8 ประโยชน์ด้านวิทยาศาสตร์จากน้ำมะพร้าว

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาน้ำมะพร้าวกลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมมาก

มันอร่อยสดชื่นและยังเป็นประโยชน์สำหรับคุณ

เต็มไปด้วยสารอาหารที่สำคัญหลายอย่างรวมถึงแร่ธาตุที่คนส่วนใหญ่ไม่ได้รับเพียงพอ

ต่อไปนี้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมะพร้าว 8 ประการ

AdvertisementAdvertisement

1 แหล่งที่ดีของสารอาหารหลายชนิด

มะพร้าวเติบโตบนต้นปาล์มขนาดใหญ่ที่ทราบกันทางวิทยาศาสตร์ว่า Cocos nucifera แม้ชื่อมะพร้าวเป็นผลไม้มากกว่าถั่ว

น้ำมะพร้าวเป็นน้ำผลไม้ที่พบในใจกลางมะพร้าวอ่อนสีเขียว ช่วยบำรุงผลไม้

ในขณะที่มะพร้าวอ่อนบางส่วนน้ำจะยังคงอยู่ในรูปของเหลวส่วนที่เหลือจะสุกเข้าสู่เนื้อสีขาวที่รู้จักกันดีว่าเป็นเนื้อมะพร้าว (1)

ไม่ควรสับสนกับกะทิซึ่งทำโดยการเติมน้ำให้กับเนื้อมะพร้าวขูด ประกอบด้วยน้ำประมาณ 50% และมีไขมันมะพร้าวสูงมาก

มะพร้าวใช้เวลา 10-12 เดือนเต็มที่ น้ำมะพร้าวมักมาจากมะพร้าวอ่อนอายุประมาณ 6-7 เดือนแม้ว่าจะพบในผลไม้ที่โตเต็มที่

มะพร้าวสีเขียวโดยเฉลี่ยให้น้ำมะพร้าวประมาณ 5-1 ถ้วย

ถ้วยเดียว (240 กรัม) มีแคลอรี 46 แคลอรี่และ (2):

คาร์โบไฮเดรต:

9 กรัม ไฟเบอร์:
3 กรัม โปรตีน:
2 กรัม วิตามินซี:
10% ของ RDI แมกนีเซียม:
15% ของ RDI แมงกานีส:
17% ของ RDI โพแทสเซียม:
17% ของ RDI โซเดียม:
11% ของ RDI แคลเซียม:
6% ของ RDI Bottom Line:

น้ำมะพร้าวมีอยู่ในมะพร้าวอ่อนและเป็นแหล่งของเส้นใยวิตามินซีและเกลือแร่ที่สำคัญหลายอย่าง 2 อาจมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

อนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรที่ผลิตในเซลล์ระหว่างการเผาผลาญอาหาร การผลิตของพวกเขาเพิ่มขึ้นในการตอบสนองต่อความเครียดหรือการบาดเจ็บ

เมื่อมีอนุมูลอิสระมากเกินไปร่างกายจะอยู่ในสภาวะความเครียดที่เกิดจากออกซิเดชั่นซึ่งสามารถทำลายเซลล์และเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรค (3)

การวิจัยเกี่ยวกับสัตว์ที่สัมผัสสารพิษแสดงให้เห็นว่าน้ำมะพร้าวมีสารต้านอนุมูลอิสระปรับเปลี่ยนอนุมูลอิสระเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายอีกต่อไป (4, 5, 6, 7)

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าหนูที่มีความเสียหายของตับมีความเครียดในการออกซิเดชันมากเมื่อรับน้ำมะพร้าวเทียบกับหนูที่ไม่ได้รับการรักษา (6)

ในการศึกษาอื่นหนูได้รับอาหารฟรุกโตสสูงและได้รับการรักษาด้วยน้ำมะพร้าว กิจกรรมความคลาดเคลื่อนลดลงเช่นเดียวกับความดันโลหิตไตรกลีเซอไรด์และระดับอินซูลิน (7)

จนถึงปัจจุบันไม่มีการศึกษาใดที่มีการศึกษาถึงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในมนุษย์

Bottom Line:

น้ำมะพร้าวมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระที่ทำลาย AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3 อาจมีประโยชน์ต่อโรคเบาหวาน

การวิจัยพบว่าน้ำมะพร้าวสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดและปรับปรุงเครื่องหมายสุขภาพอื่น ๆ ในสัตว์เบาหวานได้ (8, 9, 10)

ในการศึกษาหนึ่งหนูเบาหวานที่รักษาด้วยน้ำมะพร้าวรักษาระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีกว่าหนูเบาหวานชนิดอื่น ๆ (9)

การศึกษาแบบเดียวกันนี้พบว่าหนูมีระดับฮีโมโกลบิน A1c ต่ำกว่าซึ่งเป็นมาตรการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดระยะยาว (9)

การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งพบว่าการให้น้ำเปล่าแก่หนูที่เป็นโรคเบาหวานทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงและการลดลงของเครื่องหมายของความเครียดออกซิเดชั่น ได้แก่ malondialdehyde (MDA) (10)

อย่างไรก็ตามการศึกษาที่ควบคุมต้องยืนยันถึงผลกระทบเหล่านี้ในมนุษย์

อย่างไรก็ตามด้วยน้ำนมมะพร้าวเพียง 3 กรัมและมีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้เพียง 6 กรัมต่อถ้วยน้ำมะพร้าวสามารถพอดีกับแผนการรับประทานอาหารเบาหวานได้

นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งแมกนีเซียมที่ดีซึ่งช่วยเพิ่มความไวของอินซูลินและลดระดับน้ำตาลในเลือดของคนที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 และโรค prediabetes (11, 12)

บรรทัดล่าง:

การศึกษาเกี่ยวกับสัตว์ที่เป็นโรคเบาหวานแนะนำว่าควรปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งแมกนีเซียมที่ดีซึ่งอาจเพิ่มความไวของอินซูลินและลดระดับน้ำตาลในเลือด 4 อาจช่วยป้องกันโรคนิ่วในไต

การดื่มน้ำเพียงพอเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันโรคไต

แม้ว่าน้ำเปล่าจะเป็นทางเลือกที่ดี แต่ผลการศึกษาหนึ่งแสดงให้เห็นว่าน้ำมะพร้าวอาจดีขึ้น

นิ่วในไตเกิดขึ้นเมื่อแคลเซียมออกซาเลตและสารประกอบอื่น ๆ รวมกันเป็นรูปคริสตัลในปัสสาวะ (13)

เหล่านี้สามารถสร้างก้อนหินได้ อย่างไรก็ตามบางคนมีความอ่อนไหวต่อการพัฒนาหินเหล่านี้มากกว่าคนอื่น (13)

ในการศึกษาเกี่ยวกับหนูที่มีนิ่วในไตน้ำมะพร้าวพบว่าทำให้ผลึกไม่เกาะติดกับไตและส่วนอื่น ๆ ของทางเดินปัสสาวะ นอกจากนี้ยังลดจำนวนผลึกที่เกิดขึ้นในปัสสาวะ (14) นักวิจัยเชื่อว่าจะช่วยลดการผลิตอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นเมื่อมีระดับออกซาเลตสูงในปัสสาวะ

อย่างไรก็ตามนี่เป็นงานวิจัยชิ้นแรกที่ตรวจสอบผลของน้ำมะพร้าวต่อนิ่วในไตและจำเป็นต้องมีการวิจัยมากขึ้นในสาขานี้

บทสรุป: จากการวิจัยในสัตว์ทดลองพบว่าน้ำจากใยมะพร้าวสามารถป้องกันโรคนิ่วในไตได้โดยการลดการเกิดผลึกและหิน

AdvertisementAdvertisement

5 อาจช่วยให้สุขภาพของหัวใจ การดื่มน้ำมะพร้าวอาจเป็นประโยชน์ในการลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

ในการศึกษาหนึ่ง ๆ หนูที่บริโภคน้ำมะพร้าวมีการลดคอเลสเตอรอลในเลือดและไตรกลีเซอไรด์ นอกจากนี้ยังพบว่าไขมันตับลดลงอย่างมีนัยสำคัญ (15)

นักวิจัยคนเดียวกันได้ทำการศึกษาว่าหนูได้รับอาหารที่มีลักษณะคล้ายคลึงกันและได้รับน้ำมะพร้าวในปริมาณเท่าเดิม (4 มิลลิลิตร / 100 กรัม)

หลังจากผ่านไป 45 วันกลุ่มน้ำมะพร้าวมีระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ลดลงซึ่งเป็นผลมาจากผลของยา statin ที่ใช้ในการลดคอเลสเตอรอล (16)

อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่านี่เป็นขนาดที่ใหญ่มาก ในแง่ของมนุษย์จะเทียบเท่ากับผู้ที่บริโภคน้ำมะพร้าว 91 oz (2.7 ลิตร) ที่มีน้ำหนัก 150 ปอนด์ (68 กก.) ต่อวัน

อย่างไรก็ตามการค้นพบว่าลดคอเลสเตอรอลได้อย่างมีประสิทธิภาพเหมือนกับยา statin เป็นสิ่งที่น่าประทับใจมากและควรได้รับการตรวจสอบเพิ่มเติม

บรรทัดล่าง:

สัตว์ทดลองชี้ให้เห็นว่าน้ำมะพร้าวอาจมีคุณสมบัติลดคอเลสเตอรอลที่มีประสิทธิภาพ

โฆษณา

6 อาจลดความดันโลหิต อาจเป็นเครื่องดื่มยอดเยี่ยมสำหรับรักษาความดันโลหิตได้ภายใต้การควบคุม

การศึกษาหนึ่งชิ้นเล็ก ๆ ให้น้ำมะพร้าวแก่คนที่มีความดันโลหิตสูง 71% มีประสบการณ์ในการปรับปรุงความดันโลหิตในผู้ป่วยมากขึ้นซึ่งเป็นจำนวนที่มากขึ้นของการอ่านค่าความดันโลหิต (17)

นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียม 600 mg ที่น่าประทับใจในขนาด 8 ออนซ์ (240 มล.) โพแทสเซียมได้รับการลดความดันโลหิตในคนที่มีความดันโลหิตสูงหรือปกติ (18, 19)

ยิ่งไปกว่านั้นการศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่าน้ำมะพร้าวมีฤทธิ์ต้านการแข็งตัวของเลือดซึ่งหมายความว่าควรช่วยป้องกันการเกิดลิ่มเลือด (8)

Bottom Line:

น้ำมะพร้าวอาจช่วยลดความดันโลหิตและอาจลดความเสี่ยงต่อการเกิดลิ่มเลือดขึ้นในหลอดเลือดแดง

AdvertisementAdvertisement

7 ประโยชน์หลังการออกกำลังกายเป็นเวลานาน น้ำมะพร้าวอาจเป็นเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบสำหรับการฟื้นฟูความชุ่มชื้นและการเติมอิเล็กโทรไลต์ที่หายไปในระหว่างการออกกำลังกาย

อิเล็กโทรไลต์เป็นแร่ธาตุที่มีบทบาทสำคัญในร่างกายรวมทั้งรักษาสมดุลของของเหลวให้เหมาะสม

ประกอบด้วยโพแทสเซียมแมกนีเซียมโซเดียมและแคลเซียม

การศึกษาสองชิ้นพบว่าน้ำมะพร้าวช่วยคืนความชุ่มชื้นหลังจากการออกกำลังกายดีกว่าน้ำและเท่ากับเครื่องดื่มกีฬาที่มีอิเล็กโทรไลต์สูง (20, 21)

ผู้เข้าร่วมประชุมยังกล่าวด้วยว่าอาการคลื่นไส้และท้องไม่สบาย (20, 21)

อย่างไรก็ตามการศึกษาอื่นที่เปรียบเทียบเครื่องดื่มที่มีอิเล็กโตรไลต์สูงพบว่าน้ำมะพร้าวมีแนวโน้มที่จะทำให้ท้องอืดและท้องเสียมากที่สุด (22)

Bottom Line:

น้ำมะพร้าวมีประสิทธิภาพในการเติมของเหลวและอิเล็กโทรไลต์หลังจากออกกำลังกาย มันเทียบได้กับเครื่องดื่มกีฬาอื่น ๆ

8 แหล่งน้ำที่มีความชุ่มชื่น

น้ำมะพร้าวหวานเล็กน้อยมีรสบอบบาง นอกจากนี้แคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตยังต่ำมาก น้ำที่สดที่สุดเมื่อมาจากมะพร้าวโดยตรง เพียงแค่กดฟางลงในส่วนที่อ่อนนุ่มของต้นมะพร้าวสีเขียวและเริ่มดื่ม