10 "Low Fat" อาหารที่ไม่ดีสำหรับคุณ

หลายคนเชื่อมโยงคำว่า "ไขมันต่ำ" กับสุขภาพหรืออาหารเพื่อสุขภาพ

อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการบางอย่างเช่นผักและผลไม้มีไขมันต่ำ

อย่างไรก็ตามอาหารที่มีไขมันต่ำที่ทำการแปรรูปมักจะมีน้ำตาลมากและส่วนประกอบที่ไม่แข็งแรงอื่น ๆ

ต่อไปนี้เป็นอาหารที่มีไขมันต่ำ 10 ชนิดที่ไม่ดีต่อคุณ

AdvertisementAdvertisement

1 Low-Fat Sweetened Breakfast ธัญพืช

ในบางวิธีซีเรียลอาหารเช้าดูเหมือนจะเป็นวิธีที่มีสุขภาพดีในการเริ่มต้นวันใหม่ของคุณ

ตัวอย่างเช่นไขมันต่ำและเสริมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ บรรจุภัณฑ์ยังระบุการกล่าวอ้างเรื่องสุขภาพเช่น "มีธัญพืช" 999 อย่างไรก็ตามธัญพืชส่วนใหญ่จะเต็มไปด้วยน้ำตาล ในส่วนของส่วนผสมน้ำตาลมักเป็นรายการที่สองหรือสามซึ่งแสดงว่ามีอยู่ในปริมาณมาก

ยิ่งไปกว่านั้นไม่ใช่แค่น้ำตาลสีขาวที่คุณควรกังวลเท่านั้น น้ำตาลสีขาวน้ำตาลน้ำตาลน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงและน้ำผึ้งมีฟรักโทส

ปริมาณฟรุคโตสที่มากเกินไปมีส่วนเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อโรคอ้วนโรคหัวใจโรคไตโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และปัญหาสุขภาพอื่น ๆ (1)

นอกจากนี้ธัญพืชที่มีไขมันต่ำ "มีสุขภาพดี" อาจเป็นบางส่วนของผู้กระทำผิดที่เลวร้ายที่สุด

ตัวอย่างเช่นครึ่งช่อ (49 กรัม) ของเนยไขมันต่ำประกอบด้วยน้ำตาล 14 กรัม ซึ่งหมายความว่า 29% ของแคลอรี่ทั้งหมดเป็นน้ำตาล (2)

บรรทัดด้านล่าง:

ธัญพืชเช้าที่มีรสหวานมีไขมันต่ำมีน้ำตาลสูงรวมถึงพันธุ์ "สุขภาพ" เช่น granola

2 เครื่องดื่มกาแฟรสตํ่ารส กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่คุณสามารถดื่มได้

มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันสุขภาพของหัวใจและมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ลดลง (3, 4)

กาแฟยังประกอบด้วยคาเฟอีนซึ่งสามารถปรับปรุงสมรรถภาพทางกายและทางกายภาพในขณะที่เพิ่มอัตราการเผาผลาญ (5, 6)

ในทางกลับกันปริมาณน้ำตาลสูงของเครื่องดื่มกาแฟที่มีไขมันต่ำจะส่งผลเสียต่อสุขภาพ

ตัวอย่างเช่นเครื่องดื่มมอสก้าแบบ nonfat mocha ขนาด 16 ออนซ์ (450 กรัม) มีไขมันเพียง 2 กรัม แต่มีขนาดมหันต์ 33 กรัมของน้ำตาล นั่นคือ 57% ของแคลอรี่ทั้งหมด (7)

เครื่องดื่มนี้ไม่เพียง แต่ให้ฟรุกโตสอย่างเต็มที่ แต่ยังอยู่ในรูปของเหลวซึ่งดูเหมือนจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพโดยเฉพาะ (8)

แคลอรี่เหลวไม่เป็นที่น่าพอใจเป็นแคลอรี่จากอาหารแข็ง พวกเขาส่งเสริมการบริโภคแคลอรี่ในแต่ละวันที่สูงขึ้นซึ่งอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น (9, 10)

บรรทัดด้านล่าง:

การเพิ่มน้ำตาลลงในชากาแฟจะเปลี่ยนเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเป็นอาหารที่อาจทำให้น้ำหนักและโรคเพิ่มขึ้น

AdvertisementAdvertisementAdvertisement 3โยเกิร์ตรสไขมันต่ำ

โยเกิร์ตมีชื่อเสียงมายาวนานในฐานะอาหารเพื่อสุขภาพ

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าโยเกิร์ต

ธรรมดา

สามารถช่วยในการลดน้ำหนักและปรับปรุงองค์ประกอบของร่างกายได้ส่วนหนึ่งโดยการเพิ่มระดับของฮอร์โมน GLP-1 และ PYY ที่เพิ่มขึ้น (11) อย่างไรก็ตามโยเกิร์ตที่มีน้ำตาลไขมันต่ำมีน้ำตาลมากเกินไปที่จะมีคุณสมบัติเป็นทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ในความเป็นจริงหลายประเภทของโยเกิร์ตที่มีไขมันต่ำและไม่มีไขมันมีน้ำตาลสูงเป็นของหวาน

ตัวอย่างเช่นออนซ์ (240 กรัม) ของผลไม้รสโยเกิร์ตที่ไม่มีน้ำมันมี 47 กรัมน้ำตาลซึ่งเป็นเกือบ 12 ช้อนชา ในการเปรียบเทียบการให้บริการเทียบเท่ากับพุดดิ้งช็อกโกแลตมี 38 กรัมน้ำตาล (12, 13)

โยเกิร์ตที่ไม่มีไขมันและไขมันต่ำมีกรด linoleic ที่ผันตัวน้อยที่สุด (CLA) ซึ่งเป็นสารประกอบที่พบในไขมันนมซึ่งอาจทำให้ไขมันสูญหาย (14, 15)

บรรทัดล่าง:

โยเกิร์ตธรรมดาทำจากนมมีสุขภาพที่แข็งแรง แต่มีรสหวานโยเกิร์ตที่มีไขมันต่ำจะมีน้ำตาลสูงเป็นของหวาน

4 สลัดสลัดไขมันต่ำ น้ำสลัดช่วยเพิ่มรสชาติของผักดิบและอาจปรับปรุงคุณค่าทางอาหารของสลัด

น้ำสลัดแบบดั้งเดิมมีไขมันสูงซึ่งช่วยให้ร่างกายของคุณดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน A, D, E และ K.

นอกจากนี้ไขมันช่วยดูดซับสารต้านอนุมูลอิสระจากอาหารเช่นผักใบเขียวแครอทและมะเขือเทศ (16, 17)

ในทางตรงกันข้ามน้ำสลัดไขมันต่ำและไม่มีไขมันไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ

ส่วนใหญ่มีน้ำตาลและสารกันบูด

แม้ว่าจะไม่น่าแปลกใจที่น้ำสลัดหวานเช่นมัสตาร์ดน้ำผึ้งและพันเกาะมีน้ำตาลสูงและอื่น ๆ อีกมากมายมีทั้งน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรักโทสสูง รวมถึงน้ำสลัดอิตาเลียนที่ปราศจากไขมัน

น้ำสลัดที่ดีต่อสุขภาพจะทำโดยไม่ใช้น้ำตาลและมีไขมันธรรมชาติเช่นน้ำมันมะกอกซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ (18, 19, 20)

บรรทัดล่าง:

น้ำสลัดไขมันต่ำและไม่มีไขมันมีน้ำตาลและสารเติมแต่ง แต่ไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของไขมันเช่นน้ำมันมะกอก

AdvertisementAdvertisement 5 เนยถั่วลิสงลดไขมัน

เนยถั่วลิสงเป็นอาหารที่อร่อยและเป็นที่นิยม

การศึกษาพบว่าถั่วลิสงและเนยถั่วลิสงอาจมีประโยชน์ในการควบคุมความอยากอาหารน้ำหนักตัวน้ำตาลในเลือดและสุขภาพของหัวใจ (21, 22, 23, 24)

มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนรวมถึงกรดโอลิอิกซึ่งอาจเป็นตัวก่อให้เกิดประโยชน์มากมาย

อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าเนยถั่วลิสงมีเพียงถั่วลิสงและเกลือเท่านั้น

ในทางตรงกันข้ามเนยถั่วลิสงที่มีไขมันต่ำมีน้ำตาลและน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรักโทสสูง

ยิ่งไปกว่านั้นแม้ว่าไขมันทั้งหมดจะลดลงจาก 16 กรัมเป็น 12 น้ำมันไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวบางส่วนจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืชแปรรูป

เนื้อหาแคลอรี่ของเนยถั่วลิสงธรรมชาติและเนยถั่วลิสงที่มีไขมันต่ำจะเหมือนกัน: 190 แคลอรี่ใน 2 ช้อนโต๊ะ อย่างไรก็ตามเนยถั่วลิสงธรรมชาติมีสุขภาพดีขึ้น

บรรทัดด้านล่าง:

เนยถั่วลิสงที่มีไขมันลดลงประกอบด้วยน้ำตาลและน้ำมันที่ผ่านการประมวลผล แต่ยังให้แคลอรี่เท่ากันกับเนยถั่วลิสงธรรมชาติซึ่งมีประโยชน์มากขึ้น

โฆษณา 6 มัฟฟินไขมันต่ำ

มัฟฟินที่มีไขมันต่ำอาจดูเหมือนเป็นตัวเลือกที่มีสุขภาพดีกว่าขนมอบอื่น ๆ แต่ก็ไม่ค่อยดีเท่าไหร่

มัฟฟินขนาดเล็กที่มีน้ำหนัก 71 กรัมและไขมันต่ำมี 19 กรัมน้ำตาล นี่คือ 42% ของเนื้อหาแคลอรี่ (25)

อย่างไรก็ตามนี่เป็นมัฟฟินขนาดเล็กกว่าที่คุณพบในร้านกาแฟหรือร้านสะดวกซื้อ

นักวิจัยกลุ่มหนึ่งรายงานว่ามัฟฟินทางการค้าโดยเฉลี่ยมีขนาดใหญ่กว่ามาตรฐาน USDA (26) มากกว่า 300%

ยกเว้นมัฟฟินรำข้าวมัฟฟินที่มีไขมันต่ำมีเส้นใยเพียงเล็กน้อยและมักมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง (GI) อาหารที่มีน้ำตาลสูงจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งอาจเพิ่มความหิวกระหายการกินมากเกินไปและทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น (27)

บรรทัดด้านล่าง:

มัฟฟินที่มีไขมันต่ำมีน้ำตาลสูงและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงซึ่งอาจนำไปสู่ความหิวการกินมากเกินไปและการเพิ่มน้ำหนัก

AdvertisementAdvertisement 7 โยเกิร์ตแช่แข็งไขมันต่ำ

โยเกิร์ตแช่แข็งที่มีไขมันต่ำหรือไม่มีน้ำมันเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าไอศกรีมเนื่องจากไขมันต่ำมาก

แต่ก็มีน้ำตาลมากพอ ๆ กับไอศกรีมถ้าไม่มาก

100 กรัม (3. ออนซ์) ของโยเกิร์ตแช่เยือกแข็งไม่มีแอลกอฮอล์มี 24 กรัมน้ำตาลในขณะที่ไอศกรีมมี 21 กรัม (28, 29)

ยิ่งไปกว่านั้นขนาดส่วนของโยเกิร์ตแช่แข็งมักจะมีขนาดใหญ่กว่าของไอศกรีม

บรรทัดด้านล่าง:

โยเกิร์ตแช่แข็งมีน้ำตาลมากที่สุดหรือมากกว่าไอศกรีมและมักบริโภคในปริมาณที่มากขึ้น

8 คุกกี้ไขมันต่ำ คุกกี้ที่มีไขมันต่ำไม่ได้มีสุขภาพดีกว่าคุกกี้อื่น ๆ พวกเขายังไม่อร่อย

เมื่อแนวโน้มไขมันต่ำอยู่ที่จุดสูงสุดในทศวรรษ 1990 คุกกี้ไขมันต่ำจำนวนมากก็เต็มไปด้วยชั้นวางของร้านขายของชำ

อย่างไรก็ตามนักวิจัยพบว่ารุ่นไขมันต่ำเหล่านี้ไม่น่าพอใจมากเมื่อเทียบกับต้นฉบับ (30)

เช่นเดียวกับอาหารที่มีไขมันต่ำปริมาณน้ำตาลในคุกกี้สูงมาก คุกกี้ลูกเกดขนาดเล็กที่มีไขมันไม่อิ่มตัวมี 15 กรัมน้ำตาลซึ่งเป็น 55% ของแคลอรี่ทั้งหมด (31)

นอกจากนี้คุกกี้ไขมันต่ำมักทำด้วยแป้งที่ผ่านการกลั่นซึ่งไม่เป็นอันตราย

บรรทัดด้านล่าง:

คุกกี้ที่มีไขมันต่ำและปราศจากไขมันไม่ได้มีสุขภาพดีกว่าคุกกี้ปกติ พวกเขามีน้ำตาลสูงมากและยังรสชาติแย่ลง

AdvertisementAdvertisementAdvertisement 9 บาร์ธัญพืชที่มีไขมันต่ำ

ธัญพืชที่มีไขมันต่ำจะวางตลาดเป็นขนมขบเคี้ยวที่กำลังดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ไม่ว่าง

ในความเป็นจริงพวกเขาจะเต็มไปด้วยน้ำตาลและมีโปรตีนน้อยมากซึ่งเป็นสารอาหารที่ส่งเสริมความอิ่มเอิบ

ในความเป็นจริงการวิจัยแสดงให้เห็นว่าการกินของว่างที่มีโปรตีนสูงจะช่วยป้องกันการกินมากเกินไป (32)

แถบธัญพืชรสสตรอเบอร์รี่ไขมันต่ำที่มีไขมันต่ำมีน้ำตาล 13 กรัม แต่มีเพียงเส้นใย 1 กรัมและโปรตีน 2 กรัม (33)

บรรทัดด้านล่าง:

แถบธัญพืชที่มีไขมันต่ำมีน้ำตาลสูง แต่มีเส้นใยและโปรตีนต่ำ นอกจากนี้พวกเขามีน้ำตาลมากขึ้นกว่าผลไม้

10 แซนด์วิชไขมันต่ำ สเปรดไขมันต่ำเช่นเนยเทียมไม่เป็นทางเลือกที่ชาญฉลาด

แม้ว่าไขมันจะมีไขมันน้อยกว่าสเปรดดิบดั้งเดิมเช่นเนย แต่ก็ยังมีน้ำมันพืชที่มีการประมวลผลสูงซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

ยิ่งไปกว่านั้นแสงบางส่วนที่วางจำหน่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งว่า "หัวใจแข็งแรง" มีปริมาณไขมันทรานส์เพียงเล็กน้อยเท่านั้นซึ่งเกี่ยวข้องกับการอักเสบโรคหัวใจและโรคอ้วน (34, 35, 36)

การบริโภคเนยหรือมายองเนสที่มีสุขภาพดีเป็นเรื่องที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าการแพร่กระจายไขมันต่ำ

บรรทัดด้านล่าง:

เนยเทียมและเนยเทียมไขมันต่ำมีการประมวลผลสูง พวกเขาจะทำกับน้ำมันพืชที่ไม่แข็งแรงและมักจะมีไขมันทรานส์

ใช้ข้อความจากบ้าน อาหารที่มีไขมันต่ำอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ก็มักจะเต็มไปด้วยน้ำตาลและส่วนประกอบที่ไม่แข็งแรงอื่น ๆ เหล่านี้สามารถนำไปสู่ความหิวโหยที่มากเกินไปการเพิ่มน้ำหนักและโรค

เพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดควรรับประทานอาหารทั้งที่ยังไม่ผ่านกระบวนการ ซึ่งรวมถึงอาหารที่มีไขมันต่ำ

รวมทั้งอาหารที่มีไขมันมีประโยชน์ตามธรรมชาติ