หลีกเลี่ยงน้ำมันไฮโดรเจน

น้ำมันเติมน้ำมันคืออะไร?

บริษัท อาหารเริ่มใช้น้ำมันไฮโดรเจนเพื่อช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาและประหยัดค่าใช้จ่าย ไฮโดรเจนเป็นกระบวนการที่ไขมันไม่อิ่มตัวเหลวกลายเป็นไขมันแข็งโดยการเพิ่มไฮโดรเจน ในระหว่างการประมวลผลนี้จะทำชนิดของไขมันที่เรียกว่าทรานส์ไขมัน ในขณะที่อาหารไขมันบางชนิดมีไขมันในรูปแบบทรานส์ แต่ไขมันทรานส์ส่วนใหญ่ในอาหารมาจากไขมันไฮโดรเจนที่ผ่านกระบวนการแล้ว

ประหยัดเงิน

• ยืดอายุการเก็บรักษา
• เพิ่มเนื้อเยื่อ
• เพิ่มความเสถียร
• น้ำมันไฮโดรเจนซัลไฟด์ไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป จุด แต่มีวิธีที่จะจุดมันและหลีกเลี่ยงมัน

โฆษณาโฆษณา

อาหารที่มีน้ำมันเติมไฮโดรเจน

1. รู้จักน้ำมันที่พบบ่อย

น้ำมันไฮโดรเจนซัลไฟด์พบมากที่สุดในอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวเช่น

เนยเทียม

• ผักสั้น
• ขนมขบเคี้ยวบรรจุ
• ขนมอบ (เฉพาะรุ่น premade) <999 > แป้งทอดสำเร็จรูป
• อาหารทอด
• ครีมกาแฟ (ทั้งนมและนมที่ไม่ใช่)
• โฆษณา
• อ่านฉลาก

2. อ่านฉลากอาหารอย่างรอบคอบ

เนื่องจากน้ำมันไฮโดรเจนที่มีไขมันทรานส์ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์อาหารที่มีน้ำมันไฮโดรเจน ยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีข้อความฟรีจากไขมันทรานส์ไม่ได้หมายความว่ามันเป็น สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) กล่าวว่า บริษัท สามารถติดฉลากอาหารที่ไม่มีไขมันทรานส์หากปริมาณที่แท้จริงอยู่ที่ประมาณ 5 กรัมต่อมื้อหรือน้อยกว่า นี้ไม่ได้เป็นเช่นเดียวกับ 0 กรัม

ฉลากอาหารบางชนิดอ้างว่าไม่มีไขมันทรานส์ แต่ POH อาจยังคงเป็นหนึ่งในส่วนผสมได้ ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องอ่านทั้งฉลากอาหารและรายการส่วนผสม

AdvertisementAdvertisement

ใช้น้ำมันพืช

3. ใช้น้ำมันพืชในการปรุงอาหาร

เนยเทียมและการหดตัวเป็นอาหารที่ง่ายต่อการปรุงอาหาร แต่มีน้ำมันไฮโดรคลอรีน เลือกใช้น้ำมันพืชเพื่อสุขภาพหัวใจเช่นดอกคำฝอยคาโนลาและน้ำมันมะกอกแทน พิจารณาการอบและย่างอาหารแทนการทอดเพื่อประหยัดไขมันและแคลอรี่

โฆษณา

จำกัด อาหารบรรจุหีบห่อ

4. ลดอาหารที่บรรจุในหีบห่อ

น้ำมันที่ผ่านการไฮโดรเจนจะไปพร้อมกับการเก็บรักษาอาหารดังนั้นไขมันไฮโดรเจนจึงมักจะสิ้นสุดในอาหารที่บรรจุ ลดการพึ่งพาอาหารบรรจุกระป๋อง เริ่มต้นด้วยการกำจัดกลุ่มอาหารแต่ละมื้อในแต่ละครั้ง ตัวอย่างเช่นปรุงข้าวหรือมันฝรั่งของคุณเองตั้งแต่เริ่มต้นแทนที่จะพึ่งพาช็อกโกแลต

AdvertisementAdvertisement

ทานอาหารว่างเพื่อสุขภาพ

5. การทำขนมของคุณ

ขนมขบเคี้ยวสามารถเป็นส่วนสำคัญของการรับประทานอาหารที่สมดุลสามารถรักษาคุณไว้ได้จนถึงมื้ออาหารต่อไปทำให้คุณไม่หดหู่และป้องกันไม่ให้หยดน้ำตาลในเลือด ปัญหาคือว่าขนมขบเคี้ยวที่สะดวกมากจะทำด้วยน้ำมันเติมไฮโดรเจน

เลือกทานขนมขบเคี้ยวที่ไม่อิ่มตัวตามธรรมชาติซึ่งรวมถึง:

ถั่วผสม

แครอทแท่ง

• แอปเปิ้ลหั่น
• กล้วย
• โยเกิร์ต
• (โปรดอย่าลืมตรวจสอบ ฉลากของสินค้าที่บรรจุคุณสามารถรับประทานได้ด้วยของว่างเหล่านี้เช่นครีม, เนยถั่วลิสงและโยเกิร์ต)