คุณสามารถเป็นเบาหวานจากเกลือได้หรือไม่?

โซเดียมจะทำอย่างไรกับความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2?

เป็นที่ทราบกันดีว่าการรับประทานอาหารที่ไม่อิ่มคงทนและความอ้วนเกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานชนิดที่ 2 บางคนคิดว่าปริมาณโซเดียมที่คุณบริโภคยังมีบทบาท แต่ในความเป็นจริงการรับประทานโซเดียมมากเกินไปไม่ได้ก่อให้เกิดโรคเบาหวานโดยตรง

ความสัมพันธ์ระหว่างเกลือและโรคเบาหวานมีความซับซ้อนมากขึ้น

โซเดียมเป็นตัวควบคุมความสมดุลของของเหลวในร่างกายของคุณและช่วยรักษาระดับเลือดและความดันโลหิตให้สม่ำเสมอ การบริโภคเกลือมากเกินไปอาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น นี้อาจทำให้เกิดอาการบวมที่เท้าและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ที่เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ถ้าคุณมีโรคเบาหวานหรือ prediabetes ปริมาณโซเดียมที่คุณกินสามารถทำให้สภาพของคุณแย่ลงได้โดยทำให้เกิดความดันโลหิตสูง (ความดันโลหิตสูง) ผู้ที่มีโรคเบาหวานหรือ prediabetes มีความเสี่ยงสูงที่จะมีความดันโลหิตสูงซึ่งอาจทำให้บุคคลเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจโรคหลอดเลือดสมองและไตได้มากขึ้น

อาหารประเภทใดมีเกลืออยู่บ้าง?

ในขณะที่อาหารธรรมชาติหลายชนิดมีเกลือชาวอเมริกันส่วนใหญ่บริโภคโซเดียมผ่านเกลือแกงซึ่งเพิ่มในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูป โดยเฉลี่ยชาวอเมริกันใช้เกลือ 5 ช้อนชาต่อวันซึ่งเป็นเกลือประมาณ 20 เท่าของปริมาณเกลือมากกว่าที่ร่างกายต้องการ

อาหารที่อร่อยที่สุดคืออาหารที่มีการแปรรูปหรือบรรจุกระป๋อง อาหารที่ขายในร้านอาหารหรือเป็นอาหารจานด่วนก็มีแนวโน้มที่จะเค็มมาก ต่อไปนี้คืออาหารที่มีโซเดียมสูงบางชนิด:

เนื้อสัตว์ปลาหรือสัตว์ปีกที่ได้รับการบ่ม, กระป๋อง, เค็มหรือรมควัน ได้แก่ เบคอนแฮมเบอร์เกอร์แคร็กเกอร์ไส้กรอกปลาซาร์ดีนคาเวียร์และปลากะตัก <999 อาหารเย็นกระป๋องรวมทั้งถั่วอบพริกเกลือราวีโอลี่ซุปและสแปม <เค้ก

ผักกระป๋องหุ้นและน้ำซุปที่มีเกลือ เพิ่ม
ขนมปังก้อนและซุปผงผสม
buttermilk
ชีสเนยแข็งชีสและชีสซอส
ชีสกระท่อม
เค็มด้านบนขนมปังและม้วน
แป้งที่เพิ่มขึ้นเองบิสกิตแพนเค้ก แยมเค้ก, พิซซ่าและ croutons
แปรรูปบรรจุส่วนผสมสำหรับมันฝรั่งบด, ข้าว, พาสต้า, กัญชา browns, tater tots, มันฝรั่ง au gratin และบรรจุ
ผักน้ำผลไม้กระป๋อง
ผักดองและผักดองมะกอกผักกะหล่ำปลีและผักปรุงสุกพร้อมเบคอนแฮมหรือหมูเค็มตราพาสต้า premade มะเขือเทศ ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเกลือน้ำสลัดและ marinades
เนยเทียมเนยเทียมหรือมังสวิรัติกระจาย
ขนมเค้กและพุดดิ้งชั่วคราว
จำนวนมากของมัสตาร์ดและมะเขือเทศ
การอ่านฉลากโภชนาการ
การหาระดับโซเดียมในฉลากโภชนาการ
ถ้าคุณมีโรคเบาหวานประเภท 2 สิ่งสำคัญคือต้องควบคุมปริมาณเกลือของคุณเก็บไว้ที่น้อยกว่า 2, 300 มิลลิกรัม (มก.) ต่อวัน ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงควรรับประทานน้อยกว่า 1, 500 มก. ต่อวัน
เมื่อซื้ออาหารหรือรับประทานอาหารนอกบ้านคุณควรอ่านฉลากและเมนู ตามกฎหมาย บริษัท อาหารจำเป็นต้องใส่โซเดียมในฉลากของตนและร้านอาหารจำนวนมากทำเช่นนั้นในเมนูของพวกเขา
มองหาอาหารโซเดียมต่ำซึ่งเป็นอาหารที่มีเกลือ 140 มิลลิกรัมต่อมื้อหรือน้อยกว่า นอกจากนี้ยังมีอาหารโซเดียมฟรีจำนวนมากที่มีอยู่เพื่อทดแทนอาหารที่คุณบริโภคที่มีเกลืออยู่เป็นจำนวนมาก ตัวอย่างเช่นผักกระป๋องที่ปราศจากเกลือเค็มฟรีและเค้กข้าวและน้ำผลไม้ที่ปราศจากเกลือ
ผลิตภัณฑ์โซเดียมสูงบางชนิดที่มีโซเดียมต่ำสามารถนำมาใช้กับอาหารที่มีโซเดียมสูงได้ดังต่อไปนี้:
เนื้อสัตว์ปีกและปลาที่สดหรือแช่แข็งโดยไม่ใช้วัตถุเจือปน
ไข่ไก่และสารทดแทนไข่ไก่โดยไม่มีสารปรุงแต่ง
เนยถั่วลิสงโซเดียม

ถั่วและถั่วแห้ง (เป็นทางเลือกให้กับกระป๋อง)

ปลากระป๋องบรรจุโซเดียมต่ำ

ปลาน้ำอัดลมหรือสัตว์ปีก

ที่บรรจุน้ำหรือน้ำมันบรรจุกระป๋องน้ำแข็งนมและนม ชีสชีสชีสชีสชีสชีสชีสชีสชีสชีสชีสริคอตต้าชีสชีสชีสชีสชีสชีสและชีสมอสซาเรลล่าขนมปังและขนมปังซีเรียล

ข้าวโอ๊ตและธัญพืชส่วนใหญ่

ถ้าคุณไม่เติมเกลือ เมื่อปรุงอาหารข้าวโพดโซเดียมต่ำหรือ tortillas แป้งและก๋วยเตี๋ยวข้าวเกรียบโซเดียมต่ำและขนมปังกรอบ 999 ข้าวโพดคั่วและเค้กหีบห่อ

ผักสดหรือแช่แข็งโดยไม่ใช้ซอสกระป๋องต่ำโซเดียม

ผักซอสและน้ำผลไม้มันฝรั่งสดและผลิตภัณฑ์จากมันฝรั่งที่ไม่ใส่เกลือเช่นมันฝรั่งทอด
น้ำผลไม้และเกลือแร่ต่ำกว่าเกลือหรือไม่ละลายน้ำ
แห้งสดแช่แข็งและแคนน์ d ผลไม้ซุปกระป๋องและผงซักฟอกโซเดียมต่ำโซเดียมต่ำซุปน้ำซุปข้นน้ำซุปข้นน้ำซุปขมิ้นเนยเทียมหรือมังสวิรัติ 999 น้ำมันพืชและ ซอสโซเดียมต่ำและน้ำสลัด
มายองเนส
ของหวานที่ทำจากเกลือ
แต่โปรดทราบว่าอาหารที่มีข้อความ "no sodium" และ "low sodium" มีปริมาณโพแทสเซียมแทนสูง หากคุณรับประทานอาหารที่มีโพแทสเซียมต่ำคุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานอาหารประเภทนี้
อาหารที่มีโซเดียมต่ำมากอาจมีคาร์โบไฮเดรตสูงเช่นน้ำตาลและไขมันซึ่งหลายคนที่เป็นโรค prediabetes และโรคเบาหวานควรหลีกเลี่ยงเพื่อไม่ทำให้อาการแย่ลง
อาหารที่มีเกลือมากกว่า 400 มิลลิกรัมถือว่าเป็นอาหารที่มีโซเดียมสูง เมื่อคุณกำลังช้อปปิ้งค้นหาโซเดียมคำ แต่ยัง "เกลือน้ำเกลือ" และ "โมโนโซเดียมกลูตาเมต หลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้
AdvertisementAdvertisement
การปรุงอาหารด้วยโซเดียมน้อย
คุณสามารถลดปริมาณโซเดียมลงได้อย่างไรเมื่อทำอาหาร?
เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถลดปริมาณโซเดียมได้โดยการปรุงอาหาร กินที่บ้านบ่อยๆเพราะมันยากที่จะควบคุมปริมาณเกลือในอาหารปรุงสุกที่คุณซื้อนอกบ้าน และพยายามปรุงอาหารจากรอยขีดข่วนเนื่องจากอาหารที่ยังไม่ผ่านการย่อยมักจะมีโซเดียมน้อยกว่าที่เตรียมไว้ให้บางส่วนหรือจัดเตรียมไว้อย่างสมบูรณ์
เปลี่ยนเกลือที่คุณใช้เป็นปกติในการทำอาหารกับเครื่องเทศประเภทอื่นที่ไม่มีเกลือ บางตัวเลือกรสชาติ ได้แก่:
กระเทียม
ขิง
สมุนไพร
น้ำส้มสายชู 999> พริกไทย
โปรดตรวจสอบว่าเครื่องเทศและเครื่องเทศผสมที่คุณซื้อไม่ประกอบด้วยเกลือพิเศษ. และไม่ควรใช้น้ำนิ่มเพื่อการดื่มหรือการปรุงอาหารเนื่องจากมีเกลือเพิ่ม
สุดท้ายเป็นเชิงรุกโดยการเอา saltshaker จากตารางที่คุณกิน
การโฆษณา
ก้าวไปข้างหน้า
ก้าวไปข้างหน้า
โซเดียมอาจไม่ก่อให้เกิดโรคเบาหวาน แต่อาจส่งผลต่อสุขภาพของผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคเบาหวานอย่างมาก หากคุณกังวลเกี่ยวกับปริมาณเกลือของคุณให้ปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับการลดปริมาณเกลือในอาหารของคุณ
หากคุณมีปัญหาในการทำเช่นนั้นด้วยตัวคุณเองจะเป็นประโยชน์ที่จะขอความช่วยเหลือจากนักโภชนาการที่สามารถแนะนำคุณในการตัดสินใจรับประทานอาหารของคุณ