกับเอเอ็มดีในช่วงต้นและความเสี่ยงต่อการเป็นโรค AMD ในช่วงปลายทศวรรษที่ 41%

นอกจากนี้อาหารที่มีวิตามินเอสูงอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคต้อหินและเอเอ็มดีเทียบกับอาหารที่ลดวิตามินเอ (31, 32)

ในการศึกษาหนึ่งใน 3, 502 คนอายุ 55 ปีขึ้นไปนักวิจัยพบว่าคนที่รับประทานวิตามิน A มากที่สุดมีความเสี่ยงต่อโรคต้อหินต่ำกว่าผู้ที่กินวิตามินเออย่างน้อยที่สุด (6)

ถึงแม้ว่าวิตามินเอจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตา แต่ก็ไม่แนะนำให้รับประทานในปริมาณที่สูงเพราะอาจทำให้เกิดความเป็นพิษต่อวิตามิน A

สรุป:

น้ำมันตับปลาดิบเป็นแหล่งรวมของโอเมก้า 3 และวิตามินเอที่ช่วยป้องกันการสูญเสียสายตาจากโรคตาอักเสบเช่นโรคต้อหินและโรคจอประสาทตาเสื่อม

โฆษณา

6 อาจลดความเสี่ยงโรคหัวใจ โรคหัวใจเป็นสาเหตุสำคัญของการเสียชีวิตทั่วโลกมีผลกระทบมากกว่า 17 ล้านคนต่อปี (33)

การศึกษาพบว่าผู้ที่กินปลาเป็นประจำมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจต่ำมาก ผลกระทบนี้สามารถนำมาประกอบกับปริมาณกรดไขมันโอเมก้า 3 (34, 35)

Omega-3s มีประโยชน์ต่อหัวใจมากมายเช่น:

การลดไตรกลีเซอไรด์:

กรดไขมันโอเมก้า 3 ในน้ำมันตับจะช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดได้ถึง 15-30% (36, 37, 38)

การลดความดันโลหิต:

• การศึกษาจำนวนมากพบว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 อาจลดความดันโลหิตโดยเฉพาะในคนที่มีความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอลสูง (2, 39) การเพิ่ม HDL คอเลสเตอรอล:
• กรดไขมันโอเมก้า 3 ในน้ำมันตับจะช่วยเพิ่ม HDL cholesterol ได้ดีซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ (40, 41) การป้องกันการเกิดคราบจุลินทรีย์:
• การศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่าน้ำมันตับจะช่วยลดความเสี่ยงในการสร้างแผ่นโลหะในหลอดเลือดแดง การสะสมแผ่นโลหะสามารถทำให้หลอดเลือดตีบและนำไปสู่อาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง (42, 43) ในขณะที่ทานอาหารเสริมน้ำมันปลาเช่นน้ำมันตับปลาลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจมีหลักฐานน้อยมากที่สามารถป้องกันโรคหัวใจหรือหลอดเลือดตีบ (44)
• น่าเสียดายที่การศึกษาบางส่วนได้ตรวจสอบเฉพาะความสัมพันธ์ของน้ำมันตับปลาและหัวใจ diseas เป็นจำนวนมากการศึกษาจำแนกน้ำมันตับปลาเป็นน้ำมันปลาปกติ ดังนั้นการวิจัยที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้นเกี่ยวกับปัจจัยความเสี่ยงโรคตับปลาและโรคหัวใจเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อสร้างความเชื่อมโยงที่ชัดเจนระหว่างทั้งสอง

สรุป:

น้ำมันตับปลาดิบอาจช่วยลดปัจจัยเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ การศึกษาโดยเฉพาะเจาะจงเกี่ยวกับน้ำมันตับปลาและโรคหัวใจจำเป็นต้องมีความเสี่ยงเนื่องจากการศึกษาในกลุ่มน้ำมันตับปลาด้วยน้ำมันปลาเป็นประจำ

AdvertisementAdvertisement

7 อาจทำให้อาการของความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้าลดลง ความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้าเป็นโรคที่พบโดยทั่วไปมีผลต่อผู้ป่วยมากกว่า 615 ล้านคนทั่วโลก (45)

การศึกษาพบว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ในน้ำมันตับจะช่วยลดอาการอักเสบและลดอาการวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้าได้ (48, 49)

การศึกษาที่มีขนาดใหญ่ซึ่งรวมถึง 21, 835 คนพบว่าผู้ที่ทานน้ำมันตับปลามักมีอาการซึมเศร้าเพียงเล็กน้อยหรือร่วมกับความวิตกกังวล (50)

อย่างไรก็ตามกรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยลดอาการวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้าผลกระทบโดยรวมของพวกเขาดูเหมือนจะเล็ก

ในการวิเคราะห์ 26 การศึกษารวมทั้ง 1, 478 รายยาเสริม omega-3 มีประสิทธิภาพเพียงเล็กน้อยมากกว่ายา placebo ในการลดอาการซึมเศร้าและความวิตกกังวล (51)

นอกจากนี้การศึกษาจำนวนมากยังพบความเชื่อมโยงระหว่างระดับเลือดที่เพิ่มขึ้นของวิตามินดีและลดอาการของภาวะซึมเศร้า (52, 53)

วิธีลดอาการของภาวะซึมเศร้ายังไม่ชัดเจน แต่การศึกษาบางชิ้นแนะนำว่าวิตามินดีสามารถผูกกับตัวรับในสมองและกระตุ้นการปลดปล่อยฮอร์โมนในการปรับปรุงอารมณ์เช่น serotonin (53, 54, 55)

สรุป:

กรดไขมันโอเมก้า 3 และวิตามินดีในน้ำมันตับจะช่วยลดอาการวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้าได้ แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม

8 อาจช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กได้

แผลพุพองเป็นแผลเล็ก ๆ ในเยื่อบุของกระเพาะอาหารหรือในกระเพาะอาหาร พวกเขาอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ปวดบนท้องและไม่สบาย อาการเหล่านี้มักเกิดจากการติดเชื้อแบคทีเรียการสูบบุหรี่การใช้ยาต้านการอักเสบหรือกรดมากเกินไปในกระเพาะอาหาร (56)

การศึกษาในสัตว์ทดลองระบุว่าน้ำมันตับจะช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้

ในการศึกษาในสัตว์ทดลองหนึ่งนักวิจัยพบว่าน้ำมันตับอ่อนในปริมาณต่ำและสูงช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ (57)

การศึกษาในสัตว์อื่นพบว่าน้ำมันตับปลาที่ยับยั้งยีนที่เชื่อมโยงกับการอักเสบในกระเพาะอาหารและลดการอักเสบและการเป็นแผลในลำไส้เล็ก (58)

ในขณะที่การใช้น้ำมันตับปลาเพื่อช่วยในการรักษาแผลพุพองดูเหมือนว่าน่าจะมีการศึกษาเพิ่มเติมในมนุษย์เพื่อให้คำแนะนำที่ชัดเจน

สรุป:

น้ำมันตับดมอาจช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารและในกระเพาะอาหาร แต่ต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมจากมนุษย์ก่อนที่จะให้คำแนะนำ

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9 ง่ายต่อการเพิ่มลงในอาหาร น้ำมันตับปลาทับได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อในการเพิ่มอาหารของคุณ มีหลายรูปแบบ แต่รูปแบบของเหลวและแคปซูลเป็นส่วนใหญ่

ไม่มีคำแนะนำสำหรับการบริโภคน้ำมันตับอ่อนดังนั้นคำแนะนำส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับระดับไขมันที่ปลอดภัยของกรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินเอและดี

ปริมาณที่ใช้กันทั่วไปคือ 1-2 ช้อนชา หนึ่งช้อนโต๊ะต่อวันมักจะปลอดภัย ไม่ควรให้ปริมาณที่สูงขึ้นเนื่องจากอาจทำให้ปริมาณวิตามินเอเกิน (52)

ถึงแม้น้ำมันตับจะมีสุขภาพดี แต่บางคนก็ต้องระมัดระวังเรื่องการบริโภคของพวกเขาด้วยเช่นกันเนื่องจากน้ำมันตับจะทำหน้าที่เป็นน้ำมันทินเนอร์ในเลือด

ดังนั้นควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนที่จะใช้น้ำมันตับปลาถ้าคุณใช้ความดันโลหิตหรือยาลดความอ้วน

นอกจากนี้หญิงตั้งครรภ์ควรตรวจสอบกับแพทย์ก่อนรับประทานอาหารเนื่องจากระดับวิตามินเอสูงอาจเป็นอันตรายต่อทารก

สรุป:

น้ำมันตับอ่อนสามารถเพิ่มลงในอาหารได้ง่ายติดกับปริมาณที่แนะนำเนื่องจากน้ำมันจากตับปลาส่วนเกินอาจเป็นอันตราย

Bottom Line

น้ำมันตับปลาดิบเป็นน้ำมันปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อ กรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินเอและวิตามินดี 999 น้ำมันตับดมอาจให้คุณประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกระดูกแข็งแรงลดการอักเสบและอาการปวดข้อน้อยกว่าสำหรับผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ หากคุณต้องการลองเสริมเป็นปริมาณที่ใช้ร่วมกันคือ 1-2 ช้อนชาน้ำมันตับปลาดิบต่อวัน นอกจากนี้คุณยังสามารถลองแบบฟอร์มแคปซูล

ถ้าคุณต่อสู้กับรสชาติที่ไม่ค่อยของทั้งสองลองใช้มันในขณะท้องว่างก่อนอาหารมื้อแรกของคุณหรือมีเพียงไม่กี่หยดน้ำ