11 ประโยชน์ที่ได้รับจากน้ำมันมะกอก

ในอาหารมีความไม่เห็นด้วยมากมาย

อย่างไรก็ตามทุกคนเห็นพ้องกันว่าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณ

ต่อไปนี้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันมะกอก 11 ข้อที่สนับสนุนโดยการวิจัยทางวิทยาศาสตร์

AdvertisementAdvertisement

1 น้ำมันมะกอกมีคุณค่าในไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสุขภาพ

ประมาณ 24% ของน้ำมันเป็นไขมันอิ่มตัวและกรดไขมันโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 (1)

แต่กรดไขมันที่สำคัญ (73%) ในน้ำมันมะกอกเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่เรียกว่ากรดโอเลอิกซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่ง

เชื่อกันว่ากรดโอเลอิคจะช่วยลดการอักเสบและอาจมีผลดีต่อยีนที่เชื่อมโยงกับมะเร็ง (2, 3, 4, 5)

บรรทัดล่าง:

น้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยกรดโอลิอิกแบบไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว กรดไขมันชนิดนี้เชื่อกันว่ามีประโยชน์มากและเป็นทางเลือกที่ดีต่อการทำอาหาร

2 น้ำมันมะกอกประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก

นอกเหนือจากกรดไขมันที่เป็นประโยชน์แล้วยังมีวิตามิน E และ K.

น้ำมันมะกอกยัง

ถูกบรรจุ

ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้มีฤทธิ์ทางชีวภาพและอาจช่วยต่อสู้กับโรคร้ายแรง (6, 7) ซึ่งรวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถต่อสู้กับการอักเสบและช่วยป้องกันไม่ให้คอเลสเตอรอลในเลือดของเรากลายเป็นออกซิไดซ์ทั้งสองขั้นตอนสำคัญในกระบวนการโรคหัวใจ (8, 9)

บรรทัดล่าง:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดมีฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีประสิทธิภาพ

AdvertisementAdvertisementAdvertisement 3 น้ำมันมะกอกมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่รุนแรง

การอักเสบเรื้อรังถือเป็นหนึ่งในสาเหตุสำคัญของโรคหลายอย่าง

ซึ่งรวมถึงโรคมะเร็งโรคหัวใจและหลอดเลือดโรค metabolic syndrome โรคเบาหวานโรคอัลไซเมอร์โรคข้ออักเสบและโรคอ้วนแม้กระทั่ง

น้ำมันมะกอกสามารถลดการอักเสบซึ่งอาจเป็นหนึ่งในสาเหตุสำคัญของประโยชน์ต่อสุขภาพ

ผลต้านการอักเสบที่สำคัญเป็นตัวกลางโดยสารต้านอนุมูลอิสระ สำคัญในหมู่พวกเขาเป็น oleocanthal ซึ่งได้รับการแสดงให้เห็นการทำงานคล้ายกับ ibuprofen, ยาต้านการอักเสบ (10)

นักวิทยาศาสตร์บางคนคาดว่าน้ำมันโอโรคีนทัลในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ขนาด 50 มล. (3.4 ช้อนโต๊ะ) มีประสิทธิภาพใกล้เคียงกับ 10% ของปริมาณยา ibuprofen ในผู้ใหญ่ (11)

นอกจากนี้ยังมีการศึกษาชี้ให้เห็นว่ากรดโอลิอิกเองซึ่งเป็นกรดไขมันหลักในน้ำมันมะกอกสามารถลดระดับเครื่องหมายการอักเสบที่สำคัญเช่น CRP (2, 3)

การศึกษาชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระจากน้ำมันมะกอกสามารถยับยั้งยีนและโปรตีนบางชนิดที่ทำให้เกิดการอักเสบได้ (12)

Bottom Line:

น้ำมันมะกอกมีสารอาหารที่สามารถต่อสู้กับการอักเสบ ซึ่งรวมถึงกรดโอลิอิกรวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระโอเลอิกตัล

4 น้ำมันมะกอกอาจช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง โรคหลอดเลือดสมองเกิดจากการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองไม่ว่าจะเป็นก้อนเลือดหรือเลือดออก

ในประเทศที่พัฒนาแล้วโรคหลอดเลือดสมองเป็นสาเหตุอันดับที่สองของการเสียชีวิตทันทีหลังเกิดโรคหัวใจ (13)

ความสัมพันธ์ระหว่างน้ำมันมะกอกกับความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวาง

การศึกษาทบทวนขนาดใหญ่ที่มีผู้ป่วยกว่า 841,000 คนพบว่าน้ำมันมะกอกเป็นแหล่งที่มาของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเพียงชนิดเดียวที่เกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองและโรคหลอดเลือดหัวใจ (14)

ผลการวิจัยเหล่านี้ได้รับการสนับสนุนจากการศึกษาทบทวนอีกจำนวนหนึ่งซึ่งมีผู้เข้าร่วม 140,000 คน นักวิจัยพบว่าผู้ที่กินน้ำมันมะกอกมีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองต่ำ (15)

บรรทัดล่าง:

มีการศึกษาจำนวนมากที่แสดงให้เห็นว่าผู้ที่กินน้ำมันมะกอกมีความเสี่ยงต่ำกว่าในการพัฒนาโรคหลอดเลือดสมองซึ่งเป็นฆาตกรที่ใหญ่เป็นอันดับสองในประเทศที่พัฒนาแล้ว

AdvertisementAdvertisement 5 น้ำมันมะกอกป้องกันโรคหัวใจ

โรคหัวใจเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดการเสียชีวิตได้บ่อยที่สุดในโลก (16)

การศึกษาเชิงสังเกตเมื่อไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมาพบว่าโรคหัวใจเกิดขึ้นได้ยากในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

สิ่งนี้นำไปสู่การวิจัยเกี่ยวกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งขณะนี้ได้รับการแสดงให้เห็นถึงความสามารถในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ (17, 18)

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เป็นหนึ่งในคุณสมบัติสำคัญของอาหารนี้และช่วยป้องกันโรคหัวใจผ่านกลไกต่างๆ (19)

ช่วยลดการอักเสบช่วยปกป้องคอเลสเตอรอลจากการเกิดออกซิเดชันช่วยปรับปรุงการทำงานของเยื่อบุหลอดเลือดและอาจช่วยป้องกันการแข็งตัวของเลือดที่ไม่พึงประสงค์ (20, 21, 22, 23, 24, 25)

สิ่งที่น่าสนใจก็แสดงให้เห็นความดันโลหิตลดลงซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญที่สุดสำหรับโรคหัวใจและความตายก่อนวัยอันควร ในการศึกษาน้ำมันมะกอกลดความต้องการยาลดความเจ็บปวดลง 48% (26, 27, 28)

ความจริงก็คือหลายสิบตัวอย่างถ้าไม่ใช่

ร้อย

จากการศึกษาพบว่าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์มีประโยชน์อย่างมากต่อหัวใจ หากคุณเป็นโรคหัวใจประวัติครอบครัวโรคหัวใจหรือปัจจัยเสี่ยงอื่น ๆ ที่สำคัญคุณอาจต้องการพิจารณารวมถึงน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์จำนวนมากในอาหารของคุณ Bottom Line:

น้ำมันมะกอกมีประโยชน์มากมายสำหรับสุขภาพของหัวใจ ลดความดันโลหิตปกป้องอนุภาคแอลดีแอลจากการเกิดออกซิเดชันและมีผลต่อปัจจัยเสี่ยงอื่น ๆ อีกมากมาย

โฆษณา 6 น้ำมันมะกอกไม่ก่อให้เกิดการเพิ่มขึ้นของน้ำหนักและความอ้วน

การกินไขมันไม่ทำให้คุณอ้วนและน้ำมันมะกอกจะไม่มีข้อยกเว้น

การศึกษาจำนวนมากได้เชื่อมโยงรูปแบบการกินอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอุดมไปด้วยน้ำมันมะกอกที่มีผลดีต่อน้ำหนักตัว (29, 30, 31)

ในการศึกษาในหลักสูตร 2 ปีของนักศึกษามหาวิทยาลัยมากกว่า 7000 คนการบริโภคน้ำมันมะกอกจำนวนมากไม่ได้เชื่อมโยงกับน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น (32)

กล่าวอีกนัยหนึ่งการบริโภคน้ำมันมะกอกในปริมาณสูงไม่ได้เชื่อมโยงกับการเพิ่มน้ำหนักหรือความอ้วนในการศึกษาเชิงสังเกต

การศึกษา 3 ปีใน 187 คนพบว่าอาหารที่อุดมด้วยน้ำมันมะกอกช่วยเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดและทำให้น้ำหนักลดลง (33)

บรรทัดล่าง:

การบริโภคน้ำมันมะกอกเป็นจำนวนมากดูเหมือนจะไม่เพิ่มโอกาสในการรับน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น แม้อาจเป็นประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก

AdvertisementAdvertisement 7 น้ำมันมะกอกช่วยต่อสู้โรคอัลไซเมอร์ได้

โรคอัลไซเมอร์เป็นโรคที่เกี่ยวกับระบบประสาทที่พบมากที่สุดในโลก

หนึ่งในคุณสมบัติที่สำคัญของมันคือการสะสมของสิ่งที่เรียกว่าโล่ amyloid เบต้าภายในเซลล์สมอง

การศึกษาในหนูแสดงให้เห็นว่าสารในน้ำมันมะกอกช่วยขจัดคราบจุลินทรีย์เหล่านี้ออกจากเซลล์สมอง (34)

การศึกษาอื่นในคราวนี้แสดงให้เห็นว่าอาหารเมดิเตอเรเนียนกับน้ำมันมะกอกมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมอง (35)

บรรทัดล่าง:

การศึกษาบางชิ้นแนะนำว่าน้ำมันมะกอกสามารถช่วยต่อสู้กับโรคอัลไซเมอร์ได้ แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันเรื่องนี้

8 น้ำมันมะกอกอาจลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 น้ำมันมะกอกดูเหมือนจะป้องกันโรคเบาหวานได้ดี

การศึกษาหลายชิ้นได้เชื่อมโยงน้ำมันมะกอกกับผลกระทบที่เป็นประโยชน์ต่อระดับน้ำตาลในเลือดและความไวของอินซูลิน (36, 37)

การศึกษาทางคลินิกแบบสุ่มของผู้เข้าร่วมที่ไม่เป็นโรคเบาหวาน 418 คนเมื่อไม่นานมานี้ได้ยืนยันถึงผลกระทบจากน้ำมันมะกอก (38)

ในการศึกษานี้อาหารเมดิเตอเรเนียนกับน้ำมันมะกอกช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ได้มากกว่า 40%

การศึกษาเชิงสังเกตและการทดลองทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าน้ำมันมะกอกผสมกับอาหารเมดิเตอเรเนียนสามารถลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 ได้

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9 สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันมะกอกมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง มะเร็งเป็นหนึ่งในสาเหตุที่พบได้บ่อยที่สุดของความตายในโลก

คนในประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียนมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งน้อยลงและนักวิจัยหลายคนเชื่อว่าน้ำมันมะกอกอาจมีส่วนเกี่ยวข้องกับมัน (39)

สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันมะกอกสามารถลดความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระซึ่งเชื่อกันว่าเป็นสาเหตุสำคัญของโรคมะเร็ง (40, 41)

การศึกษาในหลอดทดลองหลายแห่งพบว่าสารในน้ำมันมะกอกสามารถช่วยต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง (42, 43)

ไม่ว่าน้ำมันมะกอกจะช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้จริงหรือไม่?

บรรทัดล่าง:

มีหลักฐานเบื้องต้นว่าน้ำมันมะกอกอาจช่วยป้องกันโรคมะเร็ง แต่จำเป็นต้องศึกษาอย่างถูกต้อง

10 น้ำมันมะกอกสามารถช่วยรักษาโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์

โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์เป็นโรค autoimmune ที่มีลักษณะข้อต่อที่ผิดรูปและเจ็บปวด สาเหตุที่แท้จริงไม่เป็นที่เข้าใจกันดี แต่เกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายที่โจมตีเซลล์ปกติโดยไม่ได้ตั้งใจ

การเสริมน้ำมันมะกอกจะช่วยปรับปรุงเครื่องหมายการอักเสบและลดความเครียดออกซิเดชันในผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ (44, 45)

น้ำมันมะกอกดูเหมือนจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อรวมกับน้ำมันปลาซึ่งเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ต้านการอักเสบ

ในการศึกษาหนึ่งน้ำมันมะกอกและน้ำมันปลาลดอาการปวดข้อความแข็งแรงในการจับยึดและความแข็งแรงในตอนเช้าของผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ (46)

Bottom Line:

น้ำมันมะกอกสามารถช่วยลดอาการปวดข้อและบวมจากโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ ผลประโยชน์จะเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อรวมกับน้ำมันปลา

11 น้ำมันมะกอกมีคุณสมบัติต้านแบคทีเรีย

น้ำมันมะกอกมีสารอาหารหลายชนิดที่สามารถยับยั้งหรือฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตรายได้ (47) หนึ่งในนั้นคือ

Helicobacter pylori

แบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในกระเพาะอาหารและอาจทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารและมะเร็งในกระเพาะอาหาร

การศึกษาในหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์มีผลต่อเชื้อแบคทีเรียแปดสายพันธุ์ซึ่งสามชนิดมีความทนทานต่อยาปฏิชีวนะ (48) การศึกษาในมนุษย์พบว่าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 30 กรัมสามารถลดการติดเชื้อ Helicobacter pylori 999 ใน 10-40% ของประชากรได้ภายในเวลาเพียง 2 สัปดาห์ (49) บรรทัดล่าง:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและมีประสิทธิภาพในการต่อต้าน Helicobacter pylori 999 ซึ่งเป็นแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่สามารถทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารและมะเร็งในกระเพาะอาหารได้

โฆษณา ให้แน่ใจว่าได้รับประเภทที่ถูกต้อง ความสำคัญของการได้รับน้ำมันมะกอกที่ถูกต้อง

ไม่สามารถพูดเกินจริง น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เป็นน้ำมันชนิดเดียวที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ นี่เป็นน้ำมันมะกอกที่เราแนะนำเท่านั้น แต่ถึงกระนั้นก็มีการทุจริตมากขึ้นในตลาดน้ำมันมะกอกและน้ำมันจำนวนมากที่มี "ความบริสุทธิ์" บนฉลากได้รับการเจือจางด้วยน้ำมันกลั่นอื่น ๆ ดังนั้นให้ทำวิจัยบางอย่างและตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้รับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

จริง

Take Home Message ในตอนท้ายของวันนี้คุณภาพของน้ำมันมะกอกจะมีสุขภาพดี

มันอาจจะเป็นเพียงไขมันที่มีสุขภาพดีที่สุดในโลก