11 ประโยชน์ด้านสุขภาพที่พิสูจน์แล้วของกระเทียม

"ให้อาหารเป็นยาของเจ้าและยาเป็นอาหารของเจ้า"

เป็นคำที่มีชื่อเสียงจากแพทย์ชาวกรีกโบราณ Hippocrates ซึ่งมักเรียกว่าบิดาแห่งเวสเทิร์ยา

เขาใช้กระเทียมในการรักษาสภาพทางการแพทย์ที่หลากหลาย

ดี … วิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้รับการยืนยันเมื่อเร็ว ๆ นี้หลายผลสุขภาพที่เป็นประโยชน์เหล่านี้

ต่อไปนี้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของกระเทียมที่ได้รับการสนับสนุนจากการศึกษาวิจัยของมนุษย์ 11 ข้อ

AdvertisementAdvertisement

1 กระเทียมประกอบด้วยสารประกอบที่เรียกว่า Allicin ซึ่งมีสรรพคุณทางยาที่มีศักยภาพ

กระเทียมเป็นพืชในตระกูล Allium (หอมใหญ่)

เกี่ยวข้องกับหัวหอมผักชีฝรั่งและกระเทียม

เติบโตขึ้นในหลายส่วนของโลกและเป็นส่วนผสมที่นิยมใช้ในการปรุงอาหารเนื่องจากมีกลิ่นแรงและรสชาติอร่อย

อย่างไรก็ตามในประวัติศาสตร์โบราณการใช้กระเทียมเป็นหลักเพื่อสุขภาพและสรรพคุณทางยา (1)

การใช้มันเป็นเอกสารที่ได้รับการรับรองโดยอารยธรรมสำคัญทั้งหมด … รวมทั้งชาวอียิปต์ชาวบาบิโลนชาวกรีกชาวโรมันและชาวจีน (2)

หัว "ทั้ง" เรียกว่าหลอดกระเทียมในขณะที่แต่ละส่วนเรียกว่ากานพลู มีประมาณ 10-20 กานพลูในหลอดเดียวให้หรือใช้

ขณะนี้เราทราบดีว่าผลกระทบต่อสุขภาพส่วนใหญ่เกิดจากสารประกอบกำมะถันชนิดหนึ่งที่เกิดขึ้นเมื่อกานพลูกระเทียมสับบดหรือเคี้ยว

สารนี้เรียกว่าอัลลิซินและยังเป็นผู้รับผิดชอบต่อกลิ่นกระเทียมที่แตกต่างกัน

Allicin เข้าสู่ร่างกายจากระบบทางเดินอาหารและเดินทางทั่วร่างกายซึ่งจะมีฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีศักยภาพ (ซึ่งเราจะได้รับในบางส่วน)

Bottom Line: กระเทียมเป็นพืชในตระกูลหัวหอมที่ปลูกเพื่อคุณสมบัติในการปรุงอาหารและสุขภาพ มีสารประกอบกำมะถันสูงเรียกว่า Allicin ซึ่งเชื่อว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด

2 กระเทียมมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่มีแคลอรี่น้อยมาก

ออนซ์ (28 กรัม) ที่ให้บริการของกระเทียมประกอบด้วย (3):

แมงกานีส

• : 23% ของ RDA วิตามินบี 6
• : 17% ของ RDA วิตามินซี : 15% ของ RDA
• ซีลีเนียม: 6% ของ RDA
• ไฟเบอร์: 0 6 กรัม
• ปริมาณแคลเซียมทองแดงโพแทสเซียมฟอสฟอรัสเหล็กและวิตามิน B1
  999 กระเทียมมีปริมาณสารอาหารอื่น ๆ อยู่ด้วย ในความเป็นจริงมันมีเพียงเล็กน้อยจากเกือบทุกอย่างที่เราต้องการ
• มีแคลอรี่ 42 แคลอรี่ที่มีโปรตีน 8 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 9 กรัม

Bottom Line:

กระเทียมมีแคลอรีต่ำและอุดมไปด้วยวิตามินซีวิตามินบี 6 และแมงกานต์ นอกจากนี้ยังมีร่องรอยของสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3กระเทียมสามารถต่อสู้กับความเจ็บป่วยรวมทั้งการเสริม กระเทียมทั่วไปเป็นที่รู้กันว่าช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

การศึกษาขนาดใหญ่ 12 สัปดาห์พบว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกระเทียมทุกวันลดจำนวนโรคหวัดลง 63% เมื่อเทียบกับยาหลอก (4)

ความยาวเฉลี่ยของอาการหวัดลดลง 70% จาก 5 วันในกลุ่มยาหลอกถึงเพียง 1. 5 วันในกลุ่มกระเทียม

การศึกษาอื่นพบว่าปริมาณของกระเทียมสกัดสูง (2.56 กรัมต่อวัน) สามารถลดจำนวนวันที่ป่วยด้วยโรคหวัดหรือไข้หวัดได้ 61% (5)

ถ้าคุณเป็นหวัดบ่อยๆการเพิ่มกระเทียมลงในอาหารของคุณอาจเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง

บรรทัดด้านล่าง:

การเสริมกระเทียมช่วยป้องกันและลดความรุนแรงของโรคทั่วไปเช่นโรคไข้หวัดและโรคไข้หวัด

4 สารประกอบที่ใช้งานอยู่ในกระเทียมสามารถลดความดันโลหิต โรคหัวใจและหลอดเลือดเช่นโรคหัวใจวายและจังหวะเป็นฆาตกรที่ใหญ่ที่สุดในโลก

ความดันโลหิตสูงหรือความดันโลหิตสูงเป็นสาเหตุสำคัญอย่างหนึ่งของโรคเหล่านี้ การศึกษาในมนุษย์พบว่าการเสริมกระเทียมมีผลอย่างมากต่อการลดความดันโลหิตในผู้ที่มีความดันโลหิตสูง (6, 7, 8)

ในการศึกษาชิ้นหนึ่งสารสกัดจากกระเทียมอายุ 600-1, 500 มิลลิกรัมมีประสิทธิภาพเท่ากับยา Atenolol ที่ช่วยลดความดันโลหิตในช่วง 24 สัปดาห์ (9)

ปริมาณเสริมต้องสูงพอสมควรที่จะมีผลที่ต้องการได้ ปริมาณของอัลลิซิคที่ต้องการเท่ากับประมาณ 4 กลีบกระเทียมต่อวัน

บรรทัดด้านล่าง:

กระเทียมปริมาณสูงเพื่อเพิ่มความดันโลหิตของผู้ที่มีความดันโลหิตสูงที่รู้จักกันดี ในบางกรณีการเสริมอาจมีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับยาทั่วไป

AdvertisementAdvertisement

5 กระเทียมช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลซึ่งอาจลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

กระเทียมสามารถลดคอเลสเตอรอลรวมและ LDL ได้ สำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงการเสริมกระเทียมจะลดระดับคอเลสเตอรอลรวมและ / หรือ LDL ประมาณ 10-15% (10, 11, 12)

ดู LDL ("ไม่ดี") และ HDL ("ดี") คอเลสเตอรอลโดยเฉพาะกระเทียมจะลด LDL แต่ไม่มีผลน่าเชื่อถือต่อ HDL (6, 7, 13, 14, 15)

กระเทียมไม่ให้ระดับไตรกลีเซอไรด์ลดลงอีกปัจจัยหนึ่งที่เป็นที่รู้จักสำหรับโรคหัวใจ (10, 12)

บรรทัดล่าง:

การเสริมกระเทียมดูเหมือนจะช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมและ LDL โดยเฉพาะในผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง HDL คอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ดูเหมือนจะไม่ได้รับผลกระทบ

โฆษณา

6 กระเทียมประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อม

ความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระก่อให้เกิดริ้วรอย กระเทียมมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สนับสนุนกลไกการป้องกันของร่างกายต่อต้านอนุมูลอิสระ (16)

ปริมาณที่สูงของกระเทียมเสริมได้รับการแสดงเพื่อเพิ่มเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระในมนุษย์ (5, 17) เช่นเดียวกับลดความเครียดออกซิเดชันในผู้ที่มีความดันโลหิตสูง (6)

ผลจากการลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตรวมทั้งคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระอาจช่วยป้องกันไม่ให้โรคสมองเสื่อมเช่นโรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อม (17, 18)

Bottom Line:

กระเทียมมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันความเสียหายและความชราของเซลล์ อาจลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อมได้

AdvertisementAdvertisement

7 กระเทียมอาจช่วยให้คุณมีชีวิตอยู่อีกต่อไป ผลต่ออายุการใช้งานเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพิสูจน์ได้ในมนุษย์

แต่ให้ผลดีต่อปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญเช่นความดันโลหิตทำให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่าที่กระเทียมจะช่วยให้คุณอยู่ได้นานขึ้น ความจริงที่ว่ามันสามารถต่อสู้กับโรคติดเชื้อยังเป็นปัจจัยสำคัญเนื่องจากเป็นสาเหตุแห่งความตายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้สูงอายุหรือผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันผิดปกติ

Bottom Line:

กระเทียมได้ทราบถึงประโยชน์ที่จะเกิดขึ้นกับสาเหตุที่พบบ่อยของโรคเรื้อรังดังนั้นจึงทำให้รู้สึกดียิ่งขึ้นที่จะช่วยให้คุณอยู่ได้นานขึ้น

8 ประสิทธิภาพการทำงานของกีฬาสามารถปรับปรุงให้ดีขึ้นด้วยการเสริมกระเทียม

กระเทียมเป็นหนึ่งในสาร "เพิ่มประสิทธิภาพ" ที่มีประสิทธิภาพที่สุด

เป็นประเพณีที่ใช้ในวัฒนธรรมโบราณเพื่อลดความเมื่อยล้าและเพิ่มขีดความสามารถในการทำงานของผู้ใช้แรงงาน

สิ่งที่น่าสังเกตมากที่สุดคือการให้นักกีฬาโอลิมปิกในสมัยกรีกโบราณ (19) การศึกษาในหนูแสดงให้เห็นว่ากระเทียมช่วยให้มีสมรรถภาพในการออกกำลังกาย แต่การศึกษาของมนุษย์น้อยมาก

ผู้ที่เป็นโรคหัวใจที่กินน้ำมันกระเทียมเป็นเวลา 6 สัปดาห์มีอัตราการเต้นหัวใจลดลง 12% และเพิ่มความสามารถในการออกกำลังกาย (20)

อย่างไรก็ตามการศึกษาเกี่ยวกับนักปั่นจักรยานที่แข่งขันกันถึงเก้าคนพบว่าไม่มีประโยชน์ด้านประสิทธิภาพ (21)

การศึกษาอื่น ๆ แนะนำว่าการเหนื่อยล้าจากการออกกำลังกายอาจลดลงด้วยกระเทียม (2)

บรรทัดด้านล่าง:

กระเทียมสามารถปรับปรุงสมรรถภาพทางกายในสัตว์ทดลองและผู้ที่เป็นโรคหัวใจ ประโยชน์สำหรับคนที่มีสุขภาพดียังไม่เป็นที่แน่ชัด

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9 การรับประทานกระเทียมสามารถช่วยล้างพิษโลหะหนักในร่างกาย

ในปริมาณที่สูงสารประกอบกำมะถันในกระเทียมได้รับการแสดงเพื่อป้องกันความเสียหายของอวัยวะจากความเป็นพิษของโลหะหนัก

การศึกษาเกี่ยวกับพนักงานของโรงงานผลิตแบตเตอรี่รถยนต์ในช่วงสี่สัปดาห์พบว่ากระเทียมลดระดับตะกั่วในเลือดลง 19% นอกจากนี้ยังลดอาการทางคลินิกหลายอย่างเช่นความปวดหัวและความดันโลหิต (22) กระเทียมสามกระป๋องในแต่ละวันมีประสิทธิภาพดีกว่ายา D-penicillamine ในการลดอาการ

Bottom Line:

กระเทียมได้รับการลดความเป็นพิษและอาการที่เกี่ยวข้องในการศึกษา

10 กระเทียมสามารถปรับปรุงสุขภาพกระดูก

การทดลองในมนุษย์ไม่ได้วัดผลของกระเทียมต่อการสูญเสียกระดูก

อย่างไรก็ตามการศึกษาหนูได้แสดงให้เห็นว่าสามารถลดการสูญเสียกระดูกได้โดยการเพิ่มฮอร์โมนหญิงในสตรี (23, 24, 25, 26)

การศึกษาในสตรีวัยหมดประจำเดือนพบว่าปริมาณกระเทียมแห้งรายวัน (เท่ากับ 2 กรัมของกระเทียมดิบ) ลดลงอย่างมีนัยสำคัญของเครื่องหมายของการขาดฮอร์โมนเพศหญิง (27) นี่แสดงให้เห็นว่ากระเทียมนี้มีผลดีต่อสุขภาพกระดูกของสตรี

อาหารเช่นกระเทียมและหัวหอมก็แสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์ต่อโรคข้อเข่าเสื่อม (28)

Bottom Line:

กระเทียมดูเหมือนจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพกระดูกโดยการเพิ่มระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนในสตรี แต่ต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมจากมนุษย์

11 กระเทียมเป็นเรื่องง่ายที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

สุดท้ายไม่ได้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ยังคงความสำคัญ

เป็นเรื่องง่ายที่จะทานกระเทียมในอาหารปัจจุบันของคุณได้ง่าย

ง่าย (และอร่อย)

เติมความอร่อยให้กับอาหารจานหลักโดยเฉพาะซุปและซอส รสชาติที่แข็งแกร่งของกระเทียมยังสามารถเพิ่มการชกมวยสูตรอ่อนโยนอย่างอื่น

กระเทียมมีให้เลือกหลายรูปแบบตั้งแต่ทั้งกานพลูและพาสเจอร์ไรส์ไปจนถึงผงและอาหารเสริมเช่นกระเทียมสกัดและน้ำมันกระเทียม

ปริมาณยาที่มีประสิทธิภาพต่ำสุดสำหรับผลการรักษาคือกานพลูที่รับประทานร่วมกับอาหารสองหรือสามครั้งต่อวัน อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่ามีข้อเสียบางประการเช่นกระเจี๊ยบเช่นกลิ่นปาก นอกจากนี้ยังมีบางคนที่เป็นโรคภูมิแพ้ด้วย หากคุณมีโรคเลือดออกหรือกำลังใช้ยาลดความอ้วนแล้วปรึกษาแพทย์

ก่อน

เพิ่มการบริโภคกระเทียม

สารประกอบแอ็กทีฟที่ใช้งานจะเกิดขึ้นเฉพาะเมื่อกระเทียมถูกบดขยี้หรือหั่นเป็นชิ้น ๆ ถ้าคุณปรุงอาหารก่อนบดแล้วมันจะไม่มีผลต่อสุขภาพเหมือนกัน

ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดในการบริโภคกระเทียมคือดิบหรือบดและหั่นมันทิ้งไว้สักพักก่อนที่จะใส่ลงในสูตรของคุณ

วิธีที่ชื่นชอบการใช้กระเทียมคือการกดกระเทียมเพียงไม่กี่กระเทียมกับกระเทียมกดแล้วผสมกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และเกลือเล็กน้อย นี้เป็นเครื่องแต่งกายที่มีสุขภาพดีและน่าพอใจ super โฆษณา 12 อะไรอื่น?

เป็นเวลาหลายพันปีเชื่อกันว่ากระเทียมมีคุณสมบัติเป็นยา ตอนนี้เรามีวิชาวิทยาศาสตร์เพื่อยืนยันแล้ว

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระเทียม:

วิธีกระเทียมต่อสู้กับโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่