10 อาหารที่ดีที่สุดที่จะกินถ้าคุณมีโรคข้ออักเสบ

ถ้าคุณเป็นโรคข้ออักเสบคุณรู้ว่าอาการนี้เป็นอย่างไร

โรคข้ออักเสบเป็นคำศัพท์สำหรับโรคที่ทำให้เกิดอาการปวดบวมและตึงในข้อต่อ อาจส่งผลต่อคนทุกเพศทุกวัยเพศและภูมิหลังเชื้อชาติ

โรคข้ออักเสบมีหลายประเภท โรคข้อเข่าเสื่อมเป็นชนิดหนึ่งที่พัฒนาในข้อต่อที่มีมากเกินไป อีกประเภทหนึ่งคือโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์โรคภูมิต้านตนเองที่ระบบภูมิคุ้มกันของคุณโจมตีต่อข้อต่อของคุณ (1, 2)

ในความเป็นจริงการสำรวจหนึ่งพบว่า 24% ของผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์รายงานว่าอาหารของพวกเขามีผลต่อความรุนแรงของอาการของพวกเขา (3)

บทความนี้จะดูที่ 10 ของอาหารที่ดีที่สุดที่จะกินถ้าคุณมีโรคข้ออักเสบ

advertisementAdvertisement

1 ปลาไขมัน

พันธุ์ปลาที่มีไขมันเช่นปลาแซลมอนปลาทูปลาซาร์ดีนและปลาเทราท์มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ

ในการศึกษาชิ้นหนึ่งมีผู้เข้าร่วม 33 คนรับประทานปลาไขมันปลานิ่มหรือเนื้อไม่ติดมัน 4 ครั้งต่อสัปดาห์ หลังจากแปดสัปดาห์กลุ่มปลาไขมันมีระดับสารประกอบที่เฉพาะเจาะจงลดลงเมื่อเกิดการอักเสบ (4)

ในทำนองเดียวกันการศึกษาในหลอดทดลองพบว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ลดเครื่องหมายการอักเสบหลายตัวที่เกี่ยวข้องกับโรคข้อเข่าเสื่อม (6)

ปลายังเป็นแหล่งวิตามินดีที่สามารถช่วยป้องกันการขาดสารอาหาร การศึกษาหลายชิ้นพบว่าโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์อาจสัมพันธ์กับระดับวิตามินดีในระดับต่ำซึ่งอาจส่งผลต่ออาการ (7, 8)

สมาคมโรคหัวใจอเมริกันแนะนำให้ทานปลาที่มีไขมันอย่างน้อย 2 มื้อในแต่ละสัปดาห์เพื่อใช้ประโยชน์ในการต้านการอักเสบ (9)

สรุป:

ปลาไขมันสูงมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และวิตามินดีซึ่งทั้งสองอย่างนี้อาจเป็นประโยชน์ในการลดการอักเสบและความรุนแรงของอาการโรคข้ออักเสบ

2 กระเทียม กระเทียมเป็นแยมที่เต็มไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพ

ในการศึกษาในหลอดทดลองพบว่ากระเทียมและส่วนประกอบของมันมีคุณสมบัติในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง พวกเขายังมีสารประกอบที่อาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและภาวะสมองเสื่อม (10, 11)

นอกจากนี้กระเทียมยังแสดงให้เห็นว่ามีฤทธิ์ต้านการอักเสบซึ่งอาจช่วยลดอาการของโรคข้ออักเสบ

ในความเป็นจริงงานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่ากระเทียมอาจเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกันบางชนิดเพื่อช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน (12)

ในการศึกษาชิ้นหนึ่งนักวิจัยได้วิเคราะห์ข้อมูลอาหารที่ 1, 082 ฝาแฝด พวกเขาพบว่าผู้ที่กินกระเทียมมากขึ้นมีความเสี่ยงลดลงของโรคข้อเข่าเสื่อมสะโพกน่าจะขอบคุณคุณสมบัติต้านการอักเสบของกระเทียมที่แข็งแกร่ง (13)

การศึกษาในหลอดทดลองอีกชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าส่วนประกอบเฉพาะในกระเทียมอาจช่วยลดอาการอักเสบบางส่วนที่เกี่ยวข้องกับโรคข้ออักเสบ (14)

การเพิ่มกระเทียมลงในอาหารของคุณอาจเป็นประโยชน์ต่อทั้งอาการของโรคข้ออักเสบและสุขภาพโดยรวม

สรุป:

การศึกษาในมนุษย์และในหลอดทดลองพบว่ากระเทียมอาจมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและการรับประทานอาหารอาจสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคข้อเข่าเสื่อม

AdvertisementAdvertisementAdvertisement 3 ขิงนอกจากการเพิ่มรสชาดแกงจืดซุปและขนมหวานขิงยังช่วยบรรเทาอาการข้ออักเสบ

การศึกษาในปี 2544 ได้ทำการประเมินผลของสารสกัดจากขิงในผู้ป่วยโรคข้อเข่าเสื่อม 261 ราย หลังจากหกสัปดาห์ 63% ของผู้เข้าร่วมมีประสบการณ์ในการปรับปรุงอาการปวดเข่า (15)

การศึกษาด้วยหลอดทดลองหนึ่งชิ้นพบว่าขิงและส่วนประกอบของขิงช่วยลดการผลิตสารที่ส่งเสริมการอักเสบในร่างกาย (16)

การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งพบว่าการรักษาหนูที่มีสารสกัดจากขิงช่วยลดระดับเครื่องหมายอักเสบเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับโรคข้ออักเสบ (17)

การบริโภคขิงในรูปแบบสดผงหรือแห้งอาจลดการอักเสบและช่วยในการลดอาการของโรคข้ออักเสบ

สรุป:

ขิงมีฤทธิ์ลดอาการข้ออักเสบ หลอดทดลองและการศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่าอาจลดการอักเสบได้ แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในมนุษย์

4 บรอคโคลี่

ไม่มีความลับเลยว่าผักชนิดหนึ่งเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ในความเป็นจริงมันอาจจะเกี่ยวข้องกับการอักเสบลดลง การศึกษาหนึ่งชิ้นที่ศึกษาในอาหารของผู้หญิง 1, 005 รายพบว่าการรับประทานผักตระกูลกะหล่ำผักเช่นผักชนิดหนึ่งมีความสัมพันธ์กับระดับเครื่องหมายอักเสบลดลง (18)

บรอกโคลียังมีส่วนประกอบที่สำคัญที่สามารถช่วยลดอาการข้ออักเสบได้

ตัวอย่างเช่น sulforaphane เป็นสารประกอบที่พบในผักชนิดหนึ่ง การศึกษาในหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่ามันขัดขวางการก่อตัวของเซลล์ที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ (19)

การศึกษาในสัตว์พบว่า sulforaphane สามารถลดการผลิตเครื่องหมายอักเสบบางชนิดที่เป็นสาเหตุของโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ (20) ได้

ในขณะที่การศึกษาในมนุษย์เป็นสิ่งจำเป็นผลการทดสอบหลอดและสัตว์เหล่านี้แสดงให้เห็นว่าสารในผักชนิดหนึ่งอาจช่วยลดอาการของโรคข้ออักเสบ

สรุป:

บรอกโคลีมีสัมพันธ์กับการอักเสบที่ลดลง นอกจากนี้ยังมี sulforaphane ซึ่งอาจมีคุณสมบัติต้านการอักเสบตามการศึกษาในหลอดทดลอง การวิจัยเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อดูผลของผักชนิดหนึ่งในมนุษย์

AdvertisementAdvertisement

5 วอลนัท <929> วอลนัทเป็นสารอาหารที่หนาแน่นและเต็มไปด้วยสารประกอบที่สามารถช่วยลดการอักเสบที่เกิดจากโรคร่วมได้ การวิเคราะห์หนึ่งจาก 13 การศึกษาพบว่าการกินวอลนัทมีความเกี่ยวข้องกับเครื่องหมายลดลงของการอักเสบ (21)

วอลนัทมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงมากโดยเฉพาะซึ่งแสดงให้เห็นว่าลดอาการของโรคข้ออักเสบ (5)

ในการศึกษาหนึ่งราย 90 รายที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ได้รับอาหารเสริมจากกรดไขมันโอเมก้า 3 หรือน้ำมันมะกอก

เมื่อเทียบกับกลุ่มน้ำมันมะกอกผู้ที่ได้รับกรดไขมันโอเมก้า 3 มีอาการปวดลดลงและสามารถลดการใช้ยารักษาโรคข้ออักเสบได้ (22)

อย่างไรก็ตามการวิจัยที่มีอยู่ส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่ผลกระทบของกรดไขมันโอเมก้า 3 โดยทั่วไปเกี่ยวกับโรคข้ออักเสบ จำเป็นต้องศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบของวอลนัทโดยเฉพาะ

สรุป:

วอลนัตมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงซึ่งสามารถบรรเทาอาการข้ออักเสบและอักเสบได้

โฆษณา

6 ผลเบอร์รี่

ตันของสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินและแร่ธาตุที่หนาตาในแต่ละการให้บริการของผลเบอร์รี่ซึ่งอาจบางส่วนบัญชีสำหรับความสามารถเฉพาะของพวกเขาเพื่อลดการอักเสบ ในการศึกษาหนึ่งจาก 38, 176 รายผู้หญิงที่กินเสิร์ฟสตรอเบอร์รี่อย่างน้อย 2 ครั้งต่อสัปดาห์มีแนวโน้มลดลงน้อยลง 14% ในเครื่องหมายการอักเสบในเลือด (23)

นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วย quercetin และ rutin อีกด้วยสารประกอบพืช 2 ชนิดที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกายเป็นจำนวนมาก

ในการศึกษาในหลอดทดลองพบว่า quercetin สามารถยับยั้งกระบวนการอักเสบบางส่วนที่เกี่ยวข้องกับโรคข้ออักเสบ (24) ได้

การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งได้ให้สารสกัดจาก quercetin และ rutin จากหนูทั้งสองซึ่งลดการอักเสบที่เกี่ยวกับข้ออักเสบ (25)

โชคดีถ้าคุณต้องการใช้ประโยชน์จากประโยชน์ด้านสุขภาพที่น่าประทับใจเหล่านี้คุณสามารถเลือกผลเบอร์รี่ได้หลากหลาย สตรอเบอร์รี่แบล็คเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่เป็นเพียงไม่กี่ตัวเลือกที่สามารถตอบสนองความฟันหวานของคุณและให้ปริมาณมากของสารอาหารโรคข้ออักเสบต่อสู้

สรุป:

ผลเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับการแสดงเพื่อลดเครื่องหมายอักเสบที่เกี่ยวข้องกับโรคข้ออักเสบในการศึกษาในหลอดทดลองและสัตว์

AdvertisementAdvertisement

7 ผักโขม

ผักใบเขียวเช่นผักโขมอุดมไปด้วยสารอาหารและส่วนประกอบบางส่วนของพวกเขาสามารถช่วยลดการอักเสบที่เกิดจากโรคข้ออักเสบได้ การศึกษาหลายชิ้นพบว่าปริมาณที่มากขึ้นของผักและผลไม้มีส่วนเกี่ยวข้องกับระดับการอักเสบที่ลดลง (26, 27)

ผักโขมโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายรวมทั้งสารประกอบจากพืชที่ช่วยบรรเทาอาการอักเสบและช่วยต่อสู้กับโรค (28)

ผักโขมมีสารเคมเฟอรอลที่ต้านอนุมูลอิสระสูงมากซึ่งแสดงให้เห็นว่าสามารถลดผลกระทบของสารอักเสบที่เกี่ยวข้องกับโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ (29) ได้

การศึกษาในหลอดทดลองในปีพ. ศ. 2560 ได้ทำการรักษาเซลล์กระดูกอ่อนข้ออักเสบด้วย kaempferol และพบว่าลดการอักเสบและป้องกันความก้าวหน้าของโรคข้อเข่าเสื่อม (30)

อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อศึกษาถึงผลของผักโขมและส่วนประกอบของมันต่อมนุษย์ด้วยโรคข้ออักเสบ

สรุป:

ผักโขมอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระรวมทั้ง kaempferol การศึกษาในหลอดทดลองพบว่า kaempferol สามารถลดการอักเสบและชะลอความก้าวหน้าของโรคข้อเข่าเสื่อมได้

8 องุ่น

องุ่นเป็นสารอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสูงและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ

ในการศึกษาหนึ่งราย 24 คนได้รับองุ่นเข้มข้นที่มีปริมาณองุ่นสดประมาณ 1.5 แก้ว (252 กรัม) หรือยาหลอกทุกวันเป็นเวลา 3 สัปดาห์ ผงผลองุ่นช่วยลดระดับเครื่องหมายการอักเสบในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ (31) นอกจากนี้องุ่นมีสารหลายชนิดที่แสดงว่าเป็นประโยชน์ในการรักษาโรคข้ออักเสบ ตัวอย่างเช่น resveratrol เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในผิวขององุ่น

ในการศึกษาด้วยหลอดทดลองหนึ่งครั้ง resveratrol มีศักยภาพในการช่วยป้องกันความหนาของข้อต่อที่เกี่ยวข้องกับโรคข้ออักเสบโดยการปิดกั้นการก่อตัวของโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ (32)

องุ่นยังประกอบด้วยสารประกอบจากพืชที่เรียกว่า proanthocyanidin ซึ่งอาจมีผลในแง่ของโรคข้ออักเสบ ตัวอย่างเช่นการศึกษาในหลอดทดลองพบว่าสารสกัดจากเมล็ดองุ่น proanthocyanidin ช่วยลดการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับโรค (33)

โปรดจำไว้ว่าการศึกษาเหล่านี้เป็นการศึกษาด้วยหลอดทดลองโดยใช้ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่เข้มข้นมากกว่าปริมาณที่คุณต้องการในการให้บริการโดยทั่วไป

จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อพิจารณาว่าผลลัพธ์เหล่านี้อาจมีผลต่อมนุษย์ได้อย่างไร

สรุป:

องุ่นมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและมีสารประกอบที่ช่วยลดการอักเสบได้ อย่างไรก็ตามการศึกษาเพิ่มเติมในมนุษย์เป็นสิ่งจำเป็น

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9 น้ำมันมะกอก

ที่รู้จักกันดีสำหรับคุณสมบัติต้านการอักเสบของน้ำมันมะกอกอาจมีผลดีกับโรคข้ออักเสบ ในการศึกษาหนึ่ง ๆ หนูถูกกินน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เป็นเวลาหกสัปดาห์ ช่วยลดการเกิดโรคไขข้ออักเสบลดอาการบวมที่เส้นเอ็นทำลายล้างกระดูกอ่อนและลดการอักเสบ (34)

ในการศึกษาอีก 49 คนที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์กินน้ำมันปลาหรือน้ำมันมะกอกในแต่ละวันเป็นเวลา 24 สัปดาห์

เมื่อสิ้นสุดการศึกษาพบว่าระดับของเครื่องหมายอักเสบลดลงทั้งสองกลุ่ม - เพิ่มขึ้น 38.5% ในกลุ่มน้ำมันมะกอกและระหว่างกลุ่มน้ำมันปลา 40-55% (35)

การศึกษาอื่นได้วิเคราะห์อาหารของผู้เข้าร่วม 333 รายที่มีและไม่มีโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์พบว่าการบริโภคน้ำมันมะกอกมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรค (36)

ถึงแม้จะมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบของน้ำมันมะกอกต่อโรคข้ออักเสบรวมถึงน้ำมันมะกอกและไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายในอาหารของคุณอย่างแน่นอนจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณและอาจช่วยลดอาการข้ออักเสบ

สรุป:

น้ำมันมะกอกช่วยลดการอักเสบและอาจมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคข้ออักเสบ การศึกษาของสัตว์ตัวหนึ่งพบว่าอาจทำให้ความก้าวหน้าของโรคข้ออักเสบลดลงและทำให้อาการต่างๆลดลง

10 น้ำส้มสายชูเป็นน้ำผลไม้ที่ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นจากผลไม้

Prunus cerasus

น้ำที่มีศักยภาพนี้มีสารอาหารและประโยชน์ต่อร่างกายมากมายและอาจช่วยลดอาการอักเสบได้

ในการศึกษาหนึ่งครั้ง 58 คนได้รับน้ำส้มสายชูขนาด 8 ออนซ์ (237 มิลลิลิตร) หรือยาทาร์ตทุกวันเป็นเวลา 6 สัปดาห์

เมื่อเทียบกับยาหลอกแล้วน้ำเชอร์รี่ทาร์ตลดลงอย่างมีนัยสำคัญอาการของโรคข้อเข่าเสื่อมและลดการอักเสบ (37) ในการศึกษาอื่นการดื่มน้ำผลไม้ชนิดหนึ่งเชอร์รี่เป็นเวลาสามสัปดาห์ลดระดับของเครื่องหมายการอักเสบใน 20 ผู้หญิงที่มีโรคข้อเข่าเสื่อม (38) อย่าลืมมองหาน้ำเชอร์รี่ชนิดทาร์ตที่ไม่ได้ทำให้หวานเพื่อให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้กินน้ำตาลที่เพิ่มมากเกินไป

เมื่อรับประทานร่วมกับอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารที่ต่อสู้กับโรคข้ออักเสบอื่น ๆ การให้บริการน้ำส้มสายชูทาร์ตที่ไม่ได้ทำให้หวานในแต่ละวันอาจช่วยลดอาการอักเสบบางส่วนได้

สรุป:

การศึกษาพบว่าน้ำส้มสายชูทาร์ตสามารถลดอาการอักเสบและบรรเทาอาการบางข้อของโรคข้ออักเสบได้

บรรทัดล่าง

เป็นที่ชัดเจนว่าอาหารที่สามารถมีบทบาทสำคัญในความรุนแรงของโรคข้ออักเสบและอาการ

โชคดีที่ความหลากหลายของอาหารที่มีส่วนประกอบที่มีประสิทธิภาพอาจช่วยบรรเทาอาการอักเสบและโรคข้ออักเสบได้ในขณะที่ยังส่งเสริมสุขภาพโดยรวม

ควบคู่ไปกับการรักษาแบบเดิมการรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ประกอบด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพการรับประทานปลาไขมันน้อยและปริมาณผลผลิตที่มากเกินไปอาจช่วยลดอาการอักเสบ