การทานอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับโรคเบาหวาน

โรคเบาหวานมีผลกระทบต่อชาวอเมริกันมากกว่า 23 ล้านราย โดยทั่วไปโรคเบาหวานชนิดที่ 2 เป็นโรคที่พบได้บ่อยที่สุดและปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญที่สุดในการเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 คือการมีน้ำหนักเกิน ข่าวดีก็คือหลายคนที่เป็นโรคเบาหวานสามารถใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีได้โดยการตรวจสอบปริมาณอาหารอย่างใกล้ชิดอยู่อย่างต่อเนื่องและใช้ยาตามที่กำหนดอย่างถูกต้อง

โรคเบาหวาน 101

โรคเบาหวานเกิดจากร่างกายไม่สามารถผลิตอินซูลินได้มากพอหรือเซลล์ที่ไม่สนใจอินซูลินที่กำลังผลิต เมื่อน้ำตาลในเลือด (น้ำตาลกลูโคส) ไม่ได้รับการล้างออกจากเลือดเพื่อไปยังเซลล์ที่จำเป็นต้องใช้มันอาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนมากมายเช่นตาบอดไตโรคประสาทและตัดแขนขาโรคผิวหนังและโรคหัวใจ

น้ำตาลและคาร์โบไฮเดรต

เป็นตำนานที่การกินน้ำตาลมากเกินไปทำให้เกิดโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังเป็นตำนานที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่สามารถกินน้ำตาลได้ คุณสามารถกินทุกอย่างได้ตราบเท่าที่มันอยู่ในส่วนที่เหมาะสมและสมดุลกับการเลือกอาหารอื่น ๆ

คาร์โบไฮเดรตเป็นปัญหาหลักสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด ติดตามคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดโดยการอ่านฉลากอาหารอย่างใกล้ชิด ในขณะที่ดูน้ำตาลเป็นเรื่องสำคัญคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดจะทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ประเภทของคาร์โบไฮเดรตอาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่เป็นจำนวนเงินทั้งหมดที่มีผลต่อระดับมากกว่าชนิด คาร์โบไฮเดรตมีอยู่สามรูปแบบคือน้ำตาลแป้งและเส้นใย

โฆษณา

ปรึกษากับแพทย์หรือนักโภชนาการที่ลงทะเบียนเพื่อหาจำนวนแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตที่คุณควรรับประทานในแต่ละวัน ผู้ป่วยโรคเบาหวานส่วนใหญ่สามารถรับประทานระหว่าง 45 ถึง 60 กรัมของคาร์โบไฮเดรตต่อมื้อ แต่ปริมาณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นกับขนาดร่างกายและระดับกิจกรรมของคุณ

น้ำตาลในอาหารมีสองรูปแบบคืออาหารที่พบในอาหารตามธรรมชาติ น้ำตาลธรรมชาติ ได้แก่ ฟรุกโตสในผลไม้และแลคโตสในนม น้ำตาลที่เพิ่มเข้ามาอาจมาจากหลากหลายสถานที่เช่นซูโครส (น้ำตาลในโต๊ะ) เดกซ์โทรสน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสน้ำผึ้งน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและน้ำหวานจากดอกดาวอังคารเพียงเพื่อชื่อไม่กี่ น้ำตาลทุกชนิดไม่ว่าจะเป็นธรรมชาติหรือเพิ่มน้ำตาลในเลือด

AdvertisingAdvertisement

สิ่งที่ควรกิน

เติมอาหารจานหลักด้วยคุณค่าทางโภชนาการเช่นธัญพืชผลไม้ผักถั่วปลาเนื้อไม่ติดมันนมไขมันต่ำและน้ำมันเพื่อสุขภาพ ไฟเบอร์เป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยชะลอการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างรวดเร็ว มุ่งเป้าไปที่เส้นใยอย่างน้อย 25 ถึง 30 กรัมต่อวัน