7 เหตุผลในการเลือกทานคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่าไขมันต่ำ

ฉันไม่เชื่อว่าทุกคนควรรับประทานอาหารที่เหมือนกัน

เราทุกคนต่างกันและสิ่งที่ได้ผลสำหรับคนคนหนึ่งอาจไม่สามารถทำงานได้ต่อไป

จังหวะที่แตกต่างกันสำหรับคนที่ต่างกัน

อย่างไรก็ตามประชากรส่วนใหญ่จะได้รับประโยชน์จากอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ในความเป็นจริงมีน้อยมากในด้านโภชนาการที่ได้รับการพิสูจน์อย่างจริงจังว่ามีประสิทธิภาพเป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต จำกัด สำหรับผู้ที่:

• น้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน
• โรคเบาหวานชนิดที่ 2
• มีภาวะ metabolic syndrome

สำหรับความผิดปกติเหล่านี้เรามีการทดลองแบบสุ่มควบคุมอย่างน้อย 21 ครั้งซึ่งพิสูจน์ได้ว่าอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต จำกัด จะให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่าอาหารที่มีไขมันต่ำที่กำหนดไว้โดยทั่วไป

นี่เป็น 7 เหตุผลที่ควรเลือกคาร์โบไฮเดรตต่ำที่มีไขมันต่ำซึ่งได้รับการสนับสนุนจากทางวิทยาศาสตร์

AdvertisementAdvertisement

1 คาร์โบไฮเดรตต่ำนำไปสู่การ จำกัด แคลอรี่ได้อย่างง่ายดาย

แม้จะมีผู้ที่ทานคาร์โบไฮเดรตต่ำมีแนวโน้มที่จะกินปริมาณที่เท่ากันหรือแคลอรี่น้อยกว่ากลุ่มที่มีไขมันต่ำเนื่องจากการลดความกระหายของอาหาร (1)

ดังนั้นการทานคาร์โบไฮเดรตต่ำทำให้น้ำหนักลดลงโดยอัตโนมัติ ไม่จำเป็นต้องควบคุมส่วนตราบใดที่คาร์โบไฮเดรตต่ำ (2)

บรรทัดล่าง:

ไม่เหมือนกับผู้ที่ทานอาหารที่มีไขมันต่ำผู้ที่ทานคาร์โบไฮเดรตต่ำไม่จำเป็นต้องควบคุมส่วนหรือนับแคลอรี่ กินน้อยลงคาร์โบไฮเดรตนำไปสู่การลดความอยากอาหารโดยอัตโนมัติและการสูญเสียน้ำหนักโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก 2 อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำนำไปสู่การสูญเสียน้ำหนักมาก

ข้อ จำกัด carb เกือบจะนำไปสู่การสูญเสียน้ำหนักที่ดีกว่าอาหารที่ลดไขมัน บางครั้งความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ ในขณะที่บางครั้งไขมัน 2-3 เท่าจะหายไป (3)

เมื่อได้รับการทดสอบพบว่าสัดส่วนไขมันส่วนเกินที่สูญเสียมากขึ้นมาจากบริเวณช่องท้องในผู้ที่รับประทานคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ซึ่งหมายความว่าไขมันในช่องท้องลึกเกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานโรคหัวใจและลักษณะที่ไม่ยกย่องโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีความเสี่ยงต่อการเผาผลาญไขมันของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ (4)

บรรทัดด้านล่าง:

ผู้ที่รับประทานคาร์โบไฮเดรตต่ำจะสูญเสียน้ำหนักมากกว่าคนที่รับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำ คาร์โบไฮเดรตต่ำมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการลดไขมันหน้าท้อง AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3 ลดไขมันในเลือด Triglycerides

ระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคหัวใจและมีความสัมพันธ์โดยตรงกับปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นในอาหาร (5, 6)

ด้วยเหตุผลดังกล่าวดูเหมือนว่าการกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำจะทำให้ลดไตรกลีเซอไรด์ในขณะที่อาหารที่มีไขมันต่ำควรเพิ่มขึ้น

นี่เป็นกรณีจริง อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำช่วยลดไตรกลีเซอไรด์อย่างเห็นได้ชัดขณะที่อาหารที่มีไขมันต่ำไม่สามารถปรับปรุงให้ดีขึ้นได้มากนักหรือทำให้มันแย่ลง (7, 8)

Bottom Line:

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำช่วยลด triglyderides โมเลกุลไขมันที่เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจเมื่อเพิ่มระดับ 4 อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำเพิ่มคอเลสเตอรอล HDL

ระดับคอเลสเตอรอล HDL (cholesterol "ดี") เป็นปัจจัยสำคัญในการป้องกันโรคหัวใจ

ใส่เพียง HDL ขนส่งคอเลสเตอรอลออกจากอุปกรณ์ต่อพ่วงของร่างกายและต่อตับเพื่อนำมาใช้ซ้ำหรือขับถ่าย

ผลสำคัญอีกประการหนึ่งของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำคือการเพิ่มระดับ HDL ในขณะที่อาหารที่มีไขมันต่ำมีแนวโน้มที่จะเพิ่มปริมาณไขมันน้อยลงหรือลดลง

อัตราส่วนของไตรกลีเซอไรด์: HDL เป็นตัวบ่งชี้ที่น่าเชื่อถือสำหรับความต้านทานต่ออินซูลิน metabolic syndrome และความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ (9, 10)

ดังนั้นหากอาหารใด ๆ ที่เป็นคาร์โบไฮเดรตต่ำควรดีขึ้นสำหรับหัวใจและสุขภาพโดยรวมของคุณมากกว่าอาหารที่มีไขมันต่ำซึ่งยังคงเป็นไปตามคำแนะนำหลัก

บรรทัดล่าง:

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีประสิทธิภาพในการเพิ่ม HDL คอเลสเตอรอลมากกว่าอาหารที่มีไขมันต่ำซึ่งอาจทำให้ HDL ลดลงในบางกรณี AdvertisementAdvertisement

5 รูปแบบของคอเลสเตอรอล LDL ช่วยเพิ่มความเข้มข้นของ LDL

คอเลสเตอรอล "ไม่ดี" เป็นปัจจัยเสี่ยงที่ไม่ค่อยมีผลดีต่ออาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ มีหลายรูปแบบบุคคลที่นี่และในบางกรณีคอเลสเตอรอลยังเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

อย่างไรก็ตามภาพค่อนข้างซับซ้อนกว่าที่คนบางคนคิด

LDL มีมากกว่าหนึ่งรูปแบบ ส่วนใหญ่เรามีทั้งขนาดเล็กโมเลกุลของ LDL หนาแน่นที่เป็นเหมือนกระสุนปืนปืนเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่น พวกเขาออกซิเจนได้อย่างง่ายดายและเจาะผนังของหลอดเลือดแดง

จากนั้นเราก็มีโมเลกุลระดับ LDL ขนาดใหญ่ที่มีลักษณะคล้ายกับลูกฝ้าย พวกเขาไม่ได้มีแนวโน้มที่จะอยู่ในหลอดเลือดแดงและทำให้เกิดโรคหัวใจ

ปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญอย่างหนึ่งคือไม่ว่าจะเป็นโมเลกุลของ LDL ที่มีขนาดเล็กหรือหนาแน่น (ลาย B) หรือมีขนาดใหญ่ (fluffy type) (รูปแบบ A) อนุภาคขนาดเล็กที่มีความหนาแน่นไม่ดีในขณะที่อนุภาคขนาดใหญ่หนาแน่น (11, 12, 13)

ในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำการเปลี่ยนรูปแบบเหล่านี้ออกจากรูปแบบ B (B = ไม่ดี) เป็น A (A = Awesome)

ดังนั้นในความเป็นจริงแม้ว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะไม่นำไปสู่การลด LDL ทั้งหมด แต่ก็ดูเหมือนว่าจะเปลี่ยนโมเลกุลของ LDL เป็นรูปแบบที่ไม่เป็นพิษ (14, 15)

บรรทัดล่าง:

แม้ว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะไม่ลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอล LDL พวกเขาดูเหมือนจะปรับปรุงรูปแบบของโมเลกุลเพื่อให้พวกเขาเป็นอันตรายน้อยลง โฆษณา

6 อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

กลุ่มที่ได้รับประโยชน์สูงสุดจากอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นผู้ป่วยโรคเบาหวาน

เบาหวานมีความสามารถในการขนส่งน้ำตาลเข้าไปในเซลล์ คาร์โบไฮเดรต = น้ำตาลกลูโคสและน้ำตาลส่วนเกินในกระแสเลือดเป็นพิษ

ทานคาร์โบไฮเดรตน้อยลง = น้ำตาลกลูโคสต่ำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นี้นำไปสู่การลดระดับน้ำตาลในเลือดและความต้องการน้อยลงสำหรับยาลดอินซูลินและน้ำตาลกลูโคส

ในหลาย ๆ กรณีอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำจะช่วยรักษาโรคร้ายแรงที่เรียกว่าเบาหวานชนิด II

แพทย์บางคนที่มักสั่งอาหารเหล่านี้ในทางปฏิบัติมักจะลดอินซูลินลงได้ 50% ในวันแรกของการรับประทานอาหารนั้นผู้ป่วยจำนวนมากสามารถลดหรือหยุดใช้ยาได้ (หายขาดได้อย่างมีประสิทธิภาพ) ภายในไม่กี่สัปดาห์หรือหลายเดือน (16, 17, 18)

การพูดว่าถ้าคุณเป็นโรคเบาหวานคุณควรปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญก่อนที่จะทำการเปลี่ยนแปลงอาหาร

บรรทัดด้านล่าง:

การรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสามารถปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดความต้องการใช้ยาในผู้ป่วยโรคเบาหวาน บางคนที่เป็นเบาหวานชนิดที่สองยังสามารถหยุดกินยาได้หลังจากรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ AdvertisementAdvertisement

7 อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะง่ายต่อการติด

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ จำกัด กลุ่มอาหารทั้งหมดซึ่งบางคนคิดว่าเป็นไปไม่ได้

อย่างไรก็ตามอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำดูเหมือนจะติดได้ง่ายกว่าอาหารที่มีไขมันต่ำ

ซึ่งหมายความว่าคนที่ได้รับมอบหมายให้รับประทานอาหารที่ทานคาร์โบไฮเดรต จำกัด คนส่วนใหญ่มักจะทำให้มันจบลงที่การศึกษา (19, 20)

บรรทัดล่าง:

เป็นตำนานที่ว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะยากกว่าอาหารที่มีไขมันต่ำ ในความเป็นจริงการศึกษาพบว่าคนเรามีแนวโน้มที่จะจบการศึกษาในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ใช้ข้อความจากบ้าน

มีเหตุผลหลายประการที่คุณควรลองรับประทานคาร์โบไฮเดรตต่ำแทนที่จะเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำ

ผู้ที่ทานคาร์โบไฮเดรตต่ำมักกินแคลอรี่น้อยลง

และ รู้สึกหิวน้อยลง พวกเขายังสูญเสียน้ำหนักมากขึ้นเมื่อเทียบกับผู้ที่ทานไขมันต่ำ การทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำช่วยเพิ่มปัจจัยเสี่ยงต่างๆสำหรับโรคเบาหวานและโรคหัวใจประเภทที่ 2

ในความเป็นจริงอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดสุขภาพและมีประสิทธิภาพมากที่สุดในการลดน้ำหนักและปรับปรุงสุขภาพการเผาผลาญ